Þjónar og gestrisni starfsfólk, veislugestgjafar, gestir sem fylgja hindúareglum um mataræði
Prófaðu þekkingu þína með skyndiprófi og fáðu ókeypis örvottorð
Verslaðu fyrir siðareglur, hegðunar- og samhengismerki
Matarsiðir hindúa eru settar reglur til að skipuleggja matseðil á viðeigandi hátt og stjórna matarupplifun fyrir gesti sem fylgja hindúareglum um mataræði.
1. Vertu tilbúinn til að sinna gestum sem fylgja hindúareglum um mataræði
Hindúatrúin setur ekki lög um mataræði. Hins vegar benda meginreglur hindúatrúar til þess að forðast suma fæðu.
Túlkun slíkra meginreglna er mismunandi. Einstaklingur getur innihaldið eða útilokað matvæli vegna heilsu, trúar eða persónulegra áhyggjuefna. Mikill fjöldi fólks í hindúatrú fylgir grænmetisæta, vegan eða laktó-grænmetisfæði.
2. Skipuleggðu skemmtilegan hindúamatseðil og matarupplifun
Forðastu leifar af bönnuðum matvælum og krossmengun
Fylgdu meginreglum matreiðslusiða til að elda mat á öruggan hátt. Tilgreindu ákveðin áhöld, skurðbretti og eldunarfleti fyrir hindúavæna rétti, svo sem vegan eða grænmetisæta.
Búðu til gagnsæjan hindúavænan matseðil
Merktu greinilega alla rétti eða hluti á matseðlinum sem eru hindúavænir, svo sem vegan eða grænmetisæta. Merktu þau með viðurkenndu tákni eða fullyrðingu. Gerðu nákvæma innihaldslista aðgengilega viðskiptavinum eða gestum sé þess óskað.
Berið fram hvern mat á sínum sérstaka diski
Leyfðu gestum þínum sem fylgja hindúareglum að velja matinn sem þeir geta borðað og forðast þá sem þeir geta ekki borðað.
Forðastu að bera fram marga mat á sama disk. Reyndu frekar að aðskilja þá. Úthlutaðu diski fyrir hvern mat eða hráefni. Berið fram krydd og sósur aðskilið frá mat. Sýndu hvern mat með áhöldunum til þess.
Hafa hindúa valkosti fyrir gestina þína
Sum matvæli hafa minni hættu á að vera óviðeigandi eða bönnuð. Skipuleggðu örugga rétti sem næstum allir gestir geta borðað. Til dæmis eru bakaðar kartöflur eða salat öruggir valkostir fyrir flesta gesti.
Vertu opinn til að koma til móts við sérstakar þarfir gesta þinna
Bjóða upp á skipti á innihaldsefnum þegar mögulegt er til að koma til móts við gesti sem fylgja hindúareglum. Vertu gegnsær um hugsanlegar staðgöngur og aukakostnað sem því fylgir.
Vertu opinn fyrir því að sérsníða rétti og bjóða upp á hindúavæna útgáfu, svo sem vegan eða grænmetisæta. Komdu skýrt á framfæri hvers kyns takmörkunum í sérsniðnum vegna eðlis réttarins eða eldhúsferlanna.
Forðastu mat sem gæti verið óviðeigandi samkvæmt hindúareglum
Kýr eru almennt álitnar heilög dýr. Þannig forðast hindúa mataræði almennt nautakjöt.
Hins vegar leyfa margir hindúar kjöt af öðrum dýrum í fæðunni, eins og alifugla, geita eða kindur. Svínakjöt er ekki vinsælt og nánast fjarverandi í mataræði hindúa.
Mikill fjöldi fólks í hindúatrú forðast kjöt alfarið. Svipað og túlkun búddista mataræðisins forðast margir hindúar að borða kjöt þar sem það felur í sér dráp og þjáningu lifandi vera.
Hindúar geta venjulega borðað fisk, sjávarfang eða skelfisk. Hins vegar borða sumir hindúar þær ekki til að forðast að borða lifandi verur.
Mjólkurvörur og ostar
Mjólk, mjólkurvörur og ostur eru venjulega innifalin í mataræði hindúa. Hindúar geta nánast alltaf borðað mjólkurafurðir, svo framarlega sem framleiðsla þeirra útilokar dýrahlaupið.
Egg eru venjulega útilokuð frá hindúafæði. Sumir hindúar borða egg en meirihlutinn virðist útiloka þau.
Hunang er almennt viðurkennt.
