აღმოაჩინეთ რა არის ლუდის ძირითადი ინგრედიენტები | ლუდი სპა ესპანეთი

ჩვენ გვიყვარს გამაგრილებელი ლუდი ზაფხულში, მაგრამ რომელია ლუდის ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც ასე ძალიან მოგვწონს? გსურთ მათი გაცნობა?

ლუდი უძველესი სასმელია, რომელიც მზადდება ბუნებრივი ინგრედიენტებით. ანალოგიურად, იგი განიხილება ძალიან მკვებავი სასმელი იმ დონემდე, რომ იქცეს კვების დანამატად მოზრდილებისა და ბავშვებისთვის შუა საუკუნეებში.

მოდით გავარკვიოთ ლუდის ძირითადი ინგრედიენტები, რომლებიც ამ სასმელს ასე საინტერესოს ხდის.

რომელია ლუდის ინგრედიენტები?

ლუდის თითოეულ ბრენდს აქვს თავისი რეცეპტი, მაგრამ ლუდის ძირითადი ინგრედიენტებიც ყველა მათგანში ერთნაირია: სვია, ქერი და წყალი.

ჰოპი თავის სუნს და მწარე გემოს აძლევს ლუდს

ჰოპი (Humulus Lupulus L) არის კანაფის ოჯახის ველური მცენარე. ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს კაცი ან ქალი. ლუდს სჭირდება მდედრი, რომელსაც ანანასის მსგავსი ყვავილი აქვს.

ჰოპის ყვავილებს აქვს ნივთიერება სახელად ლუპულინი, რომელიც აძლევს ლუდისთვის დამახასიათებელ მწარე გემოს. ის ასევე ქმნის ლუდის ქაფს, ასევე ხელს უწყობს მის შენარჩუნებას.

მიუხედავად იმისა, რომ ჰოპი ველური მცენარეა, ის არ იყო უძველესი ლუდის ინგრედიენტი. თუმცა სვია სამკურნალო მცენარედ გამოიყენებოდა, რადგან მას აქვს ანტიბაქტერიული, ანთების საწინააღმდეგო და დამამშვიდებელი თვისებები. ამ მიზეზების გამო, უძველესი ცივილიზაციები, როგორიცაა რომაელები, იყენებდნენ მას სამკურნალო მცენარედ.

ჰოპი ესპანეთში ძირითადად ლეონშია გაშენებული. მაგრამ ქვეყნები, როგორიცაა საფრანგეთი ან ბელგია, ჩვეულებრივ იყენებენ მას თავიანთ სამზარეულოში.

პირველი ლუდსახარშები, რომლებიც სვიას იყენებდნენ ლუდის დასამზადებლად, იყვნენ ბავარიელები VIII საუკუნეში.

ლუდსახარშები განასხვავებენ მწარე ჰოპს, რომელიც მწარე გემოს ანიჭებს ლუდს და არომატულ ჰოპს, რომელსაც აქვს დახვეწილი არომატი და გემო.

ქერი ლუდის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია

ქერი (Hodeum Vulgare) მიეკუთვნება ბალახოვანი მცენარეების ოჯახს. მაგრამ ასევე სხვა მარცვლეული, როგორიცაა ხორბალი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლუდის დასამზადებლად, ქერი ყველაზე მნიშვნელოვანია. ეს მარცვლეული შეიცავს ცილებს და სახამებელს, რომლებიც აუცილებელია ლუდის საფუარის ზრდისთვის.

ამ მცენარის წარმოშობა მოდის ხმელთაშუა ზღვის რაიონებიდან, როგორიცაა ნილოსის დელტა, სადაც განვითარდა პირველი ლუდი, ისევე როგორც მათი პოპულარული ლუდის პური. მაგრამ მისი კულტივაცია გავრცელდა სხვა ადგილებში, რადგან მას შეუძლია ადვილად მოერგოს სხვა კლიმატს.

ქერის რამდენიმე სახეობა არსებობს, მაგრამ ყველა მათგანი არ არის ადეკვატური ლუდისთვის. გამოყენებული ქერი უნდა იყოს შესაფერისი მისი მარცვლეულის დასალაშებლად, რომელიც უნდა იყოს სქელი, მომრგვალო და მოყვითალო.

გარდა ამისა, ქერის კარგმა მარცვლმა ადვილად უნდა შეიწოვოს წყალი და მოკლე დროში აღმოცენდეს. ამგვარად გამოიმუშავებს ალაოს მაქსიმალურ რაოდენობას.

ალაო ლუდს აძლევს ფერს, არომატს და გემოს. ამ მიზეზით ის ლუდის ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია. 

საფუარი აწარმოებს ლუდის დუღილს

საფუარი ცოცხალი ორგანიზმია, რომელსაც უმატებენ ლუდს, რადგან უერთდება ალაოს შაქარს. ამ გზით ჩნდება დუღილი!

დუღილის დროს ყველა ინგრედიენტი შერეულია და წარმოიქმნება ალკოჰოლი და არომატი.

