Szerezzen ingyenes mikrotanúsítványt egy gyors kvíz segítségével!
Kinek szól ez a mikroosztály
* Pincérek és vendéglátó személyzet
* Házibuli házigazdái
* A buddhista táplálkozási elveket követő vendégek
* Mik a buddhista táplálkozási alapelvek
* Hogyan biztosítsunk biztonságos étkezési élményt a buddhista táplálkozási elveket követő vendégeknek
* Kevesebb, mint 10 perc a befejezéshez
A buddhista étkezési etikett szabályrendszer a menü megfelelő megtervezéséhez és az étkezési élmény kezeléséhez azon vendégek számára, akik követik a buddhista táplálkozási elveket.
1. Készülj fel arra, hogy buddhista vendégeket fogadj
A buddhizmus nem határoz meg táplálkozási törvényeket. A buddhista hit alapelvei azonban bizonyos ételek kerülését javasolják.
Az ilyen elvek értelmezése régiónként és buddhista iskolánként eltérő. A legtöbb buddhista vallású ember vegetáriánus, vegán vagy lakto-vegetáriánus étrendet követ.
2. Tervezzen egy élvezetes buddhista-barát menüt és étkezési élményt
Kerülje el a tiltott élelmiszerek nyomait és a keresztszennyeződést
Kövesse a főzési etikett alapelveit az ételek biztonságos elkészítéséhez. Jelöljön ki meghatározott edényeket, vágódeszkákat és főzőfelületeket a buddhistabarát ételekhez, például vegetáriánus vagy vegán ételekhez.
Készítsen átlátszó, buddhistabarát menüt
Világosan jelölje meg az étlapon az összes megfelelő ételt vagy elemet, például vegetáriánus vagy vegán. Jelölje meg őket egy felismert szimbólummal vagy kijelentéssel. Kérésre tegye elérhetővé az ügyfelek vagy a vendégek számára az összetevők részletes listáját.
Minden ételt a külön tányéron tálaljon
Engedje meg vendégeinek, akik követik a buddhista táplálkozási elveket, hogy megválasszák azokat az ételeket, amelyeket megehetnek, és kerüljék azokat, amelyeket nem ehetnek.
Kerülje több étel egy tányéron való felszolgálását. Ehelyett próbálja meg szétválasztani őket. Minden ételhez vagy hozzávalóhoz rendeljen egy tányért. A fűszereket és a szószokat az ételtől elkülönítve tálaljuk. Mutasson be minden ételt a tálalóeszközökkel együtt.
Tartalmazzon buddhista-barát lehetőségeket vendégeinek
Egyes élelmiszerek kisebb kockázatot jelentenek annak, hogy nem megfelelőek vagy tiltottak. Tervezzen olyan biztonságos ételeket, amelyeket szinte minden vendég meg tud enni. Például a sült burgonya vagy a saláta biztonságos választás a legtöbb vendég számára.
Legyen nyitott vendégei speciális igényeinek kielégítésére
Lehetőség szerint kínáljon összetevők cseréjét, hogy olyan vendégeket fogadhasson, akik követik a buddhista táplálkozási elveket. Legyen átlátható a lehetséges helyettesítésekről és az esetleges többletköltségekről.
Legyen nyitott az ételek testreszabására, és kínáljon buddhista-barát változatot. Világosan közölje a testreszabás esetleges korlátait az étel vagy a konyhai folyamatok természetéből adódóan.
Kerülje az olyan ételeket, amelyek esetleg nem felelnek meg a buddhista elveknek
A buddhizmus egyik fő elve az erőszakmentesség és a szenvedés elkerülése. Ennek az elvnek megfelelően a legtöbb buddhista nem eszik állatokat, mivel ellenkező esetben megölni kellene.
Így minden állat húsa általában ki van zárva a buddhista étrendből.
A buddhisták általában nem esznek halat, tenger gyümölcseit vagy kagylókat. Mindegyiket élőlénynek tekintik, így elfogyasztásuk megölésüket vagy szenvedésüket jelenti.
Tejtermékek és sajtok
A tej, a tejtermékek és a sajt általában szerepel a buddhista étrendben, mindaddig, amíg előállításuk nem okoz semmilyen kárt az állatnak. Ennek ellenére egyes régiókban vagy egyes buddhista iskolákban a tej és a tejtermékek kizártak.
A tojást általában kizárják a buddhista étrendből.
A méz széles körben elfogadott.
Zöldségek, gyümölcsök és diófélék
Általában minden zöldség és gyümölcs megengedett a buddhista étrendben. Egyes buddhisták azonban nem esznek erős szagú növényeket, például hagymát, fokhagymát vagy póréhagymát. A hiedelem szerint ezek a növények megnövekedett érzelmekhez vezetnek, például haraghoz vagy szexuális vágyhoz.
