Penaik Taraf: 5 Pengganti TERBAIK untuk Tepung Teff

Pernahkah anda mencuba Tepung Teff? Tepung Teff ialah tepung yang kaya dengan protein dan nutrien yang mempunyai pelbagai kegunaan.

Ia boleh digunakan untuk membakar roti, penkek, biskut, dan juga kerak pizza.

Dan ia adalah pengganti yang bagus untuk tepung gandum bagi mereka yang mempunyai sensitiviti gluten.

Jika anda mencari pilihan yang lebih sihat untuk keperluan penaik anda, anda harus mempertimbangkan untuk menggunakan tepung teff.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak dapat mencari tepung teff atau mencari alternatif yang lebih murah, maka terdapat beberapa pengganti yang boleh anda gunakan.

Dalam artikel ini, kami akan membincangkan lima pengganti terbaik untuk tepung teff yang boleh anda gunakan dalam penaik anda.

Apa itu Tepung Teff?

Teff adalah bijirin purba yang telah ditanam di Ethiopia selama berabad-abad.

Ia adalah makanan ruji dalam masakan Ethiopia dan juga semakin popular di dunia Barat.

Tepung Teff dibuat dengan mengisar bijirin menjadi serbuk halus.

Ia mempunyai rasa pedas dengan sedikit rasa manis dan boleh digunakan dalam hidangan manis dan berperisa.

Apabila digunakan dalam penaik, tepung teff menambah tekstur lembap dan rasa yang halus pada kek dan biskut.

Ia juga boleh digunakan dalam hidangan lazat seperti penkek, roti rata, dan ladu.

Tepung Teff ialah bahan berkhasiat dan serba boleh yang patut ditambah ke pantri anda.

Selain itu, kerana nilai pemakanannya yang tinggi, tepung teff sering digunakan sebagai alternatif bebas gluten kepada tepung gandum.

Berikut adalah beberapa petua tentang cara menggunakan tepung teff:

• Apabila membakar dengan tepung teff, lebih baik menggabungkannya dengan jenis tepung lain. Ini akan membantu mengelakkan barangan bakar anda daripada terlalu padat.
• Tepung Teff boleh digunakan sebagai pemekat dalam sup dan rebusan. Hanya tambah beberapa sudu tepung ke dalam cecair dan kacau sehingga ia larut sepenuhnya.
• Bubur Teff adalah pilihan sarapan pagi yang lazat dan sihat. Hanya masak biji tef dalam air atau susu sehingga ia lembut, kemudian maniskan dengan madu atau sirap dan atas dengan buah atau kacang.
• Tepung Teff juga boleh digunakan untuk membuat versi pasta bebas gluten. Satukan tepung dengan air dan telur, kemudian bulatkan doh dan potong mengikut bentuk yang dikehendaki.

Dengan mengikuti petua ini, anda boleh berjaya menggunakan tepung teff dalam semua jenis resipi.

5 Pengganti Terbaik Tepung Teff

Sekiranya anda tidak pernah mendengarnya, tepung teff ialah tepung bijirin paling terbaharu di pasaran.

Jika anda berminat untuk mencuba tepung teff, tetapi tidak menemuinya di kedai runcit tempatan anda, jangan risau.

Terdapat banyak pengganti yang akan berfungsi dengan baik dalam resipi anda.

1 – Tepung Quinoa

Tepung quinoa ialah tepung bebas gluten yang diperbuat daripada quinoa yang dikisar.

Ia mempunyai rasa pedas dan lebih tinggi dalam protein daripada tepung bebas gluten yang lain.

Tepung quinoa boleh digunakan sebagai pengganti tepung teff dalam banyak resipi.

Apabila menggantikan tepung quinoa dengan tepung teff, adalah penting untuk mengingati perkara berikut: tepung quinoa lebih padat daripada tepung teff, jadi anda mungkin perlu menggunakan lebih sedikit daripadanya.

Selain itu, tepung quinoa menyerap cecair dengan lebih cepat, jadi anda mungkin perlu menambah cecair tambahan pada resipi anda.

Akhir sekali, tepung quinoa cenderung menghasilkan hidangan bakar yang lebih kering, jadi anda mungkin ingin bereksperimen dengan menambah lemak atau kelembapan tambahan pada resipi anda.

2 – Tepung Gandum

Tepung soba ialah sejenis tepung yang diperbuat daripada gandum soba.

Parut dikisar menjadi serbuk halus untuk menghasilkan tepung.

Tepung soba mempunyai rasa pedas dan berwarna sedikit lebih gelap daripada tepung gandum.

Ia juga kurang gluten, yang menjadikannya pilihan yang baik untuk orang yang mempunyai sensitiviti gluten.

Tepung soba boleh digunakan untuk membuat penkek, krep, dan mi.

Ia juga boleh digunakan sebagai pengganti tepung teff semasa membakar.

Apabila menggantikan tepung soba dengan tepung teff, gunakan ¾ cawan tepung soba untuk setiap 1 cawan tepung teff.

Perlu diingat bahawa adunan akan menjadi lebih nipis sedikit daripada apabila menggunakan tepung teff.

3 – Tepung Beras

Tepung beras ialah serbuk yang dibuat daripada mengisar beras yang belum dimasak.

Ia digunakan sebagai agen pengikat dalam pelbagai masakan dan mempunyai rasa yang lembut, menjadikannya pengganti yang baik untuk tepung teff.

Tepung beras juga bebas gluten, jadi ia adalah pilihan yang baik untuk orang yang mempunyai penyakit seliak atau intoleransi gluten.

Apabila menggantikan tepung beras dengan tepung teff, adalah penting untuk memastikan nisbah cecair kepada tepung sama.

Jika anda menggunakan tepung beras untuk mengikat daging yang dikisar, anda mungkin perlu menambah cecair tambahan (seperti air atau telur) untuk mengelakkan adunan daripada terlalu kering.

Anda boleh mencari tepung beras di lorong pembakar kebanyakan kedai runcit, atau anda boleh memesannya dalam talian.

4 – Tepung Sorghum

Tepung Sorghum adalah pengganti yang bagus untuk Tepung Teff.

Tepung Sorghum diperbuat daripada bijirin Sorghum, iaitu bijirin penuh bebas gluten.

Tepung jenis ini sesuai untuk mereka yang mempunyai penyakit seliak atau yang tidak bertoleransi gluten.

Tepung sorgum boleh digunakan dalam pelbagai resipi seperti roti, kek, biskut, dan juga lempeng.

Apabila membakar dengan tepung ini, penting untuk diingat untuk menambah beberapa agen penaik tambahan seperti serbuk penaik atau soda untuk membantu bahan bakar meningkat.

Tepung ini juga boleh digunakan sebagai pemekat dalam sup atau sos.

Secara keseluruhan, Tepung Sorgum ialah tepung serba boleh dan sihat yang boleh digunakan dalam pelbagai cara di dapur.

5 – Tepung Oat

Tepung oat adalah sejenis tepung yang diperbuat daripada oat kisar.

Ia boleh digunakan sebagai pengganti tepung gandum atau tepung bijirin lain semasa membakar.

Tepung oat secara semula jadi bebas gluten dan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada tepung lain, menjadikannya pilihan yang baik untuk mereka yang mempunyai penyakit seliak atau diabetes.

Tepung oat juga tinggi serat dan protein, yang menjadikannya tambahan berkhasiat untuk sebarang diet.

Apabila menggantikan tepung oat dengan tepung teff, gunakan nisbah 1:1.

Perlu diingat bahawa tepung oat akan menghasilkan produk akhir yang lebih padat daripada tepung teff.

Atas sebab ini, lebih baik menggunakan tepung oat dalam resipi yang memerlukan tekstur yang enak, seperti mufin atau roti cepat.

Kesimpulan

Kesimpulannya, tepung teff adalah tepung yang bagus untuk digunakan dalam membakar dan memasak.

Ia mempunyai banyak nutrien dan bebas gluten.

Walau bagaimanapun, jika anda tidak menemui tepung teff atau jika anda sedang mencari pilihan yang berbeza, terdapat beberapa pengganti yang akan berfungsi dengan baik.

Lima pengganti terbaik untuk tepung teff ialah tepung quinoa, tepung soba, tepung beras, tepung sorgum dan tepung oat.

Jadi, lain kali anda berada di dapur dan memerlukan pengganti tepung teff, jangan risau; terdapat banyak pilihan.

Tentang Pengarang