Ați încercat vreodată Teff Flour? Făina de teff este o făină bogată în proteine și nutrienți, care are o varietate de utilizări.
Poate fi folosit pentru a coace pâine, clătite, prăjituri și chiar crusta de pizza.
Și este un înlocuitor excelent pentru făina de grâu pentru cei cu sensibilitate la gluten.
Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai sănătoase pentru nevoile dvs. de coacere, ar trebui să luați în considerare utilizarea făinii de teff.
Cu toate acestea, dacă nu găsiți făină de teff sau căutați o alternativă mai ieftină, atunci există mai mulți înlocuitori pe care îi puteți folosi.
În acest articol, vom discuta cei mai buni cinci înlocuitori pentru făina de teff pe care le puteți folosi la coacere.
Ce este făina de teff?
Teff este un cereale străvechi care a fost cultivat în Etiopia de secole.
Este un aliment de bază în bucătăria etiopienă și câștigă popularitate și în lumea occidentală.
Faina de teff se obtine prin macinarea cerealelor integrale intr-o pulbere fina.
Are o aromă de nucă cu o notă de dulceață și poate fi folosită în mâncăruri dulci și sărate.
Când este folosită la copt, făina de teff adaugă o textură umedă și o aromă delicată prăjiturilor și prăjiturii.
Poate fi folosit și în mâncăruri savuroase, cum ar fi clătite, pâine plate și găluște.
Faina de teff este un ingredient nutritiv si versatil care merita adaugat in camara ta.
În plus, datorită valorii sale nutritive ridicate, făina de teff este adesea folosită ca alternativă fără gluten la făina de grâu.
Iată câteva sfaturi despre cum să folosiți făina de teff:
- Când coaceți cu făină de teff, cel mai bine este să o combinați cu alte tipuri de făină. Acest lucru va ajuta la prevenirea ca produsele de copt să fie prea dense.
- Faina de teff poate fi folosita ca agent de ingrosare in supe si tocanite. Doar adăugați câteva linguri de făină în lichid și amestecați până se dizolvă complet.
- Terciul Teff este o opțiune de mic dejun delicioasă și sănătoasă. Pur și simplu gătiți boabele de teff în apă sau lapte până când sunt fragezi, apoi îndulciți cu miere sau sirop și acoperiți cu fructe sau nuci.
- Făina de teff poate fi folosită și pentru a face o versiune de paste fără gluten. Combinați făina cu apa și ouăle, apoi întindeți aluatul și tăiați-l în formele dorite.
Urmând aceste sfaturi, poți folosi cu succes făina de teff în tot felul de rețete.
Cei mai buni 5 înlocuitori pentru făina Teff
În cazul în care nu ați auzit, făina de teff este cea mai nouă, cea mai modernă făină de cereale de pe piață.
Dacă sunteți interesat să încercați făina de teff, dar nu o găsiți la magazinul dvs. local, nu vă faceți griji.
Există o mulțime de înlocuitori care vor funcționa la fel de bine în rețetele tale.
1 – Faina de quinoa
Faina de quinoa este o faina fara gluten facuta din quinoa macinata.
Are o aromă de nucă și are mai multă proteine decât alte făinuri fără gluten.
Făina de quinoa poate fi folosită în locul făinii de teff în multe rețete.
Când înlocuiți făina de teff cu făina de quinoa, este important să aveți în vedere următoarele: făina de quinoa este mai densă decât făina de teff, așa că poate fi necesar să folosiți mai puțin.
În plus, făina de quinoa absoarbe lichidul mai repede, așa că poate fi necesar să adăugați lichid suplimentar la rețetă.
În cele din urmă, făina de quinoa tinde să producă un produs copt mai uscat, așa că poate doriți să experimentați cu adăugarea de grăsime sau umiditate suplimentară la rețetă.
2 – Făină de hrișcă
Făina de hrișcă este un tip de făină făcută din crupe de hrișcă.
Crupele sunt măcinate într-o pulbere fină pentru a crea făina.
Făina de hrișcă are o aromă de nucă și are o culoare puțin mai închisă decât făina de grâu.
De asemenea, este mai puțin glutenos, ceea ce îl face o alegere bună pentru persoanele cu sensibilitate la gluten.
Făina de hrișcă poate fi folosită pentru a face clătite, crepe și tăiței.
Poate fi folosit și ca înlocuitor pentru făina de teff la coacere.
Când înlocuiți făina de hrișcă cu făina de teff, utilizați ¾ de cană de făină de hrișcă pentru fiecare 1 cană de făină de teff.
