Uppgötvaðu hvað eru helstu innihaldsefni bjórs | Beer Spa Spánn

Við elskum hressandi bjór á sumrin, en hver eru aðal innihaldsefni bjórs sem okkur líkar svo vel við? Viltu kynnast þeim?

Bjór er forn drykkur sem er gerður úr náttúrulegum hráefnum. Á sama hátt er hann talinn mjög næringarríkur drykkur að því marki að hann breytist í næringaruppbót fyrir fullorðna og börn á miðöldum.

Svo skulum við finna út helstu innihaldsefni bjórs, sem gera þennan drykk svo áhugaverðan.

Hver eru innihaldsefni bjórs?

Hver bjórtegund hefur sína eigin uppskrift, en helstu innihaldsefni bjórs eru líka þau sömu í þeim öllum: huml, bygg og vatn.

Humli gefur bjór lykt og beiskt bragð

Humli (Humulus Lupulus L) er villt planta af kannabisætt. Svo það getur verið karl eða kona. Bjór þarf kvenkyns, sem hefur blóm með lögun eins og ananas.

Humlablómin hafa efni sem kallast lúpúlín sem gefur beiskt bragð sem er svo einkennandi fyrir bjór. Það myndar einnig froðu bjórs, auk þess sem það hjálpar til við að varðveita það.

Þó að huml sé villt planta, var það ekki innihaldsefni forna bjórsins. Hins vegar var humlinn notaður sem lækningajurt vegna þess að hann hefur bakteríudrepandi, bólgueyðandi og róandi eiginleika. Af þessum ástæðum notuðu fornar siðmenningar, eins og Rómverjar, það sem lækningajurt.

Humli er ræktaður á Spáni aðallega í León. En lönd eins og Frakkland eða Belgía nota það venjulega í matargerð sinni.

Fyrstu bruggararnir, sem notuðu humla til að búa til bjór, voru Bæjarar á VIII öld.

Bruggarar gera greinarmun á beiskt humli sem gefur bjór beiskt bragð og arómatískt humla sem hefur fágaðan ilm og bragð.

Bygg er mikilvægasta innihaldsefnið í bjór

Bygg (Hodeum Vulgare) tilheyrir grasplöntufjölskyldunni. En einnig er hægt að nota annað korn, eins og hveiti, til bjórgerðar, bygg er mikilvægast. Þetta korn inniheldur prótein og sterkju, sem eru nauðsynleg fyrir bjórgerið til að vaxa.

Uppruni þessarar plöntu kemur frá Miðjarðarhafssvæðum, eins og Nílar delta, þar sem fyrsti bjórinn hefur þróast, sem og vinsælt bjórbrauð. En ræktun þess hefur breiðst út til annarra svæða vegna þess að hann getur auðveldlega lagað sig að öðru loftslagi.

Það eru til nokkrar tegundir af byggi, en þær duga ekki allar til að útbúa bjór. Byggið sem notað er þarf að vera hentugt til að malta korn þess sem þarf að vera þykkt og ávöl og gulleit.

Þar að auki þarf gott byggkorn að gleypa vatn auðveldlega og spíra á stuttum tíma. Þannig mun það framleiða hámarks magn af malti.

Malt gefur bjór lit, ilm og bragð. Af þessum sökum er það mikilvægasta innihaldsefnið í bjór. 

Ger framleiðir bjórgerjun

Ger er lifandi lífvera, sem er bætt við bjór vegna þess að það tengist sykri maltsins. Þannig birtist gerjunin!

Á gerjunartímanum er öllu hráefni blandað saman og alkóhólið og ilmurinn myndast.

Eftir þetta skref þarf bjór að þroskast í flöskum eða tunnum og yndislegu bjórbólurnar birtast þökk sé CO2.

Það eru 2 tegundir af ger:

• Öl ger hefur mikla gerjun og gerið safnast fyrir ofan við gerjunina. Og það þarf heitt hitastig á milli 15º og 25ºC.
• Lagerger hefur botngerjun vegna þess að það safnast niður og þarf lágt hitastig (4º-15ºC) meðan á bjórgerjun stendur.

Vatn er aðal innihaldsefnið í bjór

Vatn er einfaldasta innihaldsefnið í bjór, en einnig mikilvægt vegna þess að 90% bjórsins er vatn. Af þessum sökum er það frábær drykkur til að svala þorstanum.

Vatn er svo mikilvægt til að brugga bjór að bragð þess fer eftir vatni á staðnum þar sem það er búið til. Sérstaklega eru sumir bjórar eins og Pilsen og Ale tengdir vatni þess.

Hinir fornu bjórframleiðendur vissu það, af þessum sökum voru bjórverksmiðjurnar nálægt ám eða vötnum. Nú á dögum taka þeir rennandi vatn til að búa til bjór, en enn eru nokkrar bjórverksmiðjur, sem eru með eigin brunn.

Þú getur ekki notað hvaða tegund af vatni sem er til að búa til góðan bjór. Það verður að vera hreint og öruggt vatn án bragðs eða lyktar. Á hinn bóginn hafa steinefnasölt vatns of mikil áhrif á bæði bjórbragðið og ensímhvörf framleiðslu hans. Svo eru margar verksmiðjur sem fjarlægja steinefnasölt vatnsins. Til dæmis:

• Súlfat gefur þurrt bragð.
• Natríum og kalíum gefa saltbragð.
• Kalsíum fellur út fosfötin í bjórvörtinni, lækkar pH og eykur köfnunarefni sem gerið samsogast og bætir flokkun þess.

Bjór eins og Pilsen þarf vatn með litlu magni af kalki. Hins vegar notar dökkur bjór vatn með meira. En vatnið með miðlungs magni af kalki er uppáhalds til að búa til bjór.

Lífið fulla bjórupplifun í Beer Spa

Beer Spa býður viðskiptavinum sínum upp á fulla bjórupplifun. Þú getur nýtt þér kosti bjórs á húðinni þinni, þökk sé heilsulindarþjónustu okkar og snyrtivörur okkar sem eru framleiddar með nokkrum af innihaldsefnum bjórsins. Þetta eru þjónusta okkar:

• Bjórspa hringrásin gefur þér tækifæri til að fara í bað í viðarnuddpotti fullum af bjór, á meðan þú drekkur eins mikinn bjór og þú vilt. Svo geturðu opnað húðholurnar í gufubaðinu okkar með humla-essensum og loks geturðu slakað á á byggbeði.
• Við erum með mikið af sérstökum nuddum, sem eru unnin með bjórkjarna olíubjórnum okkar.
• Það eru líka margar snyrtimeðferðir með sérstökum snyrtivörum okkar.
• Þú getur líka bókað bjórsmökkun eftir þjónustu okkar í Beer Spa Alicante, svo þú getur smakkað mismunandi tegundir af bjór

Við erum með 4 heilsulindir á Spáni: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes og bráðum líka Tenerife! Kynntu þér okkur!

Niðurstaðan er sú að innihaldsefni bjórs eru ekki háþróuð, en hversu ljúffengt er það! Að auki skila þetta náttúrulega innihaldsefni líkama okkar mikla kosti. Svo ekki hika og segðu í sumar: Kaldur bjór, takk! Skál!

Inma Aragon