Er det mulig å bli forgiftet av rå egg?

Rå egg inneholder en enorm mengde protein, vitaminer og mikronæringsstoffer, så mange tror at å spise dem kan forbedre helsen deres betydelig.

Alt er imidlertid ikke så enkelt. I tillegg til å være rik på næringsstoffer, kan det å spise rå egg føre til en rekke alvorlige komplikasjoner. Den vanligste sykdommen fra rå egg er salmonellose. De kan også forårsake matforgiftning og magebesvær.

Derfor, når du spiser rå egg, må du være 100 % sikker på at de er friske og at de er lagt av en sunn kylling.

Hva er salmonellose?

Salmonellose er en akutt infeksjonssykdom med en fekal-oral overføringsmekanisme av patogenet (salmonella), ledsaget av skade hovedsakelig på mage-tarmkanalen, utvikling av forgiftningssymptomer og dehydrering (mot bakgrunn av oppkast og diaré).

Menneskelig infeksjon med salmonellose skjer oftest gjennom inntak av rå egg, samt ved inntak av fjørfekjøtt som har gjennomgått utilstrekkelig varmebehandling.

Inkubasjonstiden for salmonellose varierer fra 6 timer til 3 dager (vanligvis 12 til 24 timer).

Sykdommen begynner akutt. De viktigste symptomene på salmonellose inkluderer:

• gjentatte oppkast;
• krampesmerter i magen (i den epigastriske regionen);
• kvalme;
• oppblåsthet;
• Skumaktig, illeluktende avføring (ofte grønnaktig i fargen og likner "sumpslam").

Alvorlighetsgraden av forgiftningen avhenger av sykdommens form (lokalisert eller generalisert) og kan variere fra mild til alvorlig. Ved mild forgiftning noteres svakhet, kvalme, sløvhet, irritabilitet og en svak temperaturøkning.

Alvorlig forgiftning er ledsaget av feber, frysninger, muskel- og leddsmerter, alvorlig svakhet, sløvhet og døsighet.

I alvorlige tilfeller av salmonellose utvikler dehydrering raskt, blod vises i avføringen, blodtrykket faller, dempet hjertelyder, hjerterytmeforstyrrelser og utseendet av cyanose noteres.

Utviklingen av en generalisert form for salmonellose kan være ledsaget av utseendet av purulente foci i hjertet, lungene, nyrene og utviklingen av sepsis.

Hva du skal gjøre hvis du blir forgiftet av rå egg

Hvis det oppstår symptomer på forgiftning (oppkast, kvalme, diaré, magesmerter), må du ringe ambulanse. Selvmedisinering er uakseptabelt, siden det kanskje ikke er matforgiftning, men salmonellose.

Hvis den ikke behandles, kan salmonellose utvikle seg i en alvorlig form med utvikling av livstruende komplikasjoner.

Er det mulig å spise rå egg, hva er fordelene deres?

Rå og kokte egg er rike på:

• lett fordøyelig protein;
• sunt fett;
• vitaminer (B-vitaminer, vitamin A, E, D, K);
• kalium;
• sink;
• kalsium;
• magnesium;
• natrium;
• jern;
• fosfor;
• selen;
• kolinom;
• lecitin;
• antioksidanter.

Til tross for at mange tror at matlaging ødelegger alle de gunstige stoffene i egg, er dette ikke sant. Vitaminer og mikronæringsstoffer blir ikke ødelagt under matlagingen.

Samtidig absorberes proteinet i rå egg av kroppen bare med 50%, og i kokte egg med 90%.

Dessuten, når du steker, blir alle de fordelaktige stoffene i eggene faktisk ødelagt.

Søknad i folkemedisin

Tradisjonell medisin anbefaler å drikke rå egg for:

• forgiftning;
• magesår og gastritt;
• laryngitt;
• utmattelse, proteinmangel, vitaminmangel.

Rå egg antas også å hjelpe med vekttap og er bra for idrettsutøvere (for å bygge muskelmasse). La oss se om dette virkelig er tilfelle.

1. Er det mulig å spise et rått egg i tilfelle forgiftning?

Nei du kan ikke. Hvis du har matforgiftning eller tarminfeksjon, bør du ikke drikke rå egg. Pasienter med forgiftning og tarminfeksjon anbefales å følge en lett diett og spise mat utelukkende kokt, bakt eller dampet. Det anbefales ikke å spise rå mat.

Dessuten er forgiftning fra rå egg ganske vanlig, så oppkast og diaré hos en pasient kan i utgangspunktet være forårsaket av å spise rå egg. Å ta en ekstra porsjon av slike egg vil bare forverre tilstanden hans.

2. Behandling av gastritt og magesår og duodenalsår

Nei. Gastritt og magesår er i de aller fleste tilfeller assosiert med infeksjon med den spiralformede gramnegative bakterien Helicobacter pylori. Behandlingen utføres ved bruk av kombinasjonsregimer, inkludert forskrivning av antibakterielle legemidler og protonpumpehemmere.

Å spise rå egg mot Helicobacter gir ingen mening.

3. For smittsom laryngitt er rå egg ubrukelig. Men i tilfeller der stemmen ble "ødelagt" mens han ropte, sang osv. En rå eggcocktail kan virkelig hjelpe.

4. Rå egg inneholder mye protein og næringsstoffer. Men hos underernærte pasienter kan salmonellose raskt føre til død, så risikoen ved å innta et slikt produkt oppveier i dette tilfellet fordelene.

Hva er den beste måten å spise egg på?

Egg spises best kokte. De kan kun spises rå når de er veldig ferske (lagt for mindre enn 4-5 dager siden), forutsatt at de ble lagt av en sunn kylling (som er 100 % fri for salmonellose og andre infeksjoner).

Imidlertid er de potensielle fordelene ved forbruk ikke sammenlignbare med helserisikoen ved salmonellainfeksjon. Derfor er det bedre å spise kokte egg.

Et drypp hjemme er en prosedyre som utføres for å behandle pasienter diagnostisert med hjertesvikt, hypertensjon, diabetes og andre sykdommer, inkludert Covid, andre bronkopulmonale og virussykdommer.

Et bakrusdrypp gis hjemme hvis andre metoder for å bekjempe sykdommen ikke hjelper. Også en lignende behandlingsmetode brukes ofte når man arbeider med små barn og voksne med akutte kroniske sykdommer, med skader, selv mindre, for raskt å lindre hevelse eller forhindre utvikling av alvorlige komplikasjoner. Du kan ringe en sykepleier hjem til deg for å installere en IV hjemme i Jekaterinburg på Frelsesklinikken.