Padavėjai ir svetingumo darbuotojai, namų pobūvių šeimininkai, svečiai, kurie laikosi induistų mitybos principų
Išbandykite savo žinias atlikdami greitą testą ir gaukite nemokamą mikrosertifikatą
Pirkite etiketo, elgesio ir konteksto ženklus
Induistų maisto etiketas – tai taisyklių rinkinys, skirtas tinkamai suplanuoti meniu ir valdyti induistų mitybos principų besivadovaujančių svečių valgymo patirtį.
1. Būkite pasirengę globoti svečius, kurie laikosi induistų mitybos principų
Indų religija nenustato mitybos įstatymų. Tačiau indų tikėjimo principai siūlo vengti kai kurių maisto produktų.
Tokių principų aiškinimas skiriasi. Asmuo gali įtraukti arba neįtraukti kai kurių maisto produktų dėl sveikatos, tikėjimo ar asmeninių rūpesčių. Daugelis induistų tikėjimo žmonių laikosi vegetariškos, veganiškos arba lakto-vegetariškos dietos.
2. Suplanuokite malonų induistų meniu ir vakarienę
Venkite draudžiamų maisto produktų pėdsakų ir kryžminio užteršimo
Laikykitės gaminimo etiketo principų, kad maistą gamintumėte saugiai. Nurodykite konkrečius indus, pjaustymo lenteles ir kepimo paviršius induizmui palankiems patiekalams, pvz., veganams ar vegetarams.
Sukurkite skaidrų induistų meniu
Aiškiai pažymėkite visus patiekalus ar elementus meniu, kurie yra draugiški induistams, pavyzdžiui, veganams ar vegetarams. Pažymėkite juos atpažįstamu simboliu ar teiginiu. Pateikite išsamius ingredientų sąrašus klientams ar svečiams paprašius.
Patiekite kiekvieną maistą tam skirtoje lėkštėje
Leiskite savo svečiams, kurie laikosi hinduizmo principų, pasirinkti maistą, kurį jie gali valgyti, ir vengti tų, kurių negali valgyti.
Venkite patiekti kelis maisto produktus vienoje lėkštėje. Vietoj to pabandykite juos atskirti. Kiekvienam maistui ar ingredientui priskirkite po lėkštę. Pagardus ir padažus patiekite atskirai nuo maisto. Kiekvieną maistą pateikite su jo serviravimo indais.
Įtraukite induistų pasirinkimus savo svečiams
Kai kurie maisto produktai kelia mažesnę riziką būti netinkami arba uždrausti. Suplanuokite keletą saugių patiekalų, kuriuos galės valgyti beveik kiekvienas svečias. Pavyzdžiui, keptos bulvės ar salotos yra saugus pasirinkimas daugeliui svečių.
Būkite atviri, kad patenkintumėte specialius savo svečių poreikius
Jei įmanoma, siūlykite ingredientų keitimus, kad apgyvendintumėte svečius, kurie laikosi hinduizmo principų. Būkite skaidrūs apie galimus keitimus ir visas papildomas išlaidas.
Būkite atviri patiekalams pritaikyti ir pasiūlykite induistams pritaikytą variantą, pvz., veganą ar vegetarą. Aiškiai praneškite apie visus pritaikymo apribojimus dėl patiekalo ar virtuvės procesų pobūdžio.
Venkite maisto produktų, kurie gali būti netinkami pagal induizmo principus
Karvės plačiai laikomos šventais gyvūnais. Taigi induistų dieta paprastai vengia jautienos.
Tačiau daugelis induistų į savo racioną leidžia naudoti kitų gyvūnų, pavyzdžiui, paukštienos, ožkų ar avių, mėsą. Kiauliena nėra populiari ir jos beveik nėra induistų dietose.
Daugelis induistų tikėjimo žmonių visiškai vengia mėsos. Panašiai kaip ir aiškinama budistų dieta, daugelis induistų vengia valgyti mėsą, nes tai reiškia gyvų būtybių žudymą ir kančias.
Induistai paprastai gali valgyti žuvį, jūros gėrybes ar vėžiagyvius. Tačiau kai kurie induistai jų nevalgo, kad nesuvalgytų kokių nors gyvų būtybių.
Pieno produktai ir sūris
Pienas, pieno produktai ir sūris paprastai įtraukiami į induistų mitybą. Induistai beveik visada gali valgyti pieno produktus, jei jų gamyboje nėra gyvulinio šliužo fermento.
Kiaušiniai paprastai neįtraukiami į induistų dietą. Kai kurie induistai valgo kiaušinius, tačiau atrodo, kad dauguma jų neįtraukia.
Medus yra plačiai priimtas.
