Mir Léift engem erfrëschende Béier am Summer, mä wat sinn d'Haaptbestanddeeler vum Béier, dee mir sou gär hunn? Géif Dir se gären wëssen?
Béier ass en antike Getränk, deen aus natierlechen Zutaten gemaach gëtt. Am selwechte Wee gëtt et als e ganz nährstoffaarme Getränk ugesinn bis zum Punkt fir en Ernärungsergänzung fir Erwuessener a Kanner am Mëttelalter ze ginn.
Also loosst eis d'Haaptbestanddeeler vum Béier erausfannen, déi dëst Getränk sou interessant maachen.
Wat sinn d'Ingredienten vum Béier?
All Mark vu Béier huet säin eegent Rezept, awer d'Haaptbestanddeeler vum Béier sinn och d'selwecht an all vun hinnen: Hop, Gerste a Waasser.
Hop gëtt dem Béier säi Geroch a bittere Goût
Hop (Humulus Lupulus L) ass eng wëll Planz aus der Cannabis Famill. Also et kann männlech oder weiblech sinn. Béier brauch déi weiblech, déi eng Blummen mat Formen wéi eng Ananas huet.
D'Hopfenblummen hunn eng Substanz déi Lupulin genannt gëtt, deen de bittere Goût sou charakteristesch vum Béier gëtt. Et bildt och de Schaum vum Béier, sou wéi et hëlleft fir säi Konserven.
Och wann Hop eng wëll Planz ass, war et net en Zutat vun antike Béier. Wéi och ëmmer Hop gouf als Medizinplanz benotzt well et antibakteriell, anti-inflammatoresch a sedativ Eegeschaften huet. Aus dëse Grënn hunn déi antik Zivilisatiounen, wéi d'Réimer, et als Medikamenter benotzt.
Hop gëtt a Spuenien haaptsächlech am León kultivéiert. Mee Länner wéi Frankräich oder Belsch benotzen et normalerweis an hirer Kichen.
Déi éischt Braueren, déi Hop benotzt fir Béier ze maachen, waren d'Bayerer am VIII Joerhonnert.
Brauereien ënnerscheeden tëscht Bitter Hop, deen de bittere Goût zum Béier gëtt an aromatesche Hopp, deen e raffinéierten Aroma a Goût huet.
Gerste ass de wichtegsten Zutat vum Béier
Gerste (Hodeum Vulgare) gehéiert zu der Gras Planzen Famill. Awer och aner Getreide, wéi Weess, kënne benotzt ginn fir Béier ze maachen, Gerste ass dat wichtegst. Dëse Getreide huet Proteinen a Stärke, déi néideg sinn fir d'Béierheef ze wuessen.
D'Origine vun dëser Planz kënnt aus dem Mëttelmierraum, wéi zum Beispill den Nildelta, wou den éischte Béier sech entwéckelt huet, souwéi hire populäre Béierbrout. Awer seng Kultivatioun huet sech op aner Gebidder verbreet well et liicht an anere Klimawandel upassen kann.
Et gi verschidden Aarte vu Gerste, awer all si sinn net adäquat fir Béier auszeschaffen. D'Gerst, déi benotzt gëtt, muss gëeegent sinn fir säi Getreid ze malzen, deen déck a ronn a gielzeg muss sinn.
Ausserdeem muss e gudde Gerstekorn Waasser liicht absorbéieren an a kuerzer Zäit germinéieren. Op dës Manéier wäert et déi maximal Quantitéit vu Malz produzéieren.
Malz gëtt Béier seng Faarf, Aroma a Goût. Aus dësem Grond ass et de wichtegsten Zutat vum Béier.
Hef produzéiert Béierfermentatioun
Hef ass e liewegen Organismus, deen zum Béier bäigefüügt gëtt, well e mam Zocker vum Malz ugeschloss ass. Op dës Manéier erschéngt d'Fermentatioun!
An der Fermentatiounszäit ginn all d'Ingrediente gemëscht an den Alkohol an den Aroma ginn produzéiert.
