اسان اونهاري ۾ هڪ تازگي واري بيئر سان پيار ڪندا آهيون، پر بيئر جا مکيه اجزاء ڪهڙا آهن جيڪي اسان کي تمام گهڻو پسند آهن؟ ڇا توھان انھن کي ڄاڻڻ چاھيو ٿا؟
بيئر هڪ قديم مشروب آهي، جيڪو قدرتي اجزاء سان ٺهيل آهي. ساڳيء طرح، اهو هڪ تمام غذائي پيئڻ سمجهيو ويندو آهي جيڪو وچين دور ۾ بالغن ۽ ٻارن لاء غذائي اضافي ۾ تبديل ٿيڻ جي نقطي آهي.
تنهن ڪري اچو ته بيئر جي مکيه اجزاء کي ڳولي، جيڪي هن مشروب کي تمام دلچسپ بڻائي ٿو.
بيئر جا اجزاء ڪهڙا آهن؟
بيئر جي هر برانڊ جو پنهنجو طريقو آهي، پر بيئر جا مکيه اجزا به انهن سڀني ۾ ساڳيا آهن: هَپَ، جَوَ ۽ پاڻي.
هپ بيئر کي پنهنجي بو ۽ تلخ ذائقو ڏئي ٿي
Hop (Humulus Lupulus L) ڀنگ جي خاندان جو هڪ جهنگلي ٻوٽو آهي. تنهن ڪري اهو مرد يا عورت ٿي سگهي ٿو. بيئر کي عورت جي ضرورت هوندي آهي، جنهن جو گل انناس جهڙي شڪل سان هجي.
هاپ جي گلن ۾ هڪ مادو آهي جنهن کي لوپولين سڏيو ويندو آهي، جيڪو تلخ ذائقو ڏئي ٿو تنهنڪري بيئر جي خاصيت آهي. اهو پڻ بيئر جو فوم ٺاهيندو آهي، انهي سان گڏ اهو ان کي بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو.
جيتوڻيڪ هاپ هڪ جهنگلي ٻوٽو آهي، اهو قديم بيئر جو جزو نه هو. جڏهن ته هاپ هڪ دوا جي ٻوٽي طور استعمال ڪيو ويو آهي ڇاڪاڻ ته ان ۾ اينٽي بيڪٽيريل، ضد سوزش ۽ sedative خاصيتون آهن. انهي سببن لاء، قديم تهذيب، جهڙوڪ رومن، ان کي دوا جي ٻوٽي طور استعمال ڪيو.
هاپ اسپين ۾ پوکي ويندي آهي خاص طور تي ليون ۾. پر ملڪ جهڙوڪ فرانس يا بيلجيم عام طور تي ان کي پنهنجي کاڌي ۾ استعمال ڪندا آهن.
پهرين شراب ٺاهڻ وارا، جيڪي بيئر ٺاهڻ لاءِ هاپ استعمال ڪندا هئا، اٺين صدي عيسويءَ ۾ باويرين هئا.
شراب ٺاهڻ وارا بيٽر هاپ جي وچ ۾ فرق ڪن ٿا، جيڪو بيئر ۽ خوشبودار هاپ کي تلخ ذائقو ڏئي ٿو، جنهن ۾ خوشبو ۽ ذائقو بهتر آهي.
بارلي بيئر جو سڀ کان اهم جزو آهي
بارلي (Hodeum Vulgare) گھاس ٻوٽن جي خاندان سان تعلق رکي ٿو. پر ٻيا اناج، جهڙوڪ ڪڻڪ، بيئر ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجن ٿا، جو سڀ کان اهم آهي. ھن اناج ۾ پروٽين ۽ نشاستي آھي، جيڪي بيئر جي خمير جي وڌڻ لاءِ ضروري آھن.
هن ٻوٽي جي اصليت ميڊيٽرينين علائقن مان اچي ٿي، جهڙوڪ نيل ڊيلٽا، جتي پهرين بيئر ترقي ڪئي آهي، ۽ گڏوگڏ انهن جي مشهور بيئر ماني. پر ان جي پوک ٻين علائقن تائين پکڙجي وئي آهي ڇاڪاڻ ته اها آساني سان ٻين موسمن سان مطابقت پيدا ڪري سگهي ٿي.
جَوَن جا ڪيترائي قسم آھن، پر اھي سڀيئي بيئر کي واضع ڪرڻ لاءِ مناسب نه آھن. استعمال ٿيل جَوَ ان جي اناج کي ڪٽڻ لاءِ موزون هجڻ گهرجي، جيڪو ٿلهو ۽ گول ۽ پيلو هجڻ گهرجي.
ان کان علاوه، هڪ سٺي جَوَ جي اناج کي آسانيءَ سان پاڻي جذب ڪرڻو پوندو آهي ۽ ٿوري وقت ۾ اڀري پوندو آهي. هن طريقي سان، اهو مالٽ جي وڌ ۾ وڌ مقدار پيدا ڪندو.
مالٽ بيئر کي ان جو رنگ، خوشبو ۽ ذائقو مهيا ڪري ٿو. انهي سبب لاء اهو بيئر جو سڀ کان اهم جزو آهي.
خمير بيئر خمير پيدا ڪري ٿو
خمير هڪ جاندار آهي، جيڪو بيئر ۾ شامل ڪيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو مالٽ جي کنڊ سان ملندو آهي. هن طريقي سان، خمير ظاهر ٿئي ٿو!
خمير جي وقت ۾ سڀئي اجزاء ملايا ويندا آهن ۽ شراب ۽ خوشبو پيدا ٿينديون آهن.
هن قدم کان پوء، بيئر کي بوتلن يا بيرل ۾ پختو ڪرڻو پوندو آهي ۽ خوبصورت بيئر بلبل ظاهر ٿيندا آهن CO2 جي مهرباني.
