Liema ikel jista 'jikkawża botuliżmu?

Liema ikel x'aktarx jikkawża botuliżmu? Biex twieġeb din il-mistoqsija, trid tifhem xi jfisser botuliżmu, għaliex iseħħ, x'inhuma s-sinjali tal-botuliżmu u kif tevita marda perikoluża.

Fil-qosor dwar botuliżmu

Il-botuliżmu huwa marda infettiva li sseħħ meta t-tossina botulinum, velenu bijoloġiku qawwi, tidħol fil-ġisem.

Is-sustanza tossika hija prodotta minn Clostridium botulinum, mikro-organiżmi mifruxa fl-ambjent.

Clostridia tista 'tinstab fil-ħamrija, pjanti u annimali li qed jitmermer. Il-mikro-organiżmi jiffurmaw spori stabbli, li sa ċertu punt mhumiex perikolużi għall-bnedmin. Biex il-batterji jipproduċu sustanza tossika, għandhom jiġu sodisfatti l-kundizzjonijiet li ġejjin.

Kundizzjonijiet għar-rilaxx tat-tossini:

1. Nuqqas ta' arja.
2. It-temperatura ambjentali hija fi ħdan 26-32 grad.
3. Ċertu livell ta 'aċidità.

Jekk waħda mill-kundizzjonijiet ma tiġix sodisfatta, l-ispori ma jistgħux jinbidlu f'forma veġetattiva u jibdew jipproduċu velenu perikoluż. L-ispori tal-botuliżmu ma jinqatlux bl-iffriżar, trattament tal-wiċċ b'aġenti tat-tindif, jagħli għal inqas minn 4 sigħat, jew espożizzjoni għal raġġi ultravjola. Minkejja l-okkorrenza mifruxa ta 'Clostridium botulinum fin-natura, il-mard botuliżmu huwa djanjostikat pjuttost rari.

Ikel li jikkawża botuliżmu

Ftit nies jaħsbu dwarha, iżda ikel fil-laned, prodotti homemade, laħam u ħut li huma familjari mal-mejda tagħna jistgħu jsiru perikolużi għas-saħħa. Preparazzjoni u ħażna mhux xierqa tal-ikel tipprovoka avvelenament serju tal-ikel li jista 'jagħmel ħsara lill-ġisem. Biex tipproteġi lilek innifsek u lill-maħbubin tiegħek mill-intossikazzjoni, trid tkun taf liema ikel ħafna drabi jikkawża botuliżmu.

Botuliżmu fil-faqqiegħ

Il-faqqiegħ jokkupa l-ewwel post fost l-avvelenament tat-tossina botulinum. Rigali tal-foresti fihom l-akbar ammont ta 'clostridia, li l-ispori tagħhom f'vażetti ssiġillati jibdew jipproduċu tossina.

Meta tiekol prodotti tal-faqqiegħ prodotti f'intrapriżi speċjali, ir-riskju tal-botuliżmu kontraenti huwa baxx ħafna.

Faqqiegħ fil-laned homemade, għall-kuntrarju, jippreżenta periklu kbir għall-bnedmin.

Kif tevita botuliżmu faqqiegħ:

• Ir-rigali tal-foresti għandhom jiġu magħżula fl-istess jum li jinġabru, tindif bir-reqqa taż-zokk u l-kappa mill-ħamrija u l-weraq immuffati.
• Għalli l-faqqiegħ għal mill-inqas siegħa; wara li jagħli, ixxotta l-ilma.
• M'għandekx tiġbor faqqiegħ imkabbar; il-kontenut ta 'mikro-organiżmi ta' ħsara fihom jaqbeż b'mod sinifikanti n-norma.
• Huwa strettament ipprojbit li tixtri faqqiegħ fil-laned fi swieq minn negozjanti mhux familjari.
• Vażetti minfuħin ta 'faqqiegħ imnaddfin għandhom jintremew immedjatament.

Sabiex tipproteġi lilek innifsek mill-botuliżmu fungali, it-tobba jirrakkomandaw li jevitaw kompletament li jieklu faqqiegħ fil-laned. Jekk dan ma jkunx possibbli, tiekol biss it-twists tiegħek li jkunu ġew ippreparati kif suppost u maħżuna f'post frisk.

Botuliżmu fil-ħut

Il-mediċina Russa saret familjari mal-botuliżmu grazzi għall-ħut. Il-probabbiltà li jiġi kkuntrattat il-botuliżmu meta jiġu kkunsmati prodotti tal-ħut tista 'titnaqqas billi sempliċement isegwu regoli sempliċi.

Prekawzjonijiet:

1. Il-ħut frisk jew imkessaħ biss għandu jkun immellaħ. Prodott li jkun ilu maħżun f'temperatura ambjentali għal żmien twil x'aktarx ikun fih mikro-organiżmi ta 'ħsara.
2. Il-ħut għandu jinżamm f'soluzzjoni salina għal mill-inqas 3 ijiem.
3. Prodott frisk biss huwa adattat għat-tipjip u t-tnixxif; materja prima immuffata hija perikoluża għas-saħħa.

