גלה מהם המרכיבים העיקריים של בירה | בירה ספא ספרד

אנחנו אוהבים בירה מרעננת בקיץ, אבל מהם המרכיבים העיקריים של בירה שאנחנו כל כך אוהבים אותה? היית רוצה להכיר אותם?

בירה היא משקה עתיק יומין, שעשוי מחומרים טבעיים. באותו אופן, הוא נחשב למשקה תזונתי מאוד עד כדי הפיכתו להשלים תזונתיים למבוגרים ולילדים בימי הביניים.

אז בואו לגלות את המרכיבים העיקריים של בירה, שהופכים את המשקה הזה לכל כך מעניין.

מהם המרכיבים של בירה?

לכל מותג בירה יש מתכון משלו, אבל גם המרכיבים העיקריים של הבירה זהים בכולם: כשות, שעורה ומים.

הופ נותן את ריחו וטעמו המר לבירה

הופ (Humulus Lupulus L) הוא צמח בר ממשפחת הקנאביס. אז זה יכול להיות זכר או נקבה. בירה צריכה את הנקבה, שיש לה פרח עם צורות כמו אננס.

לפרחי הכשות יש חומר הנקרא לופולין, המעניק את הטעם המר האופייני כל כך לבירה. הוא גם יוצר את הקצף של הבירה, כמו גם הוא עוזר לשמרה.

למרות שכשות הוא צמח בר, הוא לא היה מרכיב של בירות עתיקות. אולם הכשות שימש כצמח מרפא מכיוון שיש לו תכונות אנטיבקטריאליות, אנטי דלקתיות ומרגיעות. מסיבה זו, התרבויות העתיקות, כמו הרומאים, השתמשו בו כצמח מרפא.

כשות מגדלים בספרד בעיקר בליאון. אבל מדינות כמו צרפת או בלגיה משתמשות בו בדרך כלל במטבח שלהן.

המבשלים הראשונים, שהשתמשו בהופ להכנת בירה, היו הבווארים במאה השמיני.

מבשלים מבחינים בין כשות מרה המעניקה את הטעם המר לבירה לבין כשות ארומטית בעלת ארומה וטעם מעודנים.

שעורה היא המרכיב החשוב ביותר של בירה

שעורה (Hodeum Vulgare) שייכת למשפחת צמחי הדשא. אבל גם דגנים אחרים, כמו חיטה, יכולים לשמש להכנת בירה, שעורה היא החשובה ביותר. בדגן זה יש חלבונים ועמילן, הנחוצים לגידול שמרי הבירה.

מקורו של צמח זה מגיע מאזורי הים התיכון, כמו דלתא הנילוס, שם התפתחה הבירה הראשונה, כמו גם לחם הבירה הפופולרי שלהם. אבל הטיפוח שלו התפשט לאזורים אחרים מכיוון שהוא יכול להסתגל בקלות לאקלים אחרים.

ישנם מספר סוגים של שעורה, אך כולם אינם מתאימים לבירה משוכללת. השעורה המשמשת חייבת להיות מתאימה להמלחת התבואה שלה, שעליה להיות עבה ומעוגלת וצהבהבה.

בנוסף, גרגר שעורה טוב צריך לספוג מים בקלות ולנבוט תוך זמן קצר. בדרך זו, הוא יפיק את הכמות המקסימלית של מאלט.

מאלט מספק לבירה את הצבע, הארומה והטעם שלה. מסיבה זו הוא המרכיב החשוב ביותר של בירה. 

שמרים מייצרים תסיסת בירה

שמרים הם אורגניזם חי, שמתווסף לבירה מכיוון שהוא מצטרף לסוכר של הלתת. כך מופיעה התסיסה!

בזמן התסיסה מערבבים את כל המרכיבים ומייצרים את האלכוהול והארומה.

לאחר שלב זה, הבירה צריכה להתבגר בבקבוקים או בחביות ובועות הבירה המקסימות מופיעות הודות ל-CO2.

ישנם 2 סוגי שמרים:

• לשמרי אייל תסיסה גבוהה והשמרים מצטברים מעל במהלך התסיסה. והוא זקוק לטמפרטורות חמות בין 15º ל-25ºC.
• לשמרי לאגר יש תסיסה תחתית מכיוון שהם מצטברים למטה וזקוקים לטמפרטורות נמוכות (4º-15ºC) במהלך תסיסת הבירה.

מים הם המרכיב העיקרי של בירה

מים הם המרכיב הפשוט ביותר של בירה, אך גם חשוב כי 90% מהבירה הם מים. מסיבה זו, זהו משקה נהדר להרוות את הצמא.

המים כל כך חשובים לבישול בירה, עד שטעמם תלוי במים של המקום בו הם מיוצרים. במיוחד כמה בירות כמו פילזן ואייל קשורות למים שלה.

היצרנים הקדומים של בירה ידעו זאת, מסיבה זו היו מפעלי הבירה ליד נהרות או אגמים. כיום הם לוקחים מים זורמים להכנת בירה, אבל עדיין יש כמה מפעלי בירה, שיש להם באר משלהם.

אתה לא יכול להשתמש בכל סוג של מים כדי להכין בירה טובה. זה צריך להיות מים טהורים ובטוחים ללא כל טעם או ריח. מצד שני, מלחים מינרליים של מים משפיעים יותר מדי הן על טעם הבירה והן על התגובות האנזימטיות של ייצורה. אז, ישנם מפעלים רבים, אשר מסירים את המלחים המינרליים של המים. לדוגמה:

• סולפט נותן טעם יבש.
• נתרן ואשלגן נותנים טעם מלוח.
• סידן מזרז את הפוספטים של ערלת הבירה, מפחית את ה-pH ומגביר את החנקן שניתן להטמיע על ידי השמרים, ומשפר את הצקיפות שלו.

בירה כמו פילזן צריכה מים עם כמות נמוכה של סידן. עם זאת בירה כהה משתמשת במים עם יותר. אבל המים עם כמות בינונית של סידן הם המועדפים להכנת בירה.

חיים חווית בירה מלאה בביר ספא

Beer Spa מציע ללקוחותיו חווית בירה מלאה. אתה יכול לנצל את היתרונות של בירה על העור שלך, הודות לשירותי הספא שלנו ולמוצרי הקוסמטיקה שלנו שנעשו עם כמה ממרכיבי הבירה. אלו השירותים שלנו:

• מעגל ספא הבירה נותן לכם הזדמנות להתרחץ בג'קוזי עץ מלא בבירה, בזמן שאתם שותים כמה בירה שתרצו. לאחר מכן תוכלו לפתוח את נקבוביות העור בסאונה שלנו עם תמציות כשות ולבסוף תוכלו להירגע על מצע שעורה.
• יש לנו הרבה עיסויים מיוחדים, הנעשים עם בירה שמן תמצית בירה שלנו.
• ישנם גם טיפולי יופי רבים עם מוצרי הקוסמטיקה המיוחדים שלנו.
• ניתן גם להזמין טעימות בירה לאחר השירותים שלנו ב-Beer Spa Alicante, כך שתוכלו לטעום סוגים שונים של בירות

יש לנו 4 מרכזי בריאות בספרד: גרנדה, אליקנטה, זהרה דה לוס אטונס ובקרוב מאוד גם טנריף! בואו להכיר אותנו!

לסיכום, מרכיבי הבירה אינם מתוחכמים, אבל כמה זה טעים! בנוסף, מרכיב טבעי זה מספק יתרונות גדולים לגופנו. אז אל תהססו והקיץ הזה תגידו: בירה קרה, בבקשה! לחיים!

אינמה אראגון