Тез викторина менен бекер микросертификат алыңыз!
Бул микрокласс ким үчүн
* Официанттар жана меймандостук кызматкерлери
* Үй кечесинин алып баруучулары
* Буддисттердин тамактануу принциптерин карманган коноктор
* Буддисттердин диета принциптери кандай
* Буддисттердин диета принциптерин карманган конокторго коопсуз тамактанууну кантип камсыз кылуу керек
* Бүтүрүү үчүн 10 мүнөткө жетпеген убакыт калды
Буддисттердин тамак-аш этикети - бул буддисттердин диета принциптерин карманган коноктор үчүн менюну туура пландаштыруу жана тамактануу тажрыйбасын башкаруу үчүн эрежелердин жыйындысы.
1. Буддист конокторго көңүл бурууга даяр болуңуз
Буддизм дини тамактануу мыйзамдарын белгилебейт. Бирок буддисттердин ишениминин принциптери кээ бир тамактардан баш тартууну сунуштайт.
Мындай принциптерди чечмелөө регионго жана буддисттик мектепке жараша өзгөрөт. Буддисттердин көпчүлүгү вегетариандык, вегетариандык же лакто-вегетариандык диетаны карманышат.
2. Буддисттер үчүн жагымдуу меню жана тамактануу тажрыйбасын пландаштырыңыз
Тыюу салынган тамак-аштын издерин жана кайчылаш булганууну болтурбоо
Тамак-ашты коопсуз бышыруу үчүн бышыруу этикетинин принциптерин сактаңыз. Вегетариандык же вегетариандык тамактар сыяктуу буддисттерге ылайыктуу тамактар үчүн атайын идиштерди, кесүүчү такталарды жана бышыруу беттерин белгилеңиз.
Тунук буддист-достук менюну түзүңүз
Менюдагы вегетариандык же вегетариандык же вегетариандык сыяктуу ылайыктуу бардык тамактарды же нерселерди так белгилеңиз. Аларды таанылган символ же билдирүү менен белгилеңиз. Талап боюнча кардарларга же конокторго жеткиликтүү деталдуу ингредиенттердин тизмесин жасаңыз.
Ар бир тамакты өзүнүн атайын тарелкасынан бериңиз
Буддисттердин диета принциптерин карманган конокторуңузга жей турган тамактарды тандап, жей албагандарынан качууга уруксат бериңиз.
Бир табакка бир нече тамак берүүдөн алыс болуңуз. Анын ордуна, аларды ажыратууга аракет кыл. Ар бир тамакка же ингредиентке бир табак дайындаңыз. Татымалдарды жана соустарды тамактан өзүнчө бериңиз. Ар бир тамакты өзүнүн идиштери менен бериңиз.
Конокторуңуз үчүн буддистке ылайыктуу варианттарды кошуңуз
Кээ бир тамак-аш азыктарынын ылайыксыз же тыюу салынган болуу коркунучу төмөн. Дээрлик бардык коноктор жей турган коопсуз тамактарды пландаштырыңыз. Мисалы, бышырылган картошка же салат көпчүлүк коноктор үчүн коопсуз тандоо болуп саналат.
Конокторуңуздун өзгөчө муктаждыктарын канааттандыруу үчүн ачык болуңуз
Буддисттердин тамактануу принциптерин карманган конокторду кабыл алуу үчүн мүмкүн болушунча ингредиенттерди алмаштырууну сунуштаңыз. Мүмкүн болгон алмаштыруулар жана кошумча чыгымдар жөнүндө ачык болуңуз.
Тамакты ыңгайлаштырууга жана буддисттерге ылайыктуу версиясын сунуштоого ачык болуңуз. Табактын же ашкана процесстеринин мүнөзүнө байланыштуу ыңгайлаштыруудагы бардык чектөөлөрдү ачык айтыңыз.
Буддисттердин принциптерине туура келбеген тамак-аштардан алыс болуңуз
Буддизмдин негизги принциптеринин бири – зордук-зомбулуктан баш тартуу жана азап-кайгыдан качуу. Бул принципке ылайык, буддисттердин көбү жаныбарларды жешпейт, анткени антпесе өлтүрүү дегенди билдирет.
Ошентип, ар кандай жаныбардын эти адатта буддисттердин диетасынан чыгарылат.
Буддисттер, адатта, балык, деңиз азыктарын же моллюскаларды жешпейт. Алардын баары тирүү жандыктар болуп эсептелет, ошондуктан аларды жеш алардын өлтүрүлүшүн же азап чегүүсүн билдирет.
Сүт азыктары жана сыр
Сүт, сүт азыктары жана сыр, адатта, буддисттердин диетасына кирет, эгерде аларды өндүрүү малга эч кандай зыян келтирбесе. Ошого карабастан, кээ бир аймактарда же кээ бир буддист мектептерде сүт жана сүт алынып салынган.
Жумуртка адатта буддисттердин диетасынан чыгарылат.
Бал кеңири кабыл алынат.
Жашылчалар, мөмө-жемиштер жана дарак жаңгактар
Негизинен буддисттердин диетасында бардык жашылча-жемиштерге уруксат берилет. Бирок, кээ бир буддисттер пияз, сарымсак, пияз сыяктуу күчтүү жыты бар өсүмдүктөрдү жешпейт. Ишеним боюнча, ал өсүмдүктөр ачуулануу же сексуалдык каалоо сыяктуу сезимдердин көбөйүшүнө алып келет.
