ຍົກ​ລະ​ດັບ Baking: 5 ແທນ​ທີ່​ດີ​ທີ່​ສຸດ​ສໍາ​ລັບ Teff Flour

ເຈົ້າເຄີຍລອງ Tef Flour ບໍ? ແປ້ງ Teff ແມ່ນທາດໂປຼຕີນແລະທາດອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງທາດແປ້ງທີ່ມີການນໍາໃຊ້ທີ່ຫລາກຫລາຍ.

ມັນສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອອົບເຂົ້າຈີ່, pancakes, cookies, ແລະແມ້ກະທັ້ງ pizza crust.

ແລະມັນເປັນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບແປ້ງເຂົ້າສາລີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten.

ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີສຸຂະພາບດີສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການອົບຂອງທ່ານ, ທ່ານຄວນພິຈາລະນາໃຊ້ teff flour.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາແປ້ງ teff ຫຼືກໍາລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ມີລາຄາຖືກກວ່າ, ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມີຫຼາຍທົດແທນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືຫ້າຕົວທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ teff flour ທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ໃນການອົບຂອງທ່ານ.

ແປ້ງ Teff ແມ່ນຫຍັງ?

Teff ເປັນເມັດວັດຖຸບູຮານທີ່ໄດ້ປູກຢູ່ໃນເອທິໂອເປຍສໍາລັບສັດຕະວັດແລ້ວ.

ມັນແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເອທິໂອເປຍແລະຍັງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມໃນໂລກຕາເວັນຕົກ.

ແປ້ງ Teff ແມ່ນເຮັດໂດຍການຂັດເມັດພືດທັງຫມົດເຂົ້າໄປໃນຜົງດີ.

ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ nutty ກັບ hint ຂອງ​ຄວາມ​ຫວານ​ແລະ​ສາ​ມາດ​ນໍາ​ໃຊ້​ໃນ​ອາ​ຫານ​ຫວານ​ແລະ savory​.

ເມື່ອໃຊ້ໃນການອົບ, ແປ້ງ teff ຈະເພີ່ມໂຄງສ້າງທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນໃຫ້ກັບເຄ້ກແລະຄຸກກີ.

ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ savory ເຊັ່ນ pancakes, flatbreads, ແລະ dumplings.

ແປ້ງ Teff ເປັນສ່ວນປະກອບທີ່ມີທາດບໍາລຸງແລະຫຼາກຫຼາຍຊະນິດທີ່ມີມູນຄ່າເພີ່ມເຂົ້າໃນຫ້ອງອາຫານຂອງທ່ານ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ, ແປ້ງ teff ມັກຈະຖືກນໍາໃຊ້ເປັນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ກັບແປ້ງເຂົ້າສາລີ.

ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງກ່ຽວກັບວິທີການໃຊ້ແປ້ງ teff:

• ໃນເວລາທີ່ baking ກັບ teff flour, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະສົມທົບມັນກັບປະເພດອື່ນໆຂອງ flour. ນີ້ຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ສິນຄ້າອົບຂອງທ່ານມີຄວາມຫນາແຫນ້ນເກີນໄປ.
• ແປ້ງ Teff ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫນາແຫນ້ນໃນແກງແລະ stews. ພຽງແຕ່ເພີ່ມແປ້ງສອງສາມບ່ວງໃສ່ຂອງແຫຼວແລະ stir ຈົນກ່ວາມັນລະລາຍຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
• porridge Teff ເປັນທາງເລືອກອາຫານເຊົ້າທີ່ແຊບແລະສຸຂະພາບດີ. ພຽງແຕ່ແຕ່ງເມັດ teff ໃນນ້ໍາຫຼືນົມຈົນກ່ວາມັນອ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫວານດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງຫຼືຢານ້ໍາແລະເທິງດ້ວຍຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກຖົ່ວ.
• ແປ້ງ Teff ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ pasta ສະບັບທີ່ບໍ່ມີ gluten. ປະສົມແປ້ງກັບນ້ໍາແລະໄຂ່, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນອອກ dough ແລະຕັດມັນເຂົ້າໄປໃນຮູບຮ່າງທີ່ຕ້ອງການ.

ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ແປ້ງ teff ສົບຜົນສໍາເລັດໃນທຸກປະເພດຂອງສູດ.

