बेकिंग अपग्रेड करा: टेफ फ्लोअरसाठी 5 सर्वोत्तम पर्याय

तुम्ही कधी Teff Flour चा प्रयत्न केला आहे का? टेफ पीठ हे प्रथिने आणि पोषक तत्वांनी युक्त पीठ आहे ज्याचे विविध उपयोग आहेत.

हे ब्रेड, पॅनकेक्स, कुकीज आणि अगदी पिझ्झा क्रस्ट बेक करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

आणि ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्यांसाठी गव्हाच्या पिठाचा हा एक उत्तम पर्याय आहे.

तुम्ही तुमच्या बेकिंगच्या गरजेसाठी आरोग्यदायी पर्याय शोधत असाल, तर तुम्ही टेफ पीठ वापरण्याचा विचार करावा.

तथापि, जर तुम्हाला टेफ पीठ सापडत नसेल किंवा स्वस्त पर्याय शोधत असाल, तर तुम्ही वापरू शकता असे अनेक पर्याय आहेत.

या लेखात, आम्ही टेफ पिठासाठी पाच सर्वोत्तम पर्यायांबद्दल चर्चा करणार आहोत जे तुम्ही तुमच्या बेकिंगमध्ये वापरू शकता.

टेफ फ्लोअर म्हणजे काय?

टेफ हे प्राचीन धान्य आहे जे इथिओपियामध्ये शतकानुशतके घेतले जात आहे.

इथिओपियन पाककृतीमध्ये हे मुख्य अन्न आहे आणि पाश्चिमात्य जगातही लोकप्रिय होत आहे.

संपूर्ण धान्य बारीक वाटून टेफ पीठ बनवले जाते.

त्यात गोडपणाचा एक इशारा असलेला नटीचा स्वाद आहे आणि गोड आणि चवदार पदार्थांमध्ये वापरला जाऊ शकतो.

बेकिंगमध्ये वापरल्यास, टेफ पीठ केक आणि कुकीजमध्ये एक ओलसर पोत आणि एक नाजूक चव जोडते.

हे पॅनकेक्स, फ्लॅटब्रेड आणि डंपलिंग सारख्या चवदार पदार्थांमध्ये देखील वापरले जाऊ शकते.

टेफ पीठ हा एक पौष्टिक आणि बहुमुखी घटक आहे जो आपल्या पेंट्रीमध्ये जोडण्यासारखा आहे.

याव्यतिरिक्त, उच्च पौष्टिक मूल्यामुळे, टेफ पीठ बहुतेकदा गव्हाच्या पिठासाठी ग्लूटेन-मुक्त पर्याय म्हणून वापरले जाते.

टेफ पीठ कसे वापरावे यासाठी येथे काही टिपा आहेत:

• टेफ पीठाने बेक करताना, ते इतर प्रकारच्या पीठासह एकत्र करणे चांगले. हे तुमचे बेक केलेले पदार्थ खूप दाट होण्यापासून रोखण्यास मदत करेल.
• सूप आणि स्टूमध्ये टेफ पीठ घट्टसर म्हणून वापरले जाऊ शकते. द्रवामध्ये फक्त काही चमचे पीठ घाला आणि ते पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत ढवळत राहा.
• टेफ दलिया हा एक स्वादिष्ट आणि आरोग्यदायी नाश्ता पर्याय आहे. फक्त टेफचे दाणे पाण्यात किंवा दुधात ते कोमल होईपर्यंत शिजवा, नंतर मध किंवा सिरपने गोड करा आणि वर फळे किंवा काजू घाला.
• पास्ताची ग्लूटेन-मुक्त आवृत्ती तयार करण्यासाठी टेफ पीठ देखील वापरले जाऊ शकते. पाणी आणि अंडी घालून पीठ एकत्र करा, नंतर पीठ गुंडाळा आणि इच्छित आकारात कापून घ्या.

