Pelayan dan staf perhotelan, Tuan rumah pesta, Tamu yang mengikuti prinsip diet Hindu
Uji pengetahuan Anda dengan tes cepat dan dapatkan sertifikat mikro gratis
Belanja tanda-tanda etiket, perilaku, dan kontekstual
Etiket makanan Hindu adalah seperangkat aturan untuk merencanakan menu dengan tepat dan mengatur pengalaman bersantap bagi tamu yang mengikuti prinsip diet Hindu.
1. Bersiaplah untuk melayani tamu yang mengikuti prinsip diet Hindu
Agama Hindu tidak menetapkan hukum mengenai makanan. Namun, prinsip agama Hindu menganjurkan penghindaran makanan tertentu.
Penafsiran prinsip-prinsip tersebut berbeda-beda. Seseorang mungkin memasukkan atau mengecualikan beberapa makanan karena kesehatan, keyakinan, atau masalah pribadi. Sejumlah besar penganut agama Hindu menganut pola makan vegetarian, vegan, atau lakto-vegetarian.
2. Rencanakan menu dan pengalaman bersantap Hindu yang menyenangkan
Hindari jejak makanan terlarang dan kontaminasi silang
Ikuti prinsip etika memasak untuk memasak makanan dengan aman. Tentukan peralatan, talenan, dan permukaan memasak khusus untuk hidangan ramah Hindu, seperti vegan atau vegetarian.
Ciptakan menu ramah Hindu yang transparan
Tandai dengan jelas semua hidangan atau item pada menu yang ramah Hindu, seperti vegan atau vegetarian. Beri label dengan simbol atau pernyataan yang dikenal. Sediakan daftar bahan terperinci untuk pelanggan atau tamu berdasarkan permintaan.
Sajikan setiap makanan di piring khusus
Izinkan tamu Anda yang mengikuti prinsip Hindu untuk memilih makanan yang boleh mereka makan dan menghindari makanan yang tidak boleh mereka makan.
Hindari menyajikan banyak makanan dalam satu piring. Sebaliknya, cobalah untuk memisahkannya. Tetapkan piring untuk setiap makanan atau bahan. Sajikan bumbu dan saus secara terpisah dari makanan. Sajikan setiap makanan dengan peralatan penyajiannya.
Sertakan pilihan Hindu untuk tamu Anda
Beberapa makanan mempunyai risiko lebih rendah untuk dianggap tidak pantas atau dilarang. Rencanakan beberapa hidangan aman yang dapat disantap oleh hampir semua tamu. Misalnya, kentang panggang atau salad adalah pilihan yang aman bagi sebagian besar tamu.
Bersikaplah terbuka untuk mengakomodasi kebutuhan khusus tamu Anda
Tawarkan penggantian bahan bila memungkinkan untuk mengakomodasi tamu yang mengikuti prinsip Hindu. Bersikaplah transparan mengenai kemungkinan penggantian dan biaya tambahan lainnya.
Bersikaplah terbuka untuk menyesuaikan hidangan dan menawarkan versi ramah Hindu, seperti vegan atau vegetarian. Komunikasikan dengan jelas segala keterbatasan dalam penyesuaian karena sifat hidangan atau proses dapur.
Hindari makanan yang mungkin tidak sesuai dengan prinsip Hindu
Sapi secara luas dipandang sebagai hewan suci. Oleh karena itu, pola makan umat Hindu umumnya menghindari daging sapi.
Namun, banyak umat Hindu mengizinkan daging hewan lain dalam makanan mereka, seperti unggas, kambing, atau domba. Daging babi tidak populer dan hampir tidak ada dalam makanan Hindu.
Banyak penganut agama Hindu yang menghindari daging sama sekali. Mirip dengan interpretasi pola makan Budha, banyak umat Hindu menghindari makan daging karena menyiratkan pembunuhan dan penderitaan makhluk hidup.
Umat Hindu biasanya bisa makan ikan, makanan laut, atau kerang. Namun, beberapa umat Hindu tidak memakannya untuk menghindari memakan makhluk hidup apa pun.
Produk susu dan keju
Susu, produk susu, dan keju biasanya termasuk dalam makanan Hindu. Umat Hindu hampir selalu boleh mengonsumsi produk susu, selama produksinya tidak termasuk rennet hewani.
Telur biasanya dikecualikan dari diet Hindu. Beberapa umat Hindu memakan telur namun sebagian besar tampaknya tidak mengonsumsinya.
Madu diterima secara luas.
Sayuran, buah-buahan, dan kacang pohon
Secara umum, pola makan Hindu memperbolehkan semua sayur dan buah. Namun, sebagian umat Hindu tidak memakan tumbuhan yang berbau menyengat, seperti bawang merah, bawang putih, bawang merah, atau daun bawang.
