बेकिंग अपग्रेड गर्नुहोस्: टेफ फ्लोरको लागि 5 उत्कृष्ट विकल्पहरू

के तपाईंले कहिल्यै टेफ फ्लोर प्रयास गर्नुभएको छ? टेफ आटा एक प्रोटीन र पोषक तत्व युक्त पीठो हो जसको विभिन्न प्रकारका प्रयोगहरू छन्।

यो रोटी, प्यानकेक, कुकीज, र पिज्जा क्रस्ट पनि बेक गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ।

र यो ग्लुटेन संवेदनशीलता भएकाहरूको लागि गहुँको पीठोको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।

यदि तपाइँ तपाइँको बेकिंग आवश्यकताहरु को लागी एक स्वस्थ विकल्प को लागी खोज्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ टेफ पीठो को उपयोग गर्न को लागी विचार गर्नुपर्छ।

यद्यपि, यदि तपाइँ टेफ आटा फेला पार्न सक्नुहुन्न वा सस्तो विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन् जुन तपाइँ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यस लेखमा, हामी टेफ आटाको लागि पाँच उत्कृष्ट विकल्पहरू छलफल गर्नेछौं जुन तपाईंले आफ्नो बेकिंगमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

Teff Flour के हो?

टेफ एक पुरानो अन्न हो जुन इथियोपियामा शताब्दीयौंदेखि खेती गरिएको छ।

यो इथियोपियाली खानामा मुख्य खाना हो र पश्चिमी संसारमा पनि लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछ।

टेफको पीठो पूरै अनाजलाई राम्रोसँग पिसेर बनाइन्छ।

यसमा मिठासको सङ्केतको साथ अखरोट स्वाद छ र मीठो र स्वादिष्ट व्यंजनहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

बेकिंगमा प्रयोग गर्दा, टेफ आटाले केक र कुकीहरूमा नम बनावट र नाजुक स्वाद थप्छ।

यो प्यानकेकहरू, फ्ल्याटब्रेडहरू र डम्पलिंगहरू जस्ता स्वादिष्ट व्यंजनहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

टेफ आटा एक पौष्टिक र बहुमुखी अवयव हो जुन तपाईंको पेन्ट्रीमा थप्न लायक छ।

थप रूपमा, यसको उच्च पोषण मूल्यको कारण, टेफ पीठो अक्सर गहुँको पीठोको लागि ग्लुटेन-मुक्त विकल्पको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

यहाँ टेफ आटा कसरी प्रयोग गर्ने बारे केही सुझावहरू छन्:

• टेफ आटा संग बेक गर्दा, यो अन्य प्रकार को पीठो संग संयोजन गर्न सबै भन्दा राम्रो छ। यसले तपाईंको बेक्ड सामानहरू धेरै घना हुनबाट रोक्न मद्दत गर्नेछ।
• टेफ पिठो सूप र स्टू मा एक मोटो रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तरलमा पीठोको केही चम्मच थप्नुहोस् र पूर्णतया भंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
• टेफ दलिया एक स्वादिष्ट र स्वस्थ नाश्ता विकल्प हो। टेफ अनाजलाई पानी वा दूधमा नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्, त्यसपछि मह वा सिरप र फलफूल वा नटहरू माथि मिठो पार्नुहोस्।
• टेफ आटा पनि पास्ताको ग्लुटेन-मुक्त संस्करण बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ। पानी र अण्डाको साथ पीठो मिलाउनुहोस्, त्यसपछि आटा रोल गर्नुहोस् र इच्छित आकारहरूमा काट्नुहोस्।

यी सुझावहरू पछ्याएर, तपाइँ सफलतापूर्वक सबै प्रकारका व्यञ्जनहरूमा टेफ आटा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

Teff Flour को लागि 5 उत्कृष्ट विकल्पहरू

यदि तपाईंले सुन्नु भएको छैन भने, टेफ पिठो बजारमा सबैभन्दा नयाँ, हिप्पेस्ट अनाजको पीठो हो।

यदि तपाइँ टेफ आटा प्रयास गर्न चाहानुहुन्छ, तर तपाइँको स्थानीय किराना पसलमा फेला पार्न सक्नुहुन्न, चिन्ता नगर्नुहोस्।

त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन् जुन तपाईंको व्यञ्जनहरूमा पनि काम गर्नेछ।

1 - क्विनोआ पीठो

Quinoa आटा जमीन quinoa बाट बनेको ग्लुटेन-मुक्त पीठो हो।

यसमा अखरोट स्वाद छ र अन्य ग्लुटेन-मुक्त आटा भन्दा प्रोटीनमा उच्च छ।

क्विनोआ पीठो धेरै व्यञ्जनहरूमा टेफ आटाको ठाउँमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

टेफ आटाको लागि क्विनोआ पीठो प्रतिस्थापन गर्दा, निम्नलाई ध्यानमा राख्नु महत्त्वपूर्ण छ: क्विनोआ पीठो टेफ आटा भन्दा घन हुन्छ, त्यसैले तपाईंले यसलाई कम प्रयोग गर्न आवश्यक पर्दछ।

थप रूपमा, क्विनोआ आटाले तरल पदार्थलाई चाँडै अवशोषित गर्दछ, त्यसैले तपाईंले आफ्नो नुस्खामा थप तरल थप्न आवश्यक पर्दछ।

अन्तमा, क्विनोआ आटाले सुख्खा पकाएको राम्रो उत्पादन गर्न जान्छ, त्यसैले तपाइँ आफ्नो नुस्खामा अतिरिक्त बोसो वा नमी थप्न प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ।

२ - गहुँको पिठो

अनाजको पीठो एक प्रकारको पीठो हो जुन अनाजबाट बनाइन्छ।

पीठो बनाउनको लागि ग्रोट्सलाई राम्रो पाउडरमा पिसेर गरिन्छ।

गहुँको पिठोमा अखरोट स्वाद हुन्छ र गहुँको पिठो भन्दा अलि गाढा रंगको हुन्छ।

यो पनि कम ग्लुटेनस छ, जसले यसलाई ग्लुटेन संवेदनशीलता भएका व्यक्तिहरूको लागि राम्रो विकल्प बनाउँछ।

अनाजको पीठो प्यानकेक, क्रेप र नूडल्स बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यसलाई बेकिंग गर्दा टेफ आटाको विकल्पको रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

टेफको पीठोको लागि अनाजको पीठो प्रतिस्थापन गर्दा, प्रत्येक 1 कप टेफको पीठोको लागि ¾ कप अनाजको पीठो प्रयोग गर्नुहोस्।

ध्यान राख्नुहोस् कि ब्याटर टेफ पिठो प्रयोग गर्दा भन्दा थोरै पातलो हुनेछ।

3 - चामलको पीठो

चामलको पीठो नपाकेको चामल पिसेर बनाइने धुलो हो।

यो विभिन्न व्यञ्जनहरूमा बाध्यकारी एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ र हल्का स्वाद छ, यसले टेफ आटाको लागि राम्रो विकल्प बनाउँछ।

चावलको आटा पनि ग्लुटेन-मुक्त छ, त्यसैले यो सेलिआक रोग वा ग्लुटेन असहिष्णुता भएका व्यक्तिहरूको लागि राम्रो विकल्प हो।

चामलको पीठोलाई टेफको पीठोको लागि प्रतिस्थापन गर्दा, पीठोमा तरल पदार्थको अनुपात समान राख्न महत्त्वपूर्ण छ।

यदि तपाईं जमीनको मासु बाँध्न चामलको पीठो प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंले मिश्रणलाई धेरै सुक्खा हुनबाट रोक्नको लागि थप तरल पदार्थ (जस्तै पानी वा अण्डा) थप्न आवश्यक पर्दछ।

तपाईं धेरै किराना पसलहरूको बेकिंग गलियारेमा चामलको पीठो पाउन सक्नुहुन्छ, वा तपाईं यसलाई अनलाइन अर्डर गर्न सक्नुहुन्छ।

4 - ज्वारको पीठो

Sorgum Flour Teff Flour को लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।

ज्वारको पीठो ज्वारको दानाबाट बनाइन्छ, जुन ग्लुटेन-रहित सम्पूर्ण अन्न हो।

यस प्रकारको पीठो सेलिआक रोग भएका वा ग्लुटेन-असहिष्णु भएकाहरूको लागि उपयुक्त छ।

ज्वारको पीठो विभिन्न रेसिपीहरू जस्तै रोटी, केक, कुकीज र प्यानकेकहरूमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

यस पीठोसँग पकाउँदा, बेक गरिएको सामानहरू बढ्न मद्दत गर्न बेकिंग पाउडर वा सोडा जस्ता केही अतिरिक्त खमीर एजेन्टहरू थप्न सम्झनु महत्त्वपूर्ण छ।

यो पीठो सूप वा सस मा एक मोटो रूपमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।

समग्रमा, ज्वारको पीठो एक बहुमुखी र स्वस्थ पीठो हो जुन भान्साकोठामा विभिन्न तरिकामा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

5 - ओट पिठो

ओट पिठो एक प्रकारको पीठो हो जुन ओट्स पिसेर बनाइन्छ।

यसलाई पकाउँदा गहुँको पीठो वा अन्य अन्नको पीठोको विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

जईको आटा स्वाभाविक रूपमा ग्लुटेन-मुक्त हुन्छ र अन्य पीठो भन्दा कम ग्लाइसेमिक सूचकांक हुन्छ, यसले सेलिआक रोग वा मधुमेह भएकाहरूको लागि राम्रो विकल्प बनाउँछ।

ओट पिठोमा फाइबर र प्रोटिन पनि उच्च हुन्छ, जसले यसलाई कुनै पनि आहारमा पौष्टिक थप बनाउँछ।

जईको पीठोलाई टेफको आटाको लागि प्रतिस्थापन गर्दा, १:१ अनुपात प्रयोग गर्नुहोस्।

ध्यान राख्नुहोस् कि जईको पीठोले टेफको पीठोको तुलनामा सघन अन्तिम उत्पादन उत्पादन गर्नेछ।

यस कारणका लागि, मफिन वा द्रुत रोटी जस्ता हार्दिक बनावटको लागि कल गर्ने व्यञ्जनहरूमा ओटको पीठो प्रयोग गर्नु उत्तम हुन्छ।

निष्कर्ष

निष्कर्षमा, टेफ आटा बेकिंग र खाना पकाउन प्रयोग गर्न को लागी एक महान पीठो हो।

यसमा धेरै पोषक तत्वहरू छन् र ग्लुटेन-मुक्त छ।

यद्यपि, यदि तपाइँ टेफ आटा फेला पार्न सक्नुहुन्न वा यदि तपाइँ फरक विकल्प खोज्दै हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन् जुन काम गर्नेछ।

टेफको पीठोका लागि पाँचवटा उत्तम विकल्पहरू क्विनोआ पीठो, अनाजको पीठो, चामलको पीठो, जुवाको पीठो र ओटको पीठो हुन्।

त्यसोभए, अर्को पटक तपाईं भान्सामा हुनुहुन्छ र टेफ पिठोको विकल्प चाहिन्छ, चिन्ता नगर्नुहोस्; त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन्।

लेखक को बारेमा