या टिपांचे अनुसरण करून, आपण सर्व प्रकारच्या पाककृतींमध्ये टेफ पीठ यशस्वीरित्या वापरू शकता.

टेफ फ्लोअरसाठी 5 सर्वोत्तम पर्याय

जर तुम्ही ऐकले नसेल तर, टेफ पीठ हे बाजारात सर्वात नवीन, हिप्पेस्ट धान्याचे पीठ आहे.

जर तुम्हाला टेफ पीठ वापरून पहायला स्वारस्य असेल, परंतु ते तुमच्या स्थानिक किराणा दुकानात सापडत नसेल, तर काळजी करू नका.

असे बरेच पर्याय आहेत जे तुमच्या रेसिपीमध्ये तसेच कार्य करतील.

1 - क्विनोआ पीठ

क्विनोआ पीठ हे ग्राउंड क्विनोआपासून बनवलेले ग्लूटेन-मुक्त पीठ आहे.

त्याची चव नट आहे आणि इतर ग्लूटेन-मुक्त पिठाच्या तुलनेत प्रथिने जास्त आहेत.

अनेक पाककृतींमध्ये टेफ पिठाच्या जागी क्विनोआ पीठ वापरले जाऊ शकते.

टेफ पीठासाठी क्विनोआ पीठ बदलताना, खालील गोष्टी लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे: क्विनोआ पीठ हे टेफ पीठापेक्षा घन असते, म्हणून तुम्हाला ते कमी वापरावे लागेल.

याव्यतिरिक्त, क्विनोआ पीठ द्रव अधिक द्रुतपणे शोषून घेते, म्हणून आपल्याला आपल्या रेसिपीमध्ये अतिरिक्त द्रव जोडण्याची आवश्यकता असू शकते.

शेवटी, क्विनोआ पीठ एक कोरडे भाजलेले चांगले तयार करते, म्हणून आपण आपल्या रेसिपीमध्ये अतिरिक्त चरबी किंवा ओलावा जोडण्याचा प्रयोग करू शकता.

२ - गव्हाचे पीठ

बकव्हीट पीठ हा एक प्रकारचा पीठ आहे जो बकव्हीट ग्रोट्सपासून बनविला जातो.

पीठ तयार करण्यासाठी खवले बारीक पावडरमध्ये ग्राउंड केले जातात.

गव्हाच्या पीठाला नटी चव असते आणि त्याचा रंग गव्हाच्या पिठापेक्षा किंचित गडद असतो.

हे कमी ग्लूटेनस देखील आहे, ज्यामुळे ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांसाठी ते एक चांगला पर्याय बनवते.

बकव्हीट पिठाचा वापर पॅनकेक्स, क्रेप आणि नूडल्स बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो.

बेकिंग करताना ते टेफ पिठाचा पर्याय म्हणून देखील वापरला जाऊ शकतो.

टेफ पिठासाठी गव्हाचे पीठ बदलताना, प्रत्येक 1 कप टेफ पिठासाठी ¾ कप गव्हाचे पीठ वापरा.

टेफ पीठ वापरताना पीठ थोडेसे पातळ होईल हे लक्षात ठेवा.

३ - तांदळाचे पीठ

तांदळाचे पीठ हे न शिजवलेले तांदूळ दळून बनवलेली पावडर आहे.

हे विविध पाककृतींमध्ये बंधनकारक एजंट म्हणून वापरले जाते आणि त्याला सौम्य चव असते, ज्यामुळे ते टेफ पिठाचा एक चांगला पर्याय बनते.

तांदळाचे पीठ देखील ग्लूटेन-मुक्त आहे, म्हणून सेलिआक रोग किंवा ग्लूटेन असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे.

तांदळाच्या पिठाच्या जागी टेफ पिठ घालताना, पीठ आणि द्रवाचे प्रमाण समान ठेवणे महत्वाचे आहे.

