Վաստակեք անվճար միկրոսերտիֆիկատ արագ վիկտորինայի միջոցով:
Ում համար է այս միկրո դասը
* Մատուցողներ և հյուրընկալության անձնակազմ
* Տնային երեկույթների հյուրընկալողներ
* Հյուրեր, ովքեր հետևում են բուդդայական սննդակարգի սկզբունքներին
* Որոնք են բուդդայական սննդակարգի սկզբունքները
* Ինչպե՞ս ապահովել անվտանգ ճաշի փորձ հյուրերին, ովքեր հետևում են բուդդայական սննդակարգի սկզբունքներին
* Ավարտելու համար 10 րոպեից պակաս
Բուդդայական սննդի էթիկետը կանոնների մի շարք է՝ ճաշացանկը ճիշտ պլանավորելու և հյուրերի համար ճաշի փորձը կառավարելու համար, ովքեր հետևում են բուդդայական սննդակարգի սկզբունքներին:
1. Պատրաստ եղեք խնամել բուդդայական հյուրերին
Բուդդայական կրոնը սննդային օրենքներ չի սահմանում: Այնուամենայնիվ, բուդդայական հավատքի սկզբունքները հուշում են որոշ մթերքներից խուսափելու մասին:
Նման սկզբունքների մեկնաբանությունը տարբերվում է ըստ տարածաշրջանի և բուդդայական դպրոցի: Բուդդայական հավատքի մարդկանց մեծամասնությունը հետևում է բուսակերների, վեգանների կամ կաթնաբուսական սննդակարգի:
2. Պլանավորեք հաճելի բուդդայական ճաշացանկ և ճաշելու փորձ
Խուսափեք արգելված մթերքների հետքերից և խաչաձեւ աղտոտումից
Սնունդն անվտանգ պատրաստելու համար հետևեք խոհարարության վարվելակարգի սկզբունքներին: Նշանակե՛ք հատուկ պարագաներ, կտրող տախտակներ և կերակուրներ պատրաստելու համար բուդդայական ճաշատեսակների համար, ինչպիսիք են բուսական կամ վեգանական ուտեստները:
Ստեղծեք թափանցիկ բուդդայական մենյու
Հստակ նշեք ճաշացանկի բոլոր ճաշատեսակները կամ ապրանքները, որոնք հարմար են, օրինակ՝ բուսակերների կամ վեգանների: Նշեք դրանք ճանաչված խորհրդանիշով կամ հայտարարությամբ: Բաղադրիչների մանրամասն ցուցակները հասանելի դարձրեք հաճախորդներին կամ հյուրերին ըստ ցանկության:
Յուրաքանչյուր կերակուր մատուցեք իր հատուկ ափսեի մեջ
Թույլ տվեք ձեր հյուրերին, ովքեր հետևում են բուդդայական սննդակարգի սկզբունքներին, ընտրեն այն մթերքները, որոնք կարող են ուտել և խուսափել այն ուտելիքներից, որոնք չեն կարող ուտել:
Խուսափեք նույն ափսեի վրա մի քանի կերակուրներ մատուցելուց: Փոխարենը, փորձեք դրանք առանձնացնել։ Յուրաքանչյուր սննդի կամ բաղադրիչի համար մի ափսե հատկացրեք: Համեմունքները և սոուսները մատուցեք սննդից առանձին: Ներկայացրե՛ք յուրաքանչյուր ուտելիք իր մատուցման պարագաներով:
Ներառեք բուդդայականների համար հարմար տարբերակներ ձեր հյուրերի համար
Որոշ մթերքներ ավելի քիչ ռիսկ են ներկայացնում ոչ պատշաճ կամ արգելված լինելու համար: Պլանավորեք մի քանի անվտանգ ուտեստներ, որոնք գրեթե ցանկացած հյուր կկարողանա ուտել: Օրինակ, թխած կարտոֆիլը կամ աղցանը անվտանգ տարբերակներ են հյուրերի մեծամասնության համար:
Բաց եղեք ձեր հյուրերի հատուկ կարիքները բավարարելու համար
Հնարավորության դեպքում առաջարկեք բաղադրիչների փոխարինումներ՝ բուդդայական սննդակարգի սկզբունքներին հետևող հյուրերին տեղավորելու համար: Եղեք թափանցիկ պոտենցիալ փոխարինումների և լրացուցիչ ծախսերի վերաբերյալ:
Բաց եղեք ճաշատեսակները հարմարեցնելու և բուդդայականների համար հարմար տարբերակ առաջարկելու համար: Հստակորեն տեղեկացրեք հարմարեցման ցանկացած սահմանափակում՝ պայմանավորված ճաշատեսակի կամ խոհանոցային գործընթացների բնույթով:
Խուսափեք մթերքներից, որոնք կարող են անհարիր լինել բուդդայական սկզբունքներին
Բուդդիզմի հիմնական սկզբունքներից մեկը ոչ բռնությունն է և տառապանքից խուսափելը: Այս սկզբունքի համաձայն՝ բուդդայականների մեծ մասը կենդանիներ չի ուտում, քանի որ հակառակ դեպքում վարվելը ենթադրում է սպանություն։
Այսպիսով, ցանկացած կենդանու միսը սովորաբար բացառվում է բուդդայական սննդակարգից։
Բուդդիստները սովորաբար ձուկ, ծովամթերք կամ խեցեմորթ չեն ուտում: Նրանք բոլորը համարվում են կենդանի էակներ, և այդպիսով նրանց ուտելը ենթադրում է նրանց սպանություն կամ տառապանք։
Կաթնամթերք և պանիր
Կաթը, կաթնամթերքը և պանիրը սովորաբար ներառված են բուդդայական սննդակարգում, քանի դեռ դրանց արտադրությունը որևէ վնաս չի պատճառում կենդանուն։ Այնուամենայնիվ, որոշ շրջաններում կամ որոշ բուդդայական դպրոցներում կաթն ու կաթնամթերքը բացառված են։
Ձուն սովորաբար բացառվում է բուդդայական սննդակարգից։
Մեղրը լայնորեն ընդունված է:
Բանջարեղեն, մրգեր և ընկույզներ
Ընդհանուր առմամբ, բուդդայական սննդակարգում թույլատրվում է բոլոր բանջարեղեններն ու մրգերը: Այնուամենայնիվ, որոշ բուդդայականներ չեն ուտում ուժեղ հոտ ունեցող բույսեր, ինչպիսիք են սոխը, սխտորը կամ պրասը։ Համոզված է, որ այդ բույսերը հանգեցնում են զգացմունքների աճի, ինչպիսիք են զայրույթը կամ սեռական ցանկությունը:
Ընդհանուր առմամբ, բուդդայականները կարող են ուտել ցանկացած տեսակի հացահատիկ, օրինակ՝ մակարոնեղեն, կուսկուս, քինոա և ամարանթ։ Նույնը վերաբերում է հացամթերքին և հացին։ Պիցցան նույնպես թույլատրված է։
Թույլատրվում է ձեթ, աղ և համեմունքներ: Բուդդիստները, ովքեր խուսափում են ալկոհոլից, չեն կարող օգտագործել գինուց պատրաստված քացախ:
Բուդդայական դիետան կարող է ներառել քաղցրավենիքի կամ աղանդերի տեսակների մեծ մասը: Այնուամենայնիվ, բուդդայական սկզբունքների որոշ մեկնաբանություններ առաջարկում են բացառել կամ սահմանափակել շաքարը: Նախ, շաքարավազը կարող է կախվածություն առաջացնել: Երկրորդ, բուդդայական հավատքի մեջ շատերը կարծում են, որ ուտելիքը պետք է սնուցի, բայց չբերի զգայական հաճույք:
Խմիչքներ և ալկոհոլային խմիչքներ
Բուդդայական դիետան սովորաբար ներառում է զովացուցիչ ըմպելիքներ, թեյ և սուրճ: Այնուամենայնիվ, որոշ մարդիկ սուրճը, թեյը և շաքարավազի ըմպելիքները համարում են պոտենցիալ կախվածություն և այդպիսով խուսափում են դրանցից:
Ընդհանուր առմամբ, բուդդայական դիետաների մեծ մասը թույլ չի տալիս ալկոհոլային խմիչքներ օգտագործել: Այնուամենայնիվ, որոշ շրջաններում ոգելից խմիչքները ներկա են կրոնական տոնակատարություններին: Այսպիսով, որոշ բուդդիստներ կարող են ալկոհոլ օգտագործել։
3. Քաղաքավարի կերպով հարցրեք ձեր բուդդայական հյուրերին սննդի սահմանափակումների մասին
Ձեր բուդդայական հյուրերին իրենց սննդակարգի սահմանափակումների մասին հարցնելը կատարյալ էթիկետ է: Բուդդայական սննդակարգի սկզբունքների մեկնաբանությունն ու կիրառումը կարող են տարբեր լինել և կարող են ներառել կամ բացառել տարբեր մթերքներ:
Գրավոր պաշտոնական հրավերներում բավական է խնդրել հյուրերին տեղեկացնել տանտերերին սննդակարգի ցանկացած պահանջի մասին: Ոչ պաշտոնական հրավերներում պարզ «Դուք հետևու՞մ եք որևէ դիետայի կամ ունե՞ք սննդակարգի սահմանափակումներ»: աշխատանքները։ Մեկ այլ տարբերակ է հարցնել, արդյոք հյուրերը խուսափում են որևէ ուտելիքից:
Երբեք մի դատեք կամ կասկածեք որևէ մեկի սննդակարգի սահմանափակումները: Խուսափեք լրացուցիչ հարցեր տալուց, օրինակ՝ ինչու է ինչ-որ մեկը հետևում սննդակարգին: Որոշ հյուրեր կարող են անհարմար լինել կիսել իրենց սննդի սահմանափակումները:
Հյուրընկալության անձնակազմը պետք է խրախուսի հյուրերին վերապահումներ կատարելիս և ժամանելուն պես տեղեկացնել իրենց սննդային ալերգիաների կամ անհանդուրժողականության մասին:
Մատուցողները պետք է նախքան պատվերներ ընդունելը հարցնեն սննդային ալերգիայի մասին և այդ տեղեկատվությունը փոխանցեն խոհանոց:
4. Էթիկետ հյուրերի համար, ովքեր հետեւում են բուդդայական սկզբունքներին
Հստակորեն տեղեկացրեք ձեր սննդի սահմանափակումները
Հստակորեն ասեք ձեր հյուրընկալողի հետ, եթե ունեք սննդային սահմանափակումներ:
Մի սպասեք մենյուի փոփոխություն ձեր կարիքներից ելնելով: Որպես հյուր՝ դուք չեք ցանկանում իրավասու թվալ: Փոխարենը, կարող եք հարցնել, թե արդյոք կարող են լինել ձեզ համար բուդդայականների համար հարմար տարբերակներ, օրինակ՝ վեգան կամ բուսական սնունդ:
Մի ակնկալեք, որ հյուրընկալողը կբավարարի ձեր հարցումները: Այնուամենայնիվ, ցանկացած հոգատար հյուրընկալող ստիպված կզգա ճաշացանկը հարմարեցնել ձեր կարիքներին:
Քաղաքավարի կերպով հրաժարվեք սննդից, որը դուք չեք ուտում
Եթե տանտերը մատուցում է մի տեսակ սնունդ, որը դուք չեք ուտում, պարզապես խուսափեք դրանից: Եթե տանտերը կամ մեկ այլ հյուր բացահայտորեն ձեզ նման սնունդ է առաջարկում, քաղաքավարի կերպով հրաժարվեք դրանից: Բավական է ասել «ոչ, շնորհակալություն»:
Տրամադրեք լրացուցիչ մանրամասներ միայն այն դեպքում, եթե ինչ-որ մեկը ձեզ հարցնի: Եղեք հակիրճ և խուսափեք ուրիշներին նյարդայնացնելու ձեր սննդակարգի սահմանափակումներով:
Մի ակնկալեք, որ ուրիշներն իրենց ճաշացանկը կամ սննդակարգը հարմարեցնեն ձեր սննդակարգի սահմանափակումներին: Նմանապես, ռեստորանում մի ակնկալեք, որ մյուս հյուրերը փոխեն իրենց սննդի պատվերը:
Բուդդայական սննդի էթիկետի սխալներ
Հաղորդավարի էթիկետի ամենավատ սխալներն են.
- Չբավարարել ձեր հյուրերի կարիքները, որոնք պայմանավորված են բուդդայական սննդակարգի սկզբունքներով:
- Օգտագործելով նույն խոհանոցային սպասքը տարբեր մթերքների հետ:
- Անձնական դիետիկ հարցեր տալը.
Բուդդայական սննդակարգի սկզբունքներին հետևող հյուրերի վարվելակարգի վատթարագույն սխալներն են.
- Չհաղորդակցելով ձեր սննդակարգի սահմանափակումները հյուրընկալողին:
- Ուրիշների վրա ճնշում գործադրելը.
- Կիսվեք ձեր սննդակարգի մասին չպահանջված մանրամասներով:
Ստուգեք ձեր գիտելիքները և ստացեք անվճար միկրոսերտիֆիկատ
Վաստակեք անվճար միկրոսերտիֆիկատ արագ վիկտորինայի միջոցով:
Թողնել գրառում