ອາຫານໃດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດໂບທົວ?

ອາຫານປະເພດໃດທີ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ botulism? ເພື່ອຕອບຄໍາຖາມນີ້, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໃຈວ່າ botulism ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ, ເປັນຫຍັງມັນເກີດຂຶ້ນ, ອາການຂອງ botulism ແມ່ນຫຍັງແລະວິທີການຫຼີກເວັ້ນພະຍາດອັນຕະລາຍ.

ໂດຍຫຍໍ້ກ່ຽວກັບ botulism

Botulism ແມ່ນພະຍາດຕິດຕໍ່ທີ່ເກີດຂື້ນເມື່ອສານພິດ botulinum, ສານພິດຊີວະພາບທີ່ມີພະລັງ, ເຂົ້າສູ່ຮ່າງກາຍ.

ສານພິດແມ່ນຜະລິດໂດຍ Clostridium botulinum, ຈຸລິນຊີທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍຢູ່ໃນສະພາບແວດລ້ອມ.

Clostridia ສາມາດພົບໄດ້ໃນດິນ, ພືດທີ່ເສື່ອມໂຊມແລະສັດ. ຈຸລິນຊີປະກອບເປັນ spores ທີ່ຫມັ້ນຄົງ, ເຊິ່ງເຖິງຈຸດທີ່ແນ່ນອນບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ມະນຸດ. ສໍາລັບເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເພື່ອຜະລິດສານທີ່ເປັນພິດ, ຕ້ອງປະຕິບັດຕາມເງື່ອນໄຂຕໍ່ໄປນີ້.

ເງື່ອນ​ໄຂ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ປ່ອຍ​ສານ​ພິດ​:

1. ຂາດອາກາດ.
2. ອຸນຫະພູມອາກາດຢູ່ພາຍໃນ 26-32 ອົງສາ.
3. ລະດັບນໍ້າສົ້ມທີ່ແນ່ນອນ.

ຖ້າເງື່ອນໄຂໃດນຶ່ງບໍ່ຖືກບັນລຸໄດ້, spores ບໍ່ສາມາດປ່ຽນເປັນພືດແລະເລີ່ມຜະລິດສານພິດອັນຕະລາຍ. spores botulism ບໍ່ໄດ້ຖືກຂ້າຕາຍໂດຍການແຊ່ແຂໍງ, ການປິ່ນປົວຫນ້າດິນດ້ວຍສານທໍາຄວາມສະອາດ, ຕົ້ມຫນ້ອຍກວ່າ 4 ຊົ່ວໂມງ, ຫຼືການສໍາຜັດກັບຮັງສີ ultraviolet. ເຖິງວ່າຈະມີການປະກົດຕົວຢ່າງກວ້າງຂວາງຂອງ Clostridium botulinum ໃນທໍາມະຊາດ, botulism ພະຍາດໄດ້ຖືກວິນິດໄສຂ້ອນຂ້າງບໍ່ຄ່ອຍ.

ອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ botulism

ມີຄົນຈໍານວນຫນ້ອຍຄິດກ່ຽວກັບມັນ, ແຕ່ອາຫານກະປ໋ອງ, ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ຊີ້ນແລະປາທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາສາມາດກາຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ການກະກຽມແລະການເກັບຮັກສາອາຫານທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ provokes ອາຫານເປັນພິດຮ້າຍແຮງທີ່ສາມາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍ. ເພື່ອປ້ອງກັນຕົວທ່ານເອງແລະຄົນທີ່ທ່ານຮັກຈາກການເມົາເຫຼົ້າ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າອາຫານໃດທີ່ມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດໂຣກຜີວ ໜັງ.

Botulism ໃນເຫັດ

ເຫັດຄອບຄອງສະຖານທີ່ທໍາອິດໃນບັນດາພິດ botulinum toxin. ຂອງຂວັນຂອງປ່າມີຈໍານວນທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງ clostridia, spores ທີ່ຢູ່ໃນ jars ຜະນຶກເຂົ້າກັນເລີ່ມຜະລິດສານພິດ.

​ເມື່ອ​ກິນ​ຜະລິດ​ຕະພັນ​ເຫັດ​ທີ່​ຜະລິດ​ຢູ່​ບັນດາ​ວິ​ສາ​ຫະກິດ​ພິ​ເສດ, ​ໄດ້​ຮັບ​ຄວາມ​ສ່ຽງ​ຕໍ່​ການ​ຕິດ​ເຊື້ອ​ພະຍາດ botulism ຕ່ຳ​ຫຼາຍ.

ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເຫັດກະປ໋ອງທີ່ເຮັດເອງກໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ມະນຸດ.