5 ການທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງ Teff

ໃນກໍລະນີທີ່ທ່ານບໍ່ໄດ້ຍິນ, ແປ້ງ teff ແມ່ນແປ້ງເມັດພືດໃຫມ່ທີ່ສຸດ, ທີ່ສຸດໃນຕະຫຼາດ.

ຖ້າທ່ານສົນໃຈທີ່ຈະໃຫ້ teff flour ລອງ, ແຕ່ບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງທ້ອງຖິ່ນຂອງທ່ານ, ຢ່າກັງວົນ.

ມີຫຼາຍຂອງທົດແທນທີ່ຈະເຮັດວຽກເຊັ່ນດຽວກັນໃນສູດອາຫານຂອງທ່ານ.

1 – ແປ້ງ Quinoa

ແປ້ງ Quinoa ແມ່ນແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ທີ່ຜະລິດຈາກ quinoa ດິນ.

ມັນມີລົດຊາດ nutty ແລະມີທາດໂປຼຕີນສູງກວ່າແປ້ງທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ອື່ນໆ.

ແປ້ງ Quinoa ສາມາດໃຊ້ແທນແປ້ງ teff ໃນຫຼາຍສູດ.

ເມື່ອທົດແທນແປ້ງ quinoa ສໍາລັບແປ້ງ teff, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາສິ່ງຕໍ່ໄປນີ້: ແປ້ງ quinoa ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນກວ່າແປ້ງ teff, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງໃຊ້ມັນຫນ້ອຍລົງ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ແປ້ງ quinoa ດູດຊຶມຂອງແຫຼວໄວຂຶ້ນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງເພີ່ມທາດແຫຼວເພີ່ມເຕີມໃນສູດຂອງທ່ານ.

ສຸດທ້າຍ, ແປ້ງ quinoa ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຜະລິດອົບແຫ້ງດີ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງການທົດລອງເພີ່ມໄຂມັນຫຼືຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໃນສູດຂອງທ່ານ.

2 – ແປ້ງ Buckwheat

ແປ້ງ Buckwheat ແມ່ນປະເພດຂອງແປ້ງທີ່ເຮັດຈາກ groats buckwheat.

ໝາກເຜັດຖືກນຳມາຕຳໃຫ້ລະອຽດເພື່ອສ້າງແປ້ງ.

ແປ້ງ Buckwheat ມີລົດຊາດ nutty ແລະມີສີເຂັ້ມກວ່າແປ້ງເຂົ້າສາລີເລັກນ້ອຍ.

ມັນຍັງເປັນທາດ gluten ຫນ້ອຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີຄວາມອ່ອນໄຫວ gluten.

ແປ້ງ Buckwheat ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດ pancakes, crepes, ແລະ noodles.

ມັນຍັງສາມາດໃຊ້ແທນແປ້ງ teff ໃນເວລາທີ່ອົບ.

ເມື່ອປ່ຽນແປ້ງ buckwheat ສໍາລັບແປ້ງ teff, ໃຊ້ແປ້ງ buckwheat ¾ຈອກສໍາລັບທຸກໆ 1 ຈອກຂອງ teff flour.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ batter ຈະບາງກວ່າເມື່ອໃຊ້ແປ້ງ teff ເລັກນ້ອຍ.

3 – ແປ້ງເຂົ້າ

ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວແມ່ນຜົງທີ່ເຮັດມາຈາກການບົດເຂົ້າທີ່ບໍ່ປຸງແຕ່ງ.

ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຕົວແທນຜູກມັດໃນອາຫານຕ່າງໆແລະມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການທົດແທນທີ່ດີສໍາລັບແປ້ງ teff.

ແປ້ງເຂົ້າແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten, ສະນັ້ນມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ຫຼືຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten.

ໃນເວລາທີ່ການທົດແທນແປ້ງເຂົ້າສໍາລັບແປ້ງ teff, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮັກສາອັດຕາສ່ວນຂອງທາດແຫຼວຕໍ່ແປ້ງຄືເກົ່າ.

