Pelayan dan kakitangan hospitaliti, Tuan rumah parti, Tetamu yang mengikut prinsip pemakanan Hindu
Uji pengetahuan anda dengan ujian pantas dan dapatkan sijil mikro percuma
Beli tanda etika, tingkah laku dan kontekstual
Etika makanan Hindu ialah set peraturan untuk merancang menu dengan sewajarnya dan mengurus pengalaman makan untuk tetamu yang mengikut prinsip pemakanan Hindu.
1. Bersedia untuk merawat tetamu yang mengikut prinsip pemakanan Hindu
Agama Hindu tidak menetapkan undang-undang pemakanan. Walau bagaimanapun, prinsip kepercayaan Hindu mencadangkan mengelakkan beberapa makanan.
Tafsiran prinsip tersebut berbeza-beza. Seseorang mungkin memasukkan atau mengecualikan beberapa makanan kerana kesihatan, kepercayaan atau kebimbangan peribadi. Sebilangan besar orang dalam kepercayaan Hindu mengikuti diet vegetarian, vegan atau lacto-vegetarian.
2. Rancang menu Hindu dan pengalaman makan yang menyeronokkan
Elakkan kesan makanan terlarang dan pencemaran silang
Ikuti prinsip etika memasak untuk memasak makanan dengan selamat. Tentukan peralatan khusus, papan pemotong dan permukaan memasak untuk hidangan mesra Hindu, seperti vegan atau vegetarian.
Cipta menu mesra Hindu yang telus
Tandai dengan jelas semua hidangan atau item pada menu yang mesra Hindu, seperti vegan atau vegetarian. Labelkan mereka dengan simbol atau pernyataan yang diiktiraf. Sediakan senarai ramuan terperinci untuk pelanggan atau tetamu atas permintaan.
Hidangkan setiap makanan di atas pinggan khasnya
Benarkan tetamu anda yang mengikut prinsip Hindu memilih makanan yang boleh mereka makan dan mengelakkan makanan yang tidak boleh mereka makan.
Elakkan menghidangkan berbilang makanan pada pinggan yang sama. Sebaliknya, cuba pisahkan mereka. Berikan pinggan kepada setiap makanan atau bahan. Hidangkan perasa dan sos secara berasingan daripada makanan. Hadirkan setiap makanan dengan peralatan hidangannya.
Sertakan pilihan Hindu untuk tetamu anda
Sesetengah makanan menunjukkan risiko yang lebih rendah untuk menjadi tidak sesuai atau dilarang. Rancang beberapa hidangan selamat yang hampir semua tetamu boleh makan. Sebagai contoh, kentang bakar atau salad adalah pilihan yang selamat untuk kebanyakan tetamu.
Bersikap terbuka untuk menampung keperluan khas tetamu anda
Tawarkan penggantian bahan apabila mungkin untuk menampung tetamu yang mengikut prinsip Hindu. Bersikap telus tentang kemungkinan penggantian dan sebarang kos tambahan yang terlibat.
Bersikap terbuka untuk menyesuaikan hidangan dan menawarkan versi mesra Hindu, seperti vegan atau vegetarian. Nyatakan dengan jelas sebarang batasan dalam penyesuaian disebabkan sifat hidangan atau proses dapur.
Elakkan makanan yang mungkin tidak sesuai dengan prinsip Hindu
Lembu dilihat secara meluas sebagai haiwan suci. Oleh itu, diet Hindu biasanya mengelakkan daging lembu.
Walau bagaimanapun, ramai penganut Hindu membenarkan daging haiwan lain dalam diet mereka, seperti ayam, kambing, atau biri-biri. Daging babi tidak popular dan hampir tidak terdapat dalam diet Hindu.
Sebilangan besar orang dalam kepercayaan Hindu mengelakkan daging sama sekali. Sama seperti tafsiran diet Buddha, ramai penganut Hindu mengelak makan daging kerana ia membayangkan pembunuhan dan penderitaan makhluk hidup.
Orang Hindu biasanya boleh makan ikan, makanan laut, atau kerang. Walau bagaimanapun, sesetengah penganut Hindu tidak memakannya untuk mengelakkan daripada memakan sebarang makhluk hidup.
Produk tenusu dan keju
Susu, produk tenusu dan keju biasanya dimasukkan dalam diet Hindu. Orang Hindu hampir selalu boleh makan produk tenusu, selagi pengeluaran mereka tidak termasuk rennet haiwan.
Telur biasanya dikecualikan daripada diet Hindu. Sesetengah penganut Hindu makan telur tetapi majoriti nampaknya mengecualikan mereka.
Madu diterima secara meluas.
