Fedezze fel, melyek a sör fő összetevői | Beer Spa Spanyolország

Nyáron szeretjük a frissítő sört, de melyek a sör fő összetevői, amiket annyira szeretünk? Szeretnéd megismerni őket?

A sör egy ősi ital, amely természetes alapanyagokból készül. Ugyanígy, a középkorban nagyon tápláló italnak tartják, egészen addig, amíg a felnőttek és a gyermekek táplálékkiegészítőjévé vált.

Tehát nézzük meg a sör fő összetevőit, amelyek annyira érdekessé teszik ezt az italt.

Melyek a sör összetevői?

Minden sörmárkának megvan a maga receptje, de a sör fő összetevői is mindegyikben azonosak: komló, árpa és víz.

Illatát és keserű ízét a komló adja a sörnek

A komló (Humulus Lupulus L) a kannabisz családjába tartozó vadon élő növény. Tehát lehet férfi vagy nő. A sörnek szüksége van a nőire, amelynek virága olyan alakú, mint egy ananász.

A komlóvirágban van egy lupulin nevű anyag, amely a sörre oly jellemző keserű ízt adja. A sör habját is képezi, valamint segíti annak tartósságát.

Bár a komló vadon élő növény, nem volt az ősi sörök összetevője. A komlót azonban gyógynövényként használták, mivel antibakteriális, gyulladáscsökkentő és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik. Emiatt az ókori civilizációk, például a rómaiak, gyógynövényként használták.

A komlót Spanyolországban főleg Leónban termesztik. De az olyan országok, mint Franciaország vagy Belgium, általában használják konyhájukban.

Az első sörfőzők, akik komlóból sört készítettek, a bajorok voltak a VIII. században.

A sörfőzők különbséget tesznek a keserű komló között, amely keserű ízt ad a sörnek, és az aromás komló között, amely finom aromájú és ízű.

Az árpa a sör legfontosabb összetevője

Az árpa (Hodeum Vulgare) a pázsitfűfélék családjába tartozik. De más gabonafélékből, például búzából is lehet sört készíteni, az árpa a legfontosabb. Ez a gabonaféle fehérjéket és keményítőt tartalmaz, amelyek szükségesek a sörélesztő növekedéséhez.

E növény eredete a mediterrán területekről származik, például a Nílus-deltából, ahol az első sör is kifejlődött, valamint népszerű sörkenyérük. Termesztése azonban más területekre is elterjedt, mert könnyen alkalmazkodik más éghajlati viszonyokhoz.

Többféle árpa létezik, de nem mindegyik alkalmas a sör kidolgozására. A felhasznált árpának alkalmasnak kell lennie a szemének malátázására, amelynek vastagnak, kerekdednek és sárgásnak kell lennie.

Ezenkívül egy jó árpaszemnek könnyen fel kell vennie a vizet, és rövid időn belül ki kell csíráznia. Ily módon a maximális mennyiségű malátát állítja elő.

A maláta adja a sör színét, aromáját és ízét. Emiatt a sör legfontosabb összetevője. 

Az élesztő sör erjesztést termel

Az élesztő egy élő szervezet, amelyet azért adnak a sörhöz, mert összekapcsolódik a maláta cukorával. Ily módon megjelenik az erjedés!

Az erjedés során az összes hozzávalót összekeverik, és előáll az alkohol és az aroma.

Ezt követően a sörnek palackban vagy hordóban kell érlelnie, és a CO2-nak köszönhetően megjelennek a szép sörbuborékok.

2 fajta élesztő létezik:

• Az ale élesztőnek magas az erjedése, és az erjesztés során az élesztő felhalmozódik. És 15ºC és 25ºC közötti meleg hőmérsékletre van szüksége.
• A lágerélesztő alsó erjesztésű, mert felhalmozódik, és alacsony hőmérsékletet (4º-15ºC) igényel a sörerjesztés során.

A víz a sör fő összetevője

A víz a sör legegyszerűbb összetevője, de azért is fontos, mert a sör 90%-a víz. Emiatt remek ital a szomjoltásra.

A víz annyira fontos a sörfőzéshez, hogy az íze a készítés helyének vízétől függ. Különösen egyes sörök, mint például a Pilsen és Ale sörök kapcsolódnak a vizéhez.

Az ősi sörgyártók ismerték, ezért a sörgyárak folyók vagy tavak közelében voltak. Manapság folyó vizet vesznek a sörfőzéshez, de még mindig van néhány sörgyár, amelynek saját kútja van.

Semmilyen vízből nem lehet jó sört készíteni. Tiszta és biztonságos víznek kell lennie, íz és szag nélkül. Másrészt a víz ásványi sói túlságosan befolyásolják mind a sör ízét, mind a gyártás enzimatikus reakcióit. Tehát sok gyár van, amely eltávolítja a víz ásványi sóit. Például:

• A szulfát száraz ízt ad.
• A nátrium és a kálium sós ízt ad.
• A kalcium kicsapja a sörlé foszfátjait, csökkenti a pH-t és növeli az élesztő által asszimilálható nitrogént, javítva az élesztő pelyhesedését.

A Pilsenhez hasonló sörnek alacsony kalciumtartalmú vízre van szüksége. A sötét sör azonban több vizet használ fel. De a közepes mennyiségű kalciumtartalmú víz a kedvenc sörkészítés.

Éljen egy teljes sörélményt a Beer Spa-ban

A Beer Spa teljes sörélményt kínál ügyfeleinek. Gyógyfürdő szolgáltatásainknak és a sör egyes összetevőiből készült kozmetikumainknak köszönhetően kiaknázhatja a sör előnyeit a bőrén. Ezek a mi szolgáltatásaink:

• A sörfürdő körforgása lehetőséget ad arra, hogy egy sörrel teli fa jakuzziban fürödjön meg, miközben annyi sört iszik, amennyit csak akar. Ezután a komlóesszenciákkal ellátott szaunánkban kinyithatod bőrpórusaidat és végül egy árpaágyon pihenhetsz.
• Rengeteg speciális masszázsunk van, melyek söreszenciáinkkal, olajsörünkkel készülnek.
• Különleges kozmetikumainkkal számos szépségápolási kezelés is elérhető.
• A Beer Spa Alicante szolgáltatásaink után sörkóstolót is foglalhat, így különböző típusú söröket kóstolhat.

4 wellness központunk van Spanyolországban: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes és hamarosan Tenerife is! Ismerj meg minket!

Összefoglalva, a sör összetevői nem kifinomultak, de milyen finom! Ráadásul ezek a természetes összetevők nagy előnyökkel járnak szervezetünk számára. Tehát ne habozzon, és ezen a nyáron azt mondja: egy hideg sört, kérem! Egészségére!

Inma Aragón