माइकोटोक्सिनहरू मोल्डहरूको गतिविधिबाट उत्पन्न हुने विषाक्त पदार्थ हुन्। त्यस्ता जीवहरूको जैविक गतिविधि उच्च छ। उत्पादनहरूमा पाइने माइकोटोक्सिनले मानव स्वास्थ्यलाई नकारात्मक असर गर्छ। किन यस्ता पदार्थ खतरनाक छन्? तिनीहरू कसरी बनाइएका छन् र तिनीहरूलाई कसरी हटाउन सकिन्छ?
माइकोटोक्सिन के हो
मोल्ड सधैं मानिस वरिपरि उपस्थित छ। मानिसहरूले मोल्ड फङ्गीद्वारा उत्पादित पदार्थहरू चिकित्सा उद्देश्यका लागि प्रयोग गर्छन् र तिनीहरूबाट औषधिहरू तयार गर्छन्। यद्यपि, उपचार बिना, यस्ता अपशिष्ट उत्पादनहरू खतरनाक छन्।
माइकोटोक्सिनहरू उपयुक्त परिस्थितिहरूमा मोल्डहरूद्वारा निस्कने विषाक्त पदार्थ हुन्। त्यस्ता यौगिकहरूले अन्य सूक्ष्मजीवहरूको गतिविधिलाई रोक्छ। तिनीहरू खाद्य उत्पादनहरू, भण्डारण र खेतीको समयमा बोटबिरुवाहरू, र तिनीहरूबाट खानाको उत्पादनमा मोल्ड क्षतिको परिणामको रूपमा उत्पन्न हुन्छन्। सबैभन्दा खतरनाक माइकोटोक्सिनहरू हुन् जुन अन्न बाली र पशु मूलको खानामा हुन्छ।
माइकोटोक्सिनको हानि र खतरा एक साधारण निरीक्षणको क्रममा तिनीहरूलाई पत्ता लगाउन असम्भव छ; तिनीहरू कुनै पनि हिसाबले उत्पादनको उपस्थितिलाई असर गर्दैनन्। हानिकारक पदार्थहरू गर्मी उपचार र चिसो समयमा सुरक्षित छन्।
माइकोटोक्सिनको विकासलाई उत्तेजित गर्ने सबैभन्दा सामान्य कवकलाई तीन प्रकारका मानिन्छ।
दृश्यहरू:
- एस्परगिलस।
- पेनिसिलिन।
- Fusarium।
पहिलो दुई प्रकारले अनुचित भण्डारणको कारण कच्चा मालमा फैलिन्छ, तेस्रो प्रकारले बिरुवालाई वृद्धि अवधिमा असर गर्छ। खाद्य प्रदूषण कुनै पनि चरणमा सम्भव छ।
मानव शरीर मा mycotoxins को प्रभाव
हाल, चार सय भन्दा बढी प्रकारका माइकोटक्सिनहरू ज्ञात छन्। ती सबै स्वास्थ्यको लागि खतरनाक छन् र विषाक्तता र माइकोटोक्सिकोसिसको विकासको कारण हो। त्यहाँ विषाक्त पदार्थहरूको धेरै प्रसिद्ध समूहहरू छन्। विषाक्त यौगिकको प्रकारमा निर्भर गर्दछ, शरीरमा प्रभाव फरक हुन्छ, तथापि, सबै प्रकारका विषाक्त पदार्थहरूको लागि धेरै सामान्य कार्यहरू निर्धारण गरिन्छ।
कार्य:
- क्यान्सरको विकासलाई उत्प्रेरित गर्ने,
- कोशिका र तन्तुहरूलाई तिनीहरूको संरचना परिवर्तन गर्न, उत्परिवर्तनको कारण,
- शारीरिक असामान्यता को विकास को उत्तेजित,
- गर्भवती महिला र भ्रूण मा नकारात्मक प्रभाव छ,
- शरीर मा एलर्जी प्रतिक्रिया को विकास को नेतृत्व,
- प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर।
जब जनावरहरूले दूषित दाना उपभोग गर्छन्, स्नायु प्रणालीको कार्य अवरुद्ध हुन्छ, सहज गर्भपात सम्भव हुन्छ, र आन्तरिक अंगहरू प्रभावित हुन्छन्।
हानिकारक पदार्थको उपस्थिति निर्धारण गर्न गाह्रो छ; जब निजाइन्छ, खतरनाक यौगिक परिवर्तन हुन्छ र धेरै फरक रूपहरूमा विभाजित हुन्छ, ओभरडोज लक्षणहरू निम्त्याउँछ।
तिनीहरू के उत्पादनहरू समावेश छन्?