जर तुम्ही ग्राउंड मीट बांधण्यासाठी तांदळाचे पीठ वापरत असाल, तर मिश्रण जास्त कोरडे होऊ नये म्हणून तुम्हाला अतिरिक्त द्रव (जसे की पाणी किंवा अंडी) घालावे लागेल.

तुम्हाला बहुतेक किराणा दुकानांच्या बेकिंग आयलमध्ये तांदळाचे पीठ सापडेल किंवा तुम्ही ते ऑनलाइन ऑर्डर करू शकता.

४ - ज्वारीचे पीठ

ज्वारीचे पीठ हा टेफ फ्लोअरचा उत्तम पर्याय आहे.

ज्वारीचे पीठ ज्वारीच्या धान्यापासून बनवले जाते, जे ग्लूटेन-मुक्त संपूर्ण धान्य आहे.

सेलिआक रोग असलेल्या किंवा ग्लूटेन-असहिष्णु असलेल्यांसाठी या प्रकारचे पीठ योग्य आहे.

ज्वारीचे पीठ ब्रेड, केक, कुकीज आणि अगदी पॅनकेक्स यांसारख्या विविध पाककृतींमध्ये वापरले जाऊ शकते.

या पीठाने बेक करताना, बेकिंग पावडर किंवा सोडा यांसारखे काही अतिरिक्त खमीर घालणे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे जेणेकरून भाजलेले पदार्थ वाढण्यास मदत होईल.

हे पीठ सूप किंवा सॉसमध्ये जाडसर म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.

एकंदरीत, ज्वारीचे पीठ हे एक अष्टपैलू आणि आरोग्यदायी पीठ आहे जे स्वयंपाकघरात विविध प्रकारे वापरले जाऊ शकते.

5 - ओटचे पीठ

ओट पीठ हे ओट्स पीसून बनवलेले पीठ आहे.

बेकिंग करताना गव्हाच्या पिठाचा किंवा इतर धान्याच्या पिठाचा पर्याय म्हणून याचा वापर केला जाऊ शकतो.

ओटचे पीठ नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त आहे आणि इतर पिठांपेक्षा कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, ज्यामुळे सेलिआक रोग किंवा मधुमेह असलेल्यांसाठी ते एक चांगला पर्याय आहे.

ओट पिठात फायबर आणि प्रथिने देखील जास्त असतात, ज्यामुळे ते कोणत्याही आहारात पौष्टिक जोडते.

टेफ पीठासाठी ओटचे पीठ बदलताना, 1:1 गुणोत्तर वापरा.

हे लक्षात ठेवा की ओटचे पीठ टेफ पीठापेक्षा अधिक घनतेचे अंतिम उत्पादन देईल.

या कारणास्तव, मफिन्स किंवा द्रुत ब्रेडसारख्या हार्दिक पोत आवश्यक असलेल्या पाककृतींमध्ये ओटचे पीठ वापरणे चांगले.

निष्कर्ष

शेवटी, बेकिंग आणि स्वयंपाकात वापरण्यासाठी टेफ पीठ हे एक उत्तम पीठ आहे.

त्यात भरपूर पोषक असतात आणि ते ग्लूटेन-मुक्त असते.

तथापि, जर तुम्हाला टेफ पीठ सापडत नसेल किंवा तुम्ही वेगळा पर्याय शोधत असाल तर, तेथे अनेक पर्याय आहेत जे तसेच कार्य करतील.

टेफ पिठाचे पाच सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे क्विनोआ पीठ, गव्हाचे पीठ, तांदळाचे पीठ, ज्वारीचे पीठ आणि ओटचे पीठ.

त्यामुळे, पुढच्या वेळी तुम्ही स्वयंपाकघरात असाल आणि तुम्हाला टेफ पिठाचा पर्याय हवा असेल, काळजी करू नका; भरपूर पर्याय आहेत.

लेखकाबद्दल