Rețineți că aluatul va fi puțin mai subțire decât atunci când folosiți făină de teff.
3 – Făină de orez
Făina de orez este o pulbere obținută din măcinarea orezului negătit.
Este folosit ca liant în diverse bucătării și are o aromă ușoară, făcându-l un bun înlocuitor pentru făina de teff.
Faina de orez este, de asemenea, fara gluten, deci este o optiune buna pentru persoanele cu boala celiaca sau intoleranta la gluten.
Când înlocuiți făina de orez cu făina de teff, este important să păstrați același raport dintre lichid și făină.
Dacă utilizați făină de orez pentru a lega carnea măcinată, poate fi necesar să adăugați lichid suplimentar (cum ar fi apă sau ou) pentru a preveni ca amestecul să fie prea uscat.
Puteți găsi făină de orez pe culoarul de copt al majorității magazinelor alimentare sau o puteți comanda online.
4 – Făină de sorg
Făina de sorg este un înlocuitor excelent pentru făina de teff.
Făina de sorg este făcută din boabe de sorg, care sunt cereale integrale fără gluten.
Acest tip de făină este perfect pentru cei cu boală celiacă sau care au intoleranță la gluten.
Făina de sorg poate fi folosită în diverse rețete, cum ar fi pâine, prăjituri, prăjituri și chiar clătite.
Când coaceți cu această făină, este important să vă amintiți să adăugați un agent de dospit suplimentar, cum ar fi praful de copt sau bicarbonatul de sodiu, pentru a ajuta produsele de copt să crească.
Aceasta faina poate fi folosita si ca agent de ingrosare in supe sau sosuri.
În general, făina de sorg este o făină versatilă și sănătoasă care poate fi folosită în multe moduri diferite în bucătărie.
5 – Făină de ovăz
Făina de ovăz este un tip de făină făcută din ovăz măcinat.
Poate fi folosit ca înlocuitor pentru făina de grâu sau altă făină de cereale la coacere.
Faina de ovaz este in mod natural fara gluten si are un indice glicemic mai scazut decat alte faina, ceea ce o face o optiune buna pentru cei cu boala celiaca sau diabet.
Făina de ovăz este, de asemenea, bogată în fibre și proteine, ceea ce o face un plus nutritiv pentru orice dietă.
Când înlocuiți făina de ovăz cu făina de teff, utilizați un raport de 1:1.
Rețineți că făina de ovăz va produce un produs final mai dens decât făina de teff.
Din acest motiv, cel mai bine este să folosiți făină de ovăz în rețete care necesită o textură consistentă, precum brioșele sau pâinea rapidă.
Concluzie
În concluzie, făina de teff este o făină grozavă de folosit la copt și la gătit.
Are o mulțime de nutrienți și nu conține gluten.
Cu toate acestea, dacă nu găsești făină de teff sau dacă cauți o altă opțiune, există mai mulți înlocuitori care vor funcționa la fel de bine.
Cei mai buni cinci înlocuitori pentru făina de teff sunt făina de quinoa, făina de hrișcă, făina de orez, făina de sorg și făina de ovăz.
Așa că, data viitoare când sunteți în bucătărie și aveți nevoie de un înlocuitor de făină de teff, nu vă faceți griji; sunt o multime de optiuni.
Cei mai buni 5 înlocuitori pentru făina Teff
Timp de Prep 5 minute min
Timp de gatit 15 minute min
Timpul total 20 minute min
- quinoa Făină
- Făină de hrișcă
- Făină de orez
- Făină de sorg
- Făină de ovăz
-
Alegeți înlocuitorul preferat din lista de opțiuni.
-
Organizează-ți toate ingredientele.
-
Urmați raportul de înlocuire pentru a determina cât este necesar în rețetă.
Despre autor
Kimberly Baxter
Kimberly Baxter este expert în nutriție și dietetică, care deține o diplomă de master în domeniu. Cu peste patru ani de studii în SUA, ea a absolvit în 2012. Pasiunea lui Kimberly constă în crearea și capturarea alimentelor sănătoase prin coacere și fotografie cu alimente. Munca ei își propune să-i inspire pe alții să adopte obiceiuri alimentare mai sănătoase.
Fiind un gurmand pasionat și un bucătar priceput, Kimberly a început EatDelights.com pentru a combina dragostea ei pentru gătit cu dorința ei de a-i inspira pe alții să se bucure de mâncăruri aromate și sănătoase. Prin blogul ei, își propune să ofere cititorilor o gamă largă de rețete delicioase, care sunt atât ușor de urmat, cât și satisfăcătoare de mâncat.
Lasă un comentariu