Pincérek és vendéglátó személyzet, házibuli házigazdái, hindu táplálkozási elveket követő vendégek
Tesztelje tudását egy gyorsteszttel, és szerezzen ingyenes mikrotanúsítványt
Vásároljon etikett, viselkedési és kontextuális jeleket
A hindu étkezési etikett a hindu táplálkozási elveket követő vendégek megfelelő menüjének megtervezéséhez és az étkezési élmény kezeléséhez szükséges szabályok összessége.
1. Készüljön fel arra, hogy olyan vendégeket fogadjon, akik követik a hindu táplálkozási elveket
A hindu vallás nem határoz meg táplálkozási törvényeket. A hindu hit alapelvei azonban bizonyos ételek kerülését javasolják.
Az ilyen elvek értelmezése eltérő. Egy személy egészségügyi, hitbeli vagy személyes aggályai miatt bizonyos élelmiszereket tartalmazhat vagy kizárhat. A hindu vallású emberek nagy része vegetáriánus, vegán vagy lakto-vegetáriánus étrendet követ.
2. Tervezzen egy élvezetes hindu menüt és étkezési élményt
Kerülje el a tiltott élelmiszerek nyomait és a keresztszennyeződést
Kövesse a főzési etikett alapelveit az ételek biztonságos elkészítéséhez. Jelöljön ki konkrét edényeket, vágódeszkákat és főzőfelületeket a hindubarát ételekhez, például vegán vagy vegetáriánus ételekhez.
Hozzon létre egy átlátszó hindubarát menüt
Világosan jelölje meg az étlapon az összes olyan ételt vagy elemet, amely hindubarát, például vegán vagy vegetáriánus. Jelölje meg őket egy felismert szimbólummal vagy kijelentéssel. Kérésre tegye elérhetővé az ügyfelek vagy a vendégek számára az összetevők részletes listáját.
Minden ételt a külön tányéron tálaljon
Engedje meg vendégeinek, akik követik a hindu elveket, hogy megválasszák azokat az ételeket, amelyeket ehetnek, és kerüljék azokat, amelyeket nem ehetnek.
Kerülje több étel egy tányéron való felszolgálását. Ehelyett próbálja meg szétválasztani őket. Minden ételhez vagy hozzávalóhoz rendeljen egy tányért. A fűszereket és a szószokat az ételtől elkülönítve tálaljuk. Mutasson be minden ételt a tálalóeszközökkel együtt.
Tartalmazzon hindu lehetőségeket vendégeinek
Egyes élelmiszerek kisebb kockázatot jelentenek annak, hogy nem megfelelőek vagy tiltottak. Tervezzen olyan biztonságos ételeket, amelyeket szinte minden vendég meg tud enni. Például a sült burgonya vagy a saláta biztonságos választás a legtöbb vendég számára.
Legyen nyitott vendégei speciális igényeinek kielégítésére
Ha lehetséges, kínáljon összetevők cseréjét, hogy el tudja fogadni a hindu elveket követő vendégeket. Legyen átlátható a lehetséges helyettesítésekről és az esetleges többletköltségekről.
Legyen nyitott az ételek testreszabására, és kínáljon hindubarát változatot, például vegán vagy vegetáriánus. Világosan közölje a testreszabás esetleges korlátait az étel vagy a konyhai folyamatok természetéből adódóan.
Kerülje az olyan ételeket, amelyek a hindu elvek szerint nem megfelelőek
A teheneket széles körben szent állatoknak tekintik. Így a hindu étrend általában elkerüli a marhahúst.
Sok hindu azonban megengedi más állatok, például baromfi, kecske vagy juh húsát az étrendjében. A sertéshús nem népszerű, és szinte hiányzik a hindu étrendből.
A hindu vallású emberek nagy része teljesen elkerüli a húst. A buddhista étrend értelmezéséhez hasonlóan sok hindu kerüli a húsevést, mivel az élőlények megölését és szenvedését jelenti.
A hinduk általában esznek halat, tenger gyümölcseit vagy kagylókat. Néhány hindu azonban nem eszi meg őket, hogy elkerülje az élőlények megevését.
Tejtermékek és sajtok
A tej, a tejtermékek és a sajt általában szerepel a hindu étrendben. A hinduk szinte mindig ehetnek tejtermékeket, amennyiben ezek előállítása nem tartalmazza az állati oltóanyagot.
A tojást általában kizárják a hindu étrendből. Néhány hindu tojást eszik, de úgy tűnik, hogy a többség kizárja őket.
A méz széles körben elfogadott.