ຖ້າ​ເຈົ້າ​ໃຊ້​ແປ້ງ​ເຂົ້າ​ເພື່ອ​ມັດ​ຊີ້ນ​ດິນ, ເຈົ້າ​ອາດ​ຈະ​ຕ້ອງ​ໄດ້​ຕື່ມ​ຂອງ​ແຫຼວ (ເຊັ່ນ: ນ້ຳ ຫຼື ໄຂ່) ເພື່ອ​ປ້ອງ​ກັນ​ບໍ່​ໃຫ້​ສ່ວນ​ປະສົມ​ແຫ້ງ​ເກີນ​ໄປ.

ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາແປ້ງເຂົ້າໄດ້ຢູ່ບ່ອນອົບຂອງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍສ່ວນໃຫຍ່, ຫຼືເຈົ້າສາມາດສັ່ງໄດ້ທາງອອນລາຍ.

4 – ແປ້ງເຂົ້າຈ້າວ

Sorghum Flour ເປັນການທົດແທນທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ສໍາລັບ Teff Flour.

ແປ້ງ Sorghum ແມ່ນຜະລິດຈາກເມັດ Sorghum, ເຊິ່ງເປັນເມັດພືດທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten.

ປະເພດຂອງແປ້ງນີ້ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ຫຼືຜູ້ທີ່ບໍ່ທົນທານຕໍ່ gluten.

ແປ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງສາມາດຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນສູດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ເຂົ້າຈີ່, ເຄັກ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.

ເມື່ອອົບດ້ວຍແປ້ງນີ້, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າຈະຕ້ອງເພີ່ມທາດແປ້ງເຊັ່ນ: ຜົງອົບຫຼືໂຊດາເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຂື້ນ.

ແປ້ງນີ້ຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງຫນາແຫນ້ນໃນແກງຫຼືຊອດ.

ໂດຍລວມແລ້ວ, Sorghum Flour ແມ່ນແປ້ງທີ່ຫລາກຫລາຍແລະມີສຸຂະພາບດີທີ່ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນໃນເຮືອນຄົວ.

5 – ແປ້ງ Oat

ແປ້ງເຂົ້າໂອດແມ່ນປະເພດແປ້ງທີ່ຜະລິດຈາກ oats grind.

ມັນສາມາດໃຊ້ແທນແປ້ງສາລີຫຼືແປ້ງເມັດອື່ນໆໃນເວລາອົບ.

ແປ້ງ Oat ແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten ຕາມທໍາມະຊາດແລະມີດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາກວ່າແປ້ງອື່ນໆ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ຫຼືພະຍາດເບົາຫວານ.

ແປ້ງ Oat ຍັງມີເສັ້ນໄຍແລະທາດໂປຼຕີນສູງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ອາຫານໃດໆ.

ເມື່ອປ່ຽນແປ້ງເຂົ້າໂອດສໍາລັບແປ້ງ teff, ໃຊ້ອັດຕາສ່ວນ 1: 1.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າແປ້ງເຂົ້າໂອດຈະຜະລິດຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍທີ່ຫນາແຫນ້ນກວ່າແປ້ງ teff.

ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ແປ້ງເຂົ້າໂອດໃນສູດອາຫານທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີໂຄງສ້າງທີ່ມີຫົວໃຈ, ເຊັ່ນ muffins ຫຼືເຂົ້າຈີ່ໄວ.

ສະຫຼຸບ

ສະຫລຸບລວມແລ້ວ, ແປ້ງ teff ແມ່ນແປ້ງທີ່ດີທີ່ຈະໃຊ້ໃນການອົບແລະການປຸງອາຫານ.

ມັນມີສານອາຫານຫຼາຍແລະບໍ່ມີ gluten.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາ teff flour ຫຼືຖ້າຫາກວ່າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາທາງເລືອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ມີຫຼາຍທົດແທນທີ່ຈະເຮັດວຽກເຊັ່ນດຽວກັນ.

ຫ້າຕົວທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແປ້ງ teff ແມ່ນແປ້ງ quinoa, ແປ້ງ buckwheat, ແປ້ງເຂົ້າ, ແປ້ງ sorghum, ແລະແປ້ງເຂົ້າໂອດ.

ດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາຕໍ່ໄປທ່ານຢູ່ໃນເຮືອນຄົວແລະຕ້ອງການທົດແທນແປ້ງ teff, ຢ່າກັງວົນ; ມີຫຼາຍທາງເລືອກ.

ກ່ຽວກັບຜູ້ຂຽນ