No dësem Schrëtt muss de Béier a Fläschen oder Fässer reifen an déi léif Béierblasen erschéngen dank CO2.
Et ginn 2 Zorte vu Hefen:
- Ale Hef huet eng héich Fermentatioun an d'Heef accumuléiert uewen während der Fermentatioun. An et brauch waarm Temperaturen tëscht 15º an 25ºC.
- Lagerhefe huet eng ënnescht Fermentatioun, well se accumuléiert a brauch niddereg Temperaturen (4º-15ºC) während der Béierfermentatioun.
Waasser ass den Haaptbestanddeel vum Béier
Waasser ass den einfachsten Zutat vum Béier, awer och wichteg well 90% vum Béier Waasser ass. Aus dësem Grond ass et e super Getränk fir den Duuscht ze läschen.
Waasser ass sou wichteg fir Béier ze brauen, datt säi Goût ofhängeg vum Waasser vun der Plaz, wou et gemaach gëtt. Besonnesch e puer Béier wéi Pilsen an Ale si mat hirem Waasser verbonnen.
Déi al Béierproduzenten woussten et, aus dësem Grond waren d'Béierfabrike bei Flëss oder Séien. Hautdesdaags huele se fléissend Waasser fir Béier ze maachen, awer et ginn nach e puer Béierfabriken, déi hir eege Brunn hunn.
Dir kënnt keng Zort Waasser benotzen fir e gudde Béier ze maachen. Et muss reng a sécher Waasser ouni Goût a Geroch sinn. Op der anerer Säit, Mineralsalze vu Waasser beaflossen ze vill souwuel de Béieraroma an d'enzymatesch Reaktioune vu senger Fabrikatioun. Also, et gi vill Fabriken, déi d'Mineralsalze vum Waasser ewechhuelen. Zum Beispill:
- Sulphat gëtt en dréchene Geschmaach.
- Natrium a Kalium ginn e salzege Goût.
- Kalzium fällt d'Phosphate vum Béierwort aus, reduzéiert den pH an erhéicht de Stickstoff, deen duerch d'Heef assimiléiert ass, a verbessert seng Flokulatioun.
Béier wéi Pilsen brauch Waasser mat wéineg Kalzium. Wéi och ëmmer, däischter Béier benotzt Waasser mat méi. Awer d'Waasser mat enger mëttlerer Quantitéit Kalzium ass de Favorit fir Béier ze maachen.
Liewen eng voll Béier Erfahrung am Beer Spa
Beer Spa bitt senge Clienten eng voll Béiererfahrung. Dir kënnt d'Virdeeler vum Béier op Ärer Haut profitéieren, dank eise Spa-Servicer an eis Kosmetik gemaach mat e puer vun den Ingredienten vum Béier. Dëst sinn eis Servicer:
- De Beer Spa Circuit gëtt Iech d'Méiglechkeet fir e Bad an engem hëlzene Jacuzzi voller Béier ze huelen, während Dir esou vill Béier drénkt wéi Dir wëllt. Da kënnt Dir Är Hautporen an eiser Sauna mat Hoppessenzen opmaachen a schliisslech kënnt Dir op engem Gerstebett relaxen.
- Mir hu vill speziell Massagen, déi mat eise Béieressenzen Uelegbier gemaach ginn.
- Et ginn och vill Schéinheetsbehandlungen mat eiser spezieller Kosmetik.
- Dir kënnt och e Béierdegustatioun no eise Servicer am Beer Spa Alicante buchen, sou datt Dir verschidden Aarte vu Béier schmaache kënnt
Mir hunn 4 Wellness Zentren a Spuenien: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes a ganz geschwënn och Tenerife! Kommt eis kennen!
Ofschléissend, d'Ingredienten vum Béier sinn net sophistikéiert, awer wéi lecker ass! Zousätzlech liwweren dës natierlech Zutaten grousse Virdeeler fir eise Kierper. Also zéckt net a sot dëse Summer: E kale Béier, wann ech glift! Prost!
Inma Aragon
Hannerlooss eng Äntwert