कच्च्या अंड्यातून विषबाधा होणे शक्य आहे का?

कच्च्या अंड्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणात प्रथिने, जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म पोषक घटक असतात, म्हणून अनेक लोकांचा असा विश्वास आहे की ते खाल्ल्याने त्यांचे आरोग्य लक्षणीयरीत्या सुधारू शकते.

तथापि, सर्वकाही इतके सोपे नाही. पोषक तत्वांनी समृद्ध असण्याव्यतिरिक्त, कच्चे अंडे खाल्ल्याने अनेक गंभीर गुंतागुंत होऊ शकतात. कच्च्या अंड्यातून होणारा सर्वात सामान्य आजार म्हणजे साल्मोनेलोसिस. ते अन्न विषबाधा आणि पोट अस्वस्थ होऊ शकतात.

म्हणून, कच्ची अंडी खाताना, तुम्हाला त्यांच्या ताजेपणाबद्दल आणि ते निरोगी कोंबडीने घातल्याबद्दल 100% खात्री असणे आवश्यक आहे.

साल्मोनेलोसिस म्हणजे काय?

साल्मोनेलोसिस हा रोगकारक (सॅल्मोनेला) च्या विष्ठा-तोंडी प्रेषण यंत्रणेसह एक तीव्र संसर्गजन्य रोग आहे, ज्यामध्ये प्रामुख्याने गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे नुकसान होते, नशाची लक्षणे आणि निर्जलीकरण (उलट्या आणि अतिसाराच्या पार्श्वभूमीवर) विकास होतो.

साल्मोनेलोसिसचा मानवी संसर्ग बहुतेकदा कच्च्या अंडी खाल्ल्याने तसेच अपुरा उष्मा उपचार घेतलेल्या पोल्ट्री मांसाच्या सेवनाने होतो.

साल्मोनेलोसिसचा उष्मायन कालावधी 6 तास ते 3 दिवस (सामान्यतः 12 ते 24 तास) पर्यंत असतो.

रोग तीव्रतेने सुरू होतो. साल्मोनेलोसिसच्या मुख्य लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट आहे:

• वारंवार उलट्या होणे;
• ओटीपोटात क्रॅम्पिंग वेदना (एपिगस्ट्रिक प्रदेशात);
• मळमळ
• गोळा येणे
• फेसयुक्त, दुर्गंधीयुक्त मल (बहुतेकदा हिरवट रंगाचा आणि "स्वॅम्प मड" सारखा दिसणारा).

नशाची तीव्रता रोगाच्या स्वरूपावर अवलंबून असते (स्थानिकीकृत किंवा सामान्यीकृत) आणि सौम्य ते गंभीर बदलू शकते. सौम्य नशा सह, अशक्तपणा, मळमळ, सुस्ती, चिडचिड आणि तापमानात थोडीशी वाढ नोंदवली जाते.

तीव्र नशा ताप, थंडी वाजून येणे, स्नायू आणि सांधेदुखी, तीव्र अशक्तपणा, आळस आणि तंद्री सोबत असते.

साल्मोनेलोसिसच्या गंभीर प्रकरणांमध्ये, निर्जलीकरण त्वरीत विकसित होते, स्टूलमध्ये रक्त दिसून येते, रक्तदाब कमी होतो, हृदयाचे आवाज, ह्रदयाचा अतालता आणि सायनोसिसचे स्वरूप लक्षात येते.

साल्मोनेलोसिसच्या सामान्यीकृत स्वरूपाच्या विकासासह हृदय, फुफ्फुस, मूत्रपिंड आणि सेप्सिसच्या विकासासह पुवाळलेला फोसी दिसणे देखील असू शकते.

कच्च्या अंड्यातून विषबाधा झाल्यास काय करावे

विषबाधाची लक्षणे दिसल्यास (उलट्या, मळमळ, अतिसार, ओटीपोटात दुखणे), आपण रुग्णवाहिका कॉल करणे आवश्यक आहे. स्वयं-औषध अस्वीकार्य आहे, कारण ते अन्न विषबाधा नसून साल्मोनेलोसिस असू शकते.

उपचार न केल्यास, साल्मोनेलोसिस जीवघेणा गुंतागुंतीच्या विकासासह गंभीर स्वरूपात विकसित होऊ शकतो.

कच्चे अंडी खाणे शक्य आहे का, त्यांचे फायदे काय आहेत?

कच्चे आणि उकडलेले अंडी भरपूर प्रमाणात असतात:

• सहज पचण्याजोगे प्रथिने;
• निरोगी चरबी;
• जीवनसत्त्वे (बी जीवनसत्त्वे, जीवनसत्त्वे अ, ई, डी, के);
• पोटॅशियम;
• जस्त;
• कॅल्शियम;
• मॅग्नेशियम;
• सोडियम
• लोखंड
• फॉस्फरस;
• सेलेनियम;
• कोलिनोमा;
• लेसीथिन;
• antioxidants.

बर्याच लोकांचा असा विश्वास आहे की स्वयंपाक केल्याने अंड्यांमधील सर्व फायदेशीर पदार्थ नष्ट होतात, हे खरे नाही. स्वयंपाक करताना जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म अन्नद्रव्ये नष्ट होत नाहीत.

