ინდუისტური კვების ეტიკეტი: 4 წესი სტუმრებისა და მასპინძლებისთვის

მიმტანები და სტუმართმოყვარე პერსონალი, წვეულების მასპინძლები, სტუმრები, რომლებიც იცავენ ინდუისტურ დიეტის პრინციპებს

ინდუისტური რელიგია არ ადგენს დიეტურ კანონებს. თუმცა, ინდუისტური რწმენის პრინციპები გვთავაზობს ზოგიერთი საკვების თავიდან აცილებას.

ასეთი პრინციპების ინტერპრეტაცია განსხვავებულია. ადამიანმა შეიძლება შეიტანოს ან გამორიცხოს ზოგიერთი საკვები ჯანმრთელობის, რწმენის ან პირადი შეშფოთების გამო. ინდუისტური რწმენის მქონე ადამიანების დიდი ნაწილი იცავს ვეგეტარიანულ, ვეგანურ ან ლაქტო-ვეგეტარიანულ დიეტას.

მიეცით საშუალება თქვენს სტუმრებს, რომლებიც იცავენ ინდუისტურ პრინციპებს, აირჩიონ საკვები, რომლის ჭამაც შეუძლიათ და მოერიდონ ის, რისი ჭამა არ შეუძლიათ. 

მოერიდეთ ერთსა და იმავე თეფშზე რამდენიმე საკვების მირთმევას. ამის ნაცვლად, შეეცადეთ გამოყოთ ისინი. თითოეულ საკვებს ან ინგრედიენტს მიანიჭეთ თეფში. მიირთვით სანელებლები და სოუსები საკვებისგან განცალკევებით. წარმოადგინეთ თითოეული საკვები თავისი კერძებით.

შესთავაზეთ ინგრედიენტების ჩანაცვლება, შეძლებისდაგვარად, სტუმრებისთვის, რომლებიც იცავენ ინდუისტურ პრინციპებს. იყავით გამჭვირვალე პოტენციური ჩანაცვლებისა და დამატებითი ხარჯების შესახებ.

იყავით ღია კერძების მორგებისთვის და ინდუსური ვერსიის შეთავაზებისთვის, როგორიცაა ვეგანური ან ვეგეტარიანელი. ნათლად მიუთითეთ პერსონალიზაციის შეზღუდვები კერძის ან სამზარეულოს პროცესების ბუნებიდან გამომდინარე.

ძროხები ფართოდ განიხილება, როგორც წმინდა ცხოველები. ამრიგად, ინდუისტური დიეტა ჩვეულებრივ თავს არიდებს ძროხის ხორცს.

თუმცა, ბევრი ინდუისი უშვებს სხვა ცხოველების ხორცს თავის დიეტაში, როგორიცაა ფრინველი, თხა ან ცხვარი. ღორის ხორცი არ არის პოპულარული და თითქმის არ არის ინდუისტურ დიეტაში.

ინდუისტური რწმენის მქონე ადამიანების დიდი ნაწილი საერთოდ ერიდება ხორცს. ბუდისტური დიეტის ინტერპრეტაციის მსგავსად, ბევრი ინდუისტი თავს არიდებს ხორცის ჭამას, რადგან ეს გულისხმობს ცოცხალი არსებების მკვლელობას და ტანჯვას.

კვერცხი ჩვეულებრივ გამორიცხულია ინდუისტური დიეტიდან. ზოგიერთი ინდუისტი კვერცხს ჭამს, მაგრამ უმრავლესობა, როგორც ჩანს, გამორიცხავს მათ.

თაფლი ფართოდ არის მიღებული.

ინდუისტური დიეტა ჩვეულებრივ მოიცავს გამაგრილებელ სასმელებს, ჩაის და ყავას.

ინდუსებს შეუძლიათ ალკოჰოლური სასმელების დალევა ან არა. მიუხედავად იმისა, რომ ალკოჰოლი პირდაპირ არ არის აკრძალული, ზოგიერთი ინდუისტური ტექსტი ალკოჰოლს განმარტავს, როგორც ინტოქსიკაციას. ამრიგად, ბევრი ინდუისტი არ მოიხმარს ალკოჰოლს.

