Verdien een gratis microcertificaat met een snelle quiz!
Voor wie is deze microklasse bedoeld?
* Obers en horecapersoneel
* Gastheren voor huisfeesten
* Gasten die de boeddhistische voedingsprincipes volgen
* Wat de boeddhistische voedingsprincipes zijn
* Hoe u een veilige eetervaring kunt bieden aan gasten die de boeddhistische voedingsprincipes volgen
* Minder dan 10 minuten in beslag
Boeddhistische voedseletiquette is de set regels om een menu op de juiste manier te plannen en de eetervaring te beheren voor gasten die de boeddhistische voedingsprincipes volgen.
1. Wees bereid om voor boeddhistische gasten te zorgen
De boeddhistische religie stelt geen spijswetten vast. De principes van het boeddhistische geloof suggereren echter het vermijden van bepaalde voedingsmiddelen.
De interpretatie van dergelijke principes verschilt per regio en boeddhistische school. De meeste mensen met een boeddhistisch geloof volgen een vegetarisch, veganistisch of lacto-vegetarisch dieet.
2. Plan een plezierig boeddhistisch-vriendelijk menu en eetervaring
Vermijd sporen van verboden voedsel en kruisbesmetting
Volg de kooketiquetteprincipes om voedsel veilig te bereiden. Wijs specifiek keukengerei, snijplanken en kookoppervlakken aan voor boeddhistisch-vriendelijke gerechten, zoals vegetarische of veganistische gerechten.
Creëer een transparant boeddhistisch-vriendelijk menu
Markeer duidelijk alle gerechten of items op de menukaart die passend zijn, zoals vegetarisch of veganistisch. Label ze met een erkend symbool of verklaring. Maak op verzoek gedetailleerde ingrediëntenlijsten beschikbaar voor klanten of gasten.
Serveer elk gerecht op het speciale bord
Laat uw gasten die de boeddhistische voedingsprincipes volgen het voedsel kiezen dat ze wel kunnen eten en het voedsel vermijden dat ze niet kunnen eten.
Vermijd het serveren van meerdere gerechten op hetzelfde bord. Probeer ze in plaats daarvan te scheiden. Wijs aan elk voedsel of ingrediënt een bord toe. Serveer specerijen en sauzen apart van het eten. Presenteer elk gerecht met het bijbehorende serveergerei.
Voeg boeddhistische vriendelijke opties toe aan uw gasten
Sommige voedingsmiddelen hebben een lager risico om ongepast of verboden te zijn. Plan een aantal veilige gerechten die bijna elke gast kan eten. Gebakken aardappelen of salade zijn bijvoorbeeld voor de meeste gasten veilige opties.
Sta open voor de speciale behoeften van uw gasten
Bied indien mogelijk vervanging van ingrediënten aan om tegemoet te komen aan gasten die de boeddhistische voedingsprincipes volgen. Wees transparant over mogelijke vervangingen en eventuele extra kosten.
Sta open voor het aanpassen van gerechten en het aanbieden van een boeddhistisch-vriendelijke versie. Communiceer duidelijk eventuele beperkingen in maatwerk vanwege de aard van het gerecht of de keukenprocessen.
Vermijd voedsel dat mogelijk niet geschikt is voor de boeddhistische principes
Een van de belangrijkste principes van het boeddhisme is geweldloosheid en het vermijden van lijden. Volgens dit principe eten de meeste boeddhisten geen dieren, omdat dit anders doden zou inhouden.
Daarom wordt het vlees van welk dier dan ook gewoonlijk uitgesloten van het boeddhistische dieet.
Boeddhisten eten normaal gesproken geen vis, zeevruchten of schaaldieren. Ze worden allemaal als levende wezens beschouwd, en dus impliceert het eten ervan dat ze worden gedood of geleden.
Zuivelproducten en kaas
Melk, zuivelproducten en kaas maken normaal gesproken deel uit van het boeddhistische dieet, zolang de productie ervan geen schade aan het dier met zich meebrengt. Niettemin zijn in sommige regio's of op sommige boeddhistische scholen melk en zuivel uitgesloten.
Eieren zijn meestal uitgesloten van een boeddhistisch dieet.
Honing wordt algemeen aanvaard.
Groenten, fruit en noten
Over het algemeen zijn alle groenten en fruit toegestaan in het boeddhistische dieet. Sommige boeddhisten eten echter geen planten met een sterke geur, zoals ui, knoflook of prei. De overtuiging is dat deze planten leiden tot verhoogde emoties, zoals woede of seksueel verlangen.
Over het algemeen kunnen boeddhisten elk type graan eten, zoals pasta, couscous, quinoa en amarant. Hetzelfde geldt voor bakkerijproducten en brood. Pizza is ook toegestaan.
Olie, zout en kruiden zijn toegestaan. Boeddhisten die alcohol vermijden, mogen geen azijn gemaakt van wijn consumeren.
Een boeddhistisch dieet kan de meeste soorten snoep of desserts omvatten. Sommige interpretaties van de boeddhistische principes suggereren echter dat suiker wordt uitgesloten of beperkt. Ten eerste kan suiker verslavend zijn. Ten tweede geloven velen in het boeddhistische geloof dat het eten van voedsel voedzaam moet zijn, maar geen sensueel genot mag opleveren.
Drankjes en alcoholische dranken
Een boeddhistisch dieet omvat meestal frisdrank, thee en koffie. Sommige mensen beschouwen koffie, thee en suikerdranken echter als potentieel verslavend en vermijden deze daarom.
Over het algemeen staan de meeste boeddhistische diëten geen alcoholische dranken toe. In sommige regio's zijn echter alcoholische dranken aanwezig bij religieuze vieringen. Sommige boeddhisten consumeren dus mogelijk alcohol.
3. Vraag uw boeddhistische gasten beleefd naar hun voedselbeperkingen
Het is perfecte etiquette om uw boeddhistische gasten te vragen naar hun dieetbeperkingen. De interpretatie en toepassing van de boeddhistische voedingsprincipes kunnen verschillen en kunnen verschillende voedingsmiddelen omvatten of uitsluiten.
Bij schriftelijke formele uitnodigingen volstaat het om de gasten te vragen de gastheren op de hoogte te stellen van eventuele dieetwensen. In informele uitnodigingen wordt een eenvoudige vraag gesteld: 'Volgt u een dieet of heeft u dieetbeperkingen?' werken. Een andere optie is om te vragen of gasten voedsel vermijden.
Beoordeel nooit iemands dieetbeperkingen en twijfel er niet aan. Vermijd het stellen van aanvullende vragen, zoals waarom iemand een dieet volgt. Sommige gasten vinden het misschien ongemakkelijk om hun voedselbeperkingen te delen.
Het horecapersoneel moet gasten aanmoedigen om hun voedselallergieën of -intoleranties te melden bij het maken van reserveringen en bij aankomst.
Obers moeten vragen stellen over voedselallergieën voordat ze een bestelling aannemen, en deze informatie doorgeven aan de keuken.
4. Etiquette voor gasten die boeddhistische principes volgen
Communiceer duidelijk uw voedselbeperkingen
Geef duidelijk bij uw gastheer aan of u dieetbeperkingen heeft.
Verwacht geen verandering in het menu op basis van uw behoeften. Als gast wil je niet recht overkomen. In plaats daarvan kun je vragen of er misschien boeddhistisch-vriendelijke opties voor je zijn, zoals veganistisch of vegetarisch eten.
Verwacht niet dat de gastheer aan uw verzoeken voldoet. Iedere attente gastheer zal zich echter genoodzaakt voelen het menu aan uw wensen aan te passen.
Weiger beleefd voedsel dat u niet eet
Als de gastheer een soort voedsel serveert dat u niet eet, vermijd het dan gewoon. Als de gastheer of een andere gast u expliciet dergelijk voedsel aanbiedt, weiger dit dan beleefd. Het volstaat om “nee, dank u” te zeggen.
Geef alleen aanvullende gegevens op als iemand u daarom vraagt. Wees kort en voorkom dat u anderen irriteert met uw dieetbeperkingen.
Verwacht niet van anderen dat zij hun menu of dieet aanpassen aan uw dieetbeperkingen. Verwacht in een restaurant ook niet dat de andere gasten hun bestelling voor eten wijzigen.
Fouten in de boeddhistische voedseletiquette
De ergste etiquettefouten voor een gastheer zijn:
- Het niet voldoen aan de behoeften van uw gasten die te wijten zijn aan boeddhistische voedingsprincipes.
- Hetzelfde keukengerei gebruiken met verschillende soorten voedsel.
- Persoonlijke dieetvragen stellen.
De ergste etiquettefouten voor gasten die de boeddhistische voedingsprincipes volgen zijn:
- Het niet doorgeven van uw dieetbeperkingen aan de gastheer.
- Het onder druk zetten van anderen.
- Het delen van ongevraagde details over uw dieet.
Test uw kennis en verdien een gratis microcertificaat
Verdien een gratis microcertificaat met een snelle quiz!
Laat een reactie achter