Zöldségek, gyümölcsök és diófélék
Általában a hindu diéta minden zöldséget és gyümölcsöt megenged. Néhány hindu azonban nem eszik erős szagú növényeket, például hagymát, fokhagymát, medvehagymát vagy póréhagymát.
Általában a hinduk bármilyen típusú gabonát ehetnek, például rizst, tésztát, kuszkuszt, quinoát és amarantot. Ugyanez vonatkozik a pékárukra, a kenyérre és a pizzára.
A hinduk általában fogyaszthatnak olajat, ecetet, sót és fűszereket. A hinduk, akik nem fogyasztanak alkoholt, általában nem esznek borecetet.
A hindu étrend a legtöbb édességet vagy desszertet tartalmazhat.
Italok és alkoholos italok
A hindu étrend általában üdítőitalokat, teát és kávét tartalmaz.
A hinduk isznak alkoholos italokat, vagy nem. Míg az alkohol nem kifejezetten tiltott, egyes hindu szövegek az alkoholt bódító hatásúként határozzák meg. Így sok hindu nem fogyaszt alkoholt.
3. Udvariasan kérdezze meg hindu vendégeit étkezési korlátozásaikról
Tökéletes etikett, ha megkérdezed hindu vendégeidet étkezési korlátozásaikról. A hindu elvek értelmezése és alkalmazása eltérő lehet, és különböző ételeket tartalmazhat vagy kizárhat.
Írásbeli hivatalos meghívóban elegendő felkérni a vendégeket, hogy tájékoztassák a vendéglátókat az esetleges táplálkozási igényekről. Az informális meghívókban egy egyszerű „Betartasz valamilyen diétát vagy vannak-e étkezési korlátozások?” művek. Egy másik lehetőség, hogy megkérdezzük, hogy a vendégek kerüljenek-e bármilyen ételt.
Soha ne ítélkezz vagy kérdőjelezz meg valakinek az étkezési korlátozásait. Kerülje a további kérdések feltevését, például, hogy miért követ valaki diétát. Egyes vendégek kényelmetlenül érezhetik magukat, ha megosztják étkezési korlátozásaikat.
A vendéglátó személyzetnek bátorítania kell a vendégeket, hogy foglaláskor és érkezéskor közöljék ételallergiájukat vagy intoleranciájukat.
A pincérek rendelés feladása előtt érdeklődjenek az ételallergiákról, és ezt az információt közöljék a konyhával.
4. Etikett a hindu elveket követő vendégek számára
Világosan közölje étkezési korlátozásait
Világosan jelezze a házigazdával, ha bármilyen étkezési korlátozása van.
Ne számítson változtatásra az étlapon az Ön igényei alapján. Vendégként nem akarod, hogy jogosnak tűnjön. Ehelyett megkérdezheti, hogy van-e néhány hindubarát lehetőség az Ön számára, például vegán vagy vegetáriánus.
Ne várja el a fogadótól, hogy teljesíti kéréseit. Azonban minden figyelmes házigazda kénytelen lesz az étlapot az Ön igényeihez igazítani.
Udvariasan utasítsa el azokat az ételeket, amelyeket nem eszik meg
Ha a házigazda olyan ételt szolgál fel, amelyet Ön nem eszik, egyszerűen kerülje el. Ha a házigazda vagy egy másik vendég kifejezetten ilyen ételt kínál Önnek, udvariasan visszautasítsa azt. Elég azt mondani, hogy „nem, köszönöm”.
További részleteket csak akkor adjon meg, ha valaki megkérdezi. Legyen rövid, és ne idegesítsen másokat étkezési korlátozásaival.
Ne várja el másoktól, hogy étlapjukat vagy étrendjüket az Ön étrendi korlátozásaihoz igazítsák. Hasonlóképpen, egy étteremben ne várja el a többi vendégtől, hogy megváltoztassa az ételrendelést.
Hindu étkezési etikett hibák
A házigazdák legrosszabb etiketthibái a következők:
- Nem veszik figyelembe a hindu vendégek étkezési korlátozásai miatti szükségleteit.
- Ugyanazon konyhai eszközök használata különböző ételekhez.
- Személyes táplálkozási kérdések feltevése.
A hindu elveket követő vendégek legrosszabb etiketthibái a következők:
- Az étkezési korlátozások nem közlése a gazdával.
- Mások nyomása.
- Kéretlen részletek megosztása az étrenddel kapcsolatban.
Tesztelje tudását egy gyorsteszttel, és szerezzen ingyenes mikrotanúsítványt
Vásároljon etikett, viselkedési és kontextuális jeleket
Hagy egy Válaszol