Daržovės, vaisiai ir riešutai
Apskritai induistų dieta leidžia valgyti visas daržoves ir vaisius. Tačiau kai kurie induistai nevalgo stipraus kvapo augalų, tokių kaip svogūnai, česnakai, askaloniniai česnakai ar porai.
Apskritai induistai gali valgyti bet kokio tipo grūdus, tokius kaip ryžiai, makaronai, kuskusas, quinoa ir burnočiai. Tas pats pasakytina apie duonos gaminius, duoną ir picą.
Induistai paprastai gali vartoti aliejų, actą, druską ir prieskonius. Induistai, kurie nevartoja alkoholio, dažniausiai nevalgo vyno acto.
Induistų dieta gali apimti daugumą saldumynų ar desertų.
Gėrimai ir alkoholiniai gėrimai
Induistų dieta paprastai apima gaiviuosius gėrimus, arbatą ir kavą.
Induistai gali gerti alkoholinius gėrimus arba ne. Nors alkoholis nėra aiškiai uždraustas, kai kuriuose induistų tekstuose alkoholis apibrėžiamas kaip svaiginantis. Taigi daugelis induistų nevartoja alkoholio.
3. Mandagiai paklauskite induistų svečių apie jų maisto apribojimus
Puikus etiketas paklausti savo induistų svečių apie jų mitybos apribojimus. Induizmo principų aiškinimas ir taikymas gali skirtis ir gali apimti arba neįtraukti skirtingų maisto produktų.
Rašytiniuose oficialiuose kvietimuose pakanka paprašyti svečių informuoti šeimininkus apie bet kokius mitybos reikalavimus. Neoficialiuose kvietimuose paprastas „Ar laikotės dietos ar turite kokių nors mitybos apribojimų? darbai. Kitas variantas – paklausti, ar svečiai vengia kokio nors maisto.
Niekada nesmerkite ir neabejokite kieno nors mitybos apribojimais. Venkite užduoti papildomų klausimų, pavyzdžiui, kodėl kas nors laikosi dietos. Kai kuriems svečiams gali būti nepatogu dalytis savo maisto apribojimais.
Svetingumo darbuotojai turėtų paskatinti svečius pranešti apie savo alergijas maistui ar netoleravimą, kai rezervuojate ir atvykus.
Prieš priimdami užsakymą padavėjai turėtų pasiteirauti apie alergiją maistui ir šią informaciją perduoti virtuvei.
4. Etiketas svečiams, kurie laikosi hinduizmo principų
Aiškiai praneškite apie savo maisto apribojimus
Aiškiai pasakykite savo šeimininkui, jei turite kokių nors mitybos apribojimų.
Nesitikėkite, kad meniu keisis pagal jūsų poreikius. Kaip svečias nenorite pasirodyti teisus. Vietoj to galite paklausti, ar jums gali būti induistams tinkamų pasirinkimų, pavyzdžiui, veganų ar vegetarų.
Nesitikėkite, kad šeimininkas patenkins jūsų prašymus. Tačiau bet kuris dėmesingas šeimininkas jausis priverstas pritaikyti meniu pagal jūsų poreikius.
Mandagiai atsisakykite maisto, kurio nevalgote
Jei šeimininkas patiekia maistą, kurio jūs nevalgote, tiesiog jo venkite. Jei šeimininkas ar kitas svečias jums aiškiai siūlo tokį maistą, mandagiai jo atsisakykite. Užtenka pasakyti „ne, ačiū“.
Pateikite papildomos informacijos tik tada, kai kas nors jūsų paprašys. Būkite trumpas ir neerzinkite kitų savo mitybos apribojimais.
Nesitikėkite, kad kiti pritaikys savo meniu ar dietą pagal jūsų mitybos apribojimus. Panašiai restorane nesitikėkite, kad kiti svečiai pakeis maisto užsakymą.
Hinduistų maisto etiketo klaidos
Blogiausios šeimininko etiketo klaidos yra šios:
- Neatitinka hinduistų svečių poreikių, atsirandančių dėl jų mitybos apribojimų.
- Naudoti tuos pačius virtuvės reikmenis su skirtingais maisto produktais.
- Asmeninių mitybos klausimų uždavimas.
Blogiausios etiketo klaidos svečiams, kurie laikosi hinduizmo principų:
- Nepranešti šeimininkui apie mitybos apribojimus.
- Spaudimas kitiems.
- Dalijimasis nepageidaujama informacija apie savo mitybą.
Išbandykite savo žinias atlikdami greitą testą ir gaukite nemokamą mikrosertifikatą
Pirkite etiketo, elgesio ir konteksto ženklus
Palikti atsakymą