נימוסי אוכל הינדי: 4 כללים לאורחים ולמארחים

מלצרים וצוות אירוח, מארחים למסיבות בית, אורחים העוקבים אחר עקרונות התזונה ההינדית

הדת ההינדית אינה קובעת חוקי תזונה. עם זאת, עקרונות האמונה ההינדית מצביעים על הימנעות ממזונות מסוימים.

הפרשנות של עקרונות כאלה משתנה. אדם עשוי לכלול או לא לכלול מזונות מסוימים בשל בריאות, אמונה או דאגות אישיות. מספר רב של אנשים באמונה ההינדית עוקבים אחר תזונה צמחונית, טבעונית או לקטו-צמחונית.

אפשרו לאורחים שלכם שעוקבים אחר העקרונות ההינדיים לבחור את המזונות שהם יכולים לאכול ולהימנע מאלה שהם לא יכולים לאכול. 

הימנע מלהגיש מספר מזונות על אותה צלחת. במקום זאת, נסה להפריד ביניהם. הקצה צלחת לכל מזון או מרכיב. הגישו תבלינים ורטבים בנפרד מהאוכל. הציגו כל מאכל עם כלי ההגשה שלו.

הציעו החלפות מרכיבים במידת האפשר כדי להכיל אורחים העוקבים אחר העקרונות ההינדיים. היו שקופים לגבי תחליפים אפשריים וכל עלויות נוספות הכרוכות בכך.

היו פתוחים להתאמה אישית של מנות ולהציע גרסה ידידותית להינדית, כמו טבעוני או צמחוני. תקשור בבירור מגבלות בהתאמה אישית עקב אופי המנה או תהליכי המטבח.

פרות נתפסות באופן נרחב כחיות קדושות. לפיכך, הדיאטה ההינדית נמנעת בדרך כלל מבשר בקר.

עם זאת, הינדים רבים מאפשרים בשר של בעלי חיים אחרים בתזונה שלהם, כגון עופות, עיזים או כבשים. בשר חזיר אינו פופולרי וכמעט נעדר מהתזונה ההינדית.

מספר רב של אנשים באמונה ההינדית נמנעים מבשר לחלוטין. בדומה לפרשנות של הדיאטה הבודהיסטית, הינדים רבים נמנעים מאכילת בשר מכיוון שהיא מרמזת על הרג וסבל של יצורים חיים.

ביצים בדרך כלל לא נכללות בתזונה הינדית. חלק מההינדים אוכלים ביצים אך נראה שהרוב אינם כוללים אותם.

דבש מקובל באופן נרחב.

דיאטה הינדית כוללת בדרך כלל משקאות קלים, תה וקפה.

הינדים עשויים לשתות משקאות אלכוהוליים או לא. בעוד שאלכוהול אינו אסור במפורש, חלק מהטקסטים ההינדיים מגדירים אלכוהול כמשכר. לפיכך, הינדים רבים אינם צורכים אלכוהול.

זה נימוס מושלם לשאול את האורחים ההינדואים שלך לגבי מגבלות התזונה שלהם. הפרשנות והיישום של העקרונות ההינדיים עשויים להיות שונים ועשויים לכלול או לא לכלול מזונות שונים.

בהזמנות רשמיות בכתב, די לבקש מהאורחים ליידע את המארחים על כל דרישות תזונתיות. בהזמנות לא רשמיות, פשוט "האם אתה עוקב אחר דיאטה כלשהי או שיש לך הגבלות תזונתיות?" עובד. אפשרות נוספת היא לשאול אם האורחים נמנעים מכל אוכל. 

לעולם אל תשפוט או תטיל ספק בהגבלות התזונה של מישהו. הימנע מלשאול שאלות נוספות, כגון מדוע מישהו עוקב אחר דיאטה. חלק מהאורחים עשויים להרגיש לא בנוח לחלוק את מגבלות האוכל שלהם.

צוות האירוח צריך לעודד את האורחים לדווח על אלרגיות או אי סבילות למזון בעת ​​ביצוע הזמנות ועם ההגעה.

המלצרים צריכים לשאול על אלרגיות למזון לפני שמקבלים הזמנות, ולהעביר מידע זה למטבח.

ציין בבירור עם המארח שלך אם יש לך הגבלות תזונתיות כלשהן.

אל תצפו לשינוי בתפריט בהתאם לצרכים שלכם. כאורח, אתה לא רוצה להישמע זכאי. במקום זאת, אתה יכול לשאול אם יש כמה אפשרויות ידידותיות להינדו עבורך, כגון טבעוני או צמחוני. 

אל תצפה מהמארח להיענות לבקשות שלך. עם זאת, כל מארח מתחשב ירגיש נאלץ להתאים את התפריט לצרכים שלך.

אם המארח מגיש סוג של מזון שאתה לא אוכל, פשוט הימנעו ממנו. אם המארח או אורח אחר מציעים לך אוכל כזה במפורש, סרב לו בנימוס. מספיק להגיד "לא, תודה". 

ספק פרטים נוספים רק אם מישהו שואל אותך. היו קצרים והימנעו מלעצבן אחרים עם הגבלות התזונה שלכם.

טעויות הנימוס הגרועות ביותר עבור מארח הן: 

• לא נותן מענה לצרכי האורחים ההינדים הנובעים מהמגבלות התזונה שלהם.
• שימוש באותם כלי מטבח עם מזונות שונים.
• שואל שאלות תזונתיות אישיות.

טעויות הנימוס הגרועות ביותר עבור אורחים העוקבים אחר עקרונות הינדים הם: 

• אי העברת מגבלות תזונתיות למארח.
• ללחוץ על אחרים.
• שיתוף פרטים לא רצויים על הדיאטה שלך.