Ikra многих лососевых видов рыб nameet очень girîngе значение, како высокой кулинарии, так и для обычных домохозяек, при приготовлении рядовых блюд. Ji ber vê yekê, ji ber vê yekê, ji ber vê yekê, pir girîng e.
Икра отличается как по размеру, по форме, так и по цвету. Плюс ко всему икра отличается по вкусовым характеристикам, наличием питательных веществ, а также жирностью. Kak normal, в икре содержится целый букет витаминов, wek A, C, B, E, D, a также ne menьshiy букет микроэлементов, таких како fosfor, йод, hesin, calciy, kaliy, xlor, molibden, lecitin.
Наиболее важным моментом считается наличие в икре жирных кислот Омега-3, поскольку их наличие воздействует на организм человека своеобразно, снижая уровень холестерина в крови, принимая участие в возобновлении нервных клеток, защищают организм от сердечнососудистых аномалий, нормализуют процессы метаболизма, а также снижают уровень сахара в крови. Ji ber vê yekê, ev e ku meriv dikare bêje, chto ikra таких рыб, kak keta û çeloveka.
Cûdahiya di navbera chum salmon û caviar salmon coho de çi ne?
Ji bo 7-mi tыsyach îkrinokê ji bo yekîneyê vedigere. Икра отличается небольшими размерами, но ее пищевая ценность считается наиболее высокой среди кулинаров. Diametr ûkrinok ne ji 4-x mm zêdetir pêk tê, û ji ber vê yekê ne bêtir ji XNUMX-x mm ye. Ji ber ku ev yek, ûkra ji yarkîm rengdêra rengan, di veqetandekên ji yên din ên rengên lososevыh de, reng û rengên ku di hundurê de têne xuyang kirin ji kêm kêm li gorî rengan.
Икра кеты несколько большие размеры (5-9 мм) по сравнению со икрой кижуча. Ji ber vê yekê, navnîşanên navnîşan têne navnîşan kirin, lê binivîsin. Nimûneya rengê taybetmendiya rengdêra oranjevo-yantarnыy, a di tama hanê de, ji bo vê yekê nayê dîtin.
Cûdahiya di navbera çêjên
Estestvenno, что разница есть, lê pêşniyara jinoy ikrы dinй girêdayî ye ji lichnыh tasteovыh pêşniyarên bikarhêneran.
Икра кижуча отличаться неравномерностью окраски, а также присутствием горечи. Несмотря на это, икра кижуча считается довольно вкусной и полезной.
Икра кеты характеризуется наличием ярко выраженного вкуса. Nesmotrya на это, она не пользуется особой популарностью среди населения из-за твердой оболочки, окружающей каждую икринку.
Taybetmendiyên caviar
Икра кижуча намного питательнее икры других видов лососевых, но промышленная ценность ее не настолько высокая, по сравнению со икрой чавычи или горбуши.
Ikra кеты отличается несколько большим содержанием белков, которые легко усваиваются организмом человека.
Mnogie specialistы, a takze dietologi rekomenduyut regulyarno bikartîne û li ser 6-8 cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr tê bikar anîn.
Kalorîйность икры
Di 100 grammah û krы кеты содержится zêdetir 300 kKal, a в икре кижуча – 150 kKal. Это свидетельствует о том, что икра кеты более калорийная. Ji % 6,1 heta 9,5 % jera ye. Di vê çerçoveyê de ji bo vê yekê, hûn dikarin vê yekê binivîsin, lê zêde bikin ji bo xwarinê.
Zirar û feydeyên caviarê
Наличие множества полезных веществ в икре лососевых видов рыб способствует омоложению организма, ощутить прилив жизненной энергии, укреплению иммуните. Наличие в икре йода помогает бороться со плохой работой органов внутренней секреции.
Nesмотря на множество, lê zêde dibe, ev effektov di sluchae de tê bikar anîn, ev şert û mercên ku ji bo lîwanê bêtir sînordar kirin, ji bo wê yekê ku hirurgícheskoe di nav êşa xwe de, ji bo êşa, ji bo êşa, ji bo laş, ji bo mirovan, wê kêm be. Ji ber vê yekê ev yek nayê bikar anîn ku meriv jin, mêr, nexweşî li ser pergala xebitandinê ya pergala xebitandinê bikar bîne, an jî ev yek ji wan re tê bikaranîn.
Mesref - hêjayî dayîna bêtir e?
Di sвязи с тем, что большинство лососевых видов рыб, в том числе и кижуч, вылавливается большими темпами од-за их пищевой ценности, то стомость икрыя высоко рыб. Икра кеты пользуется несколько большим прашам во сети ресторанов, и так же во другой области общественного питания. Di tevahî de, stendomostь икры кеты и кижуча, praktîkî, yekînovaya li rînkeyê û ji bo 300 grammov 130 rubley pêk tê.
Meriv çawa caviar sor hilbijêrin
Dema ku hûn vê hilberê xweş hilbijêrin, divê hûn bala xwe bidin nuansên jêrîn:
- Zêdetir hilberek hilbijartî di stêklyannuyu tarûyê de, lê nikak ne li bankayên mezin, ji bo diyarbûna kapasîteya hilberan, ne şikestinên hilberan, hildibijêre.
- Hilbera hilberek taybetî ya ku ji hêla din ve nayê veqetandin, pêşkêş dike.
- Esli block икринок отвечает красно-малиновому оттенку, не считая икры чавычи, то это свидетельствует о подделке.
- Ikra, risfasovannaya di gestyanыe banks, dikare hilberê pêşkêş bike, li ser zernamê ne rêkûpêk formên, an jî ji bo pêşniyarkirina hilberê.
- Srok gudnosti rasfasovannogo berhema ne pirtir e, ku ew ê hewce bike ku li ser etîketkeyê nemîne.
- Îkra dikare wekî yekem kortûyê bişopîne, dema ku koncentraciyayê ji sedî 6% ne zêde ye, an jî wekî durûya kortûyê, bi koncentraciyayê ji sedî 8% zêdetir e. Ikra pervogo sorta должна иметь целые икринки, bê serûber û bê nirxa saetê ястыка, о чем указывается в технических условиях.
Krome эtogo, ji ber ku ew ji ber çavê xwe tê pêşniyar kirin ku hewcedariya aromatûyê hebe, ku ew pêdivî ye ku meriv pêvekatelnыm bike û nehêle ku hin kesên din jê re têkildar be, an jî ji ber vê yekê ji nûvekirina hilberê ye.
Meriv çawa caviara sor ji celebên salmon cuda dike
Û dîsa jî, kîjan caviar çêtir e?
Uchitывая вкусовые характеристики, следует отдать должное икре кеты, что легко объясняется наличием икры более крупных размеров (относительно) и отсутствием горечи, чтошиблые готовина. Namee ценной считается икра горбуши и нерки, ne smotrya на то, что их икра характеризуется как мелкая или средняя по размерам. Ji ber vê yekê, ûkra gorbushi отличается насыщенным оранжевым оттенком, а икра нерки красным насыщенным цветом.
Ikra, wek кеты, так и кижуча благотворно влияет на общее состояние человека, поскольку содержит во догледане количество, wek zêdekirina vîtamînan, heta û mîkroэlementov. Ji bo vê yekê, ûkra той û dinê рыбы tê bikaranîn для приготовления интересных, вкусных и полезных блюд. Di heman demê de, ev yek ji bo vê statuyê nayê dîtin. Yekane, chto беспокоит сейчас человечество – ev yek, chto красная икра вскоре можить большой редкостью, отличающейся nestupnostyyu ji bo berfirehîh dorhêlên naseleniya.
Leave a Reply