ວິທີການຫຼີກລ້ຽງການເປັນໂຣກ botulism ເຫັດ:

• ຂອງຂວັນປ່າໄມ້ຄວນໄດ້ຮັບການຈັດຮຽງໃນມື້ດຽວກັນທີ່ພວກເຂົາຖືກເກັບ, ເຮັດຄວາມສະອາດລໍາຕົ້ນແລະຫມວກຢ່າງລະອຽດຈາກດິນແລະໃບທີ່ເນົ່າເປື່ອຍ.
• ຕົ້ມເຫັດຢ່າງຫນ້ອຍຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ; ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ລ້າງນ້ໍາ.
• ທ່ານບໍ່ຄວນເກັບເຫັດ overgrown; ເນື້ອໃນຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນພວກມັນເກີນມາດຕະຖານ.
• ມັນຖືກຫ້າມຢ່າງເຂັ້ມງວດໃນການຊື້ເຫັດກະປ໋ອງໃນຕະຫຼາດຈາກພໍ່ຄ້າທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ.
• ກະປ໋ອງທີ່ມີອາການບວມຂອງເຫັດດອງຕ້ອງໄດ້ຮັບການກໍາຈັດທັນທີ.

ເພື່ອຮັກສາຕົວທ່ານເອງຈາກເຊື້ອເຫັດ, ທ່ານ ໝໍ ແນະ ນຳ ໃຫ້ຫລີກລ້ຽງການກິນເຫັດກະປ໋ອງ. ຖ້າເປັນໄປບໍ່ໄດ້, ໃຫ້ກິນພຽງແຕ່ບິດຂອງຕົນເອງທີ່ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ.

Botulism ໃນປາ

ຢາລັດເຊຍໄດ້ຮູ້ຈັກກັບ botulism ຍ້ອນປາ. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ຂອງການເປັນໂຣກ botulism ເມື່ອບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນປາສາມາດຫຼຸດລົງໄດ້ໂດຍການປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບງ່າຍໆ.

ຂໍ້ຄວນລະວັງ:

1. ພຽງແຕ່ປາສົດຫຼືເຢັນຄວນຖືກເກືອ. ຜະລິດຕະພັນທີ່ເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງເປັນເວລາດົນມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະບັນຈຸຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ.
2. ປາຄວນເກັບໄວ້ໃນນໍ້າເຄັມຢ່າງໜ້ອຍ 3 ມື້.
3. ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນສົດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບການສູບຢາແລະຕາກແຫ້ງ; ວັດຖຸດິບທີ່ເນົ່າເປື່ອຍເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.

ປາກະປ໋ອງຍັງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ botulism ໄດ້. ເມື່ອຊື້ປາແຊນມອນສີບົວຫຼື mackerel ໃນກະປ໋ອງທາດເຫຼັກ, ທ່ານຄວນເອົາໃຈໃສ່ກັບຄວາມສົມບູນຂອງຖັງ - ເນື້ອໃນຂອງກະປ໋ອງທີ່ມີຮອຍແຕກແລະບວມແມ່ນເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ອ່ານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບ intoxication ຂອງຜະລິດຕະພັນປາຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຮົາທີ່ນີ້.

Botulism ໃນຊີ້ນ

ຊີ້ນຈືດທີ່ບໍ່ດີ, ໄສ້ກອກເລືອດແລະຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງໃນເຮືອນອື່ນໆມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເບື່ອໃນຮ່າງກາຍ. ຊີ້ນກະປ໋ອງຢູ່ໃນເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ອຸດສາຫະກໍາແມ່ນປອດໄພກວ່າສໍາລັບມະນຸດເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເຄື່ອງເຮັດດ້ວຍເຮືອນ.

ໃນຂະບວນການຂອງຊີ້ນ stewed, spores ຈຸລິນຊີໄດ້ຖືກຂ້າຕາຍເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມສູງ, ທີ່ບໍ່ສາມາດບັນລຸໄດ້ຢູ່ເຮືອນ. ອາຫານກະປ໋ອງທີ່ເປີດຄວນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນບໍ່ເກີນມື້.

Botulism ໃນແຕງດອງ

ໃນສະຖານທີ່ທີສອງຫຼັງຈາກການເປັນພິດຂອງເຫັດແມ່ນ intoxication ກັບແຕງດອງ. ໝາກແຕງກະປ໋ອງສ້າງສະພາບແວດລ້ອມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຊີວິດຂອງ clostridia, ເຊິ່ງຜະລິດສານພິດອັນຕະລາຍ.

ການລະເມີດເຕັກໂນໂລຢີກະປ໋ອງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດຮ້າຍແຮງ.

ມາດຕະການປ້ອງກັນ:

• ກະກຽມຜັກສໍາລັບລະດູຫນາວ, ເກັບກໍາຈາກດິນສວນຂອງທ່ານ.
• ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຂະຫຍາຍຕົວ, ກວມເອົາດິນພາຍໃຕ້ພືດດ້ວຍການເຄືອບພິເສດ.
• ທ່ານບໍ່ສາມາດມ້ວນແຕງທີ່ເສື່ອມແລະເປື້ອນເຂົ້າໄປໃນ jars.
• ຖັງແກ້ວແລະຝາປິດຕ້ອງໄດ້ຮັບການຂ້າເຊື້ອ.
• ການເກັບຮັກສາທີ່ກຽມພ້ອມສາມາດເກັບໄວ້ໃນບ່ອນເຢັນໄດ້ບໍ່ເກີນຫນຶ່ງປີ.
• ຄວນປະຖິ້ມໄຫທີ່ມີຝາປິດ ແລະ ນ້ຳປາທີ່ມີເມກ.

ສາເຫດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງການ spoilage ຂອງແຕງດອງແມ່ນວັດຖຸດິບທີ່ມີຄຸນນະພາບບໍ່ດີ.

ອາຫານອື່ນໃດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການເມົາເຫຼົ້າ? jam, ສະຫຼັດຜັກ, jams ຫມາກໄມ້, ນັ້ນແມ່ນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງທີ່ມ້ວນຢູ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນໂດຍບໍ່ມີການສັງເກດເບິ່ງມາດຕະຖານແລະກົດລະບຽບຂອງກະປ໋ອງ.

ວິທີການປ້ອງກັນພະຍາດ botulism

ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະຫຼີກເວັ້ນການເປັນພິດຂອງ botulinum toxin; ມັນພຽງພໍທີ່ຈະລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ກະປ໋ອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ຢູ່ເຮືອນ.

ວິທີການປ້ອງກັນ:

1. ລະມັດລະວັງເລືອກຜະລິດຕະພັນສໍາລັບການກະກຽມເຮືອນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຖິ້ມຫມາກໄມ້ທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມສົງໃສ.
2. ຫ້າມກິນເຫັດກະປ໋ອງ ແລະຜັກທີ່ມີນ້ຳບີທີ່ມີເມກ ແລະຝາປິດບວມ.
3. ຄວນຂຽນວັນທີຜະລິດຂອງຜະລິດຕະພັນໃສ່ກະປ໋ອງ.
4. ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນກະປ໋ອງ, ມືແລະພື້ນຜິວທີ່ເຮັດວຽກຂອງໂຕະຕ້ອງຖືກລ້າງຢ່າງລະອຽດ, ແລະ jars ຕ້ອງຖືກຂ້າເຊື້ອ.
5. ຢ່າຊື້ຜະລິດຕະພັນທີ່ເຮັດດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າເອງໃນຕະຫຼາດ.
6. ກະປ໋ອງປາກະປ໋ອງແລະຊີ້ນຕ້ອງຮັບຜິດຊອບວັນທີຜະລິດ, ຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບຜູ້ຜະລິດແລະອົງປະກອບຂອງຜະລິດຕະພັນ. (ອາຫານກະປ໋ອງເປັນພິດ)

ຜົນສະທ້ອນຂອງ botulism

ການປິ່ນປົວໂຣກຜີວ ໜັງ ທີ່ບໍ່ທັນເວລາສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແຊກຊ້ອນຫຼາຍຢ່າງ.

ຜົນ​ສະ​ທ້ອນ​ຂອງ​ພະ​ຍາດ​:

• Botulinum toxin ຂັດຂວາງການກະຕຸ້ນຂອງລະບົບປະສາດສ່ວນກາງແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການອໍາມະພາດ.
• ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງອະໄວຍະວະສາຍຕາ: ວິໄສທັດສອງເທົ່າ, ຮູບລັກສະນະຂອງຫມອກແລະຈຸດໆກ່ອນຕາ, strabismus.
• ຄວາມບົກຜ່ອງຂອງລະບົບມໍເຕີ: ຮ່າງກາຍຂອງຄົນເຈັບຈະຊ້າລົງ, ມັນຍາກທີ່ຈະຖືຫົວຂອງລາວຕັ້ງຊື່.
• ຮູບລັກສະນະຂອງບັນຫາກ່ຽວກັບການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫາຍໃຈແລະການກືນກິນ: ຜູ້ຖືກເຄາະຮ້າຍບໍ່ສາມາດກືນອາຫານໄດ້, ການຫາຍໃຈກາຍເປັນຕື້ນແລະເລື້ອຍໆ.
• ພະຍາດກະເພາະອາຫານ: ປວດຮາກ, ຮາກ, ອາຈົມວ່າງ.

ການປະຖົມພະຍາບານທັນເວລາແລະການປິ່ນປົວເພີ່ມເຕີມໃນໂຮງຫມໍພາຍໃຕ້ການຊີ້ນໍາຂອງທ່ານຫມໍຈະຊ່ວຍຫຼີກເວັ້ນຜົນສະທ້ອນທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງ intoxication.

ເພື່ອປ້ອງກັນຕົວທ່ານເອງແລະຄອບຄົວຂອງທ່ານຈາກພະຍາດbotulism, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າຜະລິດຕະພັນໃດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພິດ botulinum toxin ແລະວິທີການຮັກສາແລະເກັບຮັກສາການກະກຽມທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນຢ່າງຖືກຕ້ອງ.

ວິດີໂອ: ອາຫານໃດທີ່ບັນຈຸພະຍາດໂບທົວ?