त्याच वेळी, कच्च्या अंड्यांमधील प्रथिने शरीराद्वारे केवळ 50% आणि उकडलेल्या अंड्यांमध्ये 90% शोषले जातात.

शिवाय, तळताना, अंड्यांमध्ये असलेले सर्व फायदेशीर पदार्थ प्रत्यक्षात नष्ट होतात.

पारंपारिक औषधात वापरा

पारंपारिक औषध यासाठी कच्चे अंडी पिण्याची शिफारस करतात:

• विषबाधा;
• अल्सर आणि जठराची सूज;
• स्वरयंत्राचा दाह;
• थकवा, प्रथिनांची कमतरता, जीवनसत्वाची कमतरता.

कच्ची अंडी वजन कमी करण्यात मदत करतात असे मानले जाते आणि ते क्रीडापटूंसाठी (स्नायू वाढवण्यासाठी) चांगले असतात. खरंच असं आहे का ते बघूया.

1. विषबाधा झाल्यास कच्चे अंडे खाणे शक्य आहे का?

नाही आपण करू शकत नाही. जर तुम्हाला अन्न विषबाधा किंवा आतड्यांसंबंधी संसर्ग झाला असेल तर तुम्ही कच्चे अंडे पिऊ नये. विषबाधा आणि आतड्यांसंबंधी संसर्ग असलेल्या रुग्णांना हलका आहार पाळण्याची आणि केवळ उकडलेले, बेक केलेले किंवा वाफवलेले अन्न खाण्याची शिफारस केली जाते. कच्चे पदार्थ खाण्याची शिफारस केलेली नाही.

शिवाय, कच्च्या अंड्यांमधून विषबाधा होणे हे अगदी सामान्य आहे, म्हणून रुग्णाला उलट्या आणि जुलाब हे सुरुवातीला कच्चे अंडे खाल्ल्याने होऊ शकतात. अशा अंड्यांचा अतिरिक्त भाग घेतल्यास त्याची स्थिती आणखीच बिघडेल.

2. जठराची सूज आणि गॅस्ट्रिक आणि पक्वाशया विषयी अल्सरचे उपचार

नाही. बहुतेक प्रकरणांमध्ये गॅस्ट्र्रिटिस आणि पेप्टिक अल्सर रोग सर्पिल-आकाराच्या ग्राम-नकारात्मक बॅक्टेरियम हेलिकोबॅक्टर पायलोरीच्या संसर्गाशी संबंधित आहेत. अँटीबैक्टीरियल औषधे आणि प्रोटॉन पंप इनहिबिटरच्या प्रिस्क्रिप्शनसह संयोजन पथ्ये वापरून उपचार केले जातात.

हेलिकोबॅक्टर विरूद्ध कच्चे अंडी खाण्यात काही अर्थ नाही.

3. संसर्गजन्य स्वरयंत्राचा दाह साठी, कच्चे अंडी निरुपयोगी आहेत. परंतु, ओरडणे, गाणे इत्यादी करताना आवाज "तुटलेला" होता. कच्च्या अंड्याचे कॉकटेल खरोखर मदत करू शकते.

4. कच्च्या अंड्यामध्ये भरपूर प्रथिने आणि पोषक घटक असतात. परंतु कुपोषित रूग्णांमध्ये, साल्मोनेलोसिसमुळे त्वरीत मृत्यू होऊ शकतो, म्हणून या प्रकरणात अशा उत्पादनाचे सेवन करण्याचा धोका फायद्यांपेक्षा जास्त आहे.

अंडी खाण्याचा सर्वोत्तम मार्ग कोणता आहे?

अंडी उकळून खाणे चांगले. जेव्हा ते अगदी ताजे असतात (4-5 दिवसांपूर्वी ठेवलेले असतात) तेव्हाच ते कच्चे सेवन केले जाऊ शकते, जर ते निरोगी कोंबडीने घातले असेल (जे सॅल्मोनेलोसिस आणि इतर संक्रमणांपासून 100% मुक्त असेल).

तथापि, सेवनाचे संभाव्य फायदे सॅल्मोनेला संसर्गाच्या आरोग्य धोक्यांशी तुलना करता येत नाहीत. त्यामुळे उकडलेले अंडे खाणे चांगले.

घरी ठिबक ही एक प्रक्रिया आहे जी हृदय अपयश, उच्च रक्तदाब, मधुमेह आणि कोविड, इतर ब्रॉन्कोपल्मोनरी आणि विषाणूजन्य रोगांसह इतर रोगांचे निदान झालेल्या रुग्णांवर उपचार करण्यासाठी केली जाते.

रोगाशी लढण्याच्या इतर पद्धती मदत करत नसल्यास घरी हँगओव्हर ड्रिप दिली जाते. तसेच, त्वरीत सूज दूर करण्यासाठी किंवा गंभीर गुंतागुंत होण्यापासून रोखण्यासाठी, लहान मुले आणि तीव्र जुनाट आजार असलेल्या प्रौढांसह, दुखापतींसह, अगदी किरकोळ लोकांसह काम करताना समान उपचार पद्धती वापरली जाते. येकातेरिनबर्ग येथील सॅल्व्हेशन क्लिनिकमध्ये घरी IV बसवण्यासाठी तुम्ही नर्सला तुमच्या घरी कॉल करू शकता.