Հինդու սննդի էթիկետ. 4 կանոն հյուրերի և տանտերերի համար

Մատուցողներ և հյուրասիրության անձնակազմ, Տան երեկույթների հյուրընկալողներ, Հինդու սննդակարգի սկզբունքներին հետևող հյուրեր

Հինդու կրոնը սննդային օրենքներ չի սահմանում: Այնուամենայնիվ, հինդու հավատքի սկզբունքները առաջարկում են խուսափել որոշ սննդամթերքներից:

Նման սկզբունքների մեկնաբանությունը տարբեր է: Մարդը կարող է ներառել կամ բացառել որոշ մթերքներ առողջության, հավատքի կամ անձնական մտահոգությունների պատճառով: Հինդու հավատքի մեծ թվով մարդիկ հետևում են բուսակերների, վեգանների կամ կաթնաբուսական սննդակարգի:

Թույլ տվեք ձեր հյուրերին, ովքեր հետևում են հինդուական սկզբունքներին, ընտրեն այն մթերքները, որոնք կարող են ուտել և խուսափել նրանցից, որոնք չեն կարող ուտել: 

Խուսափեք նույն ափսեի վրա մի քանի կերակուրներ մատուցելուց: Փոխարենը, փորձեք դրանք առանձնացնել։ Յուրաքանչյուր սննդի կամ բաղադրիչի համար մի ափսե հատկացրեք: Համեմունքները և սոուսները մատուցեք սննդից առանձին: Ներկայացրե՛ք յուրաքանչյուր ուտելիք իր մատուցման պարագաներով:

Հինդու սկզբունքներին հետևող հյուրերին տեղավորելու համար հնարավորության դեպքում առաջարկեք բաղադրիչների փոխարինումներ: Եղեք թափանցիկ պոտենցիալ փոխարինումների և լրացուցիչ ծախսերի վերաբերյալ:

Բաց եղեք ճաշատեսակները հարմարեցնելու և հինդուի համար հարմար տարբերակ առաջարկելու համար, օրինակ՝ վեգան կամ բուսակեր: Հստակորեն տեղեկացրեք հարմարեցման ցանկացած սահմանափակում՝ պայմանավորված ճաշատեսակի կամ խոհանոցային գործընթացների բնույթով:

Կովերը լայնորեն դիտվում են որպես սուրբ կենդանիներ: Այսպիսով, հինդու դիետան սովորաբար խուսափում է տավարի մսից:

Այնուամենայնիվ, շատ հինդուներ իրենց սննդակարգում թույլատրում են այլ կենդանիների միս, օրինակ՝ թռչնամսի, այծի կամ ոչխարի։ Խոզի միսը հայտնի չէ և գրեթե բացակայում է հինդուական սննդակարգում:

Հինդու հավատքի մեծ թվով մարդիկ ընդհանրապես խուսափում են մսից: Բուդդայական դիետայի մեկնաբանության նման, շատ հինդուներ խուսափում են միս ուտելուց, քանի որ այն ենթադրում է կենդանի էակների սպանություն և տառապանք:

Ձուն սովորաբար բացառվում է հինդու դիետայից: Որոշ հինդուներ ձու են ուտում, բայց մեծամասնությունը կարծես թե բացառում է դրանք:

Մեղրը լայնորեն ընդունված է:

Հինդու դիետան սովորաբար ներառում է զովացուցիչ ըմպելիքներ, թեյ և սուրճ:

Հինդուիստները կարող են ալկոհոլային խմիչքներ խմել կամ չխմել: Թեև ալկոհոլը ուղղակիորեն արգելված չէ, որոշ հինդուական տեքստեր ալկոհոլը սահմանում են որպես հարբեցող: Այսպիսով, շատ հինդուներ ալկոհոլ չեն օգտագործում։

Կատարյալ էթիկետ է ձեր հինդու հյուրերին հարցնել իրենց սննդակարգի սահմանափակումների մասին: Հինդու սկզբունքների մեկնաբանությունն ու կիրառումը կարող են տարբեր լինել և կարող են ներառել կամ բացառել տարբեր մթերքներ:

Գրավոր պաշտոնական հրավերներում բավական է խնդրել հյուրերին տեղեկացնել տանտերերին սննդակարգի ցանկացած պահանջի մասին: Ոչ պաշտոնական հրավերներում պարզ «Դուք հետևու՞մ եք որևէ դիետայի կամ ունե՞ք սննդակարգի սահմանափակումներ»: աշխատանքները։ Մեկ այլ տարբերակ է հարցնել, արդյոք հյուրերը խուսափում են որևէ ուտելիքից: 

Երբեք մի դատեք կամ կասկածեք որևէ մեկի սննդակարգի սահմանափակումները: Խուսափեք լրացուցիչ հարցեր տալուց, օրինակ՝ ինչու է ինչ-որ մեկը հետևում սննդակարգին: Որոշ հյուրեր կարող են անհարմար լինել կիսել իրենց սննդի սահմանափակումները:

Հյուրընկալության անձնակազմը պետք է խրախուսի հյուրերին վերապահումներ կատարելիս և ժամանելուն պես տեղեկացնել իրենց սննդային ալերգիաների կամ անհանդուրժողականության մասին:

Մատուցողները պետք է նախքան պատվերներ ընդունելը հարցնեն սննդային ալերգիայի մասին և այդ տեղեկատվությունը փոխանցեն խոհանոց:

Հստակորեն ասեք ձեր հյուրընկալողի հետ, եթե ունեք սննդային սահմանափակումներ:

Մի սպասեք մենյուի փոփոխություն ձեր կարիքներից ելնելով: Որպես հյուր՝ դուք չեք ցանկանում իրավասու թվալ: Փոխարենը, դուք կարող եք հարցնել, թե արդյոք կարող են լինել որոշ հինդուական ընտրանքներ ձեզ համար, օրինակ՝ վեգան կամ բուսակեր: 

Մի ակնկալեք, որ հյուրընկալողը կբավարարի ձեր հարցումները: Այնուամենայնիվ, ցանկացած հոգատար հյուրընկալող ստիպված կզգա ճաշացանկը հարմարեցնել ձեր կարիքներին:

Եթե ​​տանտերը մատուցում է մի տեսակ սնունդ, որը դուք չեք ուտում, պարզապես խուսափեք դրանից: Եթե ​​տանտերը կամ մեկ այլ հյուր բացահայտորեն ձեզ նման սնունդ է առաջարկում, քաղաքավարի կերպով հրաժարվեք դրանից: Բավական է ասել «ոչ, շնորհակալություն»: 

Տրամադրեք լրացուցիչ մանրամասներ միայն այն դեպքում, եթե ինչ-որ մեկը ձեզ հարցնի: Եղեք հակիրճ և խուսափեք ուրիշներին նյարդայնացնելու ձեր սննդակարգի սահմանափակումներով:

Հաղորդավարի էթիկետի ամենավատ սխալներն են. 

• Չբավարարել հինդու հյուրերի կարիքները, որոնք պայմանավորված են նրանց սննդակարգի սահմանափակումներով:
• Օգտագործելով նույն խոհանոցային սպասքը տարբեր մթերքների հետ:
• Անձնական դիետիկ հարցեր տալը.

Հինդու սկզբունքներին հետևող հյուրերի վարվելակարգի վատթարագույն սխալներն են. 

• Սննդային սահմանափակումները տանտիրոջը չհաղորդելը:
• Ուրիշների վրա ճնշում գործադրելը.
• Կիսվեք ձեր սննդակարգի մասին չպահանջված մանրամասներով: