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이 마이크로 클래스는 누구를 위한 것인가?
* 웨이터 및 환대 직원
* 하우스 파티 호스트
* 불교식 식사 원칙을 따르는 손님
* 불교의 식생활 원칙은 무엇인가
* 불교식 식사 원칙을 따르는 게스트에게 안전한 식사 경험을 제공하는 방법
* 완료하는 데 10분도 채 걸리지 않습니다.
불교 음식 예절은 불교 식생활 원칙을 따르는 손님을 위해 메뉴를 적절하게 계획하고 식사 경험을 관리하기 위한 일련의 규칙입니다.
1. 불교 손님을 모실 준비를 하세요.
불교에서는 음식에 관한 법칙을 정하지 않습니다. 그러나 불교 신앙의 원칙에 따르면 일부 음식은 피해야 합니다.
이러한 원리에 대한 해석은 지역과 불교 종파에 따라 다릅니다. 불교를 믿는 대부분의 사람들은 채식, 완전채식, 락토채식을 따릅니다.
2. 즐거운 불교 친화적인 메뉴와 식사 경험을 계획하세요
금지된 음식의 흔적과 교차 오염을 피하세요
음식을 안전하게 조리하려면 조리 예절 원칙을 따르세요. 채식 또는 완전 채식 요리와 같은 불교 친화적인 요리에 대한 특정 도구, 도마 및 조리 표면을 지정하십시오.
투명한 불교 친화 메뉴 만들기
채식이나 완전채식 등 적절한 메뉴의 모든 요리나 품목을 명확하게 표시하세요. 인식된 기호나 문구를 라벨로 붙입니다. 요청 시 고객이나 손님에게 자세한 성분 목록을 제공하십시오.
각 음식을 전용 접시에 담으세요
불교의 식사 원칙을 따르는 손님들이 먹을 수 있는 음식을 선택하고 먹을 수 없는 음식은 피하도록 허용하십시오.
같은 접시에 여러 음식을 담는 것을 피하세요. 대신, 분리하려고 노력하세요. 각 음식이나 재료에 접시를 할당하십시오. 음식과 별도로 조미료와 소스를 제공하십시오. 각 음식을 서빙 도구와 함께 제시하세요.
손님을 위해 불교 친화적인 옵션을 포함하세요
일부 식품은 부적절하거나 금지될 위험이 더 낮습니다. 거의 모든 손님이 먹을 수 있는 안전한 요리를 계획하세요. 예를 들어, 구운 감자나 샐러드는 대부분의 손님들에게 안전한 선택입니다.
손님의 특별한 요구를 수용하기 위해 개방적이어야 합니다.
불교 식이 원칙을 따르는 손님을 수용할 수 있도록 가능하면 대체 재료를 제공하십시오. 잠재적인 대체품과 관련된 추가 비용을 투명하게 공개하세요.
요리를 맞춤화하고 불교 친화적인 버전을 제공하는 데 열려 있습니다. 요리 또는 주방 프로세스의 특성으로 인해 맞춤 제작에 제한이 있는 경우 이를 명확하게 전달하세요.
불교의 원리에 부적합할 수 있는 음식을 피하세요
불교의 주요 원칙 중 하나는 비폭력과 고통의 회피입니다. 이 원칙에 따르면 대부분의 불교도들은 동물을 먹지 않습니다. 그렇지 않으면 살생을 의미하기 때문입니다.
따라서 모든 동물의 고기는 일반적으로 불교 식단에서 제외됩니다.
불교도들은 일반적으로 생선, 해산물, 조개류를 먹지 않습니다. 그들 모두는 살아있는 존재로 간주되므로 그것을 먹는다는 것은 그들이 죽거나 고통을 겪는다는 것을 의미합니다.
유제품 및 치즈
우유, 유제품, 치즈는 생산이 동물에게 해를 끼치지 않는 한 일반적으로 불교 식단에 포함됩니다. 그럼에도 불구하고 일부 지역이나 일부 불교 학교에서는 우유와 유제품을 제외합니다.
계란은 일반적으로 불교 식단에서 제외됩니다.
꿀은 널리 받아들여지고 있습니다.
야채, 과일, 견과류
일반적으로 불교 식단에는 모든 야채와 과일이 허용됩니다. 그러나 일부 불교도들은 양파, 마늘, 부추처럼 냄새가 강한 식물을 먹지 않습니다. 이러한 식물은 분노나 성적 욕망과 같은 감정을 증가시킨다고 믿습니다.
일반적으로 불교도들은 파스타, 쿠스쿠스, 퀴노아, 아마란스 등 모든 종류의 곡물을 먹을 수 있습니다. 베이커리 제품과 빵에도 동일하게 적용됩니다. 피자도 허용됩니다.
기름, 소금, 향료는 허용됩니다. 술을 피하는 불교도들은 포도주로 만든 식초를 섭취하지 않을 수 있습니다.
불교 식단에는 대부분의 과자나 디저트가 포함될 수 있습니다. 그러나 불교 원리에 대한 일부 해석에서는 설탕을 배제하거나 제한하는 것을 제안합니다. 첫째, 설탕은 중독성이 있습니다. 둘째, 불교 신앙에서 많은 사람들은 음식을 먹는 것이 영양을 공급해야 하지만 감각적 즐거움을 가져다주지는 않는다고 믿습니다.
음료 및 주류
불교식 식단에는 일반적으로 청량음료, 차, 커피가 포함됩니다. 그러나 일부 사람들은 커피, 차, 설탕 음료를 잠재적으로 중독성이 있다고 생각하여 피합니다.
일반적으로 대부분의 불교 식단에서는 알코올 음료를 허용하지 않습니다. 그러나 일부 지역에서는 종교 행사에 알코올 음료가 제공됩니다. 따라서 일부 불교도들은 술을 마실 수도 있습니다.
3. 불교 손님들에게 음식 제한 사항에 대해 정중하게 물어보세요.
불교 손님들에게 식사 제한 사항에 대해 물어보는 것은 완벽한 예절입니다. 불교 식이 원리의 해석과 적용은 다를 수 있으며 다양한 음식을 포함하거나 제외할 수 있습니다.
서면으로 된 공식 초대장에서는 손님에게 식단 요구 사항을 호스트에게 알리도록 요청하는 것으로 충분합니다. 비공식적인 초대에는 "식이 요법을 따르시거나 식사 제한 사항이 있습니까?"라는 간단한 질문이 포함됩니다. 공장. 또 다른 옵션은 손님들이 어떤 음식을 피하는지 물어보는 것입니다.
다른 사람의 식이 제한 사항을 판단하거나 질문하지 마십시오. 다이어트를 하는 이유와 같은 추가 질문은 피하세요. 일부 손님은 음식 제한 사항을 공유하는 것이 불편할 수 있습니다.
호텔 직원은 고객이 예약할 때나 도착 시 음식 알레르기나 과민증에 대해 알리도록 권장해야 합니다.
웨이터는 주문을 받기 전에 음식 알레르기에 대해 물어보고 이 정보를 주방에 전달해야 합니다.
4. 불교 원리를 따르는 손님을 위한 예절
식품 제한 사항을 명확하게 전달하세요.
식단 제한 사항이 있는 경우 호스트에게 명확하게 알리세요.
귀하의 필요에 따라 메뉴가 변경될 것이라고 기대하지 마십시오. 손님으로서 당신은 자격이 있다고 말하고 싶지 않습니다. 대신 완전 채식이나 채식 음식과 같이 불교 친화적인 옵션이 있는지 물어볼 수 있습니다.
호스트가 귀하의 요청을 수용할 것이라고 기대하지 마십시오. 그러나 사려 깊은 호스트는 귀하의 필요에 맞게 메뉴를 조정해야 한다고 느낄 것입니다.
먹지 않는 음식은 정중하게 거절하세요
주인이 당신이 먹지 않는 종류의 음식을 제공한다면, 그냥 그 음식을 피하세요. 호스트나 다른 손님이 그런 음식을 노골적으로 제안한다면 정중하게 거절하세요. “아니요, 고맙습니다”라고 말하는 것으로 충분합니다.
누군가가 요청하는 경우에만 추가 세부정보를 제공하세요. 간략하게 설명하고 식단 제한으로 다른 사람들을 괴롭히지 않도록 하십시오.
다른 사람들이 귀하의 식단 제한에 맞춰 메뉴나 식단을 조정할 것이라고 기대하지 마십시오. 마찬가지로 레스토랑에서는 다른 손님들이 음식 순서를 바꿀 것이라고 기대하지 마십시오.
불교 음식 예절의 실수
호스트가 저지르는 최악의 에티켓 실수는 다음과 같습니다.
- 불교식 식사 원칙에 따른 손님의 요구 사항을 수용하지 않습니다.
- 같은 주방용품을 다른 음식에 사용하는 것.
- 개인적인 다이어트 질문드립니다.
불교식 식사 원칙을 따르는 손님이 저지르는 최악의 예절 실수는 다음과 같습니다.
- 식단 제한 사항을 호스트에게 알리지 않습니다.
- 다른 사람에게 압력을 가합니다.
- 귀하의 다이어트에 대한 원치 않는 세부 사항을 공유하십시오.
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