Grænmeti, ávextir og trjáhnetur
Almennt séð leyfir hindúa mataræði allt grænmeti og ávexti. Hins vegar borða sumir hindúar ekki plöntur með sterkri lykt, eins og lauk, hvítlauk, skalottlauka eða blaðlauk.
Almennt séð geta hindúar borðað hvaða korntegund sem er, eins og hrísgrjón, pasta, kúskús, kínóa og amaranth. Sama á við um bakarívörur, brauð og pizzur.
Hindúar geta venjulega neytt olíu, ediks, salts og krydds. Hindúar sem neyta ekki áfengis borða venjulega ekki vínedik.
Hindúa mataræði getur innihaldið flestar tegundir af sælgæti eða eftirrétti.
Drykkir og áfengir drykkir
Hindúa mataræði inniheldur venjulega gosdrykki, te og kaffi.
Hindúar mega eða mega ekki drekka áfenga drykki. Þó áfengi sé ekki beinlínis bannað, skilgreina sumir hindúatextar áfengi sem vímuefni. Þannig neyta margir hindúar ekki áfengis.
3. Spyrðu hindúa gesti þína kurteislega um matartakmarkanir þeirra
Það eru fullkomnir siðir að spyrja hindúa gesti þína um mataræðistakmarkanir þeirra. Túlkun og beiting hindúareglunnar getur verið mismunandi og getur falið í sér eða útilokað mismunandi matvæli.
Í skriflegum formlegum boðum nægir að biðja gesti að upplýsa gestgjafa um hvers kyns mataræði. Í óformlegum boðum, einfalt „Fylgir þú einhverju mataræði eða ertu með takmarkanir á mataræði? virkar. Annar möguleiki er að spyrja hvort gestir forðast einhvern mat.
Aldrei dæma eða efast um takmarkanir á mataræði einhvers. Forðastu að spyrja frekari spurninga, eins og hvers vegna einhver fylgir megrun. Sumum gestum gæti verið óþægilegt að deila matartakmörkunum sínum.
Starfsfólk gestrisninnar ætti að hvetja gesti til að láta vita af fæðuofnæmi sínu eða óþoli þegar þeir panta og við komu.
Þjónar ættu að spyrja um fæðuofnæmi áður en þeir taka pantanir og koma þessum upplýsingum á framfæri við eldhúsið.
4. Siðareglur fyrir gesti sem fylgja hindúareglum
Segðu skýrt frá matartakmörkunum þínum
Taktu skýrt fram við gestgjafann þinn ef þú hefur einhverjar takmarkanir á mataræði.
Ekki búast við breytingu á valmyndinni miðað við þarfir þínar. Sem gestur vilt þú ekki hljóma rétt. Þess í stað geturðu spurt hvort það gætu verið einhverjir hindúavænir valkostir fyrir þig, svo sem vegan eða grænmetisæta.
Ekki búast við því að gestgjafinn komi til móts við beiðnir þínar. Hins vegar mun sérhver tillitssamur gestgjafi finna sig knúinn til að aðlaga valmyndina að þínum þörfum.
Neitaðu kurteislega mat sem þú borðar ekki
Ef gestgjafinn framreiðir mat sem þú borðar ekki skaltu einfaldlega forðast það. Ef gestgjafinn eða annar gestur býður þér beinlínis slíkan mat skaltu hafna því kurteislega. Það er nóg að segja "nei, takk".
Gefðu aðeins frekari upplýsingar ef einhver spyr þig. Vertu stuttorður og forðastu að ónáða aðra með takmörkunum þínum á mataræði.
Ekki búast við að aðrir aðlagi matseðil sinn eða mataræði að mataræðistakmörkunum þínum. Á sama hátt, á veitingastað, ekki búast við að aðrir gestir breyti matarpöntun sinni.
Mistök í matarsiðum hindúa
Verstu siðavillur gestgjafa eru:
- Kemur ekki til móts við þarfir hindúa gesta sem eru vegna takmarkana á mataræði þeirra.
- Að nota sama eldhúsbúnaðinn með mismunandi matvælum.
- Að spyrja persónulegra spurninga um mataræði.
Verstu siðamistökin fyrir gesti sem fylgja hindúareglum eru:
- Ekki miðla mataræðistakmörkunum til gestgjafans.
- Að þrýsta á aðra.
- Að deila óumbeðnum upplýsingum um mataræði þitt.
Prófaðu þekkingu þína með skyndiprófi og fáðu ókeypis örvottorð
Verslaðu fyrir siðareglur, hegðunar- og samhengismerki
Skildu eftir skilaboð