Fanatsarana ny fanaovana mofo: 5 tsara indrindra ho solon'ny lafarinina Teff

Efa nanandrana Teff Flour ve ianao? Ny lafarinina Teff dia lafarinina misy proteinina sy otrikaina izay misy fampiasana isan-karazany.

Azo ampiasaina hanendasany mofo, pancakes, cookies, ary na dia ny pizza crust aza.

Ary tena tsara solon'ny lafarinina varimbazaha ho an'ireo manana gliosida.

Raha mitady safidy mahasalama kokoa ho an'ny filanao fanaova-mofo ianao dia tokony handinika ny fampiasana lafarinina teff.

Na izany aza, raha tsy mahita lafarinina teff ianao na mitady safidy mora kokoa, dia misy mpisolo toerana maromaro azonao ampiasaina.

Ato amin'ity lahatsoratra ity, isika dia hiresaka momba ny dimy tsara indrindra solon'ny lafarinina teff izay azonao ampiasaina amin'ny fanaova-mofo.

Inona no atao hoe Teff Flour?

Teff dia varimbazaha tranainy izay nambolena tany Etiopia nandritra ny taonjato maro.

Sakafo fototra amin'ny sakafo Etiopiana izy io ary miha-malaza any amin'ny tontolo tandrefana ihany koa.

Ny lafarinina teff dia atao amin'ny fanosehana ny voamaina manontolo ho lasa vovoka.

Manana tsiron-tsakafo misy tsiron-tsakafo izy io ary azo ampiasaina amin'ny sakafo mamy sy mamy.

Rehefa ampiasaina amin'ny fanaova-mofo, ny lafarinina teff dia manampy tavy mando sy tsiro malefaka amin'ny mofomamy sy mofomamy.

Azo ampiasaina amin'ny sakafo matsiro toy ny pancakes, mofo fisaka, ary dumplings.

Ny lafarinina Teff dia akora mahavelona sy isan-karazany izay mendrika ampidirina ao amin'ny efitranonao.

Ankoatr'izay, noho ny lanjany ara-tsakafo avo lenta, ny lafarinina teff dia matetika ampiasaina ho solon'ny gluten tsy misy gliosida amin'ny lafarinina varimbazaha.

Ireto misy torohevitra vitsivitsy momba ny fampiasana lafarinina teff:

• Rehefa manao mofo amin'ny lafarinina teff dia tsara raha ampiarahina amin'ny karazana lafarinina hafa. Izany dia hanampy amin'ny fisorohana ny entam-barotrao tsy ho matevina loatra.
• Ny lafarinina Teff dia azo ampiasaina ho fanamafisam-peo amin'ny lasopy sy lasopy. Asio lafarinina sotro vitsivitsy fotsiny ny ranon-javatra ary arotsaho mandra-pahalevona tanteraka.
• Safidy sakafo maraina matsiro sy mahasalama ny teff porridge. Andrahoina amin'ny rano na ronono fotsiny ny voamaina mandra-pahalevon'izy ireo, dia asio tantely na sirop ary asiana voankazo na voanjo.
• Ny lafarinina Teff koa dia azo ampiasaina hanamboarana paty tsy misy gluten. Atambatra amin’ny rano sy ny atody ny lafarinina, dia aforeto ny koba ary tapaho amin’ny endrika tiana.

Amin'ny fanarahana ireo toro-hevitra ireo dia afaka mampiasa lafarinina teff amin'ny karazan-tsakafo rehetra ianao.

Ny 5 tsara indrindra mahasolo lafarinina Teff

Raha mbola tsy naheno ianao, ny lafarinina teff no lafarinina voamaina vaovao indrindra eny an-tsena.

Raha liana ny hanandrana lafarinina teff ianao, saingy tsy hitanao any amin'ny fivarotana entam-barotra eo an-toerana ianao, aza manahy.

Betsaka ny mpisolo toerana izay hiasa tsara amin'ny fomba fanamboaranao.

1 - Lafarinina Quinoa

Ny lafarinina quinoa dia lafarinina tsy misy gluten vita amin'ny quinoa tany.

Manana tsiron-tsakafo izy io ary be proteinina kokoa noho ny lafarinina hafa tsy misy gluten.

Ny lafarinina quinoa dia azo ampiasaina ho solon'ny lafarinina teff amin'ny fomba fanamboarana maro.

Rehefa manolo ny lafarinina quinoa ny lafarinina teff, dia zava-dehibe ny mitadidy izao manaraka izao: ny lafarinina quinoa dia matevina kokoa noho ny lafarinina teff, ka mety mila mampiasa kely kokoa ianao.

Ankoatra izany, ny lafarinina quinoa dia mitroka ranon-javatra haingana kokoa, noho izany dia mety ilainao ny manampy rano fanampiny amin'ny fomba fanaonao.

Farany, ny lafarinina quinoa dia mazàna mamokatra sakafo maina kokoa, noho izany dia azonao atao ny manandrana manampy tavy na hamandoana fanampiny amin'ny sakafonao.

