Uppfærsla bakstur: 5 BESTU staðgengill fyrir Teff hveiti

Hefur þú einhvern tíma prófað Teff flour? Teff hveiti er prótein- og næringarríkt hveiti sem hefur margvísleg not.

Það er hægt að nota til að baka brauð, pönnukökur, smákökur og jafnvel pizzuskorpu.

Og það er frábær staðgengill fyrir hveiti fyrir þá sem eru með glútennæmi.

Ef þú ert að leita að hollari valkosti fyrir bakstursþarfir þínar ættir þú að íhuga að nota teff hveiti.

Hins vegar, ef þú getur ekki fundið teff hveiti eða ert að leita að ódýrari valkosti, þá eru nokkrir staðgenglar sem þú getur notað.

Í þessari grein munum við fjalla um fimm bestu staðgengil fyrir teff hveiti sem þú getur notað í bakstur þinn.

Hvað er Teff hveiti?

Teff er fornt korn sem hefur verið ræktað í Eþíópíu um aldir.

Hann er grunnfæða í eþíópískri matargerð og nýtur einnig vinsælda í hinum vestræna heimi.

Teff hveiti er búið til með því að mala allt kornið í fínt duft.

Það hefur hnetubragð með sætukeim og má nota í sæta og bragðmikla rétti.

Þegar það er notað í bakstur bætir teff hveiti raka áferð og viðkvæmu bragði við kökur og smákökur.

Það er einnig hægt að nota í bragðmikla rétti eins og pönnukökur, flatbrauð og dumplings.

Teff hveiti er næringarríkt og fjölhæft hráefni sem vert er að bæta í búrið þitt.

Þar að auki, vegna mikils næringargildis, er teff hveiti oft notað sem glútenlaus valkostur við hveiti.

Hér eru nokkur ráð um hvernig á að nota teff hveiti:

• Þegar bakað er með teffmjöli er best að blanda því saman við aðrar tegundir af hveiti. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að bakaðar vörur þínar séu of þéttar.
• Teff hveiti má nota sem þykkingarefni í súpur og pottrétti. Bætið bara nokkrum matskeiðum af hveitinu út í vökvann og hrærið þar til það er alveg uppleyst.
• Teff grautur er ljúffengur og hollur morgunmatur. Einfaldlega eldið teff kornin í vatni eða mjólk þar til þau eru mjúk, sættið síðan með hunangi eða sírópi og toppið með ávöxtum eða hnetum.
• Teff hveiti er líka hægt að nota til að búa til glúteinlausa útgáfu af pasta. Blandið hveitinu saman við vatn og egg, fletjið svo deigið út og skerið það í æskileg form.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu notað teff hveiti í alls kyns uppskriftir.

5 bestu staðgöngumennirnir fyrir Teff-mjöl

Ef þú hefur ekki heyrt það, þá er teff hveiti nýjasta, hippasta kornmjölið á markaðnum.

Ef þú hefur áhuga á að prófa teff-mjöl en finnur það ekki í matvöruversluninni þinni, ekki hafa áhyggjur.

Það eru fullt af staðgöngum sem munu virka jafn vel í uppskriftunum þínum.

1 - Quinoa hveiti

Kínóamjöl er glútenlaust hveiti úr möluðu kínóa.

Það hefur hnetubragð og er próteinmeira en annað glútenlaust hveiti.

Quinoa hveiti er hægt að nota í stað teff hveiti í mörgum uppskriftum.

Þegar teffhveiti er skipt út fyrir kínóamjöl er mikilvægt að hafa eftirfarandi í huga: kínóamjöl er þéttara en teffhveiti, svo þú gætir þurft að nota minna af því.

Auk þess gleypir quinoa hveiti vökva hraðar, þannig að þú gætir þurft að bæta viðbótarvökva við uppskriftina þína.

Að lokum, quinoa hveiti hefur tilhneigingu til að framleiða þurrari bakað gott, svo þú gætir viljað gera tilraunir með að bæta auka fitu eða raka við uppskriftina þína.

2 - Bókhveiti hveiti

Bókhveiti er tegund af hveiti sem er búið til úr bókhveiti.

