Բացահայտեք, թե որոնք են գարեջրի հիմնական բաղադրիչները | Գարեջուր Իսպանիա

Մենք սիրում ենք թարմացնող գարեջուր ամռանը, բայց Որո՞նք են գարեջրի հիմնական բաղադրիչները, որոնք մենք այդքան շատ ենք սիրում: Կցանկանայի՞ք իմանալ նրանց:

Գարեջուրը հնագույն խմիչք է, որը պատրաստված է բնական բաղադրիչներով: Նույն կերպ այն համարվում է շատ սննդարար ըմպելիք՝ միջնադարում մեծահասակների և երեխաների համար սննդային հավելումների վերածվելու աստիճանի:

Այսպիսով, եկեք պարզենք գարեջրի հիմնական բաղադրիչները, որոնք այս ըմպելիքն այնքան հետաքրքիր են դարձնում:

Որոնք են գարեջրի բաղադրիչները:

Գարեջրի յուրաքանչյուր ապրանքանիշ ունի իր բաղադրատոմսը, բայց գարեջրի հիմնական բաղադրիչները նույնպես բոլորի մեջ նույնն են՝ գայլուկ, գարի և ջուր։

Գայլուկն իր հոտն ու դառը համն է հաղորդում գարեջրին

Գայլուկը (Humulus Lupulus L) կանեփի ընտանիքի վայրի բույս ​​է։ Այսպիսով, այն կարող է լինել արական կամ իգական: Գարեջուրին անհրաժեշտ է իգականը, որն ունի արքայախնձորի ձևերով ծաղիկ:

Հոփի ծաղիկները ունեն մի նյութ, որը կոչվում է Լուպուլին, որը դառը համը տալիս է գարեջրի այնքան բնութագիր: Այն նաեւ ձեւավորում է գարեջրի փրփուրը, ինչպես նաեւ այն օգնում է դրա պահպանմանը:

Չնայած գայլուկը վայրի բույս ​​է, այն հին գարեջրի բաղադրիչ չի եղել: Այնուամենայնիվ, գայլուկը օգտագործվել է որպես բուժիչ բույս, քանի որ այն ունի հակաբակտերիալ, հակաբորբոքային և հանգստացնող հատկություններ: Այդ պատճառով հին քաղաքակրթությունները, ինչպիսիք են հռոմեացիները, այն օգտագործել են որպես բուժիչ բույս:

Գայլուկը Իսպանիայում մշակվում է հիմնականում Լեոնում։ Բայց Ֆրանսիան կամ Բելգիան նման երկրները սովորաբար օգտագործում են այն իրենց խոհանոցում:

Առաջին գարեջրագործները, որոնք գայլուկով գարեջուր պատրաստում էին, բավարացիներն էին VIII դարում:

Գարեջուր արտադրողները տարբերակում են դառը գայլուկը, որը դառը համ է հաղորդում գարեջրին և անուշաբույր գայլուկը, որն ունի նուրբ բույր և համ:

Գարին գարեջրի ամենակարեւոր բաղադրիչն է

Գարի (Hekeum Vulgare) պատկանում է Grass բույսերի ընտանիքին: Բայց նաեւ այլ հացահատիկային ապրանքներ, ինչպիսիք են ցորենը, կարող են օգտագործվել գարեջուր պատրաստելու համար, Գարին ամենակարեւորն է: Այս շիլա ունի սպիտակուցներ եւ օսլա, որոնք անհրաժեշտ են գարեջրի խմորիչի աճի համար:

Այս բույսի ծագումը գալիս է միջերկրածովյան տարածքներից, ինչպիսիք են Նեղոսի դելտան, որտեղ առաջացել են առաջին գարեջուրը, ինչպես նաև նրանց հայտնի գարեջրի հացը: Սակայն դրա մշակումը տարածվել է այլ տարածքներում, քանի որ այն կարող է հեշտությամբ հարմարվել այլ կլիմայական պայմաններին:

Գարու մի քանի տեսակներ կան, բայց դրանք բոլորն էլ համարժեք չեն գարեջուր պատրաստելու համար: Օգտագործված գարին պետք է հարմար լինի իր հացահատիկի ածիկի համար, որը պետք է լինի հաստ, կլորացված և դեղնավուն:

Բացի այդ, լավ գարու հատիկը պետք է հեշտությամբ կլանի ջուրը և կարճ ժամանակում բողբոջի: Այս կերպ այն կարտադրի առավելագույն քանակությամբ ածիկ։

Ածիկը տալիս է գարեջրի գույնը, բույրը և համը: Այդ իսկ պատճառով դա գարեջրի ամենակարեւոր բաղադրիչն է: 

Խմորիչը առաջացնում է գարեջրի խմորում

Խմորիչը կենդանի օրգանիզմ է, որը ավելացնում են գարեջրին, քանի որ այն միանում է ածիկի շաքարին։ Այս կերպ խմորումն առաջանում է։

Խմորման ժամանակ բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, և ստացվում է ալկոհոլ և բույր:

Այս քայլից հետո գարեջուրը պետք է հասունանա շշերի կամ տակառների մեջ, և գարեջրի գեղեցիկ փուչիկները հայտնվում են CO2-ի շնորհիվ:

Գոյություն ունեն 2 տեսակի խմորիչներ.

