Aħna nħobbu birra iġjeniċi fis-sajf, iżda liema huma l-ingredjenti ewlenin tal-birra li tant inħobbuha? Tixtieq tkun tafhom?
Il-birra hija xarba antika, li hija magħmula b'ingredjenti naturali. Bl-istess mod, hija meqjusa bħala xarba nutrittiva ħafna sal-punt li tinbidel f'kumpliment nutrittiv għall-adulti u t-tfal fil-Medjuevali.
Mela ejja nsiru nafu l-ingredjenti ewlenin tal-birra, li jagħmlu din ix-xarba tant interessanti.
Liema huma l-ingredjenti tal-birra?
Kull marka ta 'birra għandha riċetta tagħha stess, iżda l-ingredjenti ewlenin tal-birra huma wkoll l-istess fihom kollha: ħops, xgħir u ilma.
Il-ħops jagħti r-riħa u t-togħma morra tiegħu lill-birra
Il-ħops (Humulus Lupulus L) hija pjanta selvaġġa tal-familja tal-kannabis. Allura jista 'jkun raġel jew mara. Il-birra teħtieġ dik femminili, li għandha fjura b'forom bħal ananas.
Il-fjuri tal-ħops għandhom sustanza msejħa lupulin, li tagħti t-togħma morra tant karatteristika tal-birra. Jifforma wkoll ir-ragħwa tal-birra, kif ukoll jgħin fil-preservazzjoni tagħha.
Għalkemm il-ħops huwa pjanta selvaġġa, ma kienx ingredjent tal-birer tal-qedem. Madankollu l-ħops intuża bħala pjanta mediċinali minħabba li għandu proprjetajiet antibatteriċi, anti-infjammatorji u sedattivi. Għal dawn ir-raġunijiet, iċ-ċiviltajiet antiki, bħar-Rumani, użawha bħala pjanta mediċinali.
Il-ħops huwa kkultivat fi Spanja prinċipalment f'León. Iżda pajjiżi bħal Franza jew il-Belġju normalment jużawha fil-kċina tagħhom.
L-ewwel birreriji, li użaw il-ħops biex jagħmlu l-birra, kienu l-Bavarja fis-seklu VIII.
Il-birreriji jiddiskriminaw bejn il-ħops morr, li jagħti t-togħma morra lill-birra u l-ħops aromatiku, li għandu aroma u togħma raffinati.
Ix-xgħir huwa l-aktar ingredjent importanti tal-birra
Ix-xgħir (Hodeum Vulgare) jappartjeni għall-familja tal-pjanti tal-ħaxix. Iżda wkoll ċereali oħra, bħall-qamħ, jistgħu jintużaw biex jagħmlu l-birra, ix-xgħir huwa l-aktar importanti. Dan iċ-ċereali għandu proteini u lamtu, li huma meħtieġa biex il-ħmira tal-birra tikber.
L-oriġini ta’ din l-impjant ġejja minn żoni Mediterranji, bħad-delta tan-Nil, fejn żviluppaw l-ewwel birra, kif ukoll il-ħobż tal-birra popolari tagħhom. Iżda l-kultivazzjoni tagħha nfirxet għal żoni oħra minħabba li tista 'tadatta faċilment għal klimi oħra.
Hemm diversi tipi ta 'xgħir, iżda kollha kemm huma mhumiex adegwati biex telabora l-birra. Ix-xgħir użat għandu jkun addattat għall-malt tal-qamħ tiegħu, li jrid ikun oħxon u tond u safrani.
Barra minn hekk, qamħ tax-xgħir tajjeb għandu jassorbi l-ilma faċilment u jiġġermina fi żmien qasir. B'dan il-mod, se tipproduċi l-ammont massimu ta 'malt.
Il-malt jipprovdi lill-birra l-kulur, l-aroma u t-togħma tagħha. Għal din ir-raġuni huwa l-aktar ingredjent importanti tal-birra.
Il-ħmira tipproduċi l-fermentazzjoni tal-birra
Il-ħmira hija organiżmu ħaj, li tiżdied mal-birra għax tingħaqad maz-zokkor tal-malt. B'dan il-mod, il-fermentazzjoni tidher!
Fil-ħin tal-fermentazzjoni l-ingredjenti kollha jitħalltu u jiġu prodotti l-alkoħol u l-aroma.
Wara dan il-pass, il-birra trid timmatura fi fliexken jew btieti u l-bżieżaq sabiħ tal-birra jidhru grazzi għas-CO2.