Grjónin eru maluð í fínt duft til að búa til hveiti.

Bókhveiti hefur hnetubragð og er aðeins dekkri á litinn en hveiti.

Það er líka minna glúteinkennt, sem gerir það að góðu vali fyrir fólk með glútenofnæmi.

Hægt er að nota bókhveiti til að búa til pönnukökur, crepes og núðlur.

Það er líka hægt að nota það í staðinn fyrir teff hveiti við bakstur.

Þegar bókhveiti er skipt út fyrir teff hveiti skaltu nota ¾ bolla af bókhveiti fyrir hvern 1 bolla af teff hveiti.

Hafðu í huga að deigið verður aðeins þynnra en þegar teff hveiti er notað.

3 - Hrísgrjónamjöl

Hrísgrjónamjöl er duft sem er búið til úr því að mala ósoðin hrísgrjón.

Það er notað sem bindiefni í ýmsum matargerðum og hefur mildan bragð, sem gerir það gott í staðinn fyrir teff hveiti.

Hrísgrjónamjöl er líka glúteinlaust, svo það er góður kostur fyrir fólk með glúteinóþol eða glúteinóþol.

Þegar teff hveiti er skipt út fyrir hrísgrjónamjöl er mikilvægt að halda hlutfalli vökva og hveiti óbreyttu.

Ef þú notar hrísgrjónamjöl til að binda hakkað kjöt gætirðu þurft að bæta við vökva (eins og vatni eða eggi) til að koma í veg fyrir að blandan verði of þurr.

Þú getur fundið hrísgrjónamjöl í bökunargangi flestra matvöruverslana, eða þú getur pantað það á netinu.

4 - Sorghum hveiti

Sorghum hveiti er frábær staðgengill fyrir Teff flour.

Sorghum hveiti er gert úr Sorghum korni sem er glútenfrítt heilkorn.

Þessi tegund af hveiti er fullkomin fyrir þá sem eru með glúteinóþol eða glúteinóþol.

Sorghum hveiti er hægt að nota í ýmsar uppskriftir eins og brauð, kökur, smákökur og jafnvel pönnukökur.

Þegar bakað er með þessu hveiti er mikilvægt að muna að bæta við auka súrdeigsefni eins og lyftidufti eða gosi til að hjálpa bakkelsinu að lyfta sér.

Þetta hveiti má líka nota sem þykkingarefni í súpur eða sósur.

Á heildina litið er Sorghum hveiti fjölhæft og hollt hveiti sem hægt er að nota á marga mismunandi vegu í eldhúsinu.

5 - Haframjöl

Haframjöl er tegund af hveiti sem er búið til úr möluðum höfrum.

Það er hægt að nota í staðinn fyrir hveiti eða annað kornmjöl við bakstur.

Haframjöl er náttúrulega glútenfrítt og hefur lægri blóðsykursvísitölu en annað hveiti, sem gerir það að góðum valkostum fyrir þá sem eru með glúteinóþol eða sykursýki.

Haframjöl er einnig trefja- og próteinríkt, sem gerir það að næringarríkri viðbót við hvaða mataræði sem er.

Þegar haframjöl er skipt út fyrir teff hveiti, notaðu hlutfallið 1:1.

Hafðu í huga að haframjöl mun framleiða þéttari lokaafurð en teff hveiti.

Af þessum sökum er best að nota haframjöl í uppskriftir sem kalla á matarmikla áferð eins og muffins eða fljótlegt brauð.

Niðurstaða

Að lokum er teff hveiti frábært hveiti til að nota í bakstur og matreiðslu.

Það hefur mikið af næringarefnum og er glútenlaust.

Hins vegar, ef þú finnur ekki teff hveiti eða ef þú ert að leita að öðrum valkosti, þá eru nokkrir staðgenglar sem munu virka eins vel.

Fimm bestu staðgengill fyrir teff hveiti eru quinoa hveiti, bókhveiti hveiti, hrísgrjón hveiti, sorghum hveiti og haframjöl.

Svo, næst þegar þú ert í eldhúsinu og þarft teff hveiti staðgengill, ekki hafa áhyggjur; það eru fullt af valkostum.

Um höfundinn