Ħut fil-laned jista 'wkoll jikkawża botuliżmu. Meta tixtri salamun roża jew kavalli f'bottijiet tal-ħadid, għandek tagħti attenzjoni lill-integrità tal-kontenitur - il-kontenut ta 'bottijiet imnaqqxa u minfuħin huma perikolużi għas-saħħa. Aqra aktar dwar l-intossikazzjoni tal-prodotti tal-ħut fuq il-websajt tagħna hawn.

Botuliżmu fil-laħam

Laħam moqli ħażin, zalzett tad-demm u prodotti oħra msajra fid-dar ħafna drabi jikkawżaw intossikazzjoni fil-ġisem. Laħam fil-laned fl-ippakkjar industrijali huwa aktar sikur għall-bnedmin meta mqabbel ma 'dawk magħmulin mid-dar.

Fil-proċess li jsir laħam stewed, l-ispori tal-mikrobi jinqatlu minħabba temperaturi għoljin, li ma jistgħux jinkisbu fid-dar. L-ikel tal-bott miftuħ għandu jinħażen fil-friġġ għal mhux aktar minn ġurnata.

Botuliżmu fil-ħjar imnaddfin

Fit-tieni post wara l-avvelenament tal-faqqiegħ hemm intossikazzjoni bil-ħjar imnaddfin. Ħjar fil-laned joħloq ambjent ottimali għall-ħajja ta 'clostridia, li jipproduċu velenu perikoluż.

Ksur tat-teknoloġija tal-bottiljar jista 'jikkawża mard serju.

Miżuri ta' prevenzjoni:

• Ipprepara ħxejjex għax-xitwa, miġbura mill-plott tal-ġnien tiegħek.
• Matul il-proċess tat-tkabbir, ikopri l-ħamrija taħt il-pjanti b'kisja speċjali.
• Ma tistax tpoġġi ħjar immuffat u maħmuġ fil-vażetti.
• Il-kontenituri tal-ħġieġ u l-għotjien għandhom ikunu sterilizzati.
• Il-priżervi lesti jistgħu jinħażnu f'post frisk għal mhux aktar minn sena.
• Vażetti b'għotjien mgħollija u salmura mċajpra għandhom jintremew.

L-aktar kawża komuni ta 'taħsir tal-ħjar imnaddfin hija materja prima ta' kwalità fqira.

Liema ikel ieħor jista 'jikkawża intossikazzjoni? Ġamm, insalati tal-ħxejjex, ġamm tal-frott, jiġifieri dak kollu li jinxtered f'kontenitur mitbuq mingħajr ma jiġu osservati r-regoli u r-regolamenti tal-bottiljar.

Modi kif jipprevjenu botuliżmu

Huwa pjuttost possibbli li tevita l-avvelenament tat-tossina botulinum; huwa biżżejjed li tieħu prekawzjonijiet meta ħaxix u frott fil-laned fid-dar.

Metodi ta' prevenzjoni:

1. Agħżel bir-reqqa prodotti għall-preparazzjoni tad-dar; huwa aħjar li tarmi frott li jikkawża suspett.
2. Tikolx faqqiegħ fil-laned u ħaxix b'salmura mċajpra u għatu minfuħ.
3. Huwa rakkomandabbli li tikteb id-data tal-manifattura tal-prodott fuq il-vażett.
4. Qabel ma tibda l-bottiljar, idejk u l-wiċċ tax-xogħol tal-mejda għandhom jinħaslu sewwa, u l-vażetti għandhom jiġu sterilizzati.
5. Tixtrix prodotti homemade minn idejk stess fis-swieq.
6. Laned tal-ħut u tal-laħam fil-laned għandu jkollhom id-data tal-manifattura, informazzjoni dwar il-manifattur u l-kompożizzjoni tal-prodott. (avvelenament mill-ikel fil-laned)

Konsegwenzi tal-botuliżmu

Trattament mhux f'waqtu tal-botuliżmu jista 'jikkawża għadd ta' kumplikazzjonijiet.

Konsegwenzi tal-marda:

• It-tossina botulinika timblokka l-impulsi tas-sistema nervuża ċentrali u tikkawża paraliżi.
• Disfunzjoni tal-organi viżwali: viżjoni doppja, id-dehra ta 'ċpar u tikek quddiem l-għajnejn, strabiżmu.
• Indeboliment tas-sistema tal-mutur: il-ġisem tal-pazjent isir kajman, huwa diffiċli għalih li jżomm rasu wieqfa.
• Id-dehra ta 'problemi bil-funzjoni respiratorja u li tibla': il-vittma ma tantx tista 'tibla' l-ikel, in-nifs isir baxx u frekwenti.
• Sindromu gastroenteriku: dardir, rimettar, ippurgar maħlul.

L-ewwel għajnuna f'waqtha u aktar trattament fi sptar taħt is-superviżjoni tat-tobba se jgħinu biex jiġu evitati konsegwenzi serji ta 'intossikazzjoni.

Biex tipproteġi lilek innifsek u lill-familja tiegħek mill-botuliżmu, trid tkun taf liema prodotti jikkawżaw avvelenament tat-tossina botulinum u kif tippreserva u taħżen kif suppost il-preparazzjonijiet magħmula mid-dar.

Vidjow: liema ikel fih botuliżmu?