Mykotoksiner er giftige stoffer som skyldes aktiviteten til muggsopp. Den biologiske aktiviteten til slike organismer er høy. Mykotoksiner som finnes i produkter påvirker menneskers helse negativt. Hvorfor er slike stoffer farlige? Hvordan dannes de og hvordan bli kvitt dem?
Hva er mykotoksiner
Mugg er alltid tilstede rundt mennesker. Folk bruker stoffer produsert av muggsopp til medisinske formål og tilbereder medisiner fra dem. Men uten behandling er slike avfallsprodukter farlige.
Mykotoksiner er giftige stoffer som frigjøres av muggsopp under passende forhold. Slike forbindelser hemmer aktiviteten til andre mikroorganismer. De oppstår som følge av muggskader på matvarer, planter under lagring og dyrking, og produksjon av mat fra dem. De farligste er mykotoksiner som forekommer i kornavlinger og mat av animalsk opprinnelse.
Skaden og faren for mykotoksiner ligger i umuligheten av å oppdage dem under en enkel inspeksjon; de påvirker ikke på noen måte produktets utseende. Skadelige stoffer bevares under varmebehandling og frysing.
De vanligste soppene som provoserer utviklingen av mykotoksiner anses å være tre typer.
Visninger:
- Aspergillus.
- Penicillin.
- Fusarium.
De to første sprer seg til råvarer på grunn av feil lagring, den tredje typen påvirker planten i vekstperioden. Matforurensning er mulig på alle stadier.
Effekten av mykotoksiner på menneskekroppen
For tiden er mer enn fire hundre typer mykotoksiner kjent. Alle er farlige for helsen og forårsaker utvikling av forgiftning og mykotoksikose. Det er flere av de mest kjente gruppene av giftige stoffer. Avhengig av typen giftig forbindelse varierer effekten på kroppen, men en rekke vanlige handlinger bestemmes for alle typer giftige stoffer.
handling:
- provosere utviklingen av kreft,
- få celler og vev til å endre sin struktur, forårsake mutasjon,
- provosere utviklingen av fysiske abnormiteter,
- har en negativ effekt på gravide og fosteret,
- føre til utvikling av allergiske reaksjoner i kroppen,
- svekke immunforsvaret.
Når dyr spiser forurenset fôr, forstyrres nervesystemets funksjon, spontane aborter er mulig og indre organer påvirkes.
Det er vanskelig å fastslå tilstedeværelsen av et skadelig stoff; ved inntak endres den farlige forbindelsen og brytes ned i mange forskjellige former, og forårsaker overdosesymptomer.
Hvilke produkter inneholder de?
Hvilke matvarer er mest utsatt for mykotoksinforurensning? Farlige stoffer kan være til stede både i mat som er godt synlig på mugg, og i tilsynelatende høykvalitets mat.
Kornavlinger er oftest utsatt for infeksjon, belgfrukter og ulike frø er påvirket. Mykotoksiner kan ofte finnes i grønnsaker, frukt og nøtter. Akseptable forhold er tilstrekkelig for spredning av farlige soppderivater.
Vilkår og betingelser:
- luftfuktighet,
- konstant strøm av oksygen,
- varm,
- tilstedeværelse av organiske stoffer.
Slike forhold er gunstige for utvikling av skadelige giftige stoffer. Dannelse skjer i enhver mat. Det er flere populære grupper som ofte er utsatt for spredning av giftstoffer.
Produkter:
- kornavlinger,
- belgfrukter,
- forskjellige nøtter,
- tørket frukt, tørkede druer,
- melkeprodukter,
- kjøtt og produkter laget av det,
- bakeri produkter,
- grønnsaker,
- frukt,
- bær,
- produkter laget av frukt og bær,
- kaffe.
Forurenset mat skiller seg ikke i utseende fra vanlig mat. Bestemmelse av mykotoksiner i mat er vanskelig. Men når den konsumeres, føler en person en spesifikk lukt og smak; det kan være bitterhet eller en muggen ettersmak.
Det er umulig å fjerne mykotoksiner fra ødelagt mat; ingen behandling vil hjelpe. Derfor destrueres forurensede råvarer og produkter for å redusere muligheten for ytterligere spredning av giftige elementer.
Typer og egenskaper ved denne giften
Farlige stoffer syntetisert av muggsopp er klassifisert som metabolske giftstoffer. Under påvirkning av slike forbindelser oppstår mykotoksikose hos mennesker. Ethvert giftig produkt kan forårsake sykdom.
Skjemaer og handling:
- Aflatoksikose. De oppstår under påvirkning av sopp av Aspergillus-arten, den farligste gruppen. De er svært giftige; selv en minimal mengde kan føre til alvorlige og irreversible helseproblemer. En dose på 75 mg/kg menneskevekt anses som dødelig. Det finnes i matvarer med høyt stivelsesinnhold, i rått kjøtt, melk og tørrspekede produkter. Hvis det kommer inn i kroppen, forårsaker det forstyrrelse av leveren, provoserer utseendet til alvorlige sykdommer, og utseendet av ondartede lesjoner i organet er mulig. Aflotoksikose fører til genetiske lidelser som manifesterer seg i avkommet. Dette mykotoksinet ødelegger cellen fullstendig.
- Okratoksikose. Produsert av Aspergillus og Penicillus sopp.De påvirker nyrefunksjonen negativt, er svært giftige og forstyrrer embryonal utvikling. Mykotoksiner i matvarer hemmer den beskyttende funksjonen til immunsystemet og provoserer atrofi av lymfoid vev.
- Zearalenon og derivater. Forårsaket av Fusarium-sopp. Det er distribuert på frokostblandinger, nøtter, tropiske frukter og sort pepper. Kan forekomme i kjøttprodukter og egg. Har ikke intens toksisitet, påvirker østrogen. For mennesker utgjør ikke mykotoksin noen spesiell fare. I sjeldne tilfeller provoserer det menstruasjonsuregelmessigheter, inflammatoriske prosesser i brystkjertlene hos menn og seksuell dysfunksjon.
- Trichothecenes. Mykotoksiner er giftige og farlige, og forårsaker forstyrrelse av nervesystemet og prosessen med hematopoiesis. En person utvikler hodepine, søvnforstyrrelser, trykkstøt og mangler matlyst. Antallet røde blodlegemer og hvite blodlegemer reduseres, og blodkoagulasjonsprosessen bremses. Tilstedeværelsen av lesjoner på huden er notert.
- Patulin. Stoffet syntetiseres av soppen Penicillium Aspergillus og provoserer forekomsten av ondartede cellelesjoner og mutasjoner av embryoer. Finnes ofte i bearbeidede grønnsaker og frukt. I store mengder provoserer det mageblødning og hevelse i lungene. Hos dyr ødelegger mykotoksin strukturen til kromosomer og DNA og påvirker reproduksjonsfunksjonen negativt. I små doser er det ikke farlig for mennesker.
En sopp produserer flere mykotoksiner. Stoffene som beskrives er de mest populære, men alle giftige forbindelser er farlige og skadelige for menneskers helse.
Behandling og forebygging av forgiftning
Hvis det oppdages mistenkelige symptomer, må du kontakte et medisinsk anlegg. Diagnose og metoder for å bestemme mykotoksinforgiftning krever omsorg og oppmerksomhet. Behandling utføres etter diagnose.
Slik behandler du:
- Gjenoppretting av vann-saltbalansen. Offeret er loddet med en fysisk løsning - en elektrolyttforbindelse av natriumklorid. Takket være det fjernes giftstoffer fra kroppen, cellestrukturen gjenopprettes, inflammatoriske prosesser reduseres, og immunsystemet styrkes.
- De gir den berørte personen å ta sorbenter; slike stoffer hindrer giftstoffer i å spre seg videre og hjelper til med å eliminere dem.
- Bruk av probiotika vil bidra til å gjenopprette funksjonen til fordøyelsessystemet og tarmene, og forbedre allmenntilstanden.
Forebyggende tiltak vil bidra til å unngå forgiftning med mykotoksiner. Det viktigste er å kontrollere produksjonen og behandlingen av kornavlinger.
Kontroll:
- frøkontroll,
- riktig jordforberedelse,
- vekstkontroll,
- grundig og ryddig rengjøring,
- utvalg for kvalitet,
- overholdelse av lagringsregler,
- riktig behandling.
Tilberedt mat må også oppbevares forsvarlig. Hvis det oppdages tegn på mugg, må du kvitte deg med slik mat.
Mykotoksiner finnes ofte i produkter. Dessverre oppstår infeksjon ofte under matlagingsstadiet. Noen giftige stoffer er ikke farlige, andre forårsaker alvorlige forstyrrelser i funksjonen til indre organer og systemer. Produkter med tegn på mugg skal kasseres.
Video: hva er mykotoksiner
Hva gjør du hvis du har dårlig syn?
Hver person som har blitt "dømt" av skjebnen og øyeleger til briller vet: sorg, frustrasjon, til og med sjokk er uunngåelig. Og det spiller ingen rolle i hvilken alder dommen ble mottatt. Det er ikke sant at bare barn og tenåringer har komplekser på grunn av «fire øyne».
Selvfølgelig vil i det minste ikke voksne bli ertet av brilleglass. Men damene er triste over at utseendet deres nå er bortskjemt, de vil ikke lykkes, og selv den mest stilige rammen vil ikke redde situasjonen. Menn tror at det å bruke briller får dem til å se svake ut... Fra utsiden er det morsomt, men dette er de virkelige problemene!
Ja, alle vet at hypotetisk sett er det mulig å bli kvitt briller. Du kan seriøst ta opp øyeøvelser. Men hvor mange mennesker har tålmodighet og konsistens? Du kan tørre å opereres – men det er skummelt, dyrt og ikke indisert i alle tilfeller.
Det tredje alternativet er å begynne å bruke kontaktlinser, som kan kjøpes fra en nettbutikk https://www.lensmaster.ru/kontaktnye-linzy/. Men her oppstår for mange spørsmål og tvil: er det praktisk, fører det til øyesykdommer, er det for mye bekymring forbundet med bruk av linser...
Dette er de riktige spørsmålene. Derfor er det første du må gjøre når du bestemmer deg for å endre synskorreksjonsapparatet å besøke en øyelege. Det anbefales å velge en spesialist som er godt kjent med emnet som interesserer deg. Profesjonell lege
- vurdere tilstanden til hornhinnen;
- vil avgjøre om du har individuell intoleranse;
- vil grundig sjekke synet ditt.
Med dens hjelp vil du velge det som passer deg best.
Hvordan velge passende kontaktlinser?
Du bør vite at i dag er utvalget veldig bredt. Det er et bredt utvalg av kontaktlinser tilgjengelig. De er beregnet for både langvarig og langvarig bruk, og det er også endagsbruk.
Du kan ta dem på på gammeldags måte om morgenen og ta dem av om kvelden, ikke glem å ta vare på dem og behandle dem med en spesiell løsning. Hvis du ikke liker å fikle, velg de du kan ha på deg lenge uten å ta dem av selv om natten. Endagse fjernes om kvelden - men kastes deretter, og om morgenen brukes et friskt par.
Det skal bemerkes at for noen sykdommer er høy grad av synskorreksjon med briller i prinsippet uoppnåelig. Og linsene vil gi et komplett bilde av verden. Og på samme tid - en følelse av egen nytte, skjønnhet og frihet.
Begynnelsen på et nytt stadium i livet vil være kontaktlinser. Deres høye kvalitet vil sikre mot mulige problemer. I tillegg er det mulig at du er en av dem for hvem linser ikke bare vil bli et middel for korreksjon, men også vil bidra til å forbedre synet: medisin kjenner til mange slike tilfeller.
Legg igjen en kommentar