• Ալեի խմորիչն ունի բարձր խմորում, և խմորիչը կուտակվում է վերևում խմորման ընթացքում: Եվ դրա համար անհրաժեշտ է տաք ջերմաստիճան 15º-ից մինչև 25ºC:
• Լագերի խմորիչն ունի ներքևի խմորում, քանի որ այն կուտակվում է ներքև և գարեջրի խմորման ընթացքում ցածր ջերմաստիճանի կարիք ունի (4º-15ºC):

Ջուրը գարեջրի հիմնական բաղադրիչն է

Ջուրը գարեջրի ամենապարզ բաղադրիչն է, բայց նաև կարևոր, քանի որ գարեջրի 90%-ը ջուր է. Այդ իսկ պատճառով հիանալի ըմպելիք է ծարավը հագեցնելու համար։

Ջուրն այնքան կարևոր է գարեջուր պատրաստելու համար, որ դրա համը կախված է այն վայրի ջրից, որտեղ այն պատրաստվում է: Հատկապես որոշ գարեջուրներ, ինչպիսիք են Pilsen-ը և Ale-ը, կապված են նրա ջրի հետ:

Գարեջրի հին արտադրողները դա գիտեին, այդ իսկ պատճառով գարեջրի գործարանները գտնվում էին գետերի կամ լճերի մոտ: Մեր օրերում գարեջուր պատրաստելու համար հոսող ջուր են վերցնում, բայց դեռ կան գարեջրի գործարաններ, որոնք ունեն իրենց սեփական ջրհորը։

Լավ գարեջուր պատրաստելու համար դուք չեք կարող օգտագործել որևէ տեսակի ջուր: Այն պետք է լինի մաքուր և անվտանգ ջուր՝ առանց համի և հոտի: Մյուս կողմից, ջրի հանքային աղերը շատ են ազդում ինչպես գարեջրի համը, այնպես էլ դրա արտադրության ֆերմենտային ռեակցիաները: Այսպիսով, կան բազմաթիվ գործարաններ, որոնք հեռացնում են ջրի հանքային աղերը: Օրինակ:

• Սուլֆատը տալիս է չոր համ։
• Նատրիումը և կալիումը տալիս են աղի համ:
• Կալցիումը նստեցնում է գարեջրի խոտի ֆոսֆատները, նվազեցնում է pH-ը և ավելացնում խմորիչի կողմից յուրացվող ազոտը՝ բարելավելով դրա ծլքավորումը:

Գարեջուրը, ինչպիսիք են Pilsen- ը, ջրի կարիք ունեն ցածր քանակությամբ կալցիում: Այնուամենայնիվ, մուգ գարեջուրն ավելի շատ ջուր է օգտագործում: Բայց կալցիումի միջին քանակությամբ ջուրը գարեջուր պատրաստելու ֆավորիտն է:

Կյանքը լիարժեք գարեջրի փորձ Beer Spa-ում

Beer Spa-ն իր հաճախորդներին առաջարկում է գարեջրի լիարժեք փորձ: Դուք կարող եք օգտվել ձեր մաշկի վրա գարեջրի առավելություններից՝ շնորհիվ մեր սպա ծառայությունների և գարեջրի որոշ բաղադրիչներով պատրաստված մեր կոսմետիկայի: Սրանք մեր ծառայություններն են.

• Գարեջրի սպա շրջանը ձեզ հնարավորություն է տալիս լոգանք ընդունել գարեջուրով լի փայտե ջակուզիում, մինչդեռ դուք խմում եք այնքան գարեջուր, որքան ցանկանում եք: Այնուհետև դուք կարող եք բացել ձեր մաշկի ծակոտիները մեր սաունայում հոփի էսենցիաներով և վերջապես կարող եք հանգստանալ գարու մահճակալի վրա:
• Մենք ունենք շատ հատուկ մերսումներ, որոնք պատրաստվում են մեր գարեջրի էսենցիայի յուղայուղով։
• Կան նաև բազմաթիվ գեղեցկության բուժում մեր հատուկ կոսմետիկայի միջոցով:
• Կարող եք նաեւ գարեջրի համտեսել գարեջրի սպա Ալիկանտեում մեր ծառայություններից հետո, այնպես որ կարող եք համտեսել տարբեր տեսակի գարեջուր

Մենք Իսպանիայում ունենք 4 առողջության կենտրոն՝ Գրանադա, Ալիկանտե, Զահարա դե լոս Աթունես և շատ շուտով նաև Տեներիֆե: Արի ճանաչիր մեզ:

Եզրափակելով, Գարեջրի բաղադրիչները բարդ չեն, բայց որքան համեղ է: Բացի այդ, այս բնական բաղադրիչները մեծ առավելություններ են տալիս մեր մարմնին: Այսպիսով, մի հապաղեք և այս ամառ ասեք. Սառը գարեջուր, խնդրում եմ: Ողջույն

Ինմա Արագոն