Хортой жимс нь хортой ургамал, цэцэгнээс багагүй түгээмэл байдаг. Үл мэдэгдэх, чамин бүтээгдэхүүн хэрэглэх үед жимс, жимсгэнээс хордох боломжтой. Тэдний зарим нь ноцтой хордлого, үхэлд хүргэдэг хортой бодис агуулдаг. Хэт их уухаас зайлсхийхийн тулд ямар жимс нь хүний биед аюултай болохыг мэдэхийг зөвлөж байна.
Ямар жимс нь аюултай бөгөөд ноцтой хордлого үүсгэдэг вэ? Хүний эрүүл мэндэд аюултай хамгийн алдартай хортой хүнсний ногоо, жимс жимсгэний жагсаалтыг доор харуулав.
Карамбола
Энэ бол зүсэх үед од хэлбэртэй, үзэсгэлэнтэй шар жимс юм. Бүтээгдэхүүн нь тааламжтай амттай боловч үүнийг их хэмжээгээр идэж болохгүй. Жимс нь хорт бодис агуулдаг - нейротоксин.
Энэ нэгдэл нь мэдрэлийн систем, тархины үйл ажиллагааг ихээхэн тасалдуулдаг. Нейротоксин нь биеэс бөөрөөр ялгардаг. Гэхдээ хэрэв хүн бөөрний өвчтэй бол бага хэмжээний жимс нь үхэлд хүргэдэг.
Нэг зуун грамм хортой бүтээгдэхүүн үхэлд хүргэж болзошгүй. Карамболагийн хордлого үүсэх үед анзаарахад хялбар шинж тэмдэг илэрдэг.
Шинж тэмдэг:
- Оюун санааны үүлэрхэг байдал;
- Нөхцөл байдлын өвөрмөц бус хүчтэй түгшүүр;
- Хагалгаа байна;
- Гаг рефлексүүд гарч ирж, хүн дотор муухайрах мэдрэмж төрж магадгүй юм.
Ноцтой хэтрүүлэн хэрэглэснээр комд орж, эпилепситэй төстэй таталт үүсдэг. Карамболагийн хордлого нь хорт бодисыг биед илрүүлэхэд хэцүү байдаг тул эмчлэхэд хэцүү байдаг. Энэ хортой жимсийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Аки
Африкт Аки хэмээх жимс ургадаг. Энэ бол хортой жимс боловч зохих ёсоор бэлтгэсэн бол үүнийг хэрэглэж болно, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр. Жимс нь гипогликин хэмээх бодис агуулдаг.
Хэрэв боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэглэвэл хүчтэй бөөлжиж, шингэн алдалт үүсгэдэг. Цочмог тохиолдолд үхэл тохиолдож болно. Жимс боловсорч гүйцсэний дараа хорт бодисын агууламж буурдаг.
Тиймээс зөвхөн боловсорч гүйцсэн, бүрэн нээгдсэн жимс идэхийг зөвлөж байна. Арван минутын турш усанд чанасан жимс нь хүмүүст онцгой аюул учруулдаггүй.
Манзинелла
Манчинелла хэмээх чамин ургамал Карибын тэнгисийн эрэгт ургадаг. Энэ ургамал, жимс нь хортой бөгөөд аюултай. Уугуул иргэд модны шүүсэнд жадныхаа үзүүрийг дүрж хэрэглэдэг. Арьсанд шингэн орох үед цочрол үүсч, эмчилгээ шаардлагатай цэврүү гарч ирдэг.
Дэлхий дээрх хамгийн хортой жимс нь мандарин шиг харагддаг бөгөөд тааламжтай амттай байдаг.
Гэвч хэрэглэсний дараа салст бүрхэвч нь шархлаат шархаар бүрхэгдэж, улаан хоолой хавдаж, ходоодны үйл ажиллагаа алдагддаг. Тусламжгүйгээр үхэл маш хурдан тохиолддог.
Elderberry
Хар хөх, бараг хар жимсийг консерв, чанамал, дарсны нэмэлт найрлага болгон ашигладаг. Гэсэн хэдий ч жимс жимсгэнэ урвуулан ашиглахыг зөвлөдөггүй. Жимс нь хүний биед ноцтой хордлого үүсгэдэг гликозид агуулдаг.
Хордлогын зэрэг нь идсэн жимсний тооноос хамаарна. Хохирогчийн толгой хүчтэй өвдөж, ходоод, гэдэсний эмгэг, суулгалт, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг. Хүнд хордлогын үед хүн комд орох эсвэл ухаан алдах тохиолдол гардаг. Хортой жимсийг хамгийн бага хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг.