कुन खानाहरू माइकोटोक्सिन प्रदूषणको लागि सबैभन्दा संवेदनशील हुन्छन्? खतरनाक पदार्थहरू दुवै खानामा हुन सक्छ जसमा मोल्ड स्पष्ट रूपमा देखिने छ, र उच्च गुणस्तरको खानामा।
अनाज बालीहरू प्रायः संक्रमणको लागि संवेदनशील हुन्छन्; फलफूल र विभिन्न बीउहरू प्रभावित हुन्छन्। माइकोटोक्सिन प्रायः तरकारी, फलफूल र नटमा पाइन्छ। खतरनाक फंगल डेरिभेटिभहरू फैलाउन स्वीकार्य अवस्थाहरू पर्याप्त छन्।
Условия:
- आर्द्रता,
- अक्सिजनको निरन्तर प्रवाह,
- न्यानो,
- जैविक पदार्थ को उपस्थिति।
यस्तो अवस्था हानिकारक विषाक्त पदार्थ को विकास को लागी अनुकूल छ। गठन कुनै पनि खानामा हुन्छ। त्यहाँ धेरै लोकप्रिय समूहहरू छन् जुन प्रायः विषको फैलावटको लागि संवेदनशील हुन्छन्।
उत्पादनहरू:
- अन्न बाली,
- फलफूल,
- विभिन्न नट,
- सुकेको फल, सुकेको अंगूर,
- दूध उत्पादन,
- मासु र त्यसबाट बनेका वस्तुहरू,
- बेकरी उत्पादनहरू,
- सब्जियां,
- फल,
- जामुन,
- फलफूल र जामुनबाट बनेका उत्पादनहरू,
- कफी।
दूषित खानेकुरा सामान्य खानाभन्दा फरक हुँदैन। खानामा माइकोटोक्सिनको निर्धारण गर्न गाह्रो छ। यद्यपि, उपभोग गर्दा, एक व्यक्तिले विशिष्ट गन्ध र स्वाद महसुस गर्दछ; त्यहाँ तीतोपन वा मोल्डी पछि स्वाद हुन सक्छ।
बिग्रिएको खानाबाट माइकोटोक्सिन हटाउन असम्भव छ; कुनै पनि उपचारले मद्दत गर्दैन। तसर्थ, विषाक्त तत्वहरूको थप फैलावटको सम्भावना कम गर्न दूषित कच्चा माल र उत्पादनहरू नष्ट गरिन्छ।
यस विष को प्रकार र विशेषताहरु
मोल्ड फंगीद्वारा संश्लेषित खतरनाक पदार्थहरूलाई मेटाबोलिक विषको रूपमा वर्गीकृत गरिन्छ। यस्ता यौगिकहरूको प्रभाव अन्तर्गत, माइकोटोक्सिकोसिस मानिसमा हुन्छ। कुनै पनि विषाक्त उत्पादनले रोग निम्त्याउन सक्छ।
फारम र कार्य:
- Aflatoxicosis। तिनीहरू एस्परगिलस प्रजातिको कवकको प्रभावमा उत्पन्न हुन्छन्, सबैभन्दा खतरनाक समूह। तिनीहरू अत्यधिक विषाक्त हुन्छन्; एक न्यूनतम मात्राले पनि गम्भीर र अपरिवर्तनीय स्वास्थ्य समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ। मानव तौलको ७५ मिलीग्राम/किग्राको खुराकलाई घातक मानिन्छ। यो उच्च स्टार्च सामग्री भएका खाद्य उत्पादनहरूमा, काँचो मासु, दूध, र सुख्खा-उपचार उत्पादनहरूमा पाइन्छ। यदि यो शरीरमा प्रवेश गर्छ भने, यसले कलेजोको अवरोध निम्त्याउँछ, गम्भीर रोगहरूको उपस्थितिलाई उक्साउँछ, र अंगको घातक घावहरूको उपस्थिति सम्भव छ। Aflotoxicosis ले आनुवंशिक विकारहरू निम्त्याउँछ जुन सन्तानमा प्रकट हुन्छ। यो माइकोटोक्सिनले कोशिकालाई पूर्ण रूपमा नष्ट गर्छ।
- Ochratoxicosis। Aspergillus र Penicillus Fungi द्वारा उत्पादित। तिनीहरूले मृगौलाको कार्यलाई नकारात्मक रूपमा असर गर्छ, अत्यधिक विषाक्त हुन्छन् र भ्रूणको विकासमा बाधा पुर्याउँछन्। खानामा रहेको माइकोटोक्सिनले प्रतिरक्षा प्रणालीको सुरक्षात्मक कार्यलाई रोक्छ र लिम्फाइड तन्तुको एट्रोफीलाई उत्प्रेरित गर्छ।
- Zearalenone र व्युत्पन्न। Fusarium च्याउ को कारण। यो अनाज, नट, उष्णकटिबंधीय फलहरू र कालो मिर्चमा वितरण गरिन्छ। मासु डेरिभेटिभ र अण्डामा देखा पर्न सक्छ। तीव्र विषाक्तता छैन, एस्ट्रोजेनलाई असर गर्छ। मानिसहरूको लागि, माइकोटोक्सिनले कुनै विशेष खतरा उत्पन्न गर्दैन। दुर्लभ अवस्थामा, यसले मासिक धर्म अनियमितता, पुरुषहरूमा स्तन ग्रंथिहरूमा भडकाउने प्रक्रियाहरू, र यौन रोगलाई उक्साउँछ।
- ट्राइकोथेसेन्स। माइकोटोक्सिनहरू विषाक्त र खतरनाक हुन्छन्, जसले स्नायु प्रणाली र हेमेटोपोइसिसको प्रक्रियालाई अवरोध पुर्याउँछ। एक व्यक्तिमा टाउको दुख्ने, निद्रामा गडबड हुने, दबाब बढ्ने र भोक नलाग्ने हुन्छ। रातो रक्त कोशिका र सेतो रक्त कोशिकाहरूको संख्या घट्छ, र रगत जम्ने प्रक्रिया सुस्त हुन्छ। छालामा घाउहरूको उपस्थिति उल्लेख गरिएको छ।
- पाटुलिन। यो पदार्थ पेनिसिलियम एस्परगिलस नामक कवकद्वारा संश्लेषित हुन्छ र यसले घातक सेल घाव र भ्रूणको उत्परिवर्तनको घटनालाई उक्साउँछ। प्राय: प्रशोधित तरकारी र फलफूलहरूमा पाइन्छ। ठूलो मात्रामा यसले ग्यास्ट्रिक रक्तस्राव र फोक्सोको सूजनलाई उक्साउँछ। जनावरहरूमा, माइकोटोक्सिनले क्रोमोजोम र डीएनएको संरचनालाई नष्ट गर्छ र प्रजनन कार्यलाई नकारात्मक रूपमा असर गर्छ। सानो खुराक मा यो मानव को लागी खतरनाक छैन।
एउटा फङ्गसले धेरै माइकोटोक्सिन उत्पादन गर्छ। वर्णन गरिएका पदार्थहरू सबैभन्दा लोकप्रिय छन्, तर सबै विषाक्त यौगिकहरू खतरनाक र मानव स्वास्थ्यको लागि हानिकारक छन्।
उपचार र विषाक्तता को रोकथाम
यदि संदिग्ध लक्षणहरू फेला पर्यो भने, तपाईंले चिकित्सा सुविधालाई सम्पर्क गर्नुपर्छ। माइकोटोक्सिन विषाक्तता निर्धारण गर्नका लागि निदान र विधिहरूलाई हेरचाह र ध्यान चाहिन्छ। निदान पछि उपचार गरिन्छ।
कसरी उपचार गर्ने:
- पानी-नुनको सन्तुलनको पुनर्स्थापना। पीडितलाई भौतिक समाधानको साथ सोल्डर गरिएको छ - सोडियम क्लोराइडको इलेक्ट्रोलाइट यौगिक। यसको लागि धन्यवाद, विषाक्त पदार्थहरू शरीरबाट हटाइन्छ, सेल संरचना पुनर्स्थापित हुन्छ, भडकाऊ प्रक्रियाहरू कम हुन्छन्, र प्रतिरक्षा प्रणाली बलियो हुन्छ।
- तिनीहरूले प्रभावित व्यक्तिलाई sorbents लिन दिन्छन्; त्यस्ता पदार्थहरूले विषाक्त पदार्थहरूलाई थप फैलिनबाट रोक्छ र तिनीहरूलाई हटाउन मद्दत गर्दछ।
- प्रोबायोटिक्सको प्रयोगले पाचन प्रणाली र आन्द्राको कार्यलाई पुनर्स्थापित गर्न र सामान्य अवस्था सुधार गर्न मद्दत गर्नेछ।
निवारक उपायहरूले माइकोटोक्सिनको साथ नशाबाट बच्न मद्दत गर्नेछ। मुख्य कुरा अन्न बालीको उत्पादन र प्रशोधन नियन्त्रण गर्न हो।
नियन्त्रण:
- बीज जाँच,
- माटोको उचित तयारी,
- वृद्धि नियन्त्रण,
- राम्ररी र सफा सफाई,
- गुणस्तरीय छनोट,
- भण्डारण नियमहरूको पालना,
- सही प्रशोधन।
तयार खाना पनि राम्ररी भण्डारण गर्नुपर्छ। यदि मोल्डको लक्षणहरू पत्ता लगाइयो भने, तपाईंले यस्तो खानाबाट छुटकारा पाउन आवश्यक छ।
Mycotoxins अक्सर उत्पादनहरु मा पाइन्छ। दुर्भाग्यवश, संक्रमण अक्सर खाना तयारी चरण को समयमा हुन्छ। केही विषाक्त पदार्थहरू खतरनाक छैनन्, अरूले आन्तरिक अंगहरू र प्रणालीहरूको कार्यमा गम्भीर अवरोधहरू निम्त्याउँछन्। मोल्डको संकेत भएका उत्पादनहरू खारेज गर्नुपर्छ।
भिडियो: माइकोटोक्सिन के हो
कमजोर दृष्टि छ भने के गर्ने?
भाग्य र नेत्र रोग विशेषज्ञहरूले चश्मामा "सजाय" पाएका प्रत्येक व्यक्तिलाई थाहा छ: शोक, निराशा, आघात पनि अपरिहार्य छ। र सजाय कुन उमेरमा प्राप्त भयो भन्ने कुराले फरक पार्दैन। केटाकेटी र किशोरकिशोरीहरूलाई मात्र “चार आँखा” भएको कारणले जटिलता हुन्छ भन्ने कुरा सत्य होइन।
निस्सन्देह, कम्तिमा वयस्कहरूलाई चश्मा देखेका मानिसहरूले चिढाउने छैनन्। तर महिलाहरू दुखी छन् कि अब तिनीहरूको उपस्थिति बिग्रिएको छ, तिनीहरू सफल हुनेछैनन्, र सबैभन्दा स्टाइलिश फ्रेमले पनि परिस्थितिलाई बचाउँदैन। पुरुषहरूले चस्मा लगाएर कमजोर देखिन्छन् भन्ने सोच्छन्... बाहिरबाट हेर्दा यो हास्यास्पद छ, तर वास्तविक समस्या यी हुन्!