Жалпысынан, буддисттер дандын бардык түрүн жей алышат, мисалы, макарон, кускус, квиноа жана амарант. Бул нан азыктарына жана нанга да тиешелүү. Пиццага да уруксат берилет.
Май, туз жана татымалдарды колдонууга уруксат берилет. Алкоголдук ичимдиктерден алыс болгон буддисттер шараптан жасалган уксусту колдонбошу мүмкүн.
Буддисттердин диетасы таттуулардын же десерттердин көбүн камтышы мүмкүн. Бирок, буддисттердин принциптеринин кээ бир чечмелөөлөрү кантты жокко чыгарууну же чектөөнү сунуштайт. Биринчиден, кант көз каранды болушу мүмкүн. Экинчиден, буддисттердин ишениминде, көптөр тамак-аш азыктандыруу керек, бирок сезимдик ырахат алып келбейт деп эсептешет.
Суусундуктар жана алкоголдук ичимдиктер
Буддисттердин диетасы көбүнчө алкоголсуз суусундуктарды, чай жана кофени камтыйт. Бирок, кээ бир адамдар кофе, чай жана кант ичимдиктерин көз карандылыкты пайда кылуучу деп эсептешет жана алардан алыс болушат.
Жалпысынан алганда, буддисттердин диеталарында алкоголдук ичимдиктерге жол берилбейт. Бирок кээ бир аймактарда диний майрамдарда спирт ичимдиктери бар. Ошентип, кээ бир буддисттер спирт ичимдиктерин ичиши мүмкүн.
3. Буддист конокторуңуздан тамак-ашка коюлган чектөөлөр жөнүндө сылык-сыпаа сураңыз
Буддист конокторуңуздан тамактануу чектөөлөрү жөнүндө суроо эң сонун этикет. Буддисттердин тамактануу принциптерин чечмелөө жана колдонуу ар кандай болушу мүмкүн жана ар кандай тамактарды камтышы же алып салышы мүмкүн.
Жазуу жүзүндөгү расмий чакырууларда конокторго тамактануу талаптары жөнүндө маалымат берүүсүн сурануу жетиштүү. Расмий эмес чакырууларда жөнөкөй "Сиз диета кармайсызбы же диетаны чектөөңүз барбы?" иштейт. Дагы бир вариант - коноктор тамак-аштан баш тартпайбы деп суроо.
Эч качан кимдир бирөөнүн тамактануу чектөөлөрүн сынга албаңыз. Кимдир бирөө эмне үчүн диета кармайт деген сыяктуу кошумча суроолорду берүүдөн качыңыз. Кээ бир коноктор тамак-аш чектөөлөрүн бөлүшүүдө ыңгайсыз болушу мүмкүн.
Мейманкана кызматкерлери конокторду тамак-ашка болгон аллергиясы же чыдамсыздыгы жөнүндө алдын ала орун ээлеп коюуда жана келгенден кийин билдирүүгө үндөшү керек.
Официанттар буйрутмаларды алуудан мурун тамак-аш аллергиясы жөнүндө сурап, бул маалыматты ашканага жеткирүүсү керек.
4. Буддисттердин принциптерин карманган коноктор үчүн этикет
Тамак-аш чектөөлөрүңүздү ачык айтыңыз
Эгерде сизде диетага чектөөлөр бар болсо, үй ээсине ачык айтыңыз.
Сиздин муктаждыктарыңызга жараша менюда өзгөрүүлөрдү күтпөңүз. Конок катары сиз укугуңузду билдиргиңиз келбейт. Анын ордуна, сиз үчүн буддисттерге ылайыктуу варианттар барбы деп сурасаңыз болот, мисалы, вегетариандык же вегетариандык тамак-аш.
Үй ээси сиздин өтүнүчүңүздү канааттандырат деп күтпөңүз. Бирок, ар бир көңүлдүү хост менюну сиздин муктаждыктарыңызга ылайыкташтырууга мажбур болот.
Жебеген тамактан сылык баш тартыңыз
Эгер үй ээси сиз жебеген тамактын түрүн берсе, андан качыңыз. Эгер үй ээси же башка конок сизге мындай тамакты ачык эле сунуштаса, сылык түрдө андан баш тартыңыз. “Жок, рахмат” деп айтуу жетиштүү.
Кимдир бирөө сизден сураганда гана кошумча маалымат бериңиз. Кыска болуңуз жана диетаңыздын чектөөлөрү менен башкаларды тажатып албаңыз.
Башкалардын менюсун же диетасын сиздин диета чектөөңүзгө тууралоосун күтпөңүз. Ошо сыяктуу эле, ресторанда башка коноктордун тамак-аш тартибин өзгөртүүнү күтпөңүз.
Буддисттердин тамак-аш этикетиндеги каталар
Үй ээси үчүн эң жаман этикет каталары:
- Буддисттердин тамактануу принциптерине ылайык келген конокторуңуздун муктаждыктарын канааттандырбоо.
- Бир эле ашкана буюмдарын ар кандай тамактар менен колдонуу.
- Жеке диета боюнча суроолорду берүү.
Буддисттердин тамактануу принциптерин карманган коноктор үчүн эң жаман этикет каталары:
- Диеталык чектөөлөрүңүздү үй ээсине билдирбеңиз.
- Башкаларга кысым көрсөтүү.
- Диетаңыз тууралуу керексиз маалыматтарды бөлүшүү.
Билимиңизди сынап көрүңүз жана бекер микросертификат алыңыз
Тез викторина менен бекер микросертификат алыңыз!
Таштап Жооп