Secara umum umat Hindu boleh makan segala jenis biji-bijian, seperti nasi, pasta, couscous, quinoa, dan bayam. Hal yang sama berlaku untuk produk roti, roti, dan pizza.
Umat Hindu biasanya dapat mengonsumsi minyak, cuka, garam, dan rempah-rempah. Umat Hindu yang tidak mengonsumsi alkohol biasanya tidak mengonsumsi cuka anggur.
Pola makan Hindu dapat mencakup sebagian besar jenis manisan atau makanan penutup.
Minuman dan minuman beralkohol
Makanan Hindu biasanya mencakup minuman ringan, teh, dan kopi.
Umat Hindu boleh atau tidak boleh minum minuman beralkohol. Meskipun alkohol tidak secara tegas dilarang, beberapa teks Hindu mendefinisikan alkohol sebagai minuman yang memabukkan. Oleh karena itu, banyak umat Hindu yang tidak mengonsumsi alkohol.
3. Tanyakan dengan sopan kepada tamu Hindu Anda tentang pantangan makanan mereka
Merupakan etika yang sempurna untuk bertanya kepada tamu Hindu Anda tentang pantangan makanan mereka. Penafsiran dan penerapan prinsip-prinsip Hindu mungkin berbeda dan mungkin mencakup atau mengecualikan makanan yang berbeda.
Dalam undangan resmi tertulis, cukup meminta para tamu untuk memberi tahu tuan rumah tentang persyaratan diet apa pun. Dalam undangan informal, kalimat sederhana “Apakah Anda mengikuti diet apa pun atau memiliki batasan diet?” bekerja. Pilihan lainnya adalah menanyakan apakah tamu menghindari makanan apa pun.
Jangan pernah menilai atau mempertanyakan pantangan makanan seseorang. Hindari menanyakan pertanyaan tambahan, seperti alasan seseorang melakukan diet. Beberapa tamu mungkin merasa tidak nyaman untuk memberitahukan batasan makanan mereka.
Staf perhotelan harus mendorong tamu untuk menyampaikan alergi atau intoleransi makanan mereka saat membuat reservasi dan pada saat kedatangan.
Pelayan harus bertanya tentang alergi makanan sebelum menerima pesanan, dan menyampaikan informasi ini ke dapur.
4. Tata krama bagi tamu yang menganut prinsip agama Hindu
Komunikasikan dengan jelas batasan makanan Anda
Nyatakan dengan jelas kepada tuan rumah Anda jika Anda memiliki pantangan makanan.
Jangan mengharapkan perubahan menu berdasarkan kebutuhan Anda. Sebagai tamu, Anda tentu tidak ingin terdengar berhak. Sebaliknya, Anda bisa bertanya apakah ada pilihan ramah Hindu untuk Anda, seperti vegan atau vegetarian.
Jangan berharap tuan rumah mengakomodasi permintaan Anda. Namun, tuan rumah yang penuh perhatian akan merasa terdorong untuk menyesuaikan menu dengan kebutuhan Anda.
Tolak dengan sopan makanan yang tidak Anda makan
Jika tuan rumah menyajikan jenis makanan yang tidak Anda makan, hindari saja. Jika tuan rumah atau tamu lain secara eksplisit menawarkan makanan tersebut kepada Anda, tolaklah dengan sopan. Cukup dengan mengatakan “tidak, terima kasih”.
Berikan detail tambahan hanya jika seseorang bertanya kepada Anda. Bersikaplah singkat dan hindari mengganggu orang lain dengan batasan diet Anda.
Jangan berharap orang lain menyesuaikan menu atau pola makannya dengan batasan pola makan Anda. Demikian pula di restoran, jangan berharap tamu lain mengubah pesanan makanannya.
Kesalahan etika makan umat Hindu
Kesalahan etiket terburuk yang dilakukan tuan rumah adalah:
- Tidak mengakomodasi kebutuhan tamu beragama Hindu yang disebabkan oleh pantangan makanan.
- Menggunakan peralatan dapur yang sama dengan makanan yang berbeda.
- Mengajukan pertanyaan diet pribadi.
Kesalahan etika terburuk bagi tamu yang menganut prinsip Hindu adalah:
- Tidak mengomunikasikan pantangan makanan kepada tuan rumah.
- Menekan orang lain.
- Berbagi detail yang tidak diminta tentang diet Anda.
Uji pengetahuan Anda dengan tes cepat dan dapatkan sertifikat mikro gratis
Belanja tanda-tanda etiket, perilaku, dan kontekstual
Tinggalkan Balasan