Ne place o bere răcoritoare vara, dar care sunt ingredientele principale ale berii care ne place atât de mult? Ți-ar plăcea să le cunoști?
Berea este o băutură străveche, care este făcută cu ingrediente naturale. În același mod, este considerată o băutură foarte nutritivă până la punctul de a se transforma într-un complement nutritiv pentru adulți și copii în Evul Mediu.
Deci, să aflăm principalele ingrediente ale berii, care fac această băutură atât de interesantă.
Care sunt ingredientele berii?
Fiecare marca de bere are propria sa reteta, dar ingredientele principale ale berii sunt, de asemenea, aceleași în toate: hamei, orz și apă.
Hameiul dă mirosul și gustul amar berii
Hameiul (Humulus Lupulus L) este o plantă sălbatică din familia canabisului. Deci poate fi bărbat sau femeie. Berea are nevoie de cea feminină, care are o floare cu forme ca un ananas.
Florile de hamei au o substanta numita lupulina, care da gustul amar atat de caracteristic berii. De asemenea, formează spuma berii și ajută la conservarea acesteia.
Deși hameiul este o plantă sălbatică, nu a fost un ingredient al berilor antice. Totuși, hameiul a fost folosit ca plantă medicinală deoarece are proprietăți antibacteriene, antiinflamatorii și sedative. Din acest motiv, civilizațiile antice, precum romanii, l-au folosit ca plantă medicinală.
Hameiul este cultivat în Spania în principal în León. Dar țări precum Franța sau Belgia îl folosesc de obicei în bucătăria lor.
Primii bere, care au folosit hameiul pentru a face bere, au fost bavarezii în secolul al VIII-lea.
Berarii fac distincție între hameiul amar, care dă berii gustul amar și hameiul aromat, care are o aromă și o aromă rafinată.
Orzul este cel mai important ingredient al berii
Orzul (Hodeum Vulgare) aparține familiei de ierburi. Dar și alte cereale, precum grâul, pot fi folosite pentru a face bere, orzul este cel mai important. Această cereală are proteine și amidon, care sunt necesare pentru creșterea drojdiei de bere.
Originea acestei plante provine din zonele mediteraneene, cum ar fi delta Nilului, unde s-au dezvoltat primele bere, precum și populara lor pâine de bere. Dar cultivarea sa s-a răspândit în alte zone, deoarece se poate adapta cu ușurință la alte climate.
Există mai multe tipuri de orz, dar toate nu sunt adecvate pentru a elabora bere. Orzul folosit trebuie să fie potrivit pentru malțul bobului său, care trebuie să fie gros, rotunjit și gălbui.
În plus, un bob bun de orz trebuie să absoarbă ușor apa și să germineze într-un timp scurt. În acest fel, va produce cantitatea maximă de malț.
Malțul oferă berii culoarea, aroma și gustul. Din acest motiv este cel mai important ingredient al berii.
Drojdia produce fermentarea berii
Drojdia este un organism viu, care se adaugă berii deoarece se unește cu zahărul din malț. In felul acesta apare fermentatia!
În timpul fermentației se amestecă toate ingredientele și se produc alcoolul și aroma.
După acest pas, berea trebuie să se maturizeze în sticle sau butoaie și bulele minunate de bere apar datorită CO2.
Există 2 tipuri de drojdie:
- Drojdia Ale are o fermentație ridicată, iar drojdia se acumulează deasupra în timpul fermentației. Și are nevoie de temperaturi calde între 15 ° C și 25 ° C.
- Drojdia Lager are o fermentație inferioară deoarece se acumulează și are nevoie de temperaturi scăzute (4º-15ºC) în timpul fermentației berii.
Apa este ingredientul principal al berii
Apa este cel mai simplu ingredient al berii, dar și important pentru că 90% din bere este apă. Din acest motiv, este o băutură grozavă pentru a potoli setea.
Apa este atât de importantă pentru fabricarea berii, încât gustul acesteia depinde de apa locului, unde este făcută. În special unele beri precum Pilsen și Ale sunt asociate cu apa sa.
Vechii producători de bere o știau, din acest motiv fabricile de bere se aflau lângă râuri sau lacuri. În zilele noastre se iau apă curentă pentru a face bere, dar mai sunt niște fabrici de bere, care au fântâna ei.
Nu poți folosi orice tip de apă pentru a face o bere bună. Trebuie să fie apă pură și sigură, fără gust sau miros. Pe de altă parte, sărurile minerale ale apei afectează prea mult atât aroma berii, cât și reacțiile enzimatice ale fabricării acesteia. Deci, există multe fabrici, care elimină sărurile minerale ale apei. De exemplu:
- Sulfatul dă un gust uscat.
- Sodiul și potasiul dau un gust sărat.
- Calciul precipită fosfații mustului de bere, reduce pH-ul și crește azotul asimilabil de drojdie, îmbunătățind floculația acestuia.
Berea precum Pilsen are nevoie de apă cu o cantitate mică de calciu. Cu toate acestea, berea neagră folosește apă cu mai mult. Dar apa cu o cantitate medie de calciu este preferata pentru a face bere.
Traieste o experienta plina de bere in Beer Spa
Beer Spa oferă clienților săi o experiență completă de bere. Puteți profita de beneficiile berii pe piele, datorită serviciilor noastre spa și cosmeticelor noastre realizate cu unele dintre ingredientele berii. Acestea sunt serviciile noastre:
- Circuitul beer spa îți oferă posibilitatea de a face o baie într-un jacuzzi din lemn plin cu bere, în timp ce bei câtă bere vrei. Apoi îți poți deschide porii pielii în sauna noastră cu esențe de hamei și în sfârșit te poți relaxa pe un pat de orz.
- Avem o mulțime de masaje speciale, care sunt făcute cu esențele noastre de bere ulei de bere.
- Există, de asemenea, multe tratamente de înfrumusețare cu cosmeticele noastre speciale.
- De asemenea, puteți rezerva o degustare de bere după serviciile noastre în Beer Spa Alicante, astfel încât să puteți degusta diferite tipuri de bere
Avem 4 centre de wellness în Spania: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes și foarte curând și Tenerife! Vino să ne cunoști!
În concluzie, ingredientele berii nu sunt sofisticate, dar cât de delicioase sunt! În plus, aceste ingrediente naturale oferă mari avantaje organismului nostru. Așa că nu ezitați și vara aceasta spuneți: O bere rece, vă rog! Noroc!
Inma Aragon
Lasă un comentariu