Servitører og gjestfrihetspersonale, vertskap for husfester, gjester som følger hinduistiske kostholdsprinsipper
Test kunnskapen din med en rask test og få et gratis mikrosertifikat
Handle etter etikette, atferdsmessige og kontekstuelle tegn
Hinduisk matetikett er settet med regler for å planlegge en meny på riktig måte og administrere matopplevelsen for gjester som følger de hinduistiske kostholdsprinsippene.
1. Vær forberedt på å ta vare på gjester som følger hinduistiske kostholdsprinsipper
Den hinduistiske religionen setter ikke kostholdslover. Imidlertid antyder prinsippene for den hinduistiske troen at man unngår noen matvarer.
Tolkningen av slike prinsipper varierer. En person kan inkludere eller ekskludere noen matvarer på grunn av helse, tro eller personlige bekymringer. Et stort antall mennesker i den hinduistiske troen følger et vegetarisk, vegansk eller lakto-vegetarisk kosthold.
2. Planlegg en hyggelig hinduistisk meny og matopplevelse
Unngå spor av forbudte matvarer og krysskontaminering
Følg prinsippene for matlagingsetikett for å lage mat på en trygg måte. Utpek spesifikke redskaper, skjærebrett og kokeflater for hinduvennlige retter, for eksempel vegansk eller vegetarisk.
Lag en gjennomsiktig hinduvennlig meny
Merk tydelig alle rettene eller elementene på menyen som er hinduvennlige, for eksempel vegansk eller vegetarisk. Merk dem med et anerkjent symbol eller utsagn. Gjør detaljerte ingredienslister tilgjengelig for kunder eller gjester på forespørsel.
Server hver mat på den dedikerte tallerkenen
La gjestene dine som følger hinduistiske prinsipper velge maten de kan spise og unngå den de ikke kan spise.
Unngå å servere flere matvarer på samme tallerken. Prøv heller å skille dem. Tildel en tallerken til hver mat eller ingrediens. Server krydder og sauser separat fra maten. Presenter hver mat med sine serveringsredskaper.
Inkluder hinduistiske alternativer for gjestene dine
Noen matvarer gir lavere risiko for å være upassende eller forbudt. Planlegg noen trygge retter som nesten alle gjester vil kunne spise. Bakte poteter eller salat er for eksempel trygge alternativer for de fleste gjester.
Vær åpen for å imøtekomme gjestenes spesielle behov
Tilby ingredienserstatninger når det er mulig for å imøtekomme gjester som følger hinduistiske prinsipper. Vær åpen om potensielle erstatninger og eventuelle ekstra kostnader involvert.
Vær åpen for å tilpasse retter og tilby en hinduvennlig versjon, for eksempel vegansk eller vegetarisk. Fortell tydelig om eventuelle begrensninger i tilpasning på grunn av rettens eller kjøkkenprosessenes natur.
Unngå mat som kan være upassende etter hinduistiske prinsipper
Kyr er mye sett på som hellige dyr. Dermed unngår det hinduistiske kostholdet vanligvis biff.
Imidlertid tillater mange hinduer kjøtt fra andre dyr i kostholdet, som fjærfe, geit eller sau. Svinekjøtt er ikke populært og nesten fraværende fra hinduistiske dietter.
Et stort antall mennesker i hinduistisk tro unngår kjøtt helt. I likhet med tolkningen av det buddhistiske kostholdet, unngår mange hinduer å spise kjøtt da det innebærer drap og lidelse av levende vesener.
Hinduer kan normalt spise fisk, sjømat eller skalldyr. Men noen hinduer spiser dem ikke for å unngå å spise noen levende vesener.
Meieriprodukter og ost
Melk, meieriprodukter og ost er normalt inkludert i det hinduistiske kostholdet. Hinduer kan nesten alltid spise meieriprodukter, så lenge produksjonen deres utelukker animalsk løpe.
Egg er vanligvis ekskludert fra et hinduistisk kosthold. Noen hinduer spiser egg, men flertallet ser ut til å utelukke dem.
Honning er allment akseptert.
