അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ വിഷബാധയുണ്ടാകുമോ?

അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ കഴിക്കുന്നത് അവരുടെ ആരോഗ്യം ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാം അത്ര ലളിതമല്ല. പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായതിന് പുറമേ, അസംസ്കൃത മുട്ട കഴിക്കുന്നത് ഗുരുതരമായ നിരവധി സങ്കീർണതകൾക്ക് കാരണമാകും. അസംസ്കൃത മുട്ടകളിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ അസുഖം സാൽമൊനെലോസിസ് ആണ്. ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കും വയറുവേദനയ്ക്കും ഇവ കാരണമാകും.

അതിനാൽ, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കഴിക്കുമ്പോൾ, അവയുടെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് 100% ഉറപ്പുണ്ടായിരിക്കണം, അവ ആരോഗ്യകരമായ കോഴിയാണ് മുട്ടയിട്ടത്.

എന്താണ് സാൽമൊനെലോസിസ്?

പ്രധാനമായും ദഹനനാളത്തിന് കേടുപാടുകൾ, ലഹരി ലക്ഷണങ്ങൾ, നിർജ്ജലീകരണം (ഛർദ്ദി, വയറിളക്കം എന്നിവയുടെ പശ്ചാത്തലത്തിൽ) വികസനം, രോഗകാരിയുടെ (സാൽമൊണല്ല) ഫെക്കൽ-ഓറൽ ട്രാൻസ്മിഷൻ മെക്കാനിസമുള്ള ഒരു നിശിത പകർച്ചവ്യാധിയാണ് സാൽമൊനെലോസിസ്.

സാൽമൊണെല്ലോസിസ് ഉള്ള മനുഷ്യ അണുബാധ മിക്കപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നത് അസംസ്കൃത മുട്ടകളുടെ ഉപഭോഗത്തിലൂടെയും അതുപോലെ അപര്യാപ്തമായ ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായ കോഴിയിറച്ചിയുടെ ഉപഭോഗത്തിലൂടെയുമാണ്.

സാൽമൊനെലോസിസിൻ്റെ ഇൻകുബേഷൻ കാലയളവ് 6 മണിക്കൂർ മുതൽ 3 ദിവസം വരെയാണ് (സാധാരണയായി 12 മുതൽ 24 മണിക്കൂർ വരെ).

രോഗം നിശിതമായി ആരംഭിക്കുന്നു. സാൽമൊനെലോസിസിൻ്റെ പ്രധാന ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• ആവർത്തിച്ചുള്ള ഛർദ്ദി;
• അടിവയറ്റിലെ വേദന (എപ്പിഗാസ്ട്രിക് മേഖലയിൽ);
• ഓക്കാനം
• വീക്കം;
• നുരയും ദുർഗന്ധമുള്ളതുമായ മലം (പലപ്പോഴും പച്ചകലർന്ന നിറവും "ചതുപ്പ് ചെളി" പോലെയുമാണ്).

ലഹരിയുടെ കാഠിന്യം രോഗത്തിൻ്റെ രൂപത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു (പ്രാദേശികവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടതോ സാമാന്യവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടതോ) കൂടാതെ മൃദുവായത് മുതൽ കഠിനമായത് വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം. നേരിയ ലഹരിയിൽ, ബലഹീനത, ഓക്കാനം, അലസത, ക്ഷോഭം, താപനിലയിൽ നേരിയ വർദ്ധനവ് എന്നിവ രേഖപ്പെടുത്തുന്നു.

കടുത്ത ലഹരിയിൽ പനി, വിറയൽ, പേശികളിലും സന്ധികളിലും വേദന, കഠിനമായ ബലഹീനത, അലസത, മയക്കം എന്നിവയുണ്ട്.

സാൽമൊനെലോസിസിൻ്റെ കഠിനമായ കേസുകളിൽ, നിർജ്ജലീകരണം വേഗത്തിൽ വികസിക്കുന്നു, മലത്തിൽ രക്തം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയുന്നു, ഹൃദയത്തിൻ്റെ ശബ്ദങ്ങൾ, ഹൃദയ താളം തകരാറുകൾ, സയനോസിസിൻ്റെ രൂപം എന്നിവ ശ്രദ്ധിക്കപ്പെടുന്നു.

