Tingkatkan Baking: 5 Pengganti Teff Teff TERBAIK

Pernahkah Anda mencoba Teff Teff? Tepung teff merupakan tepung kaya protein dan nutrisi yang memiliki beragam kegunaan.

Dapat digunakan untuk memanggang roti, pancake, kue kering, dan bahkan kulit pizza.

Dan ini merupakan pengganti tepung terigu yang bagus bagi mereka yang sensitif terhadap gluten.

Jika Anda mencari pilihan yang lebih sehat untuk kebutuhan memanggang Anda, Anda harus mempertimbangkan untuk menggunakan tepung teff.

Namun jika Anda tidak bisa menemukan tepung teff atau sedang mencari alternatif yang lebih murah, ada beberapa bahan pengganti yang bisa Anda gunakan.

Pada artikel kali ini kita akan membahas lima bahan pengganti tepung teff terbaik yang bisa Anda gunakan dalam pembuatan kue Anda.

Apa itu Tepung Teff?

Teff adalah biji-bijian kuno yang telah dibudidayakan di Etiopia selama berabad-abad.

Ini adalah makanan pokok dalam masakan Ethiopia dan juga mendapatkan popularitas di dunia Barat.

Tepung teff dibuat dengan menggiling gandum utuh menjadi bubuk halus.

Ini memiliki rasa pedas dengan sedikit rasa manis dan dapat digunakan dalam hidangan manis dan gurih.

Saat digunakan dalam memanggang, tepung teff menambah tekstur lembab dan rasa lembut pada kue dan kue kering.

Dapat juga digunakan dalam hidangan gurih seperti pancake, roti pipih, dan pangsit.

Tepung teff adalah bahan bergizi dan serbaguna yang layak ditambahkan ke dapur Anda.

Selain itu, karena nilai gizinya yang tinggi, tepung teff sering digunakan sebagai alternatif tepung terigu yang bebas gluten.

Berikut beberapa tips cara menggunakan tepung teff:

• Jika memanggang dengan tepung teff, sebaiknya dipadukan dengan tepung jenis lain. Ini akan membantu mencegah makanan yang dipanggang menjadi terlalu padat.
• Tepung teff dapat digunakan sebagai pengental pada sup dan semur. Cukup tambahkan beberapa sendok makan tepung ke dalam cairan dan aduk hingga larut sepenuhnya.
• Bubur teff menjadi pilihan sarapan yang enak dan menyehatkan. Cukup masak butiran teff dalam air atau susu hingga empuk, lalu maniskan dengan madu atau sirup dan taburi dengan buah atau kacang.
• Tepung teff juga bisa digunakan untuk membuat pasta versi bebas gluten. Campurkan tepung dengan air dan telur, lalu pipihkan adonan dan potong sesuai bentuk yang diinginkan.

Dengan mengikuti tips berikut ini, Anda bisa sukses menggunakan tepung teff di semua jenis resep.

5 Pengganti Tepung Teff Terbaik

Jika Anda belum pernah mendengarnya, tepung teff adalah tepung gandum terbaru dan paling keren di pasaran.

Jika Anda tertarik untuk mencoba tepung teff, tetapi tidak dapat menemukannya di toko terdekat, jangan khawatir.

Ada banyak pengganti yang bisa digunakan dengan baik dalam resep Anda.

1 – Tepung Quinoa

Tepung quinoa adalah tepung bebas gluten yang terbuat dari quinoa bubuk.

Ini memiliki rasa pedas dan protein lebih tinggi dibandingkan tepung bebas gluten lainnya.

Tepung quinoa dapat digunakan sebagai pengganti tepung teff di banyak resep.

Saat mengganti tepung quinoa dengan tepung teff, penting untuk memperhatikan hal-hal berikut: tepung quinoa lebih padat daripada tepung teff, jadi Anda mungkin perlu menggunakan lebih sedikit tepung.

Selain itu, tepung quinoa lebih cepat menyerap cairan, jadi Anda mungkin perlu menambahkan cairan tambahan ke dalam resep Anda.

Terakhir, tepung quinoa cenderung menghasilkan makanan panggang yang lebih kering, jadi Anda mungkin ingin bereksperimen dengan menambahkan lemak atau kelembapan ekstra ke dalam resep Anda.

