Dapatkan sertifikat mikro gratis dengan kuis singkat!
Untuk siapa kelas mikro ini
* Pelayan dan staf perhotelan
* Tuan rumah pesta rumah
* Tamu yang mengikuti prinsip diet Buddha
* Apa prinsip diet Buddhis
* Bagaimana memberikan pengalaman bersantap yang aman kepada tamu yang mengikuti prinsip diet Buddha
* Kurang dari 10 menit untuk menyelesaikan
Etiket makanan Buddhis adalah seperangkat aturan untuk merencanakan menu dengan tepat dan mengatur pengalaman bersantap bagi tamu yang mengikuti prinsip diet Buddhis.
1. Bersiaplah untuk melayani tamu Budha
Agama Budha tidak menetapkan hukum mengenai makanan. Namun, prinsip agama Buddha menganjurkan penghindaran makanan tertentu.
Penafsiran prinsip-prinsip tersebut berbeda-beda menurut wilayah dan aliran Buddhis. Kebanyakan penganut agama Buddha mengikuti pola makan vegetarian, vegan, atau lakto-vegetarian.
2. Rencanakan menu dan pengalaman bersantap ramah Buddha yang menyenangkan
Hindari jejak makanan terlarang dan kontaminasi silang
Ikuti prinsip etika memasak untuk memasak makanan dengan aman. Tentukan peralatan, talenan, dan permukaan memasak khusus untuk hidangan ramah Buddha, seperti hidangan vegetarian atau vegan.
Ciptakan menu ramah Buddha yang transparan
Tandai dengan jelas semua hidangan atau item pada menu yang sesuai, misalnya vegetarian atau vegan. Beri label dengan simbol atau pernyataan yang dikenal. Sediakan daftar bahan terperinci untuk pelanggan atau tamu berdasarkan permintaan.
Sajikan setiap makanan di piring khusus
Izinkan tamu Anda yang mengikuti prinsip diet Buddha untuk memilih makanan yang boleh mereka makan dan menghindari makanan yang tidak boleh mereka makan.
Hindari menyajikan banyak makanan dalam satu piring. Sebaliknya, cobalah untuk memisahkannya. Tetapkan piring untuk setiap makanan atau bahan. Sajikan bumbu dan saus secara terpisah dari makanan. Sajikan setiap makanan dengan peralatan penyajiannya.
Sertakan opsi ramah Buddha untuk tamu Anda
Beberapa makanan mempunyai risiko lebih rendah untuk dianggap tidak pantas atau dilarang. Rencanakan beberapa hidangan aman yang dapat disantap oleh hampir semua tamu. Misalnya, kentang panggang atau salad adalah pilihan yang aman bagi sebagian besar tamu.
Bersikaplah terbuka untuk mengakomodasi kebutuhan khusus tamu Anda
Tawarkan penggantian bahan bila memungkinkan untuk mengakomodasi tamu yang mengikuti prinsip diet Buddha. Bersikaplah transparan mengenai kemungkinan penggantian dan biaya tambahan lainnya.
Bersikaplah terbuka untuk menyesuaikan hidangan dan menawarkan versi ramah Buddha. Komunikasikan dengan jelas segala keterbatasan dalam penyesuaian karena sifat hidangan atau proses dapur.
Hindari makanan yang mungkin tidak sesuai dengan prinsip Buddhis
Salah satu prinsip utama agama Buddha adalah tanpa kekerasan dan menghindari penderitaan. Menurut prinsip ini, sebagian besar umat Buddha tidak memakan hewan, karena jika tidak makan hewan berarti membunuh.
Oleh karena itu, daging hewan apa pun biasanya tidak dimasukkan dalam menu makanan Buddhis.
Umat Buddha biasanya tidak makan ikan, makanan laut, atau kerang. Semuanya dianggap makhluk hidup, dan dengan demikian memakannya berarti membunuh atau menderita.
Produk susu dan keju
Susu, produk susu, dan keju biasanya dimasukkan dalam menu makanan Buddhis, selama produksinya tidak membahayakan hewan. Namun demikian, di beberapa daerah atau di beberapa sekolah Buddhis, susu dan produk susu tidak termasuk.
Telur biasanya dikecualikan dari pola makan Buddhis.
Madu diterima secara luas.
Sayuran, buah-buahan, dan kacang pohon
Secara umum, semua sayuran dan buah-buahan diperbolehkan dalam pola makan Buddhis. Namun, sebagian umat Buddha tidak memakan tumbuhan yang berbau menyengat, seperti bawang merah, bawang putih, atau daun bawang. Dipercaya bahwa tanaman tersebut menyebabkan peningkatan emosi, seperti kemarahan atau hasrat seksual.
Secara umum, umat Buddha boleh makan segala jenis biji-bijian, seperti pasta, couscous, quinoa, dan bayam. Hal yang sama berlaku untuk produk roti dan roti. Pizza juga diperbolehkan.