ამ ნაბიჯის შემდეგ, ლუდი უნდა მომწიფდეს ბოთლებში ან კასრებში და ლუდის მშვენიერი ბუშტები გამოჩნდება CO2-ის წყალობით.

არსებობს 2 სახის საფუარი:

• ალეს საფუარს აქვს მაღალი დუღილი და საფუარი გროვდება ზემოთ დუღილის დროს. და მას სჭირდება თბილი ტემპერატურა 15º-დან 25ºC-მდე.
• ლაგერის საფუარს აქვს ქვედა დუღილი, რადგან ის გროვდება ქვემოთ და სჭირდება დაბალი ტემპერატურა (4º-15ºC) ლუდის დუღილის დროს.

წყალი ლუდის მთავარი ინგრედიენტია

წყალი ლუდის უმარტივესი ინგრედიენტია, მაგრამ ასევე მნიშვნელოვანია, რადგან ლუდის 90% წყალია. ამ მიზეზით, ის შესანიშნავი სასმელია წყურვილის მოსაკლავად.

წყალი იმდენად მნიშვნელოვანია ლუდის მოსადუღებლად, რომ მისი გემო დამოკიდებულია იმ ადგილის წყალზე, სადაც ის მზადდება. განსაკუთრებით ზოგიერთი ლუდი, როგორიცაა Pilsen და Ale, ასოცირდება მის წყალთან.

ლუდის ძველმა მწარმოებლებმა ეს იცოდნენ, ამიტომ ლუდის ქარხნები მდინარეებთან ან ტბებთან ახლოს იყო. დღეს ლუდის დასამზადებლად გამდინარე წყალს იღებენ, მაგრამ ჯერ კიდევ არის ლუდის ქარხნები, რომლებსაც აქვთ საკუთარი ჭა.

თქვენ არ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის წყალი კარგი ლუდის მოსამზადებლად. ეს უნდა იყოს სუფთა და უსაფრთხო წყალი ყოველგვარი გემოსა და სუნის გარეშე. მეორეს მხრივ, წყლის მინერალური მარილები ძალიან დიდ გავლენას ახდენს როგორც ლუდის გემოზე, ასევე მისი წარმოების ფერმენტულ რეაქციებზე. ასე რომ, არსებობს მრავალი ქარხანა, რომელიც აშორებს წყლის მინერალურ მარილებს. Მაგალითად:

• სულფატი იძლევა მშრალ გემოს.
• ნატრიუმი და კალიუმი იძლევა მარილიან გემოს.
• კალციუმი აგროვებს ლუდის ხახვის ფოსფატებს, ამცირებს pH-ს და ზრდის საფუარის მიერ შეთვისებულ აზოტს, აუმჯობესებს მის ფლოკულაციას.

ლუდს, როგორიცაა Pilsen, სჭირდება წყალი კალციუმის დაბალი რაოდენობით. თუმცა მუქი ლუდი უფრო მეტ წყალს იყენებს. მაგრამ წყალი საშუალო რაოდენობით კალციუმით არის საყვარელი ლუდის დასამზადებლად.

ცხოვრება ლუდის სრული გამოცდილება Beer Spa-ში

Beer Spa თავის მომხმარებლებს ლუდის სრულ გამოცდილებას სთავაზობს. თქვენ შეგიძლიათ ისარგებლოთ ლუდის სასარგებლო თვისებებით თქვენს კანზე, მადლობა ჩვენს სპა სერვისებსა და ჩვენს კოსმეტიკას, რომელიც დამზადებულია ლუდის ზოგიერთი ინგრედიენტით. ეს არის ჩვენი სერვისები:

• ლუდის სპა წრე გაძლევს შესაძლებლობას იბანაო ლუდით სავსე ხის ჯაკუზიში, იმდენ ლუდს კი, რამდენიც გინდა. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ გახსნათ კანის ფორები ჩვენს საუნაში ჰოპის ესენციებით და ბოლოს დაისვენოთ ქერის საწოლზე.
• ჩვენ გვაქვს ბევრი სპეციალური მასაჟი, რომელიც მზადდება ჩვენი ლუდის ესენციების ზეთი ლუდით.
• ასევე არსებობს მრავალი სილამაზის მკურნალობა ჩვენი სპეციალური კოსმეტიკური საშუალებებით.
• თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაჯავშნოთ ლუდის დეგუსტაცია ჩვენი მომსახურების შემდეგ Beer Spa Alicante-ში, რათა დააგემოვნოთ სხვადასხვა სახის ლუდი

ჩვენ გვაქვს 4 ველნეს ცენტრი ესპანეთში: გრანადა, ალიკანტე, ზაჰარა დე ლოს ატუნესი და ძალიან მალე ტენერიფეც! გაგვიცანი!

დასასრულს, ლუდის ინგრედიენტები არ არის დახვეწილი, მაგრამ რა გემრიელია! გარდა ამისა, ეს ბუნებრივი ინგრედიენტები დიდ უპირატესობებს ანიჭებენ ჩვენს ორგანიზმს. ასე რომ, ნუ დააყოვნებთ და ამ ზაფხულს თქვით: ცივი ლუდი, გთხოვთ! Გაუმარჯოს!

ინმა არაგონი