2 – Tepung Soba

Tepung soba merupakan salah satu jenis tepung yang terbuat dari menir soba.

Menir digiling menjadi bubuk halus untuk membuat tepung.

Tepung soba memiliki rasa pedas dan warnanya sedikit lebih gelap dibandingkan tepung terigu.

Ini juga kurang mengandung gluten, sehingga merupakan pilihan yang baik bagi orang-orang yang sensitif terhadap gluten.

Tepung soba dapat digunakan untuk membuat pancake, crepes, dan mie.

Bisa juga digunakan sebagai pengganti tepung teff saat memanggang.

Saat mengganti tepung soba dengan tepung teff, gunakan ¾ cangkir tepung soba untuk setiap 1 cangkir tepung teff.

Perlu diingat bahwa adonan akan sedikit lebih encer dibandingkan jika menggunakan tepung teff.

3 – Tepung Beras

Tepung beras adalah bubuk yang terbuat dari penggilingan beras mentah.

Ini digunakan sebagai bahan pengikat dalam berbagai masakan dan memiliki rasa yang ringan, menjadikannya pengganti tepung teff yang baik.

Tepung beras juga bebas gluten, jadi merupakan pilihan yang baik untuk penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten.

Saat mengganti tepung beras dengan tepung teff, penting untuk menjaga perbandingan cairan dan tepung tetap sama.

Jika Anda menggunakan tepung beras untuk mengikat daging giling, Anda mungkin perlu menambahkan cairan tambahan (seperti air atau telur) agar adonan tidak terlalu kering.

Anda bisa menemukan tepung beras di toko kue di sebagian besar toko kelontong, atau Anda bisa memesannya secara online.

4 – Tepung Sorgum

Tepung Sorgum adalah pengganti Teff Teff yang bagus.

Tepung sorgum terbuat dari biji sorgum yang merupakan biji-bijian utuh bebas gluten.

Tepung jenis ini sangat cocok untuk penderita penyakit celiac atau intoleransi gluten.

Tepung sorgum dapat digunakan dalam berbagai resep seperti roti, kue, cookies, bahkan pancake.

Saat memanggang dengan tepung ini, penting untuk diingat untuk menambahkan sedikit bahan ragi tambahan seperti baking powder atau soda untuk membantu makanan yang dipanggang mengembang.

Tepung ini juga bisa digunakan sebagai pengental pada sup atau saus.

Secara keseluruhan, Tepung Sorgum adalah tepung serbaguna dan menyehatkan yang dapat digunakan dengan berbagai cara di dapur.

5 – Tepung Oat

Tepung oat merupakan salah satu jenis tepung yang terbuat dari gandum yang digiling.

Dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu atau tepung gandum lainnya saat dipanggang.

Tepung oat secara alami bebas gluten dan memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan tepung lainnya, menjadikannya pilihan yang baik bagi penderita penyakit celiac atau diabetes.

Tepung oat juga tinggi serat dan protein, menjadikannya tambahan bergizi untuk diet apa pun.

Saat mengganti tepung oat dengan tepung teff, gunakan perbandingan 1:1.

Perlu diingat bahwa tepung oat akan menghasilkan produk akhir yang lebih padat dibandingkan tepung teff.

Oleh karena itu, yang terbaik adalah menggunakan tepung oat dalam resep yang membutuhkan tekstur yang lezat, seperti muffin atau roti cepat saji.

Kesimpulan

Kesimpulannya, tepung teff adalah tepung yang bagus untuk digunakan dalam memanggang dan memasak.

Ini memiliki banyak nutrisi dan bebas gluten.

Namun, jika Anda tidak dapat menemukan tepung teff atau jika Anda sedang mencari pilihan lain, ada beberapa pengganti yang bisa digunakan.

Lima pengganti tepung teff terbaik adalah tepung quinoa, tepung soba, tepung beras, tepung sorgum, dan tepung oat.

Jadi, lain kali Anda berada di dapur dan membutuhkan pengganti tepung teff, jangan khawatir; ada banyak pilihan.

Tentang Penulis