Oppgrader baking: 5 BESTE erstatninger for teffmel

Har du noen gang prøvd teffmel? Teffmel er et protein- og næringsrikt mel som har en rekke bruksområder.

Den kan brukes til å bake brød, pannekaker, kjeks og til og med pizzabunn.

Og det er en flott erstatning for hvetemel for de med glutenfølsomhet.

Hvis du ser etter et sunnere alternativ for bakebehovet ditt, bør du vurdere å bruke teffmel.

Men hvis du ikke finner teffmel eller leter etter et billigere alternativ, så er det flere erstatninger du kan bruke.

I denne artikkelen skal vi diskutere de fem beste erstatningene for teffmel som du kan bruke i bakingen.

Hva er teffmel?

Teff er et eldgammelt korn som har blitt dyrket i Etiopia i århundrer.

Det er en stift mat i det etiopiske kjøkken og øker også i popularitet i den vestlige verden.

Teffmel lages ved å male hele kornet til et fint pulver.

Den har en nøtteaktig smak med et hint av sødme og kan brukes i søte og salte retter.

Når det brukes i baking, gir teffmel en fuktig tekstur og en delikat smak til kaker og kjeks.

Den kan også brukes i velsmakende retter som pannekaker, flatbrød og dumplings.

Teffmel er en næringsrik og allsidig ingrediens som det er verdt å legge til pantryet ditt.

I tillegg, på grunn av sin høye næringsverdi, brukes teffmel ofte som et glutenfritt alternativ til hvetemel.

Her er noen tips om hvordan du bruker teffmel:

• Når du baker med teffmel, er det best å kombinere det med andre meltyper. Dette vil bidra til å forhindre at bakevarene dine blir for tette.
• Teffmel kan brukes som fortykningsmiddel i supper og gryteretter. Bare tilsett noen spiseskjeer av melet i væsken og rør til det er helt oppløst.
• Teffgrøt er et deilig og sunt frokostalternativ. Kok ganske enkelt teff-kornene i vann eller melk til de er møre, søt deretter med honning eller sirup og topp med frukt eller nøtter.
• Teffmel kan også brukes til å lage en glutenfri versjon av pasta. Bland melet med vann og egg, kjevle deretter ut deigen og skjær den i ønskede former.

Ved å følge disse tipsene kan du med hell bruke teffmel i alle slags oppskrifter.

De 5 beste erstatningene for teffmel

I tilfelle du ikke har hørt, er teffmel det nyeste, hippeste kornmelet på markedet.

Hvis du er interessert i å prøve teffmel, men ikke finner det i din lokale matbutikk, ikke bekymre deg.

Det er nok av erstatninger som vil fungere like bra i oppskriftene dine.

1 - Quinoa mel

Quinoa mel er et glutenfritt mel laget av malt quinoa.

Den har en nøtteaktig smak og er høyere i protein enn annet glutenfritt mel.

Quinoa mel kan brukes i stedet for teff mel i mange oppskrifter.

Når du erstatter teffmel med quinoamel, er det viktig å huske på følgende: quinoamel er tettere enn teffmel, så du må kanskje bruke mindre av det.

I tillegg absorberer quinoamel væske raskere, så det kan hende du må tilsette ekstra væske til oppskriften.

Til slutt har quinoamel en tendens til å gi et tørrere bakt, så det kan være lurt å eksperimentere med å legge til ekstra fett eller fuktighet i oppskriften.

2 – Bokhvetemel

Bokhvetemel er en type mel laget av bokhvetegryn.

Grynene males til et fint pulver for å lage melet.

Bokhvetemel har en nøtteaktig smak og er litt mørkere i fargen enn hvetemel.

Det er også mindre glutenholdig, noe som gjør det til et godt valg for personer med glutenfølsomhet.

Bokhvetemel kan brukes til å lage pannekaker, pannekaker og nudler.

Den kan også brukes som erstatning for teffmel når du baker.

Når du bytter ut bokhvetemel med teffmel, bruk ¾ kopp bokhvetemel for hver 1 kopp teffmel.

Husk at røren blir litt tynnere enn når du bruker teffmel.

3 – Rismel

Rismel er et pulver laget av maling av ukokt ris.

Den brukes som bindemiddel i ulike retter og har en mild smak, noe som gjør den til en god erstatning for teffmel.

Rismel er også glutenfritt, så det er et godt alternativ for personer med cøliaki eller glutenintoleranse.

Når du erstatter rismel med teffmel, er det viktig å holde forholdet mellom væske og mel det samme.

Hvis du bruker rismel til å binde kjøttdeig, må du kanskje tilsette ekstra væske (som vann eller egg) for å forhindre at blandingen blir for tørr.

Rismel finner du i bakegangen til de fleste dagligvarebutikker, eller du kan bestille det på nett.

4 – Sorghummel

Sorghummel er en flott erstatning for teffmel.

Sorghum mel er laget av Sorghum korn, som er et glutenfritt fullkorn.

Denne typen mel er perfekt for de med cøliaki eller som er glutenintolerante.

Sorghummel kan brukes i forskjellige oppskrifter som brød, kaker, kjeks og til og med pannekaker.

Når du baker med dette melet, er det viktig å huske å tilsette litt ekstra hevemiddel som bakepulver eller brus for å hjelpe bakevarene til å heve.

Dette melet kan også brukes som fortykningsmiddel i supper eller sauser.

Totalt sett er Sorghum Mel et allsidig og sunt mel som kan brukes på mange forskjellige måter på kjøkkenet.

5 – Havremel

Havremel er en type mel laget av malt havre.

Den kan brukes som erstatning for hvetemel eller annet kornmel ved baking.

Havremel er naturlig glutenfritt og har en lavere glykemisk indeks enn annet mel, noe som gjør det til et godt alternativ for de med cøliaki eller diabetes.

Havremel er også høy i fiber og protein, noe som gjør det til et næringsrikt tillegg til enhver diett.

Når du bytter ut havremel med teffmel, bruk forholdet 1:1.

Husk at havremel vil gi et tettere sluttprodukt enn teffmel.

Av denne grunn er det best å bruke havremel i oppskrifter som krever en solid tekstur, for eksempel muffins eller raskt brød.

konklusjonen

Avslutningsvis er teffmel et flott mel å bruke i baking og matlaging.

Den har mye næringsstoffer og er glutenfri.

Men hvis du ikke finner teffmel eller hvis du leter etter et annet alternativ, er det flere erstatninger som vil fungere like bra.

De fem beste erstatningene for teffmel er quinoamel, bokhvetemel, rismel, sorghummel og havremel.

Så neste gang du er på kjøkkenet og trenger en erstatning for teffmel, ikke bekymre deg; det er mange alternativer.

Om forfatteren