സാൽമൊനെലോസിസിൻ്റെ ഒരു സാമാന്യവൽക്കരിച്ച രൂപത്തിൻ്റെ വികസനം ഹൃദയം, ശ്വാസകോശം, വൃക്കകൾ, സെപ്സിസ് എന്നിവയുടെ വികസനം എന്നിവയിൽ purulent foci പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിനൊപ്പം ഉണ്ടാകാം.

അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ വിഷബാധയേറ്റാൽ എന്തുചെയ്യും

വിഷബാധയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ (ഛർദ്ദി, ഓക്കാനം, വയറിളക്കം, വയറുവേദന), നിങ്ങൾ ആംബുലൻസിനെ വിളിക്കണം. സ്വയം മരുന്ന് കഴിക്കുന്നത് അസ്വീകാര്യമാണ്, കാരണം ഇത് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയല്ല, മറിച്ച് സാൽമൊനെലോസിസ് ആണ്.

ചികിത്സിച്ചില്ലെങ്കിൽ, ജീവൻ അപകടപ്പെടുത്തുന്ന സങ്കീർണതകളുടെ വികാസത്തോടെ സാൽമൊനെലോസിസ് ഗുരുതരമായ രൂപത്തിൽ വികസിപ്പിച്ചേക്കാം.

അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ, അവയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?

അസംസ്കൃതവും വേവിച്ചതുമായ മുട്ടകൾ ഇവയിൽ സമ്പന്നമാണ്:

• എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ;
• ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ;
• വിറ്റാമിനുകൾ (ബി വിറ്റാമിനുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എ, ഇ, ഡി, കെ);
• പൊട്ടാസ്യം;
• സിങ്ക്;
• കാൽസ്യം;
• മഗ്നീഷ്യം;
• സോഡിയം;
• ഇരുമ്പ്;
• ഫോസ്ഫറസ്;
• സെലിനിയം;
• കോളിനോമ;
• ലെസിതിൻ;
• ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ.

പാചകം മുട്ടയിലെ എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളെയും നശിപ്പിക്കുമെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇത് ശരിയല്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകളും നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ല.

അതേസമയം, അസംസ്കൃത മുട്ടയിലെ പ്രോട്ടീൻ 50% മാത്രമേ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുകയുള്ളൂ, വേവിച്ച മുട്ടയിൽ 90%.

മാത്രമല്ല, വറുക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഗുണകരമായ വസ്തുക്കളും യഥാർത്ഥത്തിൽ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിലെ പ്രയോഗം

പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കുടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു:

• വിഷബാധ;
• അൾസർ, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്;
• ലാറിങ്കൈറ്റിസ്;
• ക്ഷീണം, പ്രോട്ടീൻ കുറവ്, വിറ്റാമിനുകളുടെ കുറവ്.

അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്നും അത്ലറ്റുകൾക്ക് (മസിൽ പിണ്ഡം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്) നല്ലതാണെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് ശരിക്കും അങ്ങനെയാണോ എന്ന് നോക്കാം.

1. വിഷബാധയുണ്ടായാൽ അസംസ്കൃത മുട്ട കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഇല്ല നിനക്ക് കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഭക്ഷ്യവിഷബാധയോ കുടൽ അണുബാധയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കുടിക്കരുത്. വിഷബാധയും കുടൽ അണുബാധയും ഉള്ള രോഗികൾ ലഘുഭക്ഷണം പിന്തുടരാനും തിളപ്പിച്ചതോ ചുട്ടതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയ ഭക്ഷണം മാത്രം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അസംസ്കൃത ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

മാത്രമല്ല, അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ നിന്നുള്ള വിഷബാധ വളരെ സാധാരണമാണ്, അതിനാൽ ഒരു രോഗിയിൽ ഛർദ്ദിയും വയറിളക്കവും തുടക്കത്തിൽ അസംസ്കൃത മുട്ട കഴിക്കുന്നതിലൂടെ ഉണ്ടാകാം. അത്തരം മുട്ടകളുടെ ഒരു അധിക ഭാഗം എടുക്കുന്നത് അവൻ്റെ അവസ്ഥയെ കൂടുതൽ വഷളാക്കുകയേയുള്ളൂ.

2. ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ്, ഗ്യാസ്ട്രിക്, ഡുവോഡിനൽ അൾസർ എന്നിവയുടെ ചികിത്സ

ഇല്ല. മിക്ക കേസുകളിലും ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസും പെപ്റ്റിക് അൾസർ രോഗവും സർപ്പിളാകൃതിയിലുള്ള ഗ്രാം-നെഗറ്റീവ് ബാക്ടീരിയ ഹെലിക്കോബാക്റ്റർ പൈലോറിയുടെ അണുബാധയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ മരുന്നുകളുടെയും പ്രോട്ടോൺ പമ്പ് ഇൻഹിബിറ്ററുകളുടെയും കുറിപ്പടി ഉൾപ്പെടെയുള്ള സംയോജിത വ്യവസ്ഥകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് ചികിത്സ നടത്തുന്നത്.

ഹെലിക്കോബാക്റ്ററിനെതിരെ അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ കഴിക്കുന്നത് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല.

3. സാംക്രമിക ലാറിഞ്ചിറ്റിസിന്, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾ ഉപയോഗശൂന്യമാണ്. പക്ഷേ, നിലവിളിക്കുമ്പോഴും പാടുമ്പോഴും ശബ്ദം "തകർന്ന" സന്ദർഭങ്ങളിൽ. ഒരു അസംസ്കൃത മുട്ട കോക്ടെയ്ൽ ശരിക്കും സഹായിക്കും.

4. അസംസ്കൃത മുട്ടയിൽ ധാരാളം പ്രോട്ടീനും പോഷകങ്ങളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ പോഷകാഹാരക്കുറവുള്ള രോഗികളിൽ, സാൽമൊനെലോസിസ് പെട്ടെന്ന് മരണത്തിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം, അതിനാൽ ഈ കേസിൽ അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യത ആനുകൂല്യങ്ങളെക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

മുട്ട കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?

മുട്ട പുഴുങ്ങി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവ വളരെ പുതുമയുള്ളതായിരിക്കുമ്പോൾ മാത്രമേ അവ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാൻ കഴിയൂ (4-5 ദിവസത്തിൽ താഴെ വെച്ചത്), ആരോഗ്യമുള്ള കോഴിയാണ് അവ ഇട്ടതെങ്കിൽ (ഇത് സാൽമൊനെലോസിസിൽ നിന്നും മറ്റ് അണുബാധകളിൽ നിന്നും 100% മുക്തമാണ്).

എന്നിരുന്നാലും, ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ സാധ്യതയുള്ള നേട്ടങ്ങൾ സാൽമൊണല്ല അണുബാധയുടെ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല. അതുകൊണ്ട് മുട്ട പുഴുങ്ങി കഴിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഹൃദയസ്തംഭനം, രക്താതിമർദ്ദം, പ്രമേഹം, കൊവിഡ്, മറ്റ് ബ്രോങ്കോപൾമോണറി, വൈറൽ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള മറ്റ് രോഗങ്ങളുള്ള രോഗികളെ ചികിത്സിക്കുന്നതിനായി നടത്തുന്ന ഒരു നടപടിക്രമമാണ് വീട്ടിൽ ഡ്രിപ്പ്.

രോഗത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നതിനുള്ള മറ്റ് രീതികൾ സഹായിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ ഒരു ഹാംഗ് ഓവർ ഡ്രിപ്പ് നൽകുന്നു. കൂടാതെ, വീക്കം വേഗത്തിൽ ഒഴിവാക്കുന്നതിനോ ഗുരുതരമായ സങ്കീർണതകൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നതിനോ, ചെറിയ കുട്ടികളുമായും മുതിർന്നവരുമായും നിശിത വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുള്ള, പരിക്കുകളോടെ, ചെറിയവയുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ സമാനമായ ഒരു ചികിത്സാ രീതി പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു. സാൽവേഷൻ ക്ലിനിക്കിലെ യെക്കാറ്റെറിൻബർഗിലെ വീട്ടിൽ ഒരു IV ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് ഒരു നഴ്സിനെ വിളിക്കാം.