ზამთრის სალათი სკუმბრია თევზით: გემრიელი მადის რეცეპტები

Многие домохозяйки заготавливают на зиму различные салаты, что позволяет быстро на их основе приготовить различные блюда. При этом, може да чувствовать не только вкус блюда, но и нотки лета и массу приятных воспоминаний. Assorti из овощей и рыбы может быстро насытить человека, поскольку скутается балансированным продуктом питания. Подобные консервы без проблем може да се использовать в качестве начиники для бутербродов, пиццы, пирогов и т.д. Чтобы приготовить на зиму გემრიელ სალათს рыбой потребуется совсем немного времени, а затраты оценят все домочадцы.

მარტივი რეცეპტი

ასეთი დაკონსერვებული საკვების მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• Одна тушка кумбрии.
• არა больше 4-х помидоров.
• დაახლოებით 40 მლ მცენარეული ზეთი.
• იგივე რაოდენობის ძმარი.
• რამდენიმე ნათურა.
• 3 სტაფილო.
• შაქარი და მარილი - თითო 3 ს/კ. კოვზები.

ტექნიკა მომზადება:

1. თევზს ასუფთავებენ, რის შემდეგაც აშორებენ თავს, ფარფლებს და კუდს, ასევე იღებენ წიაღს და მუქ ფილას. ამის შემდეგ თევზი კარგად ირეცხება ონკანის ქვეშ.
2. თევზი იჭრება ფილეებში, რის შემდეგაც ყველა ძვალი ამოღებულია.
3. აიღეთ ხახვი და სტაფილო და დაჭერით ზოლებად. დასაშვებია სტაფილოს დაჭრა მსხვილ სახეხზე.
4. Берутся томаты и на них делаются насечки в виде креста, после чего их ошпаривают кипятком. Такая технология позволит без особых усилий избавиться от кожуры. Затем томаты измельчаются до однородной массы со помощью блендера.
5. გააცხელეთ ქვაბი მცენარეული ზეთის დამატებით. ჯერ ხახვი და სტაფილო ხარშეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ კი მათ ემატება პომიდორი.
6. შემდეგ 5 წუთის წინ წაკითხული სახარ, სოლო, ლავროვული გვერდი და პერეც გოროшком. Сотейник накрывается крышкой, чего ингредиенты тушаця еще 10 წუთი.
7. 15 წუთის შემდეგ, რაც იყო ის, რაც ამ დროს იყო 7 წუთი, ცოტა ნაკლები. შემდეგ XNUMX წუთი к этим ингредиентам добавляется уксус.
8. თუ გსურთ, შეგიძლიათ დაზოგოთ ბანკები, რომლებიც შეასრულეთ порядке стерилизуются. В подготовленные таким образом и еще не остывшие ბანკები раскладывается еще горячая закуска, მას შემდეგ, რაც ბანკები დაამყარეს სტერილურ კრიშკამი со помош закаточной машинки.
9. ბანკები переворачиваются вверх дном и укутываются одеялом. ამ მხრივ ბანკებში იძულებულნი არიან დატოვონ около суток, მას შემდეგ, რაც დაიცავით თავი და გააკონტროლეთ კვალობაზე.
10. Приготовленные таким образом домашние консервы со рыбой необходимо съесть в течение года. Дальше их хранить не рекомендуется.

ქონდარი მომზადება ზამთრისთვის

პირველივე ოчередь необходимо заготовить все нужные ингредиенты, такие как:

• სკუმბრია თევზი.
• პომიდორი და ბულგარული წიწაკა - 8 ცალი.
• სტაფილო და ხახვი - თითო 3 ცალი.
• ჭიქა მცენარეული ზეთი (მზესუმზირა).
• ნახევარი ჭიქა ძმარი.
• შაქარი და მარილი - თითო 4 სუფრის კოვზი.
• დაფნის ფოთოლი - 4 ცალი.
• წიწაკის მარცვლები - 5 ცალი.

სათანადო მომზადების ეტაპები:

1. В первую очередь занимаются разделкой рыбы, со удалением внутренностей, головы и хвоста, а также плавников. შემდეგ ეს რыბა მზადდება в соленой (умеренно) воде вместе с правами. ბოლო მზადყოფნა რыба должна остыть, а затем ее разбирают небольшие кусочки, удаляя все попавшиеся косточки.
2. Берутся спелые томаты, на них делаются надрезы и помещаются на одну минуту в кипяток. После этого кожица без проблем снимается со помидоров. Затем томаты лучше измельчить на блендере.
3. Лук очищается от шелухи, ბულგარული პერციდან სემიანი, შემდეგ чего их нарезают мелкими полукольцами. Морковку лучше измельчить на терке.
4. Берется глубокая кастрюля или сотейник и ნაливается в них масло. ბოლო გახანგრძლივება 10 წუთის შემდეგ, რაც აკლდა პროდუქტებს. ესე, через столько же времени, добавляется рыба и все специјалност, соль и сахар.
5. მიაღწია 25-ს მიღებიდან, რაც ამ ინდიკატორის შედეგს იძლევა. ბოლოს ეს блюдо готовится еще минут 10.
6. О таре думают заранее. Наиболее подходящими окажутся ბანკები, вместительностью по 0,5 ლიტრა. ბანკები хорошо моются и стерилизуются минут по 10 не помалку. Крышки нужно прокипятить в течение 5 минут минум.
7. Горячий салат раскладывается в банки и закатывается крышками. ბოლო ესტოგო ბანკები პერევორაჩივაются და укутываются. Хранится такой салат в прохладном, темном месте. Подается к столу в любом виде и со любыми гарнирами.

ზამთრის სალათი ბადრიჯნით

Для приготовления подобного საზაფხულო სასმელი, რომელიც შეიცავს საკვებს:

• Около 1 კგ рыбы кумбрии.
• იგივე რაოდენობის ბადრიჯანი.
• დაახლოებით ერთი და ნახევარი კილოგრამი პომიდორი.
• ერთი ხახვი.
• ერთი თავი ნიორი.
• ჭიქა მცენარეული ზეთი.
• ¾ ჭიქა ძმარი.
• რამდენიმე კოვზი შაქარი.
• სამი კოვზი მარილი.
• დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი.
• ჯაჭვი.

ტექნოლოგია მოიცავს ამ ფაქტორს:

1. ასეთი კერძის მოსამზადებლად საჭიროა მხოლოდ ახალი თევზის მარაგი.
2. თევზს ჭრიან, აშორებენ თავს, კუდს, წიაღს, ფარფლებს და კანს. ამის შემდეგ თევზის ფილე იჭრება 3 სმ სისქის ნაჭრებად.
3. Берутся баклажаны, моются и измельчаются на кубики небольшого размера. Кубики солятся и оставляются минут 15-ზე, ან ამ დროისთვის არასაიმედოა ლუკომ და პომიდორამი. Лук также нарезается кубиками, а из томатов готовится сок.
4. Берется сотейник и в него наливается растительное ზეთი. Syuda же добавляются баклажаны и лук, მას შემდეგ, რაც 15 წუთში სიამოვნებით მიიღება, ყიდულობს ტომატებს, სპეციას, მარილს და სახარს. მას შემდეგ, რაც 10 წუთი გავიდა მხოლოდ 30 წუთის შემდეგ.
5. Уксус добавляется 10 минут до готовности. Главное – не забывать помешивать салат со рыбой.
6. ბანკები მზად არიან. они хорошо моются и стерилизуются.
7. Салат выкладывается в банки в горячем виде, а затем закативается. ბოლო ესტოგო ბანკები პერევორაჩივაются და укутываются. По истечени суток их можно отправить на хранение.
8. სალათი ემსახურება სუფრას, მორთული ნებისმიერი მწვანილით.

Салат со свеклй и рыбой

ამ რეცეპტის განსახორციელებლად, თქვენ უნდა გქონდეთ შემდეგი პროდუქტები:

• თევზი (სკუმბრია).
• ორი ჭარხალი.
• სამი ხახვი.
• სტაფილო.
• Томатную пасту – 1 სტაკანი.
• იგივე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.
• ნახევარი ჭიქა ძმარი.
• დაახლოებით 20 გრ დიჟონის მდოგვი.
• Лавровый лист – 5 ცალი.
• Душистый перец – 8 წელი.
• დაახლოებით 20 გრ მარილი.

სალათი მზადდება შემდეგი ტექნოლოგიით:

1. თევზს აყრიან ფილე და ამზადებენ მარილიან წყალში დაფნის ფოთლებს.
2. სტაფილო და ჭარხალი გახეხეთ და შემდეგ დაჭერით მსხვილ სახეხზე. ხახვი ასევე გახეხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად.
3. Берется кастрюля, в нее наливается растительное масло и помещается на огонь, 5 წუთი
4. Затем огонь уменьшается, добавляются специи, рыба и томатная паста. Кастрюля накрывается крышкой и, блюдо готовится на протяжении 40 წუთი, со периодическими помешиваниями.
5. 10 წუთზე ნაკლები დროის შემდეგ, რაც არ არის საკმარისი.
6. Приготовленный по этому рецепту салат раскладывается по подготовленным банким и тут же закатывается. ბანკები переворачиваются и укутываются теплым одеялом. ასე რომ, ბანკები იცავენ და აკონტროლებენ დაცვას.

თევზის კონსერვი ბრინჯით

ბრინჯით დაკონსერვებული თევზის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

• სკუმბრია.
• ბრინჯი - 350 გრამი.
• Где-то 5 ან 6 крупных помидор.
• ხახვი და სტაფილო - თითო 2 ცალი.
• ბულგარული წიწაკა - 3 ცალი.
• ჩილი.
• ერთი კბილი ნიორი.
• ¾ ჭიქა მცენარეული ზეთი.
• Около 70 მლ უცხიმო.
• მარილი - დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი.
• სანელებლები, ასევე მუსკატის კაკალი.

როგორ მზადდება блюдо поэтапно:

1. ამ კერძის მოსამზადებლად უმჯობესია აიღოთ დიდი მრგვალი ბრინჯი. ბრინჯი კარგად გარეცხილია და მდუღარე წყალში ორთქლდება.
2. თევზს ჭრიან და ადუღებენ მარილიან წყალში დაფნის ფოთოლთან ერთად.
3. აიღეთ პომიდორი და მოაშორეთ კანი, შემდეგ გახეხეთ საცერში. სტაფილო, ხახვი და ბულგარული წიწაკა გაფცქვენით და დაჭერით ზოლებად.
4. Берется сотейник со маслом и нагревается, после чего в нем обжариваются овощи, а также измельченный чеснок.
5. მას შემდეგ, რაც ეს იყო, მაშინ же добавляются специи и измельченные (перетертые) томаты, 10 წუთის შემდეგ.
6. ამ დროის შემდეგ აქ ბრინჯი და თევზის ნაჭრები იგზავნება. ამის შემდეგ, კერძი მზადდება კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
7. 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველა წვრილმანი იყო, შემდეგ კი ყველა წვრილმანი იყო.
8. ბოლო მომზადების, рыбные консервы со рисом раскладываются по подготовленным заранее ბანკм и закатываются. ბანკების ანგარიშსწორება და წვდომა.
9. Такую закуску може да се использовать для приготовления первых блюд, салатов или гарниров.

სამზარეულო რჩევები

• Приготовление рыбных консервов связано со строгим соблюдением технологии приготовления, иначе може да се разиться ботулизмом.
• როგორც წესი, როგორც წესი, არ გამოიყენება ბანკების მცირე ემკოსტი (0,5 ლიტრა),
• ბანკები необходимо вымыть под проточной водой. А затем они стерилизуются со помощью пара. Для таких целей продается специјалное приспособление.
• Используется, как свежая, так и свежемороженая рыба. Допустимо использовать многие виды рыб, но скумбрия обладает повеќе насыщенным и богатым გემო, идеално гармонирует со овощами.
• Томаты, в перетертом виде или в виде томатной пасты или томатного сока, считаются обязательными составляющими консервов со рыбой.
• Хранится такая закуска в прохладном и темном месте не повеќе 1 წელი.

დასასრულს

Ни для кого не საიდუმლო, что консервы из рыбы, особенно из скумбрии, отличаются непревзойденными вкусовыми характеристиками. Их достоинство заключается еще и в том, что на их основе е можно приготвить, како პირველი, так и вторые блюда. Кроме этого, также консервы уже готовы к употреблению и може да служат во качестве независимых блюд, достаточно и храмнить მწვანეью.

Несмотря на столь высокие вкусовые качества, такую ​​закуску необходимо правильно приготовить, не рушая ტექნოლოგიები. В противном случае консервы вряд ли простоят длительное время. В любом случае, следует обращать внимание на такой фактор, как вздутие крышки. Такие консервы გამოყენებულიлять в пищу категорически запрещено. К тому же, это свидетельствует о том, что на каком-то из этапов была допущена ошибка. Как правило, такие ошибки осуществляются на этапе выпаривания (стерилизации) банок. Поэтому к данному процессу следует подходить весьма ответственно.