Minyak, garam, dan rempah-rempah diperbolehkan. Umat Buddha yang menghindari alkohol tidak boleh mengonsumsi cuka yang terbuat dari anggur.
Pola makan Buddhis dapat mencakup sebagian besar jenis makanan manis atau makanan penutup. Namun, beberapa penafsiran prinsip Buddhis menyarankan untuk mengecualikan atau membatasi gula. Pertama, gula bisa membuat ketagihan. Kedua, dalam kepercayaan Buddha, banyak orang percaya bahwa makan harus menyehatkan, tetapi tidak mendatangkan kenikmatan indria.
Minuman dan minuman beralkohol
Pola makan Buddhis biasanya mencakup minuman ringan, teh, dan kopi. Namun, beberapa orang menganggap kopi, teh, dan minuman manis berpotensi membuat ketagihan, sehingga menghindarinya.
Secara umum, sebagian besar pola makan Buddhis tidak memperbolehkan minuman beralkohol. Namun di beberapa daerah, minuman beralkohol hadir pada perayaan keagamaan. Oleh karena itu, sebagian umat Buddha mungkin mengonsumsi alkohol.
3. Tanyakan dengan sopan kepada tamu Budha Anda tentang pantangan makanan mereka
Merupakan etika yang sempurna untuk bertanya kepada tamu Budha Anda tentang pantangan makanan mereka. Penafsiran dan penerapan prinsip pola makan Buddhis mungkin berbeda dan mungkin mencakup atau mengecualikan makanan yang berbeda.
Dalam undangan resmi tertulis, cukup meminta para tamu untuk memberi tahu tuan rumah tentang persyaratan diet apa pun. Dalam undangan informal, kalimat sederhana “Apakah Anda mengikuti diet apa pun atau memiliki batasan diet?” bekerja. Pilihan lainnya adalah menanyakan apakah tamu menghindari makanan apa pun.
Jangan pernah menilai atau mempertanyakan pantangan makanan seseorang. Hindari menanyakan pertanyaan tambahan, seperti alasan seseorang melakukan diet. Beberapa tamu mungkin merasa tidak nyaman untuk memberitahukan batasan makanan mereka.
Staf perhotelan harus mendorong tamu untuk menyampaikan alergi atau intoleransi makanan mereka saat membuat reservasi dan pada saat kedatangan.
Pelayan harus bertanya tentang alergi makanan sebelum menerima pesanan, dan menyampaikan informasi ini ke dapur.
4. Tata krama bagi tamu yang menganut prinsip Budha
Komunikasikan dengan jelas batasan makanan Anda
Nyatakan dengan jelas kepada tuan rumah Anda jika Anda memiliki pantangan makanan.
Jangan mengharapkan perubahan menu berdasarkan kebutuhan Anda. Sebagai tamu, Anda tentu tidak ingin terdengar berhak. Sebaliknya, Anda bisa bertanya apakah ada pilihan yang ramah Buddha untuk Anda, seperti makanan vegan atau vegetarian.
Jangan berharap tuan rumah mengakomodasi permintaan Anda. Namun, tuan rumah yang penuh perhatian akan merasa terdorong untuk menyesuaikan menu dengan kebutuhan Anda.
Tolak dengan sopan makanan yang tidak Anda makan
Jika tuan rumah menyajikan jenis makanan yang tidak Anda makan, hindari saja. Jika tuan rumah atau tamu lain secara eksplisit menawarkan makanan tersebut kepada Anda, tolaklah dengan sopan. Cukup dengan mengatakan “tidak, terima kasih”.
Berikan detail tambahan hanya jika seseorang bertanya kepada Anda. Bersikaplah singkat dan hindari mengganggu orang lain dengan batasan diet Anda.
Jangan berharap orang lain menyesuaikan menu atau pola makannya dengan batasan pola makan Anda. Demikian pula di restoran, jangan berharap tamu lain mengubah pesanan makanannya.
Kesalahan etiket makanan Buddhis
Kesalahan etiket terburuk yang dilakukan tuan rumah adalah:
- Tidak mengakomodasi kebutuhan tamu Anda yang disebabkan oleh prinsip diet Buddha.
- Menggunakan peralatan dapur yang sama dengan makanan yang berbeda.
- Mengajukan pertanyaan diet pribadi.
Kesalahan etiket terburuk bagi tamu yang mengikuti prinsip diet Buddha adalah:
- Tidak mengkomunikasikan batasan diet Anda kepada tuan rumah.
- Menekan orang lain.
- Berbagi detail yang tidak diminta tentang diet Anda.
Uji Pengetahuan Anda dan Dapatkan Sertifikat Mikro Gratis
Dapatkan sertifikat mikro gratis dengan kuis singkat!
Tinggalkan Balasan