خمير جا 2 قسم آهن:
- Ale خمير ۾ هڪ اعلي خمير آهي ۽ خمير خمير جي دوران مٿي جمع ٿئي ٿو. ۽ ان کي 15º ۽ 25ºC جي وچ ۾ گرم گرمي جي ضرورت آهي.
- Lager yeast ۾ هيٺيون خمير هوندو آهي ڇاڪاڻ ته اهو هيٺ گڏ ٿئي ٿو ۽ بيئر جي خمير دوران گهٽ درجه حرارت (4º-15ºC) جي ضرورت آهي.
پاڻي بيئر جو بنيادي جزو آهي
پاڻي بيئر جو آسان ترين جزو آهي، پر اهو پڻ اهم آهي ڇاڪاڻ ته بيئر جو 90٪ پاڻي آهي. ان ڪري، اڃ کي ڪٽڻ لاءِ اهو هڪ بهترين مشروب آهي.
بيئر ٺاهڻ لاءِ پاڻي ايترو ضروري آهي ته ان جو ذائقو ان هنڌ جي پاڻيءَ تي منحصر هوندو آهي، جتي اهو ٺاهيو ويندو آهي. خاص طور تي ڪجهه بيئر جهڙوڪ Pilsen ۽ Ale ان جي پاڻي سان لاڳاپيل آهن.
بيئر جا قديم پيدا ڪندڙ ان کي ڄاڻندا هئا، ان ڪري بيئر جا ڪارخانا دريائن يا ڍنڍن جي ويجهو هوندا هئا. اڄڪلهه، اهي بيئر ٺاهڻ لاءِ وهندڙ پاڻي کڻندا آهن، پر اڃا به ڪي بيئر ڪارخانا آهن، جن وٽ پنهنجو کوهه آهي.
توهان سٺي بيئر ٺاهڻ لاءِ ڪنهن به قسم جو پاڻي استعمال نٿا ڪري سگهو. اهو صاف ۽ محفوظ پاڻي هجڻ گهرجي بغير ڪنهن ذائقي ۽ بوء جي. ٻئي طرف، پاڻي جي معدني لوڻ تمام گهڻو متاثر ڪري ٿو ٻنهي بيئر جي ذائقي ۽ ان جي پيداوار جي اينزيميٽڪ ردعمل. تنهن ڪري، اهڙا ڪيترائي ڪارخانا آهن، جيڪي پاڻيء جي معدني لوڻ کي ڪڍي ڇڏيندا آهن. مثال طور:
- Sulphate هڪ سڪل ذائقو ڏئي ٿو.
- سوڊيم ۽ پوٽاشيم هڪ لوڻ ذائقو ڏئي ٿو.
- ڪلسيم بيئر وارٽ جي فاسفيٽس کي تيز ڪري ٿو، پي ايڇ گھٽائي ٿو ۽ خمير سان ملندڙ نائٽروجن وڌائي ٿو، ان جي فلوڪوليشن کي بهتر بڻائي ٿو.
بيئر جهڙوڪ پيلسن کي پاڻي جي ضرورت هوندي آهي جنهن ۾ ڪلسيم جي گهٽ مقدار هوندي آهي. جيتوڻيڪ ڳاڙهو بيئر وڌيڪ پاڻي سان گڏ استعمال ڪري ٿو. پر پاڻي جي وچولي مقدار سان ڪيلشيم بيئر ٺاهڻ لاء پسنديده آهي.
زندگي بيئر سپا ۾ مڪمل بيئر تجربو
بيئر سپا پنهنجي گراهڪن کي مڪمل بيئر تجربو پيش ڪري ٿو. توهان پنهنجي چمڙي تي بيئر جي فائدن مان فائدو وٺي سگهو ٿا، مهرباني ڪري اسان جي اسپا سروسز ۽ بيئر جي ڪجهه اجزاء سان ٺهيل اسان جي کاسمیٹڪس. اهي اسان جون خدمتون آهن:
- بيئر اسپا سرڪٽ توهان کي بيئر سان ڀريل ڪاٺ جي جڪيزي ۾ غسل ڪرڻ جو موقعو ڏئي ٿو، جڏهن ته توهان جيترو بيئر پيئندا آهيو. پوءِ توھان پنھنجي چمڙي جا سوراخ اسان جي سونا ۾ ھوپ ايسنسز سان کولي سگھوٿا ۽ آخر ۾ توھان بارلي بيڊ تي آرام ڪري سگھوٿا.
- اسان وٽ ڪيترائي خاص مساج آهن، جيڪي اسان جي بيئر ايسنس آئل بيئر سان ٺهيل آهن.
- اسان جي خاص کاسمیٹکس سان پڻ ڪيترائي خوبصورتي علاج آهن.
- توهان بيئر اسپا اليڪينٽ ۾ اسان جي خدمتن کان پوءِ بيئر چکڻ لاءِ پڻ بک ڪري سگهو ٿا، تنهنڪري توهان مختلف قسم جا بيئر چکي سگهو ٿا
اسان وٽ اسپين ۾ 4 فلاحي مرڪز آهن: گريناڊا، اليڪانٽي، زهرا ڊي لاس ايتونس ۽ تمام جلد پڻ Tenerife! اچو ته اسان کي سڃاڻو!
آخر ۾، بيئر جا اجزاء نفيس نه هوندا آهن، پر ڪيترو مزيدار آهي! ان کان سواء، هي قدرتي اجزاء اسان جي جسم کي عظيم فائدا پهچائي ٿو. تنهنڪري سنکوڪ نه ڪريو ۽ هن اونهاري کي چئو: هڪ ٿڌو بيئر، مهرباني ڪري! خوش رهو!
انما آرگن
جواب ڇڏي وڃو