Dapatkan sijil mikro percuma dengan kuiz pantas!
Untuk siapa kelas mikro ini
* Pelayan dan kakitangan hospitaliti
* Tuan rumah parti
* Tetamu yang mengikuti prinsip pemakanan Buddha
* Apakah prinsip pemakanan Buddha
* Bagaimana untuk menyediakan pengalaman makan yang selamat kepada tetamu yang mengikuti prinsip pemakanan Buddha
* Kurang daripada 10 minit untuk disiapkan
Etika makanan Buddha ialah set peraturan untuk merancang menu dengan sewajarnya dan menguruskan pengalaman menjamu selera untuk tetamu yang mengikut prinsip pemakanan Buddha.
1. Bersedia untuk merawat tetamu Buddha
Agama Buddha tidak menetapkan undang-undang pemakanan. Walau bagaimanapun, prinsip-prinsip kepercayaan Buddha mencadangkan untuk mengelakkan beberapa makanan.
Tafsiran prinsip sedemikian berbeza mengikut wilayah dan sekolah Buddha. Kebanyakan orang yang beragama Buddha mengikuti diet vegetarian, vegan, atau lacto-vegetarian.
2. Rancang menu mesra Buddha yang menyeronokkan dan pengalaman bersantap
Elakkan kesan makanan terlarang dan pencemaran silang
Ikuti prinsip etika memasak untuk memasak makanan dengan selamat. Tetapkan peralatan tertentu, papan pemotong dan permukaan memasak untuk hidangan mesra Buddha, seperti hidangan vegetarian atau vegan.
Cipta menu mesra Buddha yang telus
Tandai dengan jelas semua hidangan atau item pada menu yang sesuai, seperti vegetarian atau vegan. Labelkan mereka dengan simbol atau pernyataan yang diiktiraf. Sediakan senarai ramuan terperinci kepada pelanggan atau tetamu atas permintaan.
Hidangkan setiap makanan di atas pinggan khasnya
Benarkan tetamu anda yang mengikut prinsip pemakanan Buddha memilih makanan yang boleh mereka makan dan mengelakkan makanan yang tidak boleh mereka makan.
Elakkan menghidangkan berbilang makanan pada pinggan yang sama. Sebaliknya, cuba pisahkan mereka. Berikan pinggan kepada setiap makanan atau bahan. Hidangkan perasa dan sos secara berasingan daripada makanan. Hadirkan setiap makanan dengan peralatan hidangannya.
Sertakan pilihan mesra Buddha untuk tetamu anda
Sesetengah makanan menunjukkan risiko yang lebih rendah untuk menjadi tidak sesuai atau dilarang. Rancang beberapa hidangan selamat yang hampir semua tetamu boleh makan. Sebagai contoh, kentang bakar atau salad adalah pilihan yang selamat untuk kebanyakan tetamu.
Bersikap terbuka untuk menampung keperluan khas tetamu anda
Menawarkan penggantian bahan apabila mungkin untuk menampung tetamu yang mengikuti prinsip pemakanan Buddha. Bersikap telus tentang kemungkinan penggantian dan sebarang kos tambahan yang terlibat.
Bersikap terbuka untuk menyesuaikan hidangan dan menawarkan versi mesra Buddha. Nyatakan dengan jelas sebarang batasan dalam penyesuaian disebabkan sifat hidangan atau proses dapur.
Elakkan makanan yang mungkin tidak sesuai dengan prinsip Buddha
Salah satu prinsip utama agama Buddha ialah tanpa kekerasan dan mengelakkan penderitaan. Mengikut prinsip ini, kebanyakan penganut Buddha tidak makan haiwan, kerana sebaliknya akan membawa maksud membunuh.
Oleh itu, daging mana-mana haiwan biasanya dikecualikan daripada diet Buddha.
Orang Buddha biasanya tidak makan ikan, makanan laut, atau kerang. Kesemua mereka dianggap makhluk hidup, dan dengan itu memakannya membayangkan pembunuhan atau penderitaan mereka.
Produk tenusu dan keju
Susu, produk tenusu dan keju biasanya dimasukkan ke dalam diet Buddha, selagi pengeluarannya tidak melibatkan sebarang bahaya kepada haiwan itu. Namun begitu, di beberapa wilayah atau di beberapa sekolah Buddha, susu dan tenusu dikecualikan.
Telur biasanya dikecualikan daripada diet Buddha.
Madu diterima secara meluas.
Sayur-sayuran, buah-buahan, dan kacang pokok
Secara umum, semua sayur-sayuran dan buah-buahan dibenarkan dalam diet Buddha. Walau bagaimanapun, sesetengah penganut Buddha tidak memakan tumbuhan dengan bau yang kuat, seperti bawang merah, bawang putih, atau daun bawang. Kepercayaan bahawa tumbuhan tersebut membawa kepada peningkatan emosi, seperti kemarahan atau keinginan seksual.