Apricot болон интоорын нүхнүүд
Гүйлс, интоорын мод хаа сайгүй байдаг. Эдгээр ургамлын үр жимс нь маш сайн амттай боловч үр нь аюултай байдаг. Цөм нь аюултай бодис - цианид агуулдаг.
Олон хүмүүс болзошгүй аюулын талаар бодолгүйгээр хортой жимсний үрийг иддэг. Амтат амттай сортын жимсний цөм нь хоолонд тохиромжтой гэдгийг санах нь зүйтэй. Хэрэв хэрэглэхэд гашуун мэдрэмж төрдөг бол энэ бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй.
Цианидын хордлого нь эрүүл мэндэд аюултай, үхэлд хүргэж болзошгүй тул хохирогчдод яаралтай тусламж үзүүлэх шаардлагатай. Сул дорой байдал, хоолой өвдөх, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Судасны цохилт огцом өөрчлөгдөж, амьсгалын үйл явц тасалддаг. Үхлийн шалтгаан нь зүрхний дутагдал эсвэл амьсгалын замын зогсолт юм.
Келуак
Ургамал нь хүмүүст аюултай жагсаалтад багтдаг. Келуак нь өндөр модонд ургадаг бөгөөд жимс нь устөрөгчийн цианид агуулдаг. Хортой жимсийг зохих ёсоор бэлтгэсний дараа идэхийг зөвшөөрдөг бөгөөд түүхий хэлбэрээр нь ноцтой бөөлжилтийг өдөөдөг.
Keluak бэлтгэхийн тулд тусгай технологи шаарддаг. Эхний шатанд хоол хийх нь их хэмжээний усанд явагддаг.
Дараа нь хортой жимсийг далдуу модны навчаар боож, булж, хэдэн сарын турш үлдээдэг. Энэ нь хорт бодисын үр жимсийг бүрэн цэвэрлэхэд тусалдаг.
Боловсорч гүйцээгүй эсвэл бэлтгээгүй жимс идэх нь толгой өвдөх, ухаан алдах, толгой эргэх зэрэгт хүргэдэг. Амьсгалын үйл явц тасалдсан. Идэх боломжгүй жимсийг хэтрүүлэн идэх нь зүрх зогсох, үхэлд хүргэдэг.
Euonymus
Энэ ургамал олон ойд байдаг. Мод өөрөө болон түүний жимс нь хоол боловсруулах эрхтний янз бүрийн эмгэгүүдэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч их хэмжээгээр хэрэглэх нь ходоодны хүчтэй өвдөлтийг үүсгэдэг.
Cashew
Үнэн хэрэгтээ энэ бол самар биш, харин ноолуурын “алим”-д ургадаг үр юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг түүхийгээр нь хэрэглэж болохгүй, эрүүл мэндэд аюул учруулах хорт бодис - урушиол агуулдаг. Ноолуур боловсруулах чиглэлээр ажилладаг хүмүүс ихэвчлэн өвчин эмгэг, таагүй мэдрэмжийг мэдэрдэг.
Хэрэв их хэмжээний urushiol нь биед нэвтэрч байвал үхэлд хүргэдэг. Дэлгүүрт ноолуураа аль хэдийн боловсруулсан хэлбэрээр зардаг боловч гэдэсний хямралаас зайлсхийхийн тулд самар хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Алимны үр
Алимны үр нь бага хэмжээний цианид агуулдаг. Үр нь хорт хавдартай хэрхэн тусалдаг талаар Интернетэд олон нийтлэл байдаг.
Хүмүүс тухайн бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн идэж, цианидын хордлого авдаг. Нэг алим нь хордлого үүсгэхгүй, гэхдээ үрийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Үр дагавар ба урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ
Хортой жимснээс хордох нь ховор биш юм. Идэх боломжгүй хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй хордлогын үр дагавар нь янз бүр байдаг - бага зэргийн гэдэс, ходоодны эмгэгээс үхэл хүртэл. Хэрэв эмчилгээг цаг тухайд нь эхлүүлбэл хүнийг аврах боломжтой.
Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ нь энгийн. Чамин жимсийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Хэрэв хүн жимс нь ямар шинж чанартай, хортой эсэхийг мэдэхгүй бол түүнээс татгалзах нь дээр. Мөн Европын алдартай жимсийг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Бүтээгдэхүүнийг хэрэглэсний дараа тааламжгүй шинж тэмдэг илэрвэл сөрөг үр дагавраас зайлсхийхийн тулд эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр.
Хортой жимс нь биед хор хөнөөл учруулдаг тул бүтээгдэхүүнийг сонгохдоо түүний бүх шинж чанарыг судлахыг зөвлөж байна. Хэрэглэхийн өмнө жимсийг шаардлагатай боловсруулалт хийдэг.
хариу үлдээх