Sütés fejlesztése: 5 LEGJOBB helyettesítő a teffliszthez

Próbáltad már a Teff Lisztet? A teffliszt egy fehérjében és tápanyagban gazdag liszt, amelynek többféle felhasználása van.

Használható kenyér, palacsinta, sütemény, de még pizzatészta sütésére is.

A lisztérzékenyek számára pedig remekül helyettesítheti a búzalisztet.

Ha egészségesebb megoldást keres sütési igényeinek kielégítésére, fontolja meg a teff liszt használatát.

Ha azonban nem talál teff lisztet, vagy olcsóbb alternatívát keres, akkor többféle helyettesítő is használható.

Ebben a cikkben a teffliszt öt legjobb helyettesítőjét fogjuk megvitatni, amelyeket a sütéshez használhat.

Mi az a Teff liszt?

A teff egy ősi gabona, amelyet Etiópiában évszázadok óta termesztenek.

Az etióp konyha alapélelmiszere, és a nyugati világban is egyre népszerűbb.

A tefflisztet úgy készítik, hogy a teljes kiőrlésű gabonát finom porrá őrlik.

Diós íze van, enyhe édességgel, édes és sós ételekhez egyaránt használható.

A sütéshez használt teffliszt nedves textúrát és finom ízt ad a süteményeknek és a süteményeknek.

Használható sós ételekhez, például palacsintához, lapos kenyérhez és galuskához is.

A teffliszt egy tápláló és sokoldalú összetevő, amelyet érdemes beletenni a kamrába.

Emellett magas tápértéke miatt a tefflisztet gyakran használják a búzaliszt gluténmentes alternatívájaként.

Íme néhány tipp a teff liszt használatához:

• Teff liszttel való sütésnél a legjobb, ha más típusú liszttel kevered. Ez segít elkerülni, hogy a pékáruk túl sűrűek legyenek.
• A teffliszt levesek és pörköltek sűrítőjeként használható. Csak adjunk hozzá néhány evőkanál lisztet a folyadékhoz, és keverjük addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
• A Teff zabkása ízletes és egészséges reggeli lehetőség. Egyszerűen főzd meg a teffszemeket vízben vagy tejben, amíg megpuhulnak, majd édesítsd mézzel vagy sziruppal, és tedd a tetejére gyümölccsel vagy dióval.
• A tefflisztből a tészta gluténmentes változata is elkészíthető. A lisztet összekeverjük a vízzel és a tojással, majd kinyújtjuk a tésztát és tetszőleges formára vágjuk.

Ezeket a tippeket követve sikeresen felhasználhatja a tefflisztet mindenféle receptben.

Az 5 legjobb teffliszt helyettesítője

Ha még nem hallotta volna, a teffliszt a legújabb, legmenőbb gabonaliszt a piacon.

Ha szeretné kipróbálni a tefflisztet, de nem találja a helyi élelmiszerboltban, ne aggódjon.

Rengeteg helyettesítő létezik, amelyek ugyanolyan jól működnek a receptekben.

1 – Quinoa liszt

A quinoa liszt egy őrölt quinoából készült gluténmentes liszt.

Diós ízű, és magasabb a fehérjetartalma, mint a többi gluténmentes liszt.

A quinoaliszt sok receptben használható teff liszt helyett.

Ha tefflisztet quinoaliszttel cserélünk, fontos szem előtt tartani a következőket: a quinoa liszt sűrűbb, mint a teffliszt, ezért előfordulhat, hogy kevesebbet kell belőle használni.

Ezenkívül a quinoa liszt gyorsabban szívja fel a folyadékot, ezért előfordulhat, hogy további folyadékot kell hozzáadnia a recepthez.

Végül, a quinoaliszt hajlamos szárazabb pékárut készíteni, ezért érdemes lehet kísérletezni azzal, hogy extra zsírt vagy nedvességet adjon a recepthez.

2 – Hajdinaliszt

A hajdinaliszt hajdina darából készült lisztfajta.

A darát finom porrá őröljük, hogy lisztet kapjunk.

A hajdinalisztnek diós íze van, és valamivel sötétebb színű, mint a búzaliszté.

Kevésbé gluténtartalmú, ezért a lisztérzékenyek számára is jó választás.

A hajdinalisztből palacsinta, palacsinta, tészta készíthető.

Sütéskor teffliszt helyettesítésére is használható.

Ha tefflisztet hajdinaliszttel cserél, használjon ¾ csésze hajdinalisztet minden 1 csésze teffliszthez.

Ne feledje, hogy a tészta kissé hígabb lesz, mint a teffliszt használatakor.

3 – Rizsliszt

A rizsliszt főzés nélküli rizs őrlésével készült por.

Különböző konyhákban kötőanyagként használják, és enyhe íze van, így jó helyettesítője a tefflisztnek.

A rizsliszt szintén gluténmentes, ezért jó választás a cöliákiában vagy gluténérzékenységben szenvedőknek.

Ha tefflisztet rizsliszttel helyettesítünk, fontos, hogy a folyadék és a liszt aránya változatlan maradjon.

Ha rizslisztet használ az őrölt hús megkötésére, szükség lehet további folyadék (például víz vagy tojás) hozzáadására, hogy a keverék ne legyen túl száraz.

Rizslisztet a legtöbb élelmiszerbolt sütőfolyosóján találhat, vagy megrendelheti online.

4 – Cirokliszt

A cirokliszt kiválóan helyettesíti a Teff lisztet.

A cirokliszt a cirok gabonából készül, amely egy gluténmentes teljes kiőrlésű gabona.

Ez a fajta liszt tökéletes azoknak, akik lisztérzékenyek vagy gluténérzékenyek.

A cirokliszt különféle receptekben használható, például kenyérben, süteményekben, süteményekben és még palacsintában is.

Ha ezzel a liszttel süt, ne felejtse el hozzáadni néhány további élesztőt, például sütőport vagy szódát, hogy elősegítse a pékáruk emelkedését.

Ezt a lisztet levesek vagy szószok sűrítőjeként is használhatjuk.

Összességében a cirokliszt egy sokoldalú és egészséges liszt, amely sokféleképpen felhasználható a konyhában.

5 – Zabliszt

A zabliszt őrölt zabból készült lisztfajta.

Sütéskor búzaliszt vagy más gabonaliszt helyettesítésére használható.

A zabliszt természetesen gluténmentes, és alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a többi lisztnek, így jó választás a cöliákiában vagy cukorbetegségben szenvedők számára.

A zabliszt magas rost- és fehérjetartalommal is rendelkezik, így tápláló kiegészítője bármely étrendnek.

Ha tefflisztet zabliszttel helyettesít, használjon 1:1 arányt.

Ne feledje, hogy a zabliszt sűrűbb végterméket eredményez, mint a teffliszt.

Emiatt a legjobb, ha zablisztet használunk olyan receptekben, amelyek kiadós állagot igényelnek, például muffinokhoz vagy gyors kenyérhez.

Következtetés

Összefoglalva, a teffliszt kiválóan használható sütéshez és főzéshez.

Sok tápanyagot tartalmaz és gluténmentes.

Ha azonban nem talál teff lisztet, vagy ha más lehetőséget keres, számos helyettesítő is működik, amely ugyanolyan jól működik.

A teffliszt öt legjobb helyettesítője a quinoaliszt, a hajdinaliszt, a rizsliszt, a cirokliszt és a zabliszt.

Tehát, ha legközelebb a konyhában lesz, és teff liszt helyettesítőre van szüksége, ne aggódjon; rengeteg lehetőség van.

A szerzőről