Secara umum, penganut Buddha boleh makan apa-apa jenis bijirin, seperti pasta, couscous, quinoa, dan amaranth. Perkara yang sama berlaku untuk produk roti dan roti. Pizza juga dibenarkan.
Minyak, garam, dan rempah dibenarkan. Penganut Buddha yang mengelakkan alkohol tidak boleh mengambil cuka yang diperbuat daripada wain.
Diet Buddha boleh termasuk kebanyakan jenis gula-gula atau pencuci mulut. Walau bagaimanapun, beberapa tafsiran prinsip Buddha mencadangkan untuk mengecualikan atau mengehadkan gula. Pertama, gula boleh menyebabkan ketagihan. Kedua, dalam kepercayaan Buddha, ramai yang percaya bahawa makan makanan harus menyuburkan, tetapi tidak membawa keseronokan sensual.
Minuman dan minuman beralkohol
Diet Buddha biasanya termasuk minuman ringan, teh, dan kopi. Walau bagaimanapun, sesetengah orang menganggap minuman kopi, teh dan gula sebagai berpotensi ketagihan, dan dengan itu mengelakkannya.
Secara umum, kebanyakan diet Buddha tidak membenarkan minuman beralkohol. Walau bagaimanapun, di beberapa wilayah, minuman beralkohol terdapat pada perayaan keagamaan. Oleh itu, sesetengah penganut Buddha mungkin mengambil alkohol.
3. Tanya tetamu Buddha anda dengan sopan tentang sekatan makanan mereka
Ia adalah etika yang sempurna untuk bertanya kepada tetamu Buddha anda tentang sekatan diet mereka. Tafsiran dan penggunaan prinsip pemakanan Buddha mungkin berbeza dan mungkin termasuk atau tidak termasuk makanan yang berbeza.
Dalam jemputan rasmi bertulis, adalah memadai untuk meminta tetamu memaklumkan kepada hos tentang sebarang keperluan diet. Dalam jemputan tidak rasmi, ringkas "Adakah anda mengikuti sebarang diet atau mempunyai sebarang sekatan diet?" berfungsi. Pilihan lain ialah bertanya sama ada tetamu mengelakkan sebarang makanan.
Jangan sekali-kali menilai atau mempersoalkan sekatan pemakanan seseorang. Elakkan bertanya soalan tambahan, seperti mengapa seseorang mengikuti diet. Sesetengah tetamu mungkin tidak selesa berkongsi sekatan makanan mereka.
Kakitangan hospitaliti harus menggalakkan tetamu untuk menyampaikan alahan atau intoleransi makanan mereka semasa membuat tempahan dan semasa ketibaan.
Pelayan harus bertanya tentang alahan makanan sebelum menerima pesanan, dan menyampaikan maklumat ini ke dapur.
4. Adab untuk tetamu yang mengikut prinsip Buddha
Nyatakan dengan jelas sekatan makanan anda
Nyatakan dengan jelas dengan hos anda jika anda mempunyai sebarang sekatan diet.
Jangan mengharapkan perubahan dalam menu berdasarkan keperluan anda. Sebagai tetamu, anda tidak mahu terdengar berhak. Sebaliknya, anda boleh bertanya sama ada terdapat beberapa pilihan mesra Buddha untuk anda, seperti makanan vegan atau vegetarian.
Jangan mengharapkan hos untuk memenuhi permintaan anda. Walau bagaimanapun, mana-mana hos yang bertimbang rasa akan merasa terdorong untuk menyesuaikan menu dengan keperluan anda.
Tolak dengan sopan makanan yang anda tidak makan
Jika tuan rumah menghidangkan sejenis makanan yang anda tidak makan, elakkan sahaja. Jika hos atau tetamu lain secara jelas menawarkan makanan sedemikian kepada anda, dengan sopan menolaknya. Cukuplah untuk mengatakan "tidak, terima kasih".
Berikan butiran tambahan hanya jika seseorang bertanya kepada anda. Ringkas dan elakkan mengganggu orang lain dengan sekatan diet anda.
Jangan mengharapkan orang lain menyesuaikan menu atau diet mereka dengan sekatan diet anda. Begitu juga di restoran, jangan harap tetamu lain menukar pesanan makanan mereka.
Kesilapan etika makanan Buddha
Kesilapan etika terburuk untuk hos ialah:
- Tidak memenuhi keperluan tetamu anda yang disebabkan oleh prinsip pemakanan Buddha.
- Menggunakan peralatan dapur yang sama dengan makanan yang berbeza.
- Bertanya soalan pemakanan peribadi.
Kesilapan etika terburuk untuk tetamu yang mengikuti prinsip pemakanan Buddha ialah:
- Tidak menyampaikan sekatan diet anda kepada hos.
- Menekan orang lain.
- Berkongsi butiran yang tidak diminta tentang diet anda.
Uji Pengetahuan Anda dan Peroleh Sijil Mikro Percuma
Dapatkan sijil mikro percuma dengan kuiz pantas!
Sila tinggalkan balasan anda