Hemm 2 tipi ta' ħmira:
- Il-ħmira Ale għandha fermentazzjoni għolja u l-ħmira jakkumula hawn fuq matul il-fermentazzjoni. U jeħtieġ temperaturi sħan bejn 15º u 25ºC.
- Il-ħmira lager għandha fermentazzjoni tal-qiegħ minħabba li takkumula 'l isfel u teħtieġ temperaturi baxxi (4º-15ºC) waqt il-fermentazzjoni tal-birra.
L-ilma huwa l-ingredjent ewlieni tal-birra
L-ilma huwa l-aktar ingredjent sempliċi tal-birra, iżda wkoll importanti għaliex id-90% tal-birra hija ilma. Għal din ir-raġuni, hija xarba kbira biex jaqta' l-għatx.
L-ilma huwa tant importanti għall-birra tal-birra li t-togħma tagħha jiddependi fuq l-ilma tal-post, fejn issir. Speċjalment xi birer bħal Pilsen u Ale huma assoċjati mal-ilma tagħha.
Il-produtturi tal-qedem tal-birra kienu jafuha, għal din ir-raġuni l-fabbriki tal-birra kienu ħdejn xmajjar jew lagi. Illum il-ġurnata, jieħdu l-ilma ġieri biex jagħmlu l-birra, iżda għad hemm xi fabbriki tal-birra, li għandhom il-bir tagħha.
Ma tistax tuża l-ebda tip ta’ ilma biex tagħmel birra tajba. Għandu jkun ilma pur u sikur mingħajr ebda togħma jew riħa. Min-naħa l-oħra, l-imluħa minerali tal-ilma jaffettwaw wisq kemm it-togħma tal-birra kif ukoll ir-reazzjonijiet enżimatiċi tal-manifattura tagħha. Għalhekk, hemm ħafna fabbriki, li jneħħu l-imluħa minerali tal-ilma. Pereżempju:
- Is-sulfat jagħti togħma xotta.
- Is-sodju u l-potassju jagħtu togħma mielħa.
- Il-kalċju jippreċipita l-fosfati tal-wort tal-birra, inaqqas il-pH u jżid in-nitroġenu assimilabbli mill-ħmira, u jtejjeb il-flokulazzjoni tiegħu.
Birra bħal Pilsen teħtieġ ilma b'ammont baxx ta 'kalċju. Madankollu birra skura tuża l-ilma b'aktar. Iżda l-ilma b'ammont medju ta 'kalċju huwa l-favorit biex tagħmel il-birra.
Ħajja esperjenza sħiħa tal-birra fil-Beer Spa
Beer Spa toffri lill-klijenti tagħha esperjenza sħiħa tal-birra. Tista' tieħu vantaġġ mill-benefiċċji tal-birra fuq il-ġilda tiegħek, grazzi għas-servizzi ta' spa tagħna u l-kożmetiċi tagħna magħmulin b'xi ingredjenti tal-birra. Dawn huma s-servizzi tagħna:
- Iċ-ċirkwit tal-beer spa jagħtik l-opportunità li tieħu banju f'jacuzzi tal-injam mimlija birra, waqt li tixrob birra kemm trid. Imbagħad tista 'tiftaħ il-pori tal-ġilda tiegħek fis-sawna tagħna b'essenzi tal-ħops u finalment tista' tirrilassa fuq sodda tax-xgħir.
- Għandna ħafna massaġġi speċjali, li huma magħmula bl-essenzi tal-birra tagħna birra taż-żejt.
- Hemm ukoll ħafna trattamenti tas-sbuħija bil-kożmetiċi speċjali tagħna.
- Tista' wkoll tibbukkja togħma ta' birra wara s-servizzi tagħna fil-Beer Spa Alicante, sabiex tkun tista' togħma tipi differenti ta' birer
Għandna 4 ċentri ta 'benessri fi Spanja: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes u dalwaqt ukoll Tenerife! Kun tafna!
Bħala konklużjoni, l-ingredjenti tal-birra mhumiex sofistikanti, imma kemm huma delizzjużi! Barra minn hekk, dawn l-ingredjenti naturali jagħtu vantaġġi kbar lill-ġisem tagħna. Mela toqgħodx lura u dan is-sajf għid: Birra kiesħa, jekk jogħġbok! Cheers!
Inma Aragon
Ħalli Irrispondi