Чум лосось же кохо лосось икра - кайсы кызыл икра жакшы? Кандай айырма бар?

Икра многих лососевых видов рыб имеет очень важное значение, как в высокой кулинарии, так и для обычных домохозяек, приготовлении рядовых блюд. При этом, отмечаются многогранные различия ортосундагы икрой подобных видов рыб.

Икра отличается как по размеру, по форме, так и по цвету. Плюс ко всему икра отличается по вкусовым характеристикам, наличием питательных веществ, а также жирностью. Как правило, в икре содержится целый букет витаминов, таких как A, C, B, E, D, а также не меньший букет микроэлементтер, таких как фосфор, йод, железо, кальций, калий, хлор, молибден, лецитин и белок.

Наиболее важным моментом считается наличие в икре жирных кислот Омега-3, поскольку их наличие воздействует на организмге организмдин своеобразно, снижая уровень холестерина в крови организмде, принимая участием организмде нормалдуу сергектик, ошондой эле организмге зыян келтирип, организмге зыян келтирет. в крови. Поэтому можно смело считать, что икра таких рыб, как кета и кижуч, должна присутствовать в рационе питания любого человека.

Чум лосось менен кохо лосось икрасынын ортосунда кандай айырмачылыктар бар?

Кижуч откладывает за один заход до 7-ми тысяч икринок. Икра отличается небольшими размерами, бирок ее пищевая ценность считается наиболее высокой среди кулинаров. Диаметр икринок составляет эмес, 4-х мм, а в привкусе отмечается своеобразная горчинка. При этом, икра отличается ярким насыщенным красным цветом, в отличии от икры других видов лососевых, цвет икры которых находится в интервале от слабого алого до красно-малинового оттенка.

Икра кеты имеет несколько чоң размеры (5-9 мм) по сравнению с икрой кижуча. При этом, икринки имеют форму шариков правильной геометрии с наличием в центре каждой икринки четко выраженной красной точки. Цвет икринок характеризуется как оранжево-янтарный, а во вкусе не присутствует никакой горечи.

Даамдардын ортосундагы айырма

Эстественно, что разница есть, бирок предпочтение одной икры другой зависит от личных вкусовых предпочтений потребителя.

Кохо лосось икрасы бирдей эмес түстүү жана ачуу болушу менен мүнөздөлүшү мүмкүн. Ошого карабастан, кохо лосось икра абдан даамдуу жана пайдалуу болуп саналат.

Chum лосось икра айкын даамы болушу менен мүнөздөлөт. Буга карабастан, ал ар бир жумуртканы курчап турган катуу кабыгынан улам калк арасында өзгөчө популярдуу эмес.

Икранын касиеттери

Икра кижуча намного питательнее икры других видов лососевых, бирок промышленная ценность ее не настолько высокая, по сравнению с икрой чавычи или горбуши.

Чум лосось икрасынын курамында бир аз көбүрөөк белок бар, ал адам организмине оңой сиңет.

Многие специалисты, а также диетологи рекомендуют регулярно употребляться икру различных видов рыб, хотя бы 6-8 раз в месяц.

Калорииность икры

В 100 грамм икры кеты содержится больше 300 кКал, а в икре кижуча – 150 кКал. Бул лосось икрасынын калориясы көбүрөөк экенин көрсөтүп турат. Кохо лосось икрасында 6,1ден 9,5%ке чейин май бар. Бул жагынан алганда, биз аман-эсен кохо лосось икра диеталык тамактануу үчүн ылайыктуу деп эсептесек болот.

Икранын зыяны жана пайдасы

Наличие множества полезных веществ в икре лососевых видов рыб способствует омоложению организма, помогает справиться с мужским бессилием, ощутить прилив жизненной энергии, укреплению иммунитет. Наличие в икре йода помогает бороться с плохой иш органдары внутренней секреции.

Несмотря на множество положительных эффектов в случае употребления красной икры, ее употребление лучше ограничить для людей, которые перенесли хирургическое вмешательным организмдер, адамдар үчүн, страдающих на страдающих на рахит, страдающих на рахит. Икру рыбы кижуч не рекомендуется употреблять беременным женщинам, людям, страдающим на плохую работу пищеварительной системы, а так же в случаях нарушения работы печени.

Наркы - бул көбүрөөк төлөөгө татыктуубу?

В связи с тем, что большинство лососевых видов рыб, в том числе и кижуч, вылавливается большими темпами из-за их пищевой ценности, то стоимость икры этих рыб достаточно высокая. Икра кеты пользуется несколько большим спросом в сети ресторанов, а так же в другой области общественного питания. В целом, стоимость икры кеты и кижуча, практически, одинаковая на рынке жана составляет порядка 300 рублей үчүн 130 грамм.

Кызыл икра кантип тандоо керек

Бул даамдуу продуктуну тандап жатканда, төмөнкү нюанстарга көңүл буруу керек:

1. Жакшы продукты, расфасованный в стеклянную тару, бирок никак не в жестяные банки, поскольку отсутствует возможность определения качества продукта, не нарушая упаковки.
2. Жогорку сапаттагы продукт бири-бирине жабышпаган туура геометриялык формадагы дандардын болушу менен көрсөтүлөт.
3. Если цвет икринок отвечает красно-малиновому оттенку, не считая икры чавычи, то бул свидетельствует о подделке.
4. Консерваларга таңгакталган икра суюктуктун көбөйгөн көлөмүн камтыган, туура эмес формадагы бүртүкчөлөрү бар, ошондой эле консерванттары бар продуктулар болушу мүмкүн.
5. Срок годности расфасованного продукта составляет не больше полгода, что должно указываться на этикетка.
6. Икра может соответствовать как первому сорту, когда концентрация соли составляет не больше 6%, а так же второму сорту, с концентрацией соли чейин 8%. Икра первого сорта должна иметь целые икринки, без наличия крови и без наличия частей ястыка, о чем указывается в технических условиях.

Кроме этого, к каждому из сортов предъявляются особые требования к аромату, который должен быть привлекательным жана не содержать никаких других запахов, а так же к однородности продукты.

Анан дагы, кайсы икра жакшыраак?

Учитывая вкусовые характеристики, следует отдать должное икре кеты, что легко объясняется наличием икры более крупных размеров (относительно) жана отсутствием горечи, бул позволяет готовить вкусные кухни вкуснейшие. Не менее ценной считается икра горбуши и нерки, не смотря на то, что их икра характеризуется как мелкая или средняя по размерам. При этом, икра горбуши отличается насыщенным оранжевым оттенком, а икра нерки красным насыщенным цветом.

Икра, как кеты, так и кижуча благотворно влияет на общее состояние человека, поскольку содержит в себе достаточное количество, как множества витаминов, так и микроэлементов. При этом, икра той и другой рыбы колдонуу үчүн приготовления интересных, вкусных и полезных блюд. Икра всегда считалась деликатесом и в наши дни она не утратила бул статуса. Единственно, что беспокоит сейчас человечество – это то, что красная икра вскоре болот стать большой редкостью, отличающейся недоступностью үчүн широких кругов населения.