हो, सबैलाई थाहा छ कि काल्पनिक रूपमा चश्माबाट छुटकारा पाउन सम्भव छ। तपाईं गम्भीरतापूर्वक आँखा व्यायाम गर्न सक्नुहुन्छ। तर कति जनामा धैर्यता र स्थिरता छ? तपाईं शल्यक्रिया गर्न हिम्मत गर्न सक्नुहुन्छ - तर यो डरलाग्दो, महँगो छ र सबै अवस्थामा संकेत गरिएको छैन।
तेस्रो विकल्प भनेको कन्ट्याक्ट लेन्स लगाउन सुरु गर्नु हो, जुन अनलाइन स्टोरबाट खरिद गर्न सकिन्छ https://www.lensmaster.ru/kontaktnye-linzy/। जे होस्, यहाँ धेरै प्रश्नहरू र शंकाहरू उत्पन्न हुन्छन्: के यो सुविधाजनक छ, के यसले आँखा रोगहरू निम्त्याउँछ, के त्यहाँ लेन्स लगाउनेसँग सम्बन्धित धेरै चिन्ता छ ...
यी सही प्रश्नहरू हुन्। तसर्थ, आफ्नो दृष्टि सुधार यन्त्र परिवर्तन गर्ने निर्णय गर्दा तपाईंले गर्नुपर्ने पहिलो कुरा नेत्र रोग विशेषज्ञलाई भेट्नु हो। यो एक विशेषज्ञ छनोट गर्न सल्लाह दिइन्छ जो तपाईलाई रुचि भएको विषयमा राम्रोसँग जान्दछ। व्यावसायिक डाक्टर
- कोर्निया को अवस्था को आकलन;
- तपाईं एक व्यक्तिगत असहिष्णुता छ कि भनेर निर्धारण गर्नेछ;
- तपाईको दृष्टिलाई राम्ररी जाँच गर्नेछ।
यसको मद्दतले तपाईंले आफूलाई उपयुक्त हुने कुरा छान्नुहुनेछ।
उपयुक्त सम्पर्क लेन्स कसरी छनौट गर्ने?
तपाईलाई थाहा हुनुपर्छ कि आज छनौट धेरै फराकिलो छ। त्यहाँ विभिन्न प्रकारका सम्पर्क लेन्सहरू उपलब्ध छन्। तिनीहरू दुवै लामो-अवधि र लामो समयसम्म पहिरनका लागि अभिप्रेरित छन्, र त्यहाँ एक दिनको पहिरन पनि छन्।
तपाईं तिनीहरूलाई बिहान पुरानो शैलीमा राख्न सक्नुहुन्छ र बेलुका तिनीहरूलाई हटाउन सक्नुहुन्छ, उनीहरूको हेरचाह गर्न र विशेष समाधानको साथ व्यवहार गर्न नबिर्सनुहोस्। यदि तपाइँ वरिपरि घुम्न मन पराउनुहुन्न भने, तपाइँ रातमा पनि नउटाइकन लामो समय सम्म लगाउन सक्नुहुन्छ भनेर छनौट गर्नुहोस्। एक-दिन साँझमा हटाइन्छ - तर त्यसपछि फ्याँकियो, र बिहान ताजा जोडी प्रयोग गर्नुहोस्।
यो ध्यान दिनु पर्छ कि केहि रोगहरु को लागी, चश्मा संग दृष्टि सुधार को एक उच्च डिग्री को सिद्धान्त मा अप्राप्य छ। र लेन्सले संसारको पूर्ण तस्वीर फर्काउनेछ। र एकै समयमा - आफ्नो उपयोगिता, सुन्दरता र स्वतन्त्रता को भावना।
जीवनमा नयाँ चरणको सुरुवात सम्पर्क लेन्स हुनेछ। तिनीहरूको उच्च गुणस्तरले सम्भावित समस्याहरू विरुद्ध बीमा गर्नेछ। यसको अतिरिक्त, यो सम्भव छ कि तपाईं ती मध्ये एक हुनुहुन्छ जसको लागि लेन्सहरू मात्र सुधारको माध्यम बन्ने छैनन्, तर दृष्टि सुधार गर्न पनि मद्दत गर्नेछ: औषधिले यस्ता धेरै केसहरू जान्दछन्।
जवाफ छाड्नुस्