Թխելու թարմացում. 5 ԼԱՎԱԳՈՒՅՆ փոխարինիչներ Teff ալյուրի համար

Երբևէ փորձե՞լ եք Teff ալյուրը: Teff ալյուրը սպիտակուցներով և սննդանյութերով հարուստ ալյուր է, որն ունի տարբեր կիրառումներ:

Այն կարող է օգտագործվել հաց, բլիթներ, թխվածքաբլիթներ և նույնիսկ պիցցայի ընդերք թխելու համար:

Եվ դա հիանալի փոխարինում է ցորենի ալյուրին սնձան զգայունություն ունեցողների համար:

Եթե ​​դուք փնտրում եք ավելի առողջ տարբերակ ձեր թխելու կարիքների համար, ապա պետք է մտածեք թեֆ ալյուրի օգտագործման մասին:

Այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք կարող գտնել թեֆի ալյուր կամ փնտրում եք ավելի էժան այլընտրանք, ապա կան մի քանի փոխարինիչներ, որոնք կարող եք օգտագործել:

Այս հոդվածում մենք կքննարկենք թեֆի ալյուրի հինգ լավագույն փոխարինողները, որոնք դուք կարող եք օգտագործել ձեր թխման մեջ:

Ինչ է Teff ալյուրը:

Teff-ը հնագույն հացահատիկ է, որը մշակվել է Եթովպիայում դարեր շարունակ:

Այն եթովպական խոհանոցի հիմնական կերակուրն է և դառնում է ժողովրդականություն արևմտյան աշխարհում:

Teff ալյուրը պատրաստվում է ամբողջ հացահատիկը մանրացնելով նուրբ փոշու մեջ:

Այն ունի ընկույզի համ՝ քաղցրության երանգով և կարող է օգտագործվել քաղցր և համեղ ուտեստների մեջ:

Երբ օգտագործվում է թխելու մեջ, թեֆի ալյուրը թխվածքաբլիթներին և թխվածքաբլիթներին տալիս է խոնավ հյուսվածք և նուրբ համ:

Այն կարող է օգտագործվել նաև կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են նրբաբլիթները, տափակ հացերը և պելմենիները:

Teff ալյուրը սննդարար և բազմակողմանի բաղադրիչ է, որն արժե ավելացնել ձեր մառան:

Բացի այդ, իր բարձր սննդային արժեքի պատճառով տեֆ ալյուրը հաճախ օգտագործվում է որպես ցորենի ալյուրի առանց սնձան այլընտրանք:

Ահա մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես օգտագործել թեֆի ալյուրը.

• Թեֆի ալյուրով թխելու ժամանակ ավելի լավ է այն համատեղել ալյուրի այլ տեսակների հետ: Սա կօգնի կանխել ձեր թխած ապրանքները չափազանց խիտ լինելուց:
• Թեֆի ալյուրը կարող է օգտագործվել որպես խտացուցիչ ապուրների և ապուրների մեջ: Պարզապես մի քանի ճաշի գդալ ալյուր ավելացրեք հեղուկի մեջ և խառնեք մինչև այն լիովին լուծարվի:
• Teff շիլան համեղ և առողջարար նախաճաշի տարբերակ է: Պարզապես եփեք թեֆի հատիկները ջրի կամ կաթի մեջ, մինչև փափկեն, ապա քաղցրացրեք մեղրով կամ օշարակով և վրան մրգերով կամ ընկույզով:
• Թեֆի ալյուրը կարող է օգտագործվել նաև մակարոնեղենի առանց սնձան տարբերակ պատրաստելու համար: Ալյուրը խառնել ջրի և ձվի հետ, ապա խմորը գրտնակել և կտրատել ցանկալի ձևերով։

Հետևելով այս խորհուրդներին՝ դուք կարող եք հաջողությամբ օգտագործել թեֆի ալյուրը բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերում:

Teff ալյուրի 5 լավագույն փոխարինողները

Եթե ​​դուք չեք լսել, ապա տեֆ ալյուրը շուկայում ամենաթարմ, ամենահայտնի հացահատիկի ալյուրն է:

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք թեֆի ալյուրը փորձելով, բայց չեք կարող գտնել այն ձեր տեղական մթերային խանութում, մի անհանգստացեք:

Կան շատ փոխարինիչներ, որոնք նույնքան լավ կաշխատեն ձեր բաղադրատոմսերում:

1 – Քինոայի ալյուր

Քինոայի ալյուրը սնձան չպարունակող ալյուր է՝ պատրաստված աղացած քինոայից:

Այն ունի ընկույզային համ և ավելի բարձր սպիտակուց, քան մյուս առանց սնձան ալյուրը:

Քինոայի ալյուրը կարող է օգտագործվել թեֆի ալյուրի փոխարեն շատ բաղադրատոմսերում:

Կինոայի ալյուրը թեֆի ալյուրով փոխարինելիս պետք է հիշել հետևյալը. քինոայի ալյուրն ավելի խիտ է, քան թեֆի ալյուրը, ուստի կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի քիչ օգտագործել:

Բացի այդ, քինոայի ալյուրն ավելի արագ է կլանում հեղուկը, ուստի կարող է անհրաժեշտ լինել լրացուցիչ հեղուկ ավելացնել ձեր բաղադրատոմսին:

Վերջապես, quinoa ալյուրը հակված է արտադրել ավելի չոր թխած ապրանք, այնպես որ դուք կարող եք փորձարկել ձեր բաղադրատոմսում լրացուցիչ ճարպ կամ խոնավություն ավելացնելով:

2 – Հնդկացորենի ալյուր

Հնդկաձավարի ալյուրը հնդկացորենի ձավարից պատրաստված ալյուրի տեսակ է։

Հացահատիկը մանրացված է նուրբ փոշու մեջ, որպեսզի ալյուրը ստացվի:

Հնդկացորենի ալյուրն ունի ընկույզի համ և մի փոքր ավելի մուգ գույն, քան ցորենի ալյուրը:

Այն նաև ավելի քիչ սնձան է, ինչը լավ ընտրություն է դարձնում սնձան զգայունություն ունեցող մարդկանց համար:

Հնդկացորենի ալյուրից կարելի է պատրաստել բլիթներ, կրեպեր և արիշտա:

Այն կարող է օգտագործվել նաև որպես թխելու ժամանակ թեֆի ալյուրի փոխարինող։

Հնդկացորենի ալյուրը թեֆի ալյուրով փոխարինելիս օգտագործեք ¾ բաժակ հնդկաձավարի ալյուր յուրաքանչյուր 1 բաժակ թեֆի ալյուրի համար:

Հիշեք, որ խմորը մի փոքր ավելի բարակ կլինի, քան թեֆի ալյուր օգտագործելիս:

3 - բրնձի ալյուր

Բրնձի ալյուրը փոշի է, որը պատրաստվում է չեփած բրնձի աղալուց:

Այն օգտագործվում է որպես կապող նյութ տարբեր խոհանոցներում և ունի մեղմ համ, ինչը լավ փոխարինում է թեֆ ալյուրին:

Բրնձի ալյուրը նույնպես սնձան չի պարունակում, ուստի այն լավ տարբերակ է ցելյակի հիվանդությամբ կամ սնձան անհանդուրժողականությամբ տառապող մարդկանց համար:

Բրնձի ալյուրը թեֆի ալյուրով փոխարինելիս կարևոր է պահպանել հեղուկի և ալյուրի հարաբերակցությունը նույնը:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք բրնձի ալյուր աղացած միսը կապելու համար, ապա ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել ավելացնել լրացուցիչ հեղուկ (օրինակ՝ ջուր կամ ձու), որպեսզի խառնուրդը չափազանց չոր չլինի:

Դուք կարող եք գտնել բրնձի ալյուր մթերային խանութների մեծ մասի թխման միջանցքում, կամ կարող եք պատվիրել այն առցանց:

4 – Սորգո ալյուր

Սորգո ալյուրը հիանալի փոխարինում է Teff ալյուրին:

Սորգո ալյուրը պատրաստվում է Սորգո հացահատիկից, որը սնձան չպարունակող ամբողջական հացահատիկ է:

Այս տեսակի ալյուրը կատարյալ է նրանց համար, ովքեր ունեն ցելյակիա կամ սնձան անհանդուրժող:

Սորգո ալյուրը կարող է օգտագործվել տարբեր բաղադրատոմսերում, ինչպիսիք են հացը, տորթերը, թխվածքաբլիթները և նույնիսկ բլիթները:

Այս ալյուրով թխելիս պետք է հիշել, որ ավելացնեք մի քանի լրացուցիչ խմորիչ միջոց, օրինակ՝ թխում փոշի կամ սոդա, որպեսզի օգնի թխած մթերքներին բարձրանալ:

Այս ալյուրը կարող է օգտագործվել նաև որպես խտացուցիչ ապուրների կամ սոուսների մեջ։

Ընդհանուր առմամբ, սորգո ալյուրը բազմակողմանի և առողջարար ալյուր է, որը կարող է օգտագործվել տարբեր ձևերով խոհանոցում:

5 - վարսակի ալյուր

Վարսակի ալյուրը ալյուրի տեսակ է, որը պատրաստվում է աղացած վարսակից։

Թխելու ժամանակ այն կարող է օգտագործվել որպես ցորենի ալյուրի կամ այլ հացահատիկի ալյուրի փոխարինող։

Վարսակի ալյուրը բնականաբար առանց սնձան է և ունի ավելի ցածր գլիկեմիկ ինդեքս, քան մյուս ալյուրը, ինչը լավ տարբերակ է այն մարդկանց համար, ովքեր ունեն ցելյակիա կամ շաքարախտ:

Վարսակի ալյուրը նաև հարուստ է բջջանյութով և սպիտակուցներով, ինչը այն դարձնում է սննդարար հավելում ցանկացած դիետայի համար:

Վարսակի ալյուրը թեֆի ալյուրով փոխարինելիս օգտագործեք 1:1 հարաբերակցությամբ:

Հիշեք, որ վարսակի ալյուրը ավելի խիտ վերջնական արդյունք կտա, քան թեֆի ալյուրը:

Այդ իսկ պատճառով ավելի լավ է վարսակի ալյուրն օգտագործել այնպիսի բաղադրատոմսերում, որոնք պահանջում են առատ հյուսվածք, օրինակ՝ կեքս կամ արագ հաց:

Եզրափակում

Եզրափակելով, թեֆի ալյուրը հիանալի ալյուր է թխելու և խոհարարության մեջ օգտագործելու համար:

Այն ունի շատ սննդարար նյութեր և չի պարունակում սնձան:

Այնուամենայնիվ, եթե դուք չեք կարող գտնել թեֆի ալյուր կամ եթե այլ տարբերակ եք փնտրում, կան մի քանի փոխարինիչներ, որոնք նույնքան լավ կաշխատեն:

Թեֆի ալյուրի հինգ լավագույն փոխարինողներն են քինոայի ալյուրը, հնդկացորենի ալյուրը, բրնձի ալյուրը, սորգո ալյուրը և վարսակի ալյուրը:

Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ դուք խոհանոցում կլինեք և ձեզ անհրաժեշտ է թեֆ ալյուրի փոխարինող, մի անհանգստացեք. կան բազմաթիվ տարբերակներ:

Հեղինակի մասին