We tresna bir sumilir ing mangsa panas, nanging apa bahan utama bir sing kita senengi? Apa sampeyan pengin ngerti dheweke?
Bir minangka minuman kuno, sing digawe saka bahan alami. Kanthi cara sing padha, iki dianggep minangka omben-omben sing nutrisi banget nganti bisa dadi pelengkap nutrisi kanggo wong diwasa lan bocah-bocah ing Abad Pertengahan.
Dadi ayo ngerteni bahan utama bir, sing nggawe minuman iki menarik.
Apa bahan saka bir?
Saben merek bir duwe resep dhewe, nanging bahan utama bir uga padha ing kabeh mau: hop, barley lan banyu.
Hop menehi mambu lan rasa pait kanggo bir
Hop (Humulus Lupulus L) minangka tanduran liar saka kulawarga ganja. Dadi bisa lanang utawa wadon. Bir butuh sing wadon, sing duwe kembang kanthi bentuk kaya nanas.
Kembang hop duweni zat sing diarani lupulin, sing menehi rasa pait dadi ciri khas bir. Uga mbentuk umpluk bir, uga mbantu kanggo ngreksa.
Sanajan hop minangka tanduran liar, iki dudu bahan bir kuno. Nanging hop digunakake minangka tanduran obat amarga nduweni sipat antibakteri, anti-inflamasi lan sedative. Kanggo alasan iki, peradaban kuna, kayata Romawi, digunakake minangka tanduran obat.
Hop ditanam ing Spanyol utamane ing León. Nanging negara kayata Prancis utawa Belgia biasane digunakake ing masakan.
Pembuat bir pisanan, sing nggunakake hop kanggo nggawe bir, yaiku wong Bavaria ing abad VIII.
Brewers mbedakake antarane hop pait, sing menehi rasa pait kanggo bir lan hop aromatik, sing nduweni aroma lan rasa sing apik.
Barley minangka bahan paling penting ing bir
Barley (Hodeum Vulgare) kalebu kulawarga tetanduran suket. Nanging uga sereal liyane, kayata gandum, bisa digunakake kanggo nggawe bir, barley sing paling penting. Sereal iki nduweni protein lan pati, sing perlu kanggo ragi bir kanggo tuwuh.
Asal saka tanduran iki asalé saka wilayah Mediterania, kayata delta Nil, ing ngendi bir pisanan dikembangake, uga roti bir sing populer. Nanging budidayané wis nyebar menyang tlatah liya amarga gampang adaptasi karo iklim liya.
Ana sawetara jinis barleys, nanging kabeh mau ora cukup kanggo njlimet bir. Gandum sing digunakake kudu cocog kanggo malting gandum, sing kudu kandel lan bunder lan kuning.
Kajaba iku, gandum gandum sing apik kudu nyerep banyu kanthi gampang lan germination ing wektu sing cendhak. Kanthi cara iki, bakal ngasilake jumlah maksimal malt.
Malt nyedhiyakake warna, aroma lan rasa bir. Mulane iku minangka bahan paling penting saka bir.
Ragi ngasilake fermentasi bir
Ragi minangka organisme urip, sing ditambahake ing bir amarga gabung karo gula malt. Kanthi cara iki, fermentasi katon!
Ing wektu fermentasi, kabeh bahan dicampur lan alkohol lan aroma diprodhuksi.
Sawise langkah iki, bir kudu diwasa ing botol utawa tong lan gelembung bir sing apik banget katon amarga CO2.
Ana 2 jinis ragi:
- Ragi Ale nduweni fermentasi dhuwur lan ragi nglumpukake ing ndhuwur sajrone fermentasi. Lan butuh suhu sing anget antarane 15º lan 25ºC.
- Ragi lager nduweni fermentasi ngisor amarga akumulasi mudhun lan mbutuhake suhu sing kurang (4º-15ºC) nalika fermentasi bir.
Banyu minangka bahan utama bir
Banyu minangka bahan paling gampang kanggo bir, nanging uga penting amarga 90% bir yaiku banyu. Kanggo alasan iki, minuman sing apik kanggo ngilangi rasa ngelak.
Banyu penting banget kanggo nggawe bir sing rasane gumantung saka banyu ing papan, ing ngendi digawe. Utamane sawetara bir kayata Pilsen lan Ale digandhengake karo banyu.
Prodhusèn bir kuno ngerti, mula pabrik bir cedhak kali utawa tlaga. Saiki padha njupuk banyu mili kanggo nggawe bir, nanging isih ana pabrik bir sing duwe sumur dhewe.
Sampeyan ora bisa nggunakake sembarang jenis banyu kanggo nggawe bir apik. Sampeyan kudu banyu sing resik lan aman tanpa rasa utawa mambu. Ing tangan liyane, uyah mineral banyu mengaruhi banget loro rasa bir lan reaksi enzim saka Pabrik. Dadi, ana akeh pabrik, sing mbusak uyah mineral saka banyu. Tuladhane:
- Sulfat menehi rasa garing.
- Sodium lan Kalium menehi rasa asin.
- Kalsium precipitates fosfat saka wort bir, nyuda pH lan nambah nitrogen assimilable dening ragi, nambah flocculation sawijining.
Bir kayata Pilsen butuh banyu kanthi jumlah kalsium sing sithik. Nanging bir peteng nggunakake banyu kanthi luwih akeh. Nanging banyu kanthi jumlah kalsium medium minangka favorit kanggo nggawe bir.
Urip pengalaman bir lengkap ing Beer Spa
Beer Spa nawakake pelanggan pengalaman bir lengkap. Sampeyan bisa njupuk kauntungan saka keuntungan saka bir ing kulit, thanks layanan spa lan Kosmetik digawe karo sawetara saka úa bir. Iki layanan kita:
- Sirkuit spa bir menehi kesempatan kanggo adus ing jacuzzi kayu kebak bir, nalika sampeyan ngombe minangka akeh bir sing pengin. Banjur sampeyan bisa mbukak pori-pori kulit ing sauna kita kanthi esens hop lan pungkasane sampeyan bisa santai ing amben barley.
- Kita duwe akeh pijet khusus, sing digawe karo bir minyak esensi bir.
- Ana uga akeh perawatan kecantikan kanthi kosmetik khusus.
- Sampeyan uga bisa ngicipi bir sawise layanan ing Beer Spa Alicante, supaya sampeyan bisa ngrasakake macem-macem jinis bir.
Kita duwe 4 pusat kesehatan ing Spanyol: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes lan uga Tenerife! Ayo ngerti kita!
Kesimpulane, bahan bir ora canggih, nanging carane éca! Kajaba iku, bahan alami iki menehi kaluwihan gedhe kanggo awak kita. Dadi aja ragu-ragu lan musim panas iki ngomong: Bir sing adhem, mangga! sugeng!
Inma Aragon
Ninggalake a Reply