Sayur-sayuran, buah-buahan, dan kacang pokok
Secara umum, diet Hindu membenarkan semua sayur-sayuran dan buah-buahan. Walau bagaimanapun, sesetengah penganut Hindu tidak memakan tumbuhan dengan bau yang kuat, seperti bawang merah, bawang putih, bawang merah, atau daun bawang.
Secara umum, orang Hindu boleh makan apa-apa jenis bijirin, seperti nasi, pasta, couscous, quinoa, dan amaranth. Perkara yang sama berlaku untuk produk roti, roti dan piza.
Orang Hindu biasanya boleh mengambil minyak, cuka, garam, dan rempah ratus. Orang Hindu yang tidak mengambil alkohol biasanya tidak makan cuka wain.
Diet Hindu boleh termasuk kebanyakan jenis gula-gula atau pencuci mulut.
Minuman dan minuman beralkohol
Diet Hindu biasanya termasuk minuman ringan, teh, dan kopi.
Orang Hindu boleh atau tidak boleh minum minuman beralkohol. Walaupun alkohol tidak dilarang secara nyata, beberapa teks Hindu mendefinisikan alkohol sebagai memabukkan. Oleh itu, ramai penganut Hindu tidak mengambil alkohol.
3. Tanya tetamu Hindu anda dengan sopan tentang larangan makanan mereka
Ia adalah etika yang sempurna untuk bertanya kepada tetamu Hindu anda tentang sekatan pemakanan mereka. Tafsiran dan penggunaan prinsip Hindu mungkin berbeza dan mungkin termasuk atau tidak termasuk makanan yang berbeza.
Dalam jemputan rasmi bertulis, adalah memadai untuk meminta tetamu memaklumkan kepada hos tentang sebarang keperluan diet. Dalam jemputan tidak rasmi, ringkas "Adakah anda mengikuti sebarang diet atau mempunyai sebarang sekatan diet?" berfungsi. Pilihan lain ialah bertanya sama ada tetamu mengelakkan sebarang makanan.
Jangan sekali-kali menilai atau mempersoalkan sekatan pemakanan seseorang. Elakkan bertanya soalan tambahan, seperti mengapa seseorang mengikuti diet. Sesetengah tetamu mungkin tidak selesa berkongsi sekatan makanan mereka.
Kakitangan hospitaliti harus menggalakkan tetamu untuk menyampaikan alahan atau intoleransi makanan mereka semasa membuat tempahan dan semasa ketibaan.
Pelayan harus bertanya tentang alahan makanan sebelum menerima pesanan, dan menyampaikan maklumat ini ke dapur.
4. Adab tetamu yang mengikut prinsip Hindu
Nyatakan dengan jelas sekatan makanan anda
Nyatakan dengan jelas dengan hos anda jika anda mempunyai sebarang sekatan diet.
Jangan mengharapkan perubahan dalam menu berdasarkan keperluan anda. Sebagai tetamu, anda tidak mahu terdengar berhak. Sebaliknya, anda boleh bertanya sama ada terdapat beberapa pilihan mesra Hindu untuk anda, seperti vegan atau vegetarian.
Jangan mengharapkan hos untuk memenuhi permintaan anda. Walau bagaimanapun, mana-mana hos yang bertimbang rasa akan merasa terdorong untuk menyesuaikan menu dengan keperluan anda.
Tolak dengan sopan makanan yang anda tidak makan
Jika tuan rumah menghidangkan sejenis makanan yang anda tidak makan, elakkan sahaja. Jika hos atau tetamu lain secara jelas menawarkan makanan sedemikian kepada anda, dengan sopan menolaknya. Cukuplah untuk mengatakan "tidak, terima kasih".
Berikan butiran tambahan hanya jika seseorang bertanya kepada anda. Ringkas dan elakkan mengganggu orang lain dengan sekatan diet anda.
Jangan mengharapkan orang lain menyesuaikan menu atau diet mereka dengan sekatan diet anda. Begitu juga di restoran, jangan harap tetamu lain menukar pesanan makanan mereka.
Kesilapan etika makanan Hindu
Kesilapan etika terburuk untuk hos ialah:
- Tidak menampung keperluan tetamu Hindu yang disebabkan oleh sekatan pemakanan mereka.
- Menggunakan peralatan dapur yang sama dengan makanan yang berbeza.
- Bertanya soalan pemakanan peribadi.
Kesilapan etika terburuk bagi tetamu yang mengikut prinsip Hindu ialah:
- Tidak menyampaikan sekatan pemakanan kepada tuan rumah.
- Menekan orang lain.
- Berkongsi butiran yang tidak diminta tentang diet anda.
Uji pengetahuan anda dengan ujian pantas dan dapatkan sijil mikro percuma
Beli tanda etika, tingkah laku dan kontekstual
Sila tinggalkan balasan anda