შესანიშნავი ეტიკეტია, ჰკითხოთ თქვენს ინდუს სტუმრებს მათი დიეტური შეზღუდვების შესახებ. ინდუისტური პრინციპების ინტერპრეტაცია და გამოყენება შეიძლება განსხვავდებოდეს და შეიძლება შეიცავდეს ან გამორიცხოს სხვადასხვა საკვები.

წერილობით ოფიციალურ მოსაწვევებში საკმარისია სტუმრებს სთხოვოთ მასპინძლებს აცნობონ ნებისმიერი დიეტური მოთხოვნების შესახებ. არაოფიციალურ მოსაწვევებში, მარტივი "მიჰყვებით რაიმე დიეტას ან გაქვთ რაიმე დიეტური შეზღუდვა?" მუშაობს. კიდევ ერთი ვარიანტია გკითხოთ სტუმრები თავს არიდებენ თუ არა საკვებს. 

არასოდეს განსაჯოთ და ნუ ეჭვქვეშ აყენებთ ვინმეს დიეტურ შეზღუდვებს. მოერიდეთ დამატებითი კითხვების დასმას, მაგალითად, რატომ იცავს ვინმე დიეტას. ზოგიერთ სტუმარს შეიძლება არასასიამოვნო იყოს კვების შეზღუდვების გაზიარება.

მასპინძლობის პერსონალმა უნდა წაახალისოს სტუმრები, რომ დაჯავშნისას და ჩამოსვლისას აცნობონ თავიანთი საკვების ალერგიის ან შეუწყნარებლობის შესახებ.

მიმტანებმა შეკვეთის მიღებამდე უნდა ჰკითხონ კვებითი ალერგიის შესახებ და ეს ინფორმაცია მიაწოდონ სამზარეულოს.

მკაფიოდ უთხარით თქვენს მასპინძელს, თუ გაქვთ რაიმე დიეტური შეზღუდვა.

ნუ ელით მენიუს ცვლილებას თქვენი საჭიროებიდან გამომდინარე. როგორც სტუმარი, თქვენ არ გსურთ ჟღერს უფლება. ამის ნაცვლად, შეგიძლიათ იკითხოთ, შეიძლება არსებობდეს თუ არა თქვენთვის ინდუსური მეგობრული ვარიანტები, როგორიცაა ვეგანური ან ვეგეტარიანელი. 

ნუ ელოდებით მასპინძლის მიერ თქვენს მოთხოვნებს. თუმცა, ნებისმიერი ყურადღებიანი მასპინძელი იგრძნობს იძულებას, რომ მენიუ შეცვალოს თქვენს საჭიროებებზე.

თუ მასპინძელი მიირთმევს საკვებს, რომელსაც თქვენ არ მიირთმევთ, უბრალოდ მოერიდეთ მას. თუ მასპინძელი ან სხვა სტუმარი პირდაპირ შემოგთავაზებთ ასეთ საჭმელს, თავაზიანად უარი თქვით მასზე. საკმარისია თქვა "არა, მადლობა". 

მიუთითეთ დამატებითი დეტალები მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ვინმე გკითხავთ. იყავით მოკლე და მოერიდეთ სხვების გაღიზიანებას თქვენი დიეტური შეზღუდვებით.

მასპინძლის ეტიკეტის ყველაზე ცუდი შეცდომებია: 

• არ აკმაყოფილებს ინდუის სტუმრების საჭიროებებს, რაც გამოწვეულია მათი დიეტური შეზღუდვით.
• ერთი და იგივე სამზარეულოს ჭურჭლის გამოყენება სხვადასხვა საკვებთან ერთად.
• პირადი დიეტური კითხვების დასმა.

ყველაზე ცუდი ეტიკეტის შეცდომები სტუმრებისთვის, რომლებიც იცავენ ინდუისტურ პრინციპებს: 

• მასპინძელს არ ეცნობა დიეტური შეზღუდვების შესახებ.
• სხვებზე ზეწოლა.
• თქვენი დიეტის შესახებ არასასურველი დეტალების გაზიარება.