2 – Lafarinina soavaly

Ny lafarinina buckwheat dia karazana lafarinina vita amin'ny varimbazaha.

Totoina ho vovon-tsavony ny varimbazaha mba hamoronana ny lafarinina.

Ny lafarinina buckwheat dia manana tsiron-tsakafo ary somary maizina kokoa noho ny lafarinina varimbazaha.

Tsy dia misy gluten loatra koa izy io, izay mahatonga azy ho safidy tsara ho an'ny olona manana fahatsapana gluten.

Ny lafarinina buckwheat dia azo ampiasaina hanamboarana pancakes, crepe ary paty.

Azo ampiasaina ho solon'ny lafarinina teff koa izy io rehefa manamboatra.

Rehefa soloina lafarinina kobam-bary ny lafarinina, dia ampiasao lafarinina ¾ kaopy isaky ny kaopy 1 lafarinina.

Ataovy ao an-tsaina fa ny koba dia ho manify kely noho ny fampiasana lafarinina teff.

3 – Lafarinina vary

Ny kobam-bary dia vovoka vita amin'ny fitotoana vary tsy masaka.

Ampiasaina amin'ny maha-agent mamatotra azy amin'ny sakafo isan-karazany izy io ary manana tsiro malefaka, ka mahatonga azy io ho solon'ny lafarinina teff.

Ny lafarinina varimbazaha koa dia tsy misy gluten, noho izany dia safidy tsara ho an'ny olona voan'ny aretina sely na tsy fahazakana gluten.

Rehefa manolo ny lafarinina varimbazaha ny lafarinina teff, dia zava-dehibe ny mitazona ny tahan'ny rano sy ny lafarinina mitovy.

Raha mampiasa kobam-bary ianao mba hamatotra ny hena voatoto, dia mety mila asiana rano fanampiny (toy ny rano na atody) ianao mba hisorohana ny fangaro tsy ho maina.

Azonao atao ny mahita lafarinina varimbazaha ao amin'ny lalantsara fanaova-mofo amin'ny ankamaroan'ny fivarotana entam-barotra, na azonao atao ny manafatra izany amin'ny Internet.

4 – Lafarinina ampemby

Ny lafarinina Sorghum dia solon'ny Teff Flour.

Ny lafarinina Sorghum dia vita amin'ny voamaina Sorghum, izay voamaina manontolo tsy misy gluten.

Ity karazana lafarinina ity dia tonga lafatra ho an'ireo manana aretina sely na tsy mahazaka gluten.

Ny lafarinina sorghum dia azo ampiasaina amin'ny fomba fanamboarana isan-karazany toy ny mofo, mofomamy, mofomamy, ary na pancakes aza.

Rehefa manendasa amin'io lafarinina io, dia zava-dehibe ny mitadidy fa manampy lalivay fanampiny toy ny vovon-davenona na soda mba hanamafisana ny entana.

Io lafarinina io koa dia azo ampiasaina ho fanamafisam-peo amin'ny lasopy na saosy.

Amin'ny ankapobeny, lafarinina Sorghum dia lafarinina isan-karazany sy mahasalama izay azo ampiasaina amin'ny fomba maro samihafa ao an-dakozia.

5 – Lafarinina oat

Ny lafarinina oat dia karazana lafarinina vita amin'ny oats.

Azo ampiasaina ho solon'ny lafarinina varimbazaha na lafarinina voamaina hafa izy io rehefa manamboatra.

Ny lafarinina oat dia tsy misy gluten voajanahary ary manana index glycemika ambany kokoa noho ny lafarinina hafa, ka mahatonga azy io ho safidy tsara ho an'ireo manana aretina sely na diabeta.

Ny lafarinina oat koa dia be fibre sy proteinina, ka mahatonga azy io ho fanampin’ny sakafo rehetra.

Rehefa manolo ny lafarinina oat amin'ny lafarinina teff, ampiasao ny ratio 1: 1.

Ataovy ao an-tsaina fa ny lafarinina oat dia hamokatra vokatra farany mafonja kokoa noho ny lafarinina teff.

Noho izany antony izany dia tsara kokoa ny mampiasa lafarinina oat amin'ny fomba fanamboarana izay mitaky firaiketam-po, toy ny muffins na mofo haingana.

Famaranana

Fehiny, lafarinina teff dia lafarinina tsara ampiasaina amin'ny fandrahoan-tsakafo sy ny fandrahoan-tsakafo.

Manana otrikaina be dia be izy io ary tsy misy gluten.

Na izany aza, raha tsy mahita lafarinina teff ianao na raha mitady safidy hafa ianao, dia misy mpisolo toerana maromaro izay hiasa tsara.

Ny solon'ny lafarinina dimy tsara indrindra dia ny lafarinina quinoa, ny lafarinina buckwheat, ny kobam-bary, ny lafarinina ampemby ary ny lafarinina oat.

Noho izany, amin'ny manaraka rehefa ao an-dakozia ianao ka mila solon'ny lafarinina teff, aza manahy; be dia be ny safidy.

About The Author