Сакаме освежително пиво во лето, но Кои се главните состојки на пивото што толку многу ни се допаѓа? Дали би сакале да ги знаете?
Пивото е древен пијалок, кој се прави со природни состојки. На ист начин, тој се смета за многу хранлив пијалок до степен да се претвори во хранлив додаток за возрасни и деца во средновековниот период.
Па, ајде да ги дознаеме главните состојки на пивото, кои го прават овој пијалок толку интересен.
Кои се состојките на пивото?
Секоја марка пиво има свој рецепт, но главните состојки на пивото се исто така исти во сите нив: хмељ, јачмен и вода.
Хмељот му дава мирис и горчлив вкус на пивото
Хоп (Humulus Lupulus L) е диво растение од семејството на канабис. Значи, може да биде машко или женско. На пивото му треба женското, кое има цвет со форми како ананас.
Цветовите на хмељ имаат супстанца наречена лупулин, која дава горчлив вкус толку карактеристичен за пивото. Ја формира и пената од пивото, а помага и за негово зачувување.
Иако хмељот е диво растение, тој не бил состојка на древните пива. Сепак, хмелот се користел како лековито растение бидејќи има антибактериски, антиинфламаторни и седативни својства. Поради овие причини, античките цивилизации, како Римјаните, го користеле како лековито растение.
Хмељот се одгледува во Шпанија главно во Леон. Но, земјите како Франција или Белгија обично го користат во својата кујна.
Првите пивари, кои користеле хмељ за правење пиво, биле Баварците во VIII век.
Пиварите прават разлика помеѓу горчлив хмељ, кој му дава горчлив вкус на пивото и ароматичен хмел, кој има префинет мирис и вкус.
Јачменот е најважната состојка на пивото
Јачменот (Hodeum Vulgare) припаѓа на фамилијата тревни растенија. Но и други житарки, како пченицата, може да се користат за правење пиво, јачменот е најважен. Оваа житарка содржи протеини и скроб, кои се неопходни за раст на пивскиот квасец.
Потеклото на ова растение потекнува од медитеранските области, како што е делтата на Нил, каде што се развило првото пиво, како и нивниот популарен пивски леб. Но, неговото одгледување се прошири и во други области бидејќи може лесно да се прилагоди на другите климатски услови.
Постојат неколку видови јачмен, но сите од нив не се соодветни за елаборирано пиво. Јачменот што се користи мора да биде погоден за слад на неговото зрно, кое треба да биде густо и заоблено и жолтеникаво.
Дополнително, доброто јачменово зрно мора лесно да ја апсорбира водата и да никне за кратко време. На овој начин ќе произведе максимална количина слад.
Сладот му дава боја, мирис и вкус на пивото. Поради оваа причина тоа е најважната состојка на пивото.
Квасецот произведува ферментација на пиво
Квасецот е жив организам, кој се додава во пивото бидејќи се спојува со шеќерот од сладот. На овој начин се појавува ферментацијата!
Во времето на ферментација сите состојки се мешаат и се добива алкохол и арома.
По овој чекор, пивото треба да созрее во шишиња или буриња и прекрасните меурчиња од пиво се појавуваат благодарение на CO2.
Постојат 2 типа на квасец:
- Але квасецот има висока ферментација и квасецот се акумулира горе за време на ферментацијата. И му требаат топли температури помеѓу 15º и 25ºC.
- Лагерскиот квасец има ферментација на дното бидејќи се акумулира надолу и има потреба од ниски температури (4º-15ºC) за време на ферментацијата на пивото.
Водата е главната состојка на пивото
Водата е наједноставната состојка на пивото, но и важна затоа што 90% од пивото е вода. Поради оваа причина, тоа е одличен пијалок за гасење на жедта.
Водата е толку важна за подготовка на пиво што нејзиниот вкус зависи од водата од местото каде што се прави. Особено некои пива како Пилсен и Але се поврзани со неговата вода.
Античките производители на пиво го знаеле тоа, поради оваа причина фабриките за пиво биле во близина на реки или езера. Во денешно време земаат проточна вода за да направат пиво, но се уште има некои фабрики за пиво, кои имаат свој бунар.
Не можете да користите никаков вид вода за да направите добро пиво. Таа мора да биде чиста и безбедна вода без никаков вкус или мирис. Од друга страна, минералните соли на водата премногу влијаат и на вкусот на пивото и на ензимските реакции на неговото производство. Значи, постојат многу фабрики кои ги отстрануваат минералните соли на водата. На пример:
- Сулфатот дава сув вкус.
- Натриумот и калиумот даваат солен вкус.
- Калциумот ги таложи фосфатите на пивскиот кантарион, ја намалува pH вредноста и го зголемува азотот што се асимилира од квасецот, подобрувајќи ја неговата флокулација.
На пивото како што е Пилсен му е потребна вода со мала количина на калциум. Сепак темното пиво користи вода со повеќе. Но, водата со средна количина на калциум е омилена за правење пиво.
Животот целосно искуство со пиво во Beer Spa
Beer Spa им нуди на своите клиенти целосно искуство со пиво. Можете да ги искористите придобивките од пивото на вашата кожа, благодарение на нашите спа услуги и нашата козметика направена со некои од состојките на пивото. Ова се нашите услуги:
- Пивскиот спа коло ви дава можност да се капете во дрвено џакузи полно со пиво, додека пиете пиво колку сакате. Потоа можете да ги отворите порите на вашата кожа во нашата сауна со есенции од хмељ и конечно да се опуштите на јачмен кревет.
- Имаме многу специјални масажи, кои се прават со нашите пивски есенции масло пиво.
- Има и многу третмани за убавина со нашата специјална козметика.
- Можете исто така да резервирате дегустација на пиво по нашите услуги во Beer Spa Alicante, за да можете да вкусите различни видови пива
Имаме 4 велнес центри во Шпанија: Гранада, Аликанте, Захара де лос Атунес и наскоро и Тенерифе! Дојдете да не запознаете!
Во заклучок, состојките на пивото не се софистицирани, но колку е вкусно! Покрај тоа, овие природни состојки му даваат големи предности на нашето тело. Затоа, не двоумете се и ова лето кажете: Ладно пиво, ве молам! На здравје!
Инма Арагон
Оставете Одговор