Általánosságban elmondható, hogy a buddhisták bármilyen típusú gabonát ehetnek, például tésztát, kuszkuszt, quinoát és amarantot. Ugyanez vonatkozik a pékárukra és a kenyérre is. Pizza is megengedett.
Olaj, só és fűszerek megengedettek. Az alkoholt kerülő buddhisták nem fogyaszthatnak borból készült ecetet.
A buddhista étrend a legtöbb édességet vagy desszertet tartalmazhat. A buddhista elvek egyes értelmezései azonban a cukor kizárását vagy korlátozását javasolják. Először is, a cukor függőséget okozhat. Másodszor, a buddhista hitben sokan úgy vélik, hogy az ételnek táplálnia kell, de nem kell érzéki örömet okoznia.
Italok és alkoholos italok
A buddhista étrend általában üdítőket, teát és kávét tartalmaz. Néhányan azonban úgy vélik, hogy a kávé, a tea és a cukros italok potenciálisan függőséget okoznak, ezért kerülik őket.
Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb buddhista étrend nem engedi meg az alkoholos italokat. Egyes régiókban azonban az alkoholos italok jelen vannak a vallási ünnepségeken. Így egyes buddhisták alkoholt fogyaszthatnak.
3. Udvariasan kérdezze meg buddhista vendégeit étkezési korlátozásaikról
Tökéletes etikett, ha megkérdezed buddhista vendégeidet étkezési korlátozásaikról. A buddhista táplálkozási elvek értelmezése és alkalmazása eltérő lehet, és különböző ételeket tartalmazhat vagy kizárhat.
Írásbeli hivatalos meghívóban elegendő felkérni a vendégeket, hogy tájékoztassák a vendéglátókat az esetleges táplálkozási igényekről. Az informális meghívókban egy egyszerű „Betartasz valamilyen diétát vagy vannak-e étkezési korlátozások?” művek. Egy másik lehetőség, hogy megkérdezzük, hogy a vendégek kerüljenek-e bármilyen ételt.
Soha ne ítélkezz vagy kérdőjelezz meg valakinek az étkezési korlátozásait. Kerülje a további kérdések feltevését, például, hogy miért követ valaki diétát. Egyes vendégek kényelmetlenül érezhetik magukat, ha megosztják étkezési korlátozásaikat.
A vendéglátó személyzetnek bátorítania kell a vendégeket, hogy foglaláskor és érkezéskor közöljék ételallergiájukat vagy intoleranciájukat.
A pincérek rendelés feladása előtt érdeklődjenek az ételallergiákról, és ezt az információt közöljék a konyhával.
4. Etikett a buddhista elveket követő vendégek számára
Világosan közölje étkezési korlátozásait
Világosan jelezze a házigazdával, ha bármilyen étkezési korlátozása van.
Ne számítson változtatásra az étlapon az Ön igényei alapján. Vendégként nem akarod, hogy jogosnak tűnjön. Ehelyett megkérdezheti, hogy van-e néhány buddhista-barát lehetőség az Ön számára, például vegán vagy vegetáriánus étel.
Ne várja el a fogadótól, hogy teljesíti kéréseit. Azonban minden figyelmes házigazda kénytelen lesz az étlapot az Ön igényeihez igazítani.
Udvariasan utasítsa el azokat az ételeket, amelyeket nem eszik meg
Ha a házigazda olyan ételt szolgál fel, amelyet Ön nem eszik, egyszerűen kerülje el. Ha a házigazda vagy egy másik vendég kifejezetten ilyen ételt kínál Önnek, udvariasan visszautasítsa azt. Elég azt mondani, hogy „nem, köszönöm”.
További részleteket csak akkor adjon meg, ha valaki megkérdezi. Legyen rövid, és ne idegesítsen másokat étkezési korlátozásaival.
Ne várja el másoktól, hogy étlapjukat vagy étrendjüket az Ön étrendi korlátozásaihoz igazítsák. Hasonlóképpen, egy étteremben ne várja el a többi vendégtől, hogy megváltoztassa az ételrendelést.
Buddhista étkezési etikett hibák
A házigazdák legrosszabb etiketthibái a következők:
- Nem tesz eleget a vendégek igényeinek, amelyek a buddhista táplálkozási elvekből fakadnak.
- Ugyanazon konyhai eszközök használata különböző ételekhez.
- Személyes táplálkozási kérdések feltevése.
A buddhista táplálkozási elveket követő vendégek legrosszabb etiketthibái a következők:
- Táplálkozási korlátozásait ne közölje a házigazdával.
- Mások nyomása.
- Kéretlen részletek megosztása az étrenddel kapcsolatban.
Tesztelje tudását, és szerezzen ingyenes mikrotanúsítványt
Szerezzen ingyenes mikrotanúsítványt egy gyors kvíz segítségével!
Hagy egy Válaszol