Upgrade bakken: 5 BESTE vervangers voor teffmeel

Heb jij Teffmeel al eens geprobeerd? Teffmeel is een eiwit- en voedingsrijk meel dat veelzijdig inzetbaar is.

Het kan worden gebruikt voor het bakken van brood, pannenkoeken, koekjes en zelfs pizzabodems.

En het is een geweldige vervanger voor tarwemeel voor mensen met glutengevoeligheden.

Als u op zoek bent naar een gezondere optie voor uw bakbehoeften, kunt u overwegen om teffmeel te gebruiken.

Mocht je echter geen teffmeel kunnen vinden of op zoek zijn naar een goedkoper alternatief, dan zijn er verschillende vervangers die je kunt gebruiken.

In dit artikel bespreken we de vijf beste vervangers voor teffmeel die je kunt gebruiken bij het bakken.

Wat is teffmeel?

Teff is een oergraan dat al eeuwenlang in Ethiopië wordt verbouwd.

Het is een hoofdvoedsel in de Ethiopische keuken en wint ook aan populariteit in de westerse wereld.

Teffmeel wordt gemaakt door het hele graan tot een fijn poeder te malen.

Het heeft een nootachtige smaak met een vleugje zoetigheid en kan gebruikt worden in zoete en hartige gerechten.

Bij gebruik bij het bakken voegt teffmeel een vochtige textuur en een delicate smaak toe aan cakes en koekjes.

Het kan ook worden gebruikt in hartige gerechten zoals pannenkoeken, flatbreads en dumplings.

Teffmeel is een voedzaam en veelzijdig ingrediënt dat de moeite waard is om aan je voorraadkast toe te voegen.

Bovendien wordt teffmeel vanwege de hoge voedingswaarde vaak gebruikt als glutenvrij alternatief voor tarwebloem.

Hier zijn enkele tips voor het gebruik van teffmeel:

• Bij het bakken met teffmeel kun je het het beste combineren met andere bloemsoorten. Dit zal helpen voorkomen dat uw gebakken producten te compact worden.
• Teffmeel kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen en stoofschotels. Voeg gewoon een paar eetlepels bloem toe aan de vloeistof en roer tot het volledig is opgelost.
• Teffpap is een heerlijke en gezonde ontbijtoptie. Kook de teffkorrels eenvoudig in water of melk tot ze gaar zijn, zoet ze vervolgens met honing of siroop en garneer ze met fruit of noten.
• Teffmeel kan ook worden gebruikt om een ​​glutenvrije versie van pasta te maken. Meng de bloem met water en eieren, rol het deeg uit en snijd het in de gewenste vormen.

Door deze tips te volgen, kun je teffmeel met succes in allerlei recepten gebruiken.

De 5 beste vervangers voor teffmeel

Mocht je het nog niet gehoord hebben: teffmeel is het nieuwste, hipste graanmeel op de markt.

Als u geïnteresseerd bent om teffmeel eens te proberen, maar het niet kunt vinden bij uw plaatselijke supermarkt, hoeft u zich geen zorgen te maken.

Er zijn tal van vervangers die net zo goed in uw recepten zullen werken.

1 – Quinoameel

Quinoameel is een glutenvrij meel gemaakt van gemalen quinoa.

Het heeft een nootachtige smaak en bevat meer eiwitten dan ander glutenvrij meel.

Quinoameel kan in veel recepten worden gebruikt in plaats van teffmeel.

Wanneer je quinoameel vervangt door teffmeel, is het belangrijk om het volgende in gedachten te houden: quinoameel is dichter dan teffmeel, dus het kan zijn dat je er minder van moet gebruiken.

Bovendien absorbeert quinoameel sneller vloeistof, dus het kan zijn dat u extra vloeistof aan uw recept moet toevoegen.

Ten slotte heeft quinoameel de neiging een droger bakproduct te produceren, dus misschien wilt u experimenteren met het toevoegen van extra vet of vocht aan uw recept.

2 – Boekweitmeel

Boekweitmeel is een soort bloem gemaakt van boekweitgrutten.

De grutten worden vermalen tot een fijn poeder om de bloem te maken.

Boekweitmeel heeft een nootachtige smaak en is iets donkerder van kleur dan tarwemeel.

Het is ook minder glutenrijk, waardoor het een goede keuze is voor mensen met glutengevoeligheden.

Boekweitmeel kan worden gebruikt voor het maken van pannenkoeken, pannenkoeken en noedels.

Het kan ook worden gebruikt als vervanging voor teffmeel tijdens het bakken.

Als je boekweitmeel vervangt door teffmeel, gebruik dan ¾ kopje boekweitmeel voor elke 1 kopje teffmeel.

Houd er rekening mee dat het beslag iets dunner zal zijn dan bij gebruik van teffmeel.

3 – Rijstmeel

Rijstmeel is een poeder gemaakt door het malen van ongekookte rijst.

Het wordt gebruikt als bindmiddel in diverse keukens en heeft een milde smaak, waardoor het een goede vervanger is voor teffmeel.

Rijstmeel is ook glutenvrij, dus het is een goede optie voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.

Wanneer je rijstmeel vervangt door teffmeel, is het belangrijk om de verhouding tussen vloeistof en bloem hetzelfde te houden.

Als u rijstmeel gebruikt om gemalen vlees te binden, moet u mogelijk extra vloeistof (zoals water of ei) toevoegen om te voorkomen dat het mengsel te droog wordt.

Je kunt rijstmeel vinden in de bakafdeling van de meeste supermarkten, of je kunt het online bestellen.

4 – Sorghummeel

Sorghummeel is een prima vervanger voor Teffmeel.

Sorghummeel wordt gemaakt van de Sorghumkorrel, een glutenvrije volkoren graansoort.

Dit type bloem is perfect voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie.

Sorghummeel kan worden gebruikt in verschillende recepten, zoals brood, cakes, koekjes en zelfs pannenkoeken.

Als u met dit meel bakt, is het belangrijk om te onthouden dat u wat extra rijsmiddel, zoals bakpoeder of frisdrank, moet toevoegen om het bakproduct te helpen rijzen.

Dit meel kan ook worden gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen of sauzen.

Over het geheel genomen is Sorghummeel een veelzijdig en gezond meel dat op veel verschillende manieren in de keuken kan worden gebruikt.

5 – Havermeel

Havermeel is een soort meel gemaakt van gemalen haver.

Het kan bij het bakken worden gebruikt als vervanging voor tarwemeel of ander graanmeel.

Havermeel is van nature glutenvrij en heeft een lagere glycemische index dan ander meel, waardoor het een goede optie is voor mensen met coeliakie of diabetes.

Havermeel bevat ook veel vezels en eiwitten, waardoor het een voedzame aanvulling is op elk dieet.

Wanneer u havermeel vervangt door teffmeel, gebruik dan een verhouding van 1:1.

Houd er rekening mee dat havermeel een dichter eindproduct oplevert dan teffmeel.

Om deze reden kun je havermeel het beste gebruiken in recepten die een stevige textuur vereisen, zoals muffins of snel brood.

Conclusie

Kortom, teffmeel is een geweldig meel om te gebruiken bij het bakken en koken.

Het bevat veel voedingsstoffen en is glutenvrij.

Als u echter geen teffmeel kunt vinden of als u op zoek bent naar een andere optie, zijn er verschillende alternatieven die net zo goed werken.

De vijf beste vervangers voor teffmeel zijn quinoameel, boekweitmeel, rijstmeel, sorghummeel en havermeel.

Dus de volgende keer dat u in de keuken staat en een vervanger voor teffmeel nodig heeft, hoeft u zich geen zorgen te maken; er zijn genoeg opties.

Over de auteur