Grønnsaker, frukt og trenøtter
Generelt tillater det hinduistiske kostholdet alle grønnsaker og frukt. Noen hinduer spiser imidlertid ikke planter med sterk lukt, som løk, hvitløk, sjalottløk eller purre.
Generelt kan hinduer spise alle typer korn, som ris, pasta, couscous, quinoa og amaranth. Det samme gjelder bakervarer, brød og pizza.
Hinduer kan normalt konsumere olje, eddik, salt og krydder. Hinduer som ikke inntar alkohol spiser vanligvis ikke vineddik.
Et hinduistisk kosthold kan inneholde de fleste typer søtsaker eller desserter.
Drikker og alkoholholdige drikker
Et hinduistisk kosthold inkluderer vanligvis brus, te og kaffe.
Hinduer kan eller kan ikke drikke alkoholholdige drikker. Mens alkohol ikke er uttrykkelig forbudt, definerer noen hinduistiske tekster alkohol som berusende. Derfor er det mange hinduer som ikke bruker alkohol.
3. Spør høflig dine hinduistiske gjester om matrestriksjonene deres
Det er perfekt etikette å spørre dine hinduistiske gjester om kostholdsbegrensningene deres. Tolkningen og anvendelsen av hinduistiske prinsipper kan variere og kan inkludere eller ekskludere forskjellige matvarer.
I skriftlige formelle invitasjoner er det tilstrekkelig å be gjestene informere vertskapet om eventuelle kostholdskrav. I uformelle invitasjoner, et enkelt "Følger du noen diett eller har noen diettrestriksjoner?" virker. Et annet alternativ er å spørre om gjestene unngår mat.
Aldri døm eller tvil om noens kostholdsbegrensninger. Unngå å stille flere spørsmål, for eksempel hvorfor noen følger en diett. Noen gjester kan være ukomfortable med å dele matrestriksjonene sine.
Personalet i gjestfriheten bør oppfordre gjestene til å fortelle om matallergier eller intoleranser når de reserverer og ved ankomst.
Servitører bør spørre om matallergi før de tar bestillinger, og formidle denne informasjonen til kjøkkenet.
4. Etikette for gjester som følger hinduistiske prinsipper
Fortell tydelig om matrestriksjonene dine
Fortell tydelig med verten din om du har kostholdsbegrensninger.
Ikke forvent en endring i menyen basert på dine behov. Som gjest ønsker du ikke å virke berettiget. I stedet kan du spørre om det kan være noen hinduvennlige alternativer for deg, for eksempel vegansk eller vegetarisk.
Ikke forvent at verten imøtekommer forespørslene dine. Imidlertid vil enhver hensynsfull vert føle seg tvunget til å tilpasse menyen til dine behov.
Nekter høflig mat du ikke spiser
Hvis verten serverer en type mat du ikke spiser, er det bare å unngå det. Hvis verten eller en annen gjest eksplisitt tilbyr slik mat til deg, avslå det høflig. Det er nok å si «nei, takk».
Oppgi ytterligere detaljer bare hvis noen spør deg. Vær kortfattet og unngå å irritere andre med kostholdsrestriksjonene dine.
Ikke forvent at andre skal tilpasse menyen eller kostholdet til dine kostholdsrestriksjoner. På samme måte, på en restaurant, ikke forvent at de andre gjestene endrer matbestillingen.
Hinduistiske matetikettfeil
De verste etikettefeilene for en vert er:
- Imøtekommer ikke hinduistiske gjesters behov som skyldes deres kostholdsrestriksjoner.
- Bruke det samme kjøkkenutstyret med forskjellige matvarer.
- Stille personlige spørsmål om kosthold.
De verste etikettefeilene for gjester som følger hinduistiske prinsipper er:
- Ikke kommuniserer kostholdsbegrensninger til verten.
- Å presse andre.
- Dele uønskede detaljer om kostholdet ditt.
Test kunnskapen din med en rask test og få et gratis mikrosertifikat
Handle etter etikette, atferdsmessige